1.柚皮糖的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：
将去核红枣放入新鲜牛奶中浸泡2-5h，捞出沥干后放入烤箱在89℃-103℃温度下烤制
7-9min，之后粉碎得到红枣粉；
将去核山楂放入蜂蜜中在温度为74℃-85℃条件下熬制14min-18min，捞出压碎制得山楂泥；
将按重量份计的蜂蜜1-2份、牛奶1-2份、鸡蛋1-2份、白糖3-7份混合后经过初级熬制得到糖浆，并保持温度在45℃-53℃；
将经过预处理的柚皮浸泡在糖浆内4h-6h之后捞出得到糖柚皮；
将山楂泥用模具整形制得山楂片，在山楂片上铺设一层糖柚皮，之后在铺一层山楂片，这样得到夹心初级品；
将夹心初级品置于温度为87℃-92℃温度下蒸制3min-5min，之后在0.07Mpa-0.09Mpa压力下压制15min-19min，之后表面涂一层糖浆，并在洒一层红枣粉，之后在温度为94℃-97℃条件下烘干，得到半成品。
2.如权利要求1所述的柚皮糖的制作工艺，其特征在于，
所述半成品可直接食用；
所半成品经过微波灭菌后真空包装或者切割成小块后真空包装。
3.如权利要求1所述的柚皮糖的制作工艺，其特征在于，所述预处理包括：
挑选无腐烂、未变质的柚子皮，削去青黄的表面层，并削去接近果肉部分疏松的白皮组织，切成片；把整形后的柚皮投入沸水热烫2min，取出用清水浸泡，以除去苦味为度，然后捞出用离心机脱水；
之后放入加有柚子汁的牛奶中浸泡23min-28min，捞出后在柚子皮上扎小孔，得到经过预处理的柚皮。
4.如权利要求3所述的柚皮糖的制作工艺，其特征在于，所述加有柚子汁的牛奶中包括按重量份计的以下组分：
柚子汁32-36份，牛奶41-43份，白糖3-5份，红糖4-7份，其中柚子汁的浓度为80％。
5.如权利要求1所述的柚皮糖的制作工艺，其特征在于，所述初级熬制的时间为34min-
37min。
6.如权利要求1所述的柚皮糖的制作工艺，其特征在于，所述山楂片的厚度为0.8mm-
1.2mm，所述山楂片的层数为3-5层。
7.采用如权利要求1到6任一项所述的柚皮糖的制作工艺制成的柚皮糖，其特征在于，包括按重量份计的以下组分：
红枣粉11-14份，山楂泥37-48份，糖柚皮43-52份。