1.用于体内消耗的组合物，其包含水性混悬液，所述水性混悬液包含：
(a)营养补充剂；和
(b)封装(a)的一种或多种营养补充剂的一种或多种水凝胶颗粒，其中所述一种或多种水凝胶颗粒：
(i)为纳米颗粒或微粒，其中所述微粒具有1毫米至1微米的直径；
(ii)包含一种或多种化合物，所述化合物是交联的，并且在体内以时间受控和持续的方式释放被封装的一种或多种营养补充剂；
(iii)是pH-响应性的，其中所述一种或多种水凝胶颗粒在酸性胃环境中不溶胀，但在进入小肠后溶胀；和
(iv)是温度响应性的，其中所述水凝胶颗粒的一种或多种化合物在水溶液中具有较低临界溶液温度，
其中该组合物的一种或多种营养补充剂的释放和吸收动力学不同于不使用用于营养补充剂的体内时间受控的和持续的释放的化合物的组合物。
2.权利要求1的组合物，其中碳水化合物释放和吸收动力学包括血糖浓度的改变。
3.权利要求1的组合物，其中水凝胶包含多糖。
4.权利要求3的组合物，其中多糖选自：热响应性多糖、疏水改性多糖、pH响应性多糖及其组合。
5.权利要求4的组合物，其中多糖是羟丙基纤维素。
6.权利要求4的组合物，其中多糖是海藻酸钠。
7.权利要求1的组合物，其中该组合物，与等体积的不使用用于营养补充剂的体内时间受控的和持续的释放的化合物的组合物相比，可以在休息过程中在更长的持续时间内维持高于禁食状态水平的血糖浓度。
8.权利要求1的组合物，其中该组合物，与等体积的不使用用于营养补充剂的体内时间受控的和持续的释放的化合物的组合物相比，可以在低-、中-或高强度运动过程中在更长的持续时间内维持高于禁食状态水平的血糖浓度。
9.权利要求1的组合物，其中与体内给予不使用用于营养补充剂的时间受控的和持续的释放的化合物的组合物相比，体内给予该组合物导致较低的胰岛素响应。
10.权利要求1的组合物，其中与体内给予不使用用于营养补充剂的时间受控的和持续的释放的化合物的组合物相比，体内给予该组合物导致增加的脂肪贮存利用。
11.权利要求1的组合物，其中营养补充剂选自：碳水化合物、氨基酸、脂质、电解质和维生素。
12.权利要求11的组合物，其中电解质选自：钠、钾、镁、氯化物、钙、碳酸氢盐、磷酸盐和硫酸盐。
13.制备用于一种或多种营养补充剂的体内时间受控的和持续的释放的颗粒的方法，包括：
(a)将羟丙基纤维素(HPC)溶液加热至高于较低临界溶液温度；
(b)交联HPC的聚合物链以得到微粒水凝胶；
(c)给微粒水凝胶装载一种或多种碳水化合物；和
(d)用pH-响应性多糖涂敷微粒水凝胶，
其中颗粒导致对分配系数和相关颗粒释放和吸收动力学进行控制。
14.权利要求13的方法，其中(c)中的一种或多种碳水化合物选自：单糖、二糖、多糖及其组合。
15.权利要求14的方法，其中所述一种或多种碳水化合物选自：葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、聚葡萄糖、糊精、玉米糖浆固体、淀粉及其组合。
16.权利要求13的方法，其中聚合物链与三偏磷酸三钠(TSTMP)交联。
17.权利要求13的方法，其中分配系数和相关颗粒释放和吸收动力学包括，在酸性pH下用于颗粒内(c)的一种或多种碳水化合物分子的扩散屏障。
18.权利要求17的方法，其中酸性pH低于pH3.8。
19.权利要求13的方法，其中(d)中的pH-响应性多糖为海藻酸钠。
20.用于体内消耗的组合物，其包含水性混悬液，所述水性混悬液包含：
(a)一种或多种碳水化合物；和
(b)封装(a)的一种或多种碳水化合物的一种或多种水凝胶颗粒，其中所述一种或多种水凝胶颗粒：
(i)为纳米颗粒或微粒，其中所述微粒具有1毫米至1微米的直径；
(ii)包含一种或多种化合物，所述化合物是交联的，并且在体内以时间受控和持续的方式释放被封装的一种或多种碳水化合物；
(iii)是pH-响应性的，其中所述一种或多种水凝胶颗粒在酸性胃环境中不溶胀，但在进入小肠后溶胀；和
(iv)是温度响应性的，其中所述水凝胶颗粒的一种或多种化合物在水溶液中具有较低临界溶液温度。
21.权利要求20的组合物，其中水凝胶颗粒螯合碳水化合物。
22.权利要求21的组合物，其中碳水化合物以由碳水化合物在水凝胶颗粒内部扩散所确定的速率从水凝胶颗粒中释放。
23.权利要求20的组合物，其中水凝胶颗粒包含多糖。
24.权利要求23的组合物，其中多糖选自：热响应性多糖、疏水改性多糖、pH响应性多糖及其组合。
25.权利要求24的组合物，其中多糖是羟丙基纤维素。
26.权利要求24的组合物，其中多糖是海藻酸钠。
27.权利要求20的组合物，其中所述一种或多种水凝胶颗粒包含其为pH-响应性多糖的聚合物。
28.权利要求20的组合物，其中碳水化合物具有高升胰岛素指数。