1.营养组合物，其包含碳水化合物、蛋白质和脂质，其中所述脂质以脂质小球的形式存在，所述脂质小球具有的体积众数直径为1.0μm以上，其中所述脂质包括i)基于总脂质计30至90重量％的植物脂肪，
ii)基于总脂质计10至70重量％的哺乳动物乳脂质，所述哺乳动物乳脂质来自由黄油、乳脂、奶油和无水乳脂肪组成的组，
以及其中所述脂质具有的脂肪酸组合物包含基于总脂肪酸计10至25重量％的多不饱和脂肪酸(PUFA)——其含有重量比为2至10的亚油酸(LA)和α-亚麻酸(ALA)。
2.营养组合物，其包含碳水化合物、蛋白质和脂质，其中所述脂质以脂质小球的形式存在，所述脂质小球具有的体积众数直径为1.0μm以上，其中所述脂质具有的脂肪酸组合物包含：
i)基于总脂肪酸计0.6至4重量％的短链脂肪酸(SCFA)——其为丁酸(BA)和己酸(CA)的总和，
ii)基于总脂肪酸计10至25重量％的多不饱和脂肪酸(PUFA)——其含有重量比为2至10的亚油酸(LA)和α-亚麻酸(ALA)。
3.根据权利要求1的营养组合物，其中所述脂质具有的脂肪酸组合物包含基于总脂肪酸计0.6至4重量％的短链脂肪酸(SCFA)——其为丁酸(BA)和己酸(CA)的总和。
4.根据前述权利要求中任—项的营养组合物，其中所述脂质包含基于总脂质计0.5至
20重量％的磷脂，其优选含有基于总脂质计0.05至10重量％的鞘磷脂。
5.根据权利要求4的营养组合物，其中所述磷脂作为脂质小球的包衣存在。
6.根据前述权利要求中任一项的营养组合物，其中所述脂质包含0.5至10重量％的脂肪源，该脂肪源含有长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFA)，其选自鱼油、海产品油、海藻油、微生物油、单细胞油和卵脂质；和/或基于总脂肪酸计0.25重量％至5重量％的LC-PUFA，其中基于总脂肪酸计至少0.15重量％的n-3LC-PUFA选自DHA、EPA和DPA，更优选DHA。
7.根据前述权利要求中任一项的营养组合物，其中所述脂质包含基于总脂肪酸计5至
15重量％的中链脂肪酸(MFCA)。
8.根据前述权利要求中任一项的营养组合物，其中所述脂质包含基于总脂肪酸计少于
15重量％的亚油酸和多于1重量％的α-亚麻酸。
9.根据前述权利要求中任一项的营养组合物，其中所述脂质小球具有的体积众数直径为大于2μm。
10.根据前述权利要求中任一项的营养组合物，其中所述组合物包含基于营养组合物的干重计10至50重量％的脂质。
11.根据前述权利要求中任一项的营养组合物，其中所述脂质提供总卡路里的30至
60％，所述蛋白质提供总卡路里的5至20％，且所述可消化的碳水化合物提供总卡路里的
25至75％。
12.根据前述权利要求中任一项的营养组合物，其中所述蛋白质提供总卡路里的5至
9％。
13.根据前述权利要求中任一项的营养组合物，还包含不可消化的寡糖。
14.脂质在制备用于向0至36月龄的人受试者提供营养的前述权利要求中任一项的营养组合物的用途。
15.脂质在制备用于选自预防肥胖、减少肥胖的风险、治疗肥胖、预防2型糖尿病、减少胰岛素耐受性发生的风险和改善胰岛素敏感度、预防代谢综合征和预防骨量减少和/或骨质疏松症的一种或多种的权利要求1-13中任一项的营养组合物的用途。
16.脂质在制备用于改善身体组成的权利要求1-13中任一项的营养组合物的用途，所述改善身体组成选自：增加无脂肪体重、减少相对于总体重的脂肪量、减少相对于总体重的内脏脂肪量、减少相对于总脂肪量的内脏脂肪量、减少脂肪积累、增加肌肉量、增加骨量以及增加骨矿物质密度。
17.根据权利要求14或15的用途，其中所述营养组合物用于向0至36月龄的人受试者提供营养。
18.根据权利要求17的用途，其中当所述人受试者年龄大于36个月、优选当所述人受试者年龄大于5岁时，预防肥胖、减少肥胖的风险、预防2型糖尿病、减少胰岛素耐受性发生的风险和改善胰岛素敏感度、预防代谢综合征和预防骨量减少和/或骨质疏松症和改善身体组成发生在人受试者中。
19.根据权利要求13-18中任—项的用途，其中所述营养组合物选自早产儿配方物、婴儿配方物、第二阶段配方物和成长乳。
20.制备权利要求1-13的营养组合物的方法，包括以下步骤：
制备包含蛋白质和可消化碳水化合物的水相；
以及制备包含重量比为3/7至9/1的植物脂质和乳脂质的脂肪相，其中所述脂质的脂肪酸组合物包含基于总脂肪酸计10至25重量％的多不饱和脂肪酸(PUFA)——其含有重量比为2至10的亚油酸(LA)和α-亚麻酸(ALA)；包含基于总脂肪酸计0.6至4重量％的短链脂肪酸(SCFA)——其为丁酸(BA)和己酸(CA)的总和；
将所述脂肪相和水相添加在一起，并将所述脂肪相和水相的混合物均化为具有体积众数直径为1.0μm以上的脂质小球的水包油乳液。
21.通过权利要求20的方法获得的用于权利要求14-19中任一项用途的产品。