유아용락토스함유식품조성물

유아용 락토스 함유 식품조성물{THE LACTOSE-CONTAINING FOOD COMPOSITIONS FOR INFANTS}

각종의 이유로 모유를 섭취할 수 없는 또는 모유가 부족한 유아에게 투여되는 모유대체물로, 유단백질을 유일의 단백질원으로 하는 육아용 조제분유가 개발되어 왔다. 또한, 유아의 발육상태, 체질 등을 고려하여 유단백질 또는 가공된 유단백질을 유일한 단백질원으로 하는 각종 유아용 식품 등이 다수 개발되어왔다. 육아용 조제분유이외의 이들 제품의 예는, 생후 6개월 이상의 유아를 위한 이유기용 밀크(follow-up formula)와 알레르기 체질의 유아를 위한 펩티드 밀크를 포함한다.

그러나, 이들 제품의 개량을 목적으로 유아의 발육상 필요한 영양의 강화와 영양성분조성의 모유화가 진전됨에 따라 이들 제품을 섭취하는 유아의 변이 모유 섭취유아의 변과 명확하게 상위하다는 것이 지적되고 있다. 더욱이 유아의 영양소요량을 충족하기 위해 철분이 강화되고 카제인(casein) 단백질과 유장(whey) 단백질과의 비를 모유수준으로 증가(즉, 유장 단백질의 비율이 증가됨)시킨 육아용 조제분유를 섭취하는 유아의 경우 변의 색이 빈도가 높게 녹색으로 되는 것으로 알려져 있다[져널 오브 페디아트릭 가스트로엔테롤로지 엔드 뉴트리션(Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition), 제4권, 771페이지, 1985년].

또한, 유아의 알레르기 체질 때문에 펩티드 밀크를 섭취케 한 유아의 경우 변의 색 또한 빈도가 높게 녹색으로 되는 것이 알려져 있다[페디아트릭스(Pediatrics), 제95권, 50페이지 1995년].

더욱이 근년 육아용 조제분유의 단백질을 적당히 가수분해하여 알레르기성 질환의 예방효과가 기대되는 펩티드 밀크가 개발되어왔다. 이 제품을 섭취한 유아의 변의 색 또한 녹색으로 되는 경향이 있다(식품공업, 제38권, 제4호, 55페이지, 1995년).

이러한 사실은 육아용 조제분유 및 여러 관련 제품이 아직도 여러 측면에서 모유수준에 도달하지 못하고 있으며, 신속한 개선이 요구되고 있다.

유아의 녹색 변의 문제를 해결하기 위한 방법으로, 예컨대 육아용 조제분유에 플럭트올리고당(fruct-oligosaccharide; 즉 β-2, 1-플럭트올리고당 및/또는 β-2, 6'-플럭트올리고당)을 2 내지 5%(중량)의 비율로 배합함에 의해 녹색 변을 개선하는 것이 시도되었다(일본 특개평 3-266,937). 공개된 발명에 따르면, 2∼3%(중량)의 비율로 플럭트올리고당이 첨가된 육아용 조제분유를 섭취한 유아에 있어서도 황색 변의 비율이 반수이하(44 내지 50%)로 된다. 비교대조로서 조사된 모유섭취 유아중 황색 변의 비율은 최소한 90%로 양자간에 현저한 차이가 나타났다.

또한, 장내환경의 개선을 통해 변의 냄새를 경감하고, 색조, 경도 등의 변의 특성을 개선할 목적으로 머시룸(mushroom) 추출엑기스 단독 또는 머시룸 추출엑기스, 식물섬유 및/또는 올리고당을 함유한 장내환경 개선제에 관한 발명이 개시되었고(일본국 특개평 5-238,945), 이들 올리고당의 구체적인 실시형태로는 대두(Soy)올리고당이 개시되었다. 이 공개된 발명에서, 머시룸 추출엑기스는 필수 구성성분이고, 머시룸 추출엑기스와 올리고당 또는 식물섬유의 상승효과는 장내환경을 청결히 하고, 변의 냄새, 색조, 경도 등을 현저하게 개선한다는 것이 개시되어 있다.

한편, 라피노제(raffinose; 글루코스, 갈락토스 및 플럭트스로 구성된 것)는 대두단백질을 주성분으로 하는 소위 대두유에 원료물질로부터 유래한 올리고당으로 스타키오제(stachyose)와 함께 일정량 함유된 것으로 알려져 있다[져널 오브 데이리리서치(Journal of Dairy Research) 제53권, 293페이지, 1986년]. 이들 제품의 일부는 유럽과 미국에서 광범위하게 사용되어 대두유를 섭취한 유아에게서, 라피노제의 함유에도 불구하고 녹색 변의 빈도가 높게 나타나고 있다[페디아트릭스(Pediatrics), 제95권, 50페이지, 1995년].

또한, 모유영양아와 인공영양아간의 가장 중요한 차이는 변의 색조와 배변의 회수이다. 모유영양아는 변의 색조가 황색을 나타내고 1일당 배변빈도가 높은 반면, 인공영양아는 변의 색조가 녹색을 나타내고 1일당 배변의 빈도가 모유영양아에 비해 현저하게 낮다(소아보건연구, 제43권, 618페이지, 1984년). 이 녹색 변의 문제는 육아상담에서 가장 빈번하게 제기되고 있고, 병적인 상태를 나타내는 지표는 아니지만, 모친의 관심이 높은 문제의 하나이다.

이와 같이, 녹색 변의 현상은 쓸개로부터 분비된 담즙색소인 비리루빈(bilirubin)과 비리베르딘(biliverdin)의 분비비율과 이들 물질의 장관내에서 직접적 또는 간접적으로 발생한 산화 또는 환원반응을 통한 변화에 기인한 것으로 생각된다. 따라서 장관내용물의 산화·환원에 영향을 미치는 물질(예로, 철 등)이 다량 존재하는 육아용 조제분유 등이 투여된 유아에게서 녹색 변의 발생빈도가 높다. 더욱이, 이러한 철이 강화된 육아용 조제분유 등에서는 구성단백질중 유당단백질의 비율이 증가하면 변이 녹색으로 되는 빈도가 증가하는 경향이 있다고 알려져 있다(져널 오브 페디아트릭 가스트로엔테롤로지 엔드 뉴트리션, 제4권, 771페이지, 1985년).

이상에서와 같이, 종래 모유이외의 유아용 식품을 섭취하는 유아의 변의 색조를 모유영양아의 것과 동등하게 개선하고자하는 시도는 성공을 거두지 못했으며, 젖먹이 유아의 변의 색조를 개선하는 유아용 식품이 기대되어왔다.

본 발명은 우유(牛乳) 단백질 및/또는 우유단백질 가공물을 유일한 단백질원으로 하는 모유이외의 유아용 락토스 함유 식품을 섭취하는 유아 변(便)의 색조를 모유섭취시의 것과 유사한 색조로 개선하는 유아용 락토스 함유 식품조성물에 관한 것이다.

본 발명은 종래의 우유단백질 및/또는 그의 가공물을 유일한 단백질원으로 하는 유아용 락토스 함유 식품조성물을 섭취한 유아에게서 관찰되는 녹색 변의 빈도를 최소화한 유아용 락토스 함유 식품조성물을 제공하는 것이 목적이다.

본 발명은 유아의 변의 색조를 모유 섭취 때와 거의 같은 색조로 개선하는 유아용 락토스 함유 식품조성물로, 유아에 투여할 수 있는 상태로 조정된 우유 단백질 및 우유 단백질 가공물로 구성되는 군으로부터 선택된 1 또는 2이상을 유일의 단백질원으로 하는 유아용 락토스 함유 식품에 유효성분으로 0.05%∼0.2%(중량)의비율로 첨가된 라피노제를 함유한 것을 특징으로 하는 유아용 락토스 함유 식품조성물을 제공한다.

본 발명의 양호한 실시형태는 라피노제가 0.1∼0.2%(중량)의 비율로 첨가되는 것이다.

또 다른 실시예는 유아용 락토스 함유 식품이 육아용 조제분유, 펩티드 밀크, 미숙아용 밀크 및 이유기용 밀크(follow-up formula)의 형태를 취하는 것이다.

본 발명자들은 유아의 변의 색조를 개선하는 식품에 대해 광범위한 연구를 수행한 결과, 비트(beet) 유래의 정제라피노제를 우유 단백질 또는 그의 가공물을 유일의 단백질원으로 하는 유아용 락토스 함유 식품조성물에 배합함에 의해 종래의 유아용 식품조성물에 비해 변의 색조를 현저히 개선할 수 있음을 발견하였다. 특히, 라피노제를 배합하여 우유 단백질 또는 그의 가공물을 유일의 단백질원으로 하는 유아용 락토스 함유 식품조성물을 섭취한 유아의 변의 색조는 바로 황금색으로 불리는 황색 변으로 되었고, 이로부터 본 발명을 완성하였다. 추가로, 라피노제의 배합량이 종래 변의 특성개선에 유효하다고 보고된 올리고당의 유효량에 비해 현저히 소량으로 충분히 효력을 발생한다는 사실은 유아용 락토스 함유 식품조성물의 영양적 의의를 고려하는 경우 명백히 매우 중요한 의미를 가진다.

본 발명의 유아용 락토스 함유 식품조성물을 사용함에 의해 이하의 효과가 달성된다.

1) 본 발명의 유아용 락토스 함유 식품조성물을 섭취한 유아의 변색은 모유섭취 유아의 것과 거의 같이 황색으로 된다. 이것은 모친의 육아불안해소를 가능하게 한다.

2) 본 발명의 유아용 락토스 함유 식품조성물은 유아의 발육에 어떠한 지장도 주지 않는다.

3) 본 발명의 유아용 락토스 함유 식품조성물은 추가 또는 복잡한 공정을 필요로 하지 않고 종래의 제조법과 같은 방법으로 용이하게 제조할 수 있다.

이하, 본 발명의 실시를 위한 최선의 형태를 상세히 설명한다. 게다가, 다음의 설명에서 백분율의 표시는 변의 색조개선의 비율을 나타내는 수치를 제외하고 중량에 의해 나타낸다.

발명을 실시하는 최선의 형태

본 발명에서 사용하는 락토스 함유 식품은 모유 대체품으로서 젖먹이 유아기에 사용되는 육아용 조제분유, 이유기 이후에 사용하는 이유기용 밀크(follow-up formula), 알레르기성 체질의 유아에 사용되는 펩티드 밀크, 출생시의 체중이 표준에 못 미치는 유아에 사용하는 미숙아용 밀크 등의 각종 밀크를 총칭하는 것으로 이러한 종류의 식품에 함유된 총탄수화물의 최소 50%는 락토스이다.

특히, 이들 유아용 락토스 함유 식품은 카제인, 유장, 이들의 혼합물(예로, 전지분유, 탈지분유 등) 등의 유단백질, 그의 정제물(예로, 유장단백농축물 등), 그의 가수분해물 등의 유단백질 가공물 또는 유단백질과 유단백질가공물의 혼합물을 유일한 단백질원으로 하고, 대두단백질 등의 다른 단백질은 실질적으로 포함되지 않는다.

본 발명에서 사용하는 라피노제는 비트에서 유래하는 물질과 화학적 또는 생화학적으로 합성된 물질중의 하나이다. 라피노제는 모유중에 함유되어 있지 않고, 대두유중에 올리고당으로서 스타키오제와 함께 일정량 함유된 것으로 알려져 있고, 대두유를 베이스로 한 유아용 식품으로서 유아영양상 상당히 장기간의 사용경험이 있다. 라피노제는 갈락토스, 글루코스 및 플럭트스를 함유한 삼당류이므로 성분탄수화물의 섭취시에도 유아영양상의 문제가 전혀 없는 것이 명백하다. 또한, 라피노제 그 자체는 난소화성(難消化性)의 삼당류이므로 그 탄수화물로서의 에너지효율은 락토스 또는 수크로스의 것보다 낮은 것으로 알려져 있다. 이것을 성장·발육에 다량의 에너지를 필요로 하는 젖먹이 유아용식품에 배합·첨가할 때 가능한 한 소량으로 하는 것이 바람직하다. 후기의 시험예로부터 명백한 바와 같이, 젖먹이 유아에 투여되도록 조정된 조유액에 대해 최소한 0.05%의 비율, 바람직하기로는 0.1∼0.2%의 비율로 라피노제를 배합한다.

본 발명의 유아용 락토스 함유 식품조성물은 우유단백질 및/또는 그의 가공물을 유일의 단백질원으로 하고 라피노제를 상기 양만큼 배합하는 이외에는 종래의 방법에 의해 제조될 수 있다. 특히, 유아용 락토스 함유 식품조성물에 필요한 다른 제원료와 함께 상기 양의 라피노제를 물에 용해하여 제조할 수 있고, 또는 소정량의 라피노제분말을 유아용 락토스 함유 식품조성물과 필요한 다른 제원료분말에 통상적인 방법으로 분말 혼합할 수 있다. 따라서, 제조에 있어서 추가적인 또는 복잡한 공정을 필요로 하지 않고 극히 용이하게 제조할 수 있다.

본 발명의 유아용 락토스 함유 식품조성물은 액상 또는 분말상이고, 액상제품의 경우는 소정온도로 가온하여 바로 젖먹이 유아에게 투여할 수 있고, 분말상제품의 경우는 소정온도의 온수에 소정농도로 용해(얻어진 액은 조유액임)하여 통상적인 유아용식품의 섭취와 동일한 방법으로 섭취될 수 있다.

이하 본 발명의 작용효과를 시험예로서 상세히 설명한다.

시험예

본 시험은 우유 단백질 또는 그의 가공물을 유일의 단백질원으로 하고, 락토스를 주요한 당질로 하는 각종 유아용 락토스 함유 식품에 대한 라피노제의 첨가량이 유아의 변의 색조에 기여하는 영향을 조사한다.

1) 시료의 조제

표 1에 나타낸 비율로 라피노제(니폰 비트 슈가 MFG, Co., Ltd.제)를 첨가 또는 무첨가한 것을 제외하고, 실시예 1 내지 4와 같은 제조방법으로 육아용 조제분유, 펩티드 밀크, 미숙아용 밀크 및 이유기용 밀크(follow-up formula)를 조제한다. 대조로서, 락토스 무첨가 밀크를 다음의 방법으로 조제한다.

시판 카제인(니폰 프로테인사제) 13.5㎏, 조정지방(니폰유지사제) 20.8㎏, 가용성다당류(쇼와산교사제) 59.0㎏, 슈크로스(니폰 비트슈가 MFG, Co., Ltd.제) 5.2㎏, 비타민혼합제(타나베세이야쿠사제) 23g, 미네랄 혼합물(토미타세이야쿠사제) 550g 및 라피노제(니폰비트슈가 MFG 사제) 880g을 물 200ℓ에 첨가하여 표준화한다. 조유액을 균질화하여 121℃에서 2초간 살균하고, 이 살균된 조유액을 농축하고 분무건조한 다음, 분말상의 락토스 무첨가 밀크 약 97㎏을 수득한다.

2) 시험방법

각 시료를 소정의 농도로 용해한 조유를 각 군 30인의 젖먹이 유아에 계속적으로 섭취시킨다. 시험개시 3일 후 변을 3일간 채취하여 그 색조를 남녀 5인의 육안으로 관찰한다. 변의 색조가 황색을 나타내는 유아의 수를 확인하여 라피노제의 첨가효과를 시험한다.

게다가, 각 군의 유아의 구성은 남녀 15인으로, 육아용 조제분유는 2∼4월령, 펩티드 밀크는 2∼4월령, 미숙아용 밀크는 2∼4월령, 이유기용 밀크(follow-up formula)는 6∼8월령, 락토스 무첨가 밀크는 2∼4월령에 섭취시킨다.

3) 시험결과

이 시험결과는 표 1에 나타냈으며, 표 1로부터 명백한 바와 같이, 라피노제의 변 색조 개선효과는 유아용 락토스 함유 식품조성물의 종류에 따라 약간 상위하다. 대조(락토스 무첨가 밀크)를 제외하고, 라피노제가 최소한 50㎎/100㎖(0.05%)의 비율로 첨가된 시료에서 유아의 변 색조가 황색으로 개선된 비율이 50%이상으로 증가하고, 라피노제가 100㎎/100㎖(0.1%)의 비율로 첨가된 시료에서 유아의 변 색조가 황색으로 개선된 비율은 60∼80%이며, 라피노제가 200㎎/100㎖(0.2%)의 비율로 첨가된 시료에서는 유아의 변 색조가 황색으로 개선된 비율은 70∼90%로 그의 증가가 확인되었다.

한편, 우유 단백질 또는 그의 가공물을 유일의 단백질원으로 하는 락토스를 함유하지 않은 락토스 무첨가 밀크의 경우는 라피노제의 첨가량에 관계없이 유아의 변 색조가 황색으로 개선되는 비율의 증가가 관찰되지 않았다.

이들 결과는 본 발명의 유아용 락토스 함유 식품조성물에 의한 유아의 변 색조 개선효과가 라피노제 단독의 효과로 달성되지 않고, 우유단백질 또는 그의 가공물을 유일의 단백질원으로 하고 락토스를 주요한 당질로 하는 유아용 락토스 함유 식품에 라피노제를 첨가한 효과로 발생된다는 것을 나타낸다. 이들 결과는 라피노제가 함유되지만 우유 단백질 또는 락토스는 전혀 함유되지 않은 대두유의 경우에는 이를 섭취한 유아의 변이 녹색으로 되는 빈도가 높아진다는 상기의 보고(페디아트릭스, 제95권, 50페이지, 1995년)와 일치한다.

이상의 결과로부터 우유 단백질 또는 그의 가공물을 유일의 단백질원으로 하고, 락토스를 함유한 유아용 락토스 함유 식품에 불과 0.05%의 라피노제의 첨가로 50% 이상의 유아의 변 색조가 개선된다는 것이 확인된다. 이는 종래의 기술로 달성할 수 없었던 현저한 효과이다.

또한, 라피노제의 첨가량을 0.2% 이상으로 한 시료에 대하여 동일한 시험을 행하였으나, 0.2%의 비율로 첨가한 시료와 비교하여 현저한 변 색조의 개선이 관찰되지 않았으며, 더욱이 유아용 락토스 함유 식품의 종류 및 제조방법을 변경한 시료로 동일한 시험을 행하여도 동일한 결과가 얻어졌다.

표 1

(주) 숫자는 각 시료를 섭취한 30예의 유아로부터 변의 색조가 황색을 나타내는 유아의 수를 나타냄.

이하, 본 발명을 실시예로 보다 자세히 설명하지만, 본 발명이 여기에 한정되는 것은 아니다.

실시예 1

시판의 유장분말(도모사제) 4.3㎏을 수돗물 38.7ℓ에 용해하고 1N 수산화나트륨으로 pH를 8.0으로 조정하고, 시판의 트립신(노보 노르디스크 바이오 인더스트리사제) 17.2g을 첨가하여, 37℃에서 12시간 가수분해한 다음, 80℃에서 10분간 가열하여 효소를 실활(失活)시켜 실온으로 냉각하고, 연속원심분리로 침전물을 제거하여 투명한 상등액을 얻는다. 수득한 상등액을 30%로 농축하고 분무건조하여, 가수분해도 약 50%의 분말상 유장단백질 가수분해물 약 3.6㎏을 수득한다.

원유(原乳) 200㎏에 상기 가수분해물 3.6㎏, 탈염 유장분말(도모사제) 2.8㎏, 조정지방(니폰유지사제) 25.65㎏, 락토스(메그레사제) 43.7㎏, 비타민혼합물(타나베세이야쿠사제) 22g, 미네랄혼합물(토미타세이야쿠사제) 550g 및 라피노제(니폰비트슈가 MFG 사제) 410g을 첨가하고 표준화하여, 얻어진 조유액을 균질화하여, 121℃에서 2초간 살균한 후, 농축하고, 분무건조하여 유아용 조제분유 약 90㎏을 수득한다.

이 육아용 조제분유의 13% 조유액 100㎖에는 50㎎의 라피노제가 함유되어 있고, 이 조유액을 생후 1∼5개월의 유아에 섭취시킨다. 시험예와 동일한 방법으로 시험한 결과 변의 색조는 2일 이내에 황색 내지 황녹색으로 개선되었다.

실시예 2

시판의 유장분말(도모사제) 47㎏을 수돗물 450ℓ에 용해하고 1N 수산화나트륨으로 pH를 8.0으로 조정하고, 시판의 트립신(노보 노르디스크 바이오인더스트리사제) 190g을 첨가하여, 37℃에서 12시간 가수분해한 다음, 80℃에서 10분간 가열하여 효소를 실활시켜 실온으로 냉각하고, 연속원심분리로 침전물을 제거하여 투명한 상등액을 얻는다. 수득한 상등액을 30%로 농축하고 분무건조하여 가수분해로 약 50%의 분말상 유장단백질 가수분해물 약 40㎏을 수득한다.

시판의 카제인(니폰프로테인사제) 10㎏을 10% 수산화나트륨 용액으로 pH 7.3으로 조정한 온수에 용해하여 18%농도의 카제인용액을 조제하고, 통상의 방법으로 가열살균한 후, 실온에 방치하여 10% 수산화나트륨으로 pH 9.0으로 조정한 다음, 시판의 파파인(papain; 아마노제약사제) 100g과 판크레아틴 F(아마노제약사제) 100g을 첨가하여 45℃에서 16시간 가수분해하고, 90℃에서 10분간 가열하여 효소를 실활시킨 후, 실온에서 냉각한 다음, 셀라이트(Celite)여과를 통해 침전물을 제거하여 투명한 여과액을 농축하고, 분무건조하여 카제인 가수분해물 약 7㎏을 수득한다.

상기 유장단백질 가수분해물 40㎏, 카제인 가수분해물 7㎏, 정제 락토스(메그레사제) 46㎏ 및 가용성 다당류(쇼와산교사제) 14.6㎏을 정제수 300ℓ에 용해한 다음, 조정지방(니폰 유지사제) 40㎏, 비타민혼합물(타나베세이야쿠사제) 35g, 미네랄혼합물(토미타세이야쿠사제) 920g 및 라피노제(니폰비트슈가 MFG 사제) 1120g을 혼합 용해하여 균질화한 후, 120℃에서 2초간 살균하고 농축한 다음, 분무건조하여 분말상의 펩티드 밀크 약 145㎏을 수득한다.

이 펩티드 밀크를 함유한 유단백질을 전부 효소분해하여 13% 조유액 100㎖당 100㎎의 라피노제를 함유시킨다. 이 조유액을 생후 1∼5개월의 유아에 섭취시키고, 시험예와 동일한 방법으로 시험한 결과, 변의 색조는 2일 이내에 황색 내지 황녹색으로 개선되었다.

실시예 3

원유 200㎏에 탈염 유장분말(도모사제) 7.5㎏, 시판 카제인(니폰프로테인사제) 2.1㎏, 조정지방(니폰유지사제) 12.5㎏, 락토스(메그레사제) 27.8㎏, 가용성 다당류(쇼와산교사제) 15.8㎏, 비타민혼합물(타나베세이야쿠사제) 22g, 미네랄혼합물(토미타세이야쿠사제) 840g 및 라피노제(니폰비트슈가 MFG사제) 870g을 첨가하고, 표준화하여 조유액을 균질화하고, 121℃에서 2초간 살균한 다음, 이 살균된 조유액을 농축하고, 분무건조하여 분말상의 미숙아용 밀크 약 90㎏을 수득한다.

이 미숙아용 밀크의 14% 조유액 100㎖당 120㎎의 라피노제를 함유시킨다. 이 조유액을 체중 1,500∼2,400g의 미숙아에 섭취시켜 시험예와 동일한 방법으로 시험한 결과, 변의 색조는 2일 이내에 황색 내지 황녹색으로 개선되었다.

실시예 4

원유 200㎏에 탈염유장분말(도모사제) 7.5㎏, 시판의 카제인(니폰프로테인사제) 2.1㎏, 조정지방(니폰유지사제) 12.5㎏, 락토스(메그레사제) 27.8㎏, 가용성 다당류(쇼와산교사제) 15.8㎏, 비타민혼합물(타나베세이야쿠사제) 22g, 미네랄혼합물(토미타세이야쿠사제) 840g 및 라피노제(니폰비트슈가 MFG사제) 560g을 첨가하고, 표준화하여 조유액을 균질화하고, 121℃에서 2초간 살균한 다음, 이 살균된 조유액을 농축하고, 분무건조하여 분말상의 이유기용 밀크(follow-up formula) 약 90㎏을 수득한다.

이 이유기용 밀크(follow-up formula)의 14% 조유액 100㎖ 당 75㎎의 라피노제를 함유시킨다. 이 조유액을 생후 6∼10개월의 유아에 섭취시켜 시험예와 동일한 방법으로 시험한 결과, 변의 색조는 2일 이내에 황색으로 개선되었다.

본 발명의 유아용 락토스 함유 식품조성물은 육아용 조제분유, 펩티드 밀크, 미숙아용 밀크, 이유기용 밀크(follow-up formula) 등으로 시장에 제공된다.