1.一种胡萝卜复合菌发酵饮料的制备方法，其特征在于，按照如下步骤进行：
(1)制备乳酸菌种子液和酵母SY种子液；
(2)制备胡萝卜汁；
(3)接种：在无菌条件下酵母菌SY种子液与乳酸菌种子液按照1:(2～4)的体积比接种到胡萝卜汁中，接种量为胡萝卜汁体积的1％～5％；
(4)发酵：将接种后的胡萝卜汁置于30～42℃温度下培养12～48h，pH达到3.8～
4.0；
(5)调配：在无菌条件下向发酵后的胡萝卜汁中添加木糖醇5～7wt％，黄原胶0.04～
0.12wt％,海藻酸钠0.03～0.09wt％,加入过程中要使胡萝卜汁处于高速搅拌状态，以防止添加剂形成胶团；
(6)均质：利用高压均质机在压力为20～25Mpa，室温条件下进行均质；
(7)灌装、保存：无菌灌装，并将产品置于4℃条件下冷藏保存。
2.根据权利要求1所述一种胡萝卜复合菌发酵饮料的制备方法，其特征在于，所述乳酸菌种子液的制备方法为：乳酸菌种子培养基由胡萝卜汁30～50wt％、豆浆5～15wt％、葡萄糖3～5wt％、碳酸钙0.2～0.4wt％加3～50wt％水配制而成，经115℃灭菌5min后，将菌种干酪乳杆菌、鼠里糖乳杆菌按照1:1的比例接种到上述培养基中，接种量为培养基质量的3％，接种后在36℃下培养12～48h。
3.根据权利要求2所述乳酸菌种子液的制备方法，其特征在于，所述豆浆是由水与大豆按照3:1的重量比加工而成的。
4.根据权利要求1所述一种胡萝卜复合菌发酵饮料的制备方法，其特征 在于，所述酵母菌SY种子液的制备方法为：取马铃薯200g，洗净，去皮，切成1cm*3cm的小块，放入
1000ml水中煮沸20min，用双层纱布过滤，取其滤液，加入20g葡萄糖至全部溶解，用蒸馏水补充至1000ml，115℃灭菌25min，冷却后接种酿酒酵母SY干粉0.05～0.1wt％，在28℃下培养12～24h。
5.根据权利要求1所述一种胡萝卜复合菌发酵饮料的制备方法，其特征在于，所述胡萝卜汁的制备方法为：
清洗、去皮：以洗去泥巴和灰尘的胡萝卜为原料，在浓度为3％～5％，温度为90℃的碱液中处理40秒后去皮，然后用蒸馏水去除表面碱液；
切片：将胡萝卜切成4mm厚的圆片；
热烫：将胡萝卜圆片置于沸水中热烫3～5min，使酶失去活性，抑制褐变及不利反应的发生；
榨汁、过滤：将冷却后的胡萝卜圆片用榨汁机榨汁，汁液用双层纱布进行过滤，获得滤液；
杀菌：将滤液置于密闭容器中在115℃温度下杀菌5min，冷却后得胡萝卜汁。