一种杂粮膏及其制备方法 |
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| 申请号 | CN201410565287.2 | 申请日 | 2014-10-22 | 公开(公告)号 | CN104256622A | 公开(公告)日 | 2015-01-07 |
| 申请人 | 安徽燕之坊食品有限公司; | 发明人 | 张丽琍; | ||||
| 摘要 | 本 发明 涉及一种杂粮膏，所述原料包含如下重量份的组份：芋头20-30份、山药15-30份、栗子5-15份、 牛 奶15-20份、白糖5-15份、魔芋胶10-30份。本发明还涉及上述杂粮膏的制备方法。本发明所述杂粮膏不仅营养丰富，而且具有洁齿护齿、提高免疫、补脾养胃、生津益 肺 、控制体重的功效。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种杂粮膏，其特征在于：所述原料包含如下重量份的组份：芋头20-30份、山药 |
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| 说明书全文 | 一种杂粮膏及其制备方法技术领域[0001] 本发明涉及一种杂粮膏及其制备方法，属于食品领域。 背景技术[0002] 现如今，人们生活水平提高，对食物要求也高，在要求食物营养丰富，保证身体健康的前提下，还要求能够控制体重，同时还要求能够食用方便。 发明内容[0003] 为了解决现有技术中存在的上述问题，本发明的一些实施方式采用以下技术方案：一种杂粮膏，所述原料包含如下重量份的组份：芋头20-30份、山药15-30份、 栗子 5-15份、牛奶15-20份、白糖5-15份、魔芋胶10-30份。 [0004] 进一步的技术方案是，所述原料还包含果蔬5-20份，所述果蔬为柠檬、黄瓜、番茄、梨、橙子、桃中的一种或多种。 [0005] 一种上述杂粮膏的制备方法，包括以下步骤：第一，将芋头、山药、果蔬分别去皮洗净后蒸煮，制成芋头泥、山药泥和果蔬泥，将栗子去壳后烘烤脱水，再粉碎成栗子粉； 第二，将芋头泥、山药泥和果蔬泥混合后加入煮沸的牛奶中，搅拌均匀后，再同时加入栗子粉、白糖、魔芋胶继续搅拌，直到搅拌成杂粮浆，再冷却形成杂粮膏。 [0006] 进一步的技术方案是，所述烘烤脱水是在80-120℃下烘烤1.5-5小时进行脱水。 [0007] 再进一步的技术方案是，所述冷却后的温度小于70℃。 [0008] 与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明所述杂粮膏不仅营养丰富，而且具有洁齿护齿、提高免疫、补脾养胃、生津益肺、控制体重的功效。 [0009] 生津芋头含有较高含量的氟，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。栗子中不仅含有丰富的B族维生素等，还含有丰富维生素C。牛奶里含有全蛋白，即包含了所有的必需氨基酸，且钙磷比例非常适当。魔芋胶可溶性的膳食纤维，在水中可吸水膨胀，能抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降，润肠，通便。 [0010] 本发明所述果蔬除了增加营养物质外，还可以满足不同人的口味需求。 [0011] 本发明所述杂粮膏的制备方法中制成芋头泥、山药泥和果蔬泥可以增加杂粮膏的口感，细腻而柔软；经烘烤脱水而制成的栗子粉能增加杂粮膏的烤香味；牛奶加入其中增加奶香味；魔芋胶则起到了增稠和凝胶的作用。 [0012] |
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