沙拉及其制备方法 |
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申请号 | CN201710626396.4 | 申请日 | 2017-07-27 | 公开(公告)号 | CN107348414A | 公开(公告)日 | 2017-11-17 |
申请人 | 深圳前海弘稼科技有限公司; | 发明人 | 郭思逸; | ||||
摘要 | 本 发明 提供了一种沙拉及其制备方法,其中,包括以下重量份的组分:西瓜1-3份,哈密瓜1-5份,香瓜1-4份,奶酪0.5-2份,咸肉0.5-1份。通过本发明的技术方案,将 水 果与肉类蔬菜结合到一起, 味道 多样却协调均衡,口感良好,适用人群广泛,营养搭配均衡,减少了酱料的使用,有利于食用者的身体健康。 | ||||||
权利要求 | 1.一种沙拉,其特征在于,包括以下重量份的组分: |
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说明书全文 | 沙拉及其制备方法技术领域[0001] 本发明涉及食品技术领域,具体而言,涉及一种沙拉和一种沙拉的制备方法。 背景技术[0002] 目前,我国普遍采用从西方引进的加工技术或原料组成来调配沙拉,由于中国人和西方人在饮食口味上存在一定的地域性,习惯性的差异,西方风味的沙拉并不十分适合中国人的口味。而且这种沙拉味道单一、稳定性不好,经常大量使用食用油和其他高脂肪的多种酱料进行调味,导致其中所含的热量并不少,容易使人换上肥胖症和心脏病等,不利于人们的健康。 发明内容[0003] 本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。 [0004] 为此,本发明的一个目的在于提供一种沙拉。 [0005] 本发明的另一个目的在于提供一种沙拉的制备方法。 [0006] 为了实现上述目的,本发明的第一方面的技术方案提供了一种沙拉,包括以下重量份的组分:西瓜1-3份,哈密瓜1-5份,香瓜1-4份,奶酪0.5-2份,咸肉0.5-1份。 [0007] 在该技术方案中,将水果和肉类结合到一起,使得整个沙拉的主体味道为香甜,同时还有咸味,味道多样却协调均衡,口感良好,适用人群广泛,营养搭配均衡,减少了酱料的使用,有利于食用者的身体健康。 [0008] 其中,西瓜为夏季水果,果肉味甜,能降温去暑,西瓜含有大量水分、多种氨基酸和糖,可有效补充人体水分,而且西瓜中几乎包含了人体所需的各种营养成分,有利于人体健康,而且为整份沙拉提供了一种香甜的口感。 [0009] 哈密瓜果肉香甜而且富有营养价值,哈密瓜含有4.6%-15.8%的糖分,纤维素2.6%-6.7%,还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C,尼克酸以及钙、磷、铁等元素,其中哈密瓜中铁的含量比鸡肉多两三倍,比牛奶高17倍,在提升整份沙拉的营养价值的同时,也提升了整份沙拉的香甜口感。 [0010] 香瓜果肉生食,止渴清燥,可消除口臭,含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养物质,每100g香瓜中含有热量26.00千卡,膳食纤维0.40克,蛋白质0.40克,脂肪0.10克,碳水化合物6.20克,热量低,营养丰富,提升了沙拉整体的营养价值和香甜口感。 [0011] 奶酪和咸肉使得整份沙拉的味道以香甜为主,同时还有些许咸味,满足了大多数人的需求,提升了用户体验。 [0012] 在上述技术方案中,优选地,所述沙拉还包括以下重量份的组分:罗勒叶0.1-0.5份,薄荷0.1-0.5份。 [0013] 在该技术方案中,罗勒叶和薄荷提升了沙拉的色彩多样性和美观,有利于提升用户的食欲,而且为整份沙拉增添了清凉的口感,进一步丰富了沙拉的口感,有利于提升用户体验。 [0014] 在上述任一技术方案中,优选地,沙拉包括以下重量份的组分:西瓜1-2份,哈密瓜1-2份,香瓜1-2份,奶酪1-2份,咸肉0.5-0.8份,罗勒叶0.2-0.5份,薄荷0.2-0.5份。 [0015] 在该技术方案中,进一步优化了沙拉的组分的重量份含量,有利于调配出口感丰富且良好的沙拉,提高了适用人群的广泛性,而且营养搭配均衡,热量较低,有利于食用者的身体健康。 [0016] 在上述任一技术方案中,优选地,沙拉包括以下重量份的组分:西瓜1.5份,哈密瓜1.5份,香瓜1.5份,奶酪1份,咸肉0.7份,罗勒叶0.4份,薄荷0.4份。 [0017] 在上述任一技术方案中,优选地,沙拉包括以下重量份的组分:西瓜2份,哈密瓜1.67份,香瓜2份,奶酪1.33份,咸肉1份,罗勒叶0.5份,薄荷0.42份。 [0018] 在上述任一技术方案中,优选地,沙拉包括以下重量份的组分:西瓜1.67份,哈密瓜1.83份,香瓜1.83份,奶酪0.83份,咸肉0.5份,罗勒叶0.25份,薄荷0.25份。 [0019] 在该技术方案中,进一步优化了沙拉的组分的重量份含量,将水果与肉类蔬菜结合到一起,味道多样却协调均衡,而且美观,有利于提升用户的食欲,味道以香甜为主,同时有些许咸味,还有薄荷的清凉口感,提升了用户体验感,深受人们喜爱。 [0020] 本发明的第二方面的技术方案提供了本发明第一方面的技术方案提出的任一项的沙拉的制备方法,包括:按照所述沙拉的配方量,将西瓜、哈密瓜、香瓜、奶酪、咸肉放入容器中,并搅拌均匀。 [0021] 在该技术方案中,沙拉的制备方法简单方便,有利于沙拉的制备的实现,提高了用户的食用便利性,将西瓜、哈密瓜、香瓜、奶酪、咸肉放入容器中,并搅拌均匀,可以提高整份沙拉的口感均匀性。 [0022] 在上述技术方案中,优选地,还包括:按照所述沙拉的配方量,将罗勒叶、薄荷加入所述容器中。 [0023] 在该技术方案中,罗勒叶、薄荷可以撒在容器中已经放入的食材的表面,可以提升整份沙拉的美观,同时,也可以给整份沙拉带来一种清凉的口感,进一步提升了沙拉的口感,有利于提升用户体验。 [0024] 在上述任一技术方案中,优选地,在所述按照所述沙拉的配方量,将西瓜、哈密瓜、香瓜、奶酪、咸肉放入容器中,并搅拌均匀之前,还包括:清洗西瓜、哈密瓜、香瓜,并分别将所述西瓜、所述哈密瓜、所述香瓜去皮,切割成预设丁状;切割奶酪形成预设片状;在150-200℃的温度下,煎炸所述咸肉5-10分钟,其中,所述预设丁状的长度不大于3厘米。 [0025] 在该技术方案中,通过将西瓜、哈密瓜、香瓜洗净去皮,切割成预设丁状,有利于搅拌均匀,另外,预设丁状的长度不大于3厘米,尺寸均匀,一方面,可以提升整份沙拉的美感,另一方面,也可以提升沙拉的食用便利性和口感,切割奶酪形成预设片状,有利于奶酪的溶化和搅拌,通过在150-200℃的温度下,煎炸所述咸肉5-10分钟,使得咸肉的口感适中,有利于提升沙拉的整体口感。 [0026] 在上述任一技术方案中,优选地,在所述按照所述沙拉的配方量,将罗勒叶、薄荷加入所述容器中之前,还包括:切碎罗勒叶、薄荷。 [0027] 在该技术方案中,通过切碎罗勒叶和薄荷,一方面,有利于罗勒叶和薄荷撒在整份沙拉的表面上,另一方面,有利于罗勒叶和薄荷的味道散发出来,进一步提升整份沙拉的口感。 [0028] 以上详细说明了本发明的技术方案,将水果与肉类蔬菜结合到一起,味道多样却协调均衡,口感良好,适用人群广泛,营养搭配均衡,减少了酱料的使用,有利于食用者的身体健康。 [0030] 本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解,其中: [0031] 图1示出了根据本发明的一个实施例的沙拉的制备方法的示意流程图。 具体实施方式[0032] 本发明公开了一种沙拉及其制备方法,本领域技术人员可以借鉴本文内容,适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是,所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的,它们都被视为包括在本发明。本发明的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述,相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文的方法和应用进行改动或适当变更与组合,来实现和应用本发明技术。 [0033] 本发明提供的沙拉及其制备方法中所用原材料均可由市场购得。 [0034] 下面结合实施例,进一步阐述本发明: [0035] 实施例1 [0036] 沙拉包括:西瓜90g,哈密瓜90g,香瓜90g,奶酪60g,咸肉40g,罗勒叶20g,薄荷20g。 [0037] 如图1所示,上述沙拉的制备方法,包括:步骤S102,按照沙拉的配方量,将西瓜、哈密瓜、香瓜、奶酪、咸肉放入容器中,并搅拌均匀。 [0038] 具体地,清洗西瓜、哈密瓜、香瓜,并将西瓜、哈密瓜、香瓜去皮,称取西瓜90g,哈密瓜90g,香瓜90g,奶酪60g,将西瓜、哈密瓜、香瓜分别切成均匀的丁状,丁状的长度不大于3厘米,将奶酪切成片状,然后称取咸肉40g,在150-200℃的温度下,煎炸5-10分钟,然后将上述食材全都放入容器中,搅拌均匀,然后称取罗勒叶20g,薄荷20g,切碎后撒在容器中食材的表面上。 [0039] 抽样500人,对沙拉的口感进行评价,其中90%以上认为沙拉的口感良好,表明了沙拉的口感适宜度较高,适用人群广泛,而且营养搭配均衡,有利于用户的身体健康。 [0040] 实施例2 [0041] 沙拉包括:西瓜120g,哈密瓜100g,香瓜120g,奶酪80g,咸肉60g,罗勒叶30g,薄荷25g。 [0042] 各组分配方量如上,制备方法同实施例1。 [0043] 抽样500人,对沙拉的口感进行评价,其中90%以上认为沙拉的口感良好,表明了沙拉的口感适宜度较高,适用人群广泛,而且营养搭配均衡,有利于用户的身体健康。 [0044] 实施例3 [0045] 沙拉包括:西瓜100g,哈密瓜110g,香瓜110g,奶酪50g,咸肉30g,罗勒叶15g,薄荷15g。 [0046] 各组分配方量如上,制备方法同实施例1。 [0047] 抽样500人,对沙拉的口感进行评价,其中90%以上认为沙拉的口感良好,表明了沙拉的口感适宜度较高,适用人群广泛,而且营养搭配均衡,有利于用户的身体健康。 [0048] 实施例4 [0049] 沙拉包括:西瓜180g,哈密瓜180g,香瓜170g,奶酪30g,咸肉20g,罗勒叶10g,薄荷20g。 [0050] 各组分配方量如上,制备方法同实施例1。 [0051] 抽样500人,对沙拉的口感进行评价,其中90%以上认为沙拉的口感良好,表明了沙拉的口感适宜度较高,适用人群广泛,而且营养搭配均衡,有利于用户的身体健康。 [0052] 使用上述实施例1至实施例4调配的沙拉,将水果与肉类蔬菜结合到一起,味道多样却协调均衡,口感良好,适用人群广泛,营养搭配均衡,减少了酱料的使用,有利于食用者的身体健康,而且灵活多变,减少了热量较多的酱料的摄入量,更加健康绿色。 [0053] 以上仅是本发明的优选实施方式,应当指出,对于本技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明原理的前提下,还可以做出若干改进和润饰,这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。 |