1.一种包含脂肪系统的糖食组合物，所述组合物包含其中裹有填充物的可食壳，并且所述脂肪系统存在于所述填充物中，
其中所述填充物的固体脂肪含量在0℃下为35至65％，并且在30℃下为1至8％，
其中所述填充物包含脂肪酸并且因此具有脂肪酸组成集，并且
其中所述填充物的脂肪酸组成集包含20至50％C16:0和20至50％顺-C18:1，并且
其中至少20％并且少于70％的所述填充物是由所述脂肪系统构成。
2.根据权利要求1所述的组合物，其中所述脂肪系统的固体脂肪含量在0℃下为35至
65％，并且在30℃下为1至8％。
3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中所述填充物包含甘油三酯并且因此具有甘油三酯组成集。
4.根据权利要求3所述的组合物，其中所述填充物包含一种或者多种甘油三酯，所述甘油三酯来自由PPM、PPP、MOP、PPS、POP、PLP、PPS、POS、POO、PLS、PLO、PLL、SSS、SOS、SOO、SLS+OOO、SLO、OLO、SLL、AOS、AOO及其组合组成的组。
5.根据权利要求3所述的组合物，其中所述填充物的甘油三酯组成集包含10至15％POP、10至20％POO、3至10％PLO和3至5％PLP。
6.根据权利要求3所述的组合物，其中所述甘油三酯为非月桂酸甘油三酯。
7.根据权利要求3所述的组合物，其中所述甘油三酯来自棕榈油。
8.根据权利要求1所述的组合物，其中所述填充物具有以下特性中的至少一种：
(i)在0℃下的固体脂肪含量为40至65％；
(ii)在10℃下的固体脂肪含量为20至50％；
(iii)在15℃下的固体脂肪含量为15至30％；
(iv)在20℃下的固体脂肪含量为5至20％；
(v)在25℃下的固体脂肪含量为2至12％；或
(vi)在30℃下的固体脂肪含量为1至8％。
9.根据权利要求1所述的组合物，其中所述填充物在0℃下的固体脂肪含量为40至
65％，在10℃下的固体脂肪含量为30至50％，在15℃下的固体脂肪含量为18至25％，在20℃下的固体脂肪含量为8至15％，在25℃下的固体脂肪含量为4至10％并且在30℃下的固体脂肪含量为2至5％。
10.根据权利要求1所述的组合物，其中在10℃下的固体脂肪含量与在20℃下的固体脂肪含量之比为2至5。
11.根据权利要求1所述的组合物，其中所述壳为巧克力壳。
12.根据权利要求1所述的组合物，其中所述壳的厚度为1至3mm。
13.根据权利要求1所述的组合物，其中所述填充物包含30至50％脂肪。
14.根据权利要求1所述的组合物，其中所述填充物包含以下成分中的至少一种：
(i)30至45％的填充型甜味剂；
(ii)10％至25％的基于乳品的粉末；或
(iii)5至15％的可可粉。
15.根据权利要求1所述的组合物，其中所述填充物是充气的。
16.根据权利要求1所述的组合物，其中所述填充物的密度为0.7至1.0g/cm3。
17.根据权利要求1所述的组合物，其中所述填充物在25℃下的水分活度小于0.3。