1.一种竹叶醋，其特征在于，其原料包括：
淡竹叶提取物0.01-0.105重量份，水16-45体积份，白醋30-80体积份，竹叶香精0.03-
0.09体积份，叶醇0.0130-0.0160体积份，反式-2-己烯醛0.0003-0.0009体积份，大马酮
0.0003-0.0009体积份，木糖醇1-5重量份；
当所述重量份的单位为g时，所述体积份的单位为mL。
2.根据权利要求1所述的竹叶醋，其特征在于，其原料包括：
淡竹叶提取物0.04-0.084重量份，水28-39体积份，白醋60-70体积份，竹叶香精0.05-
0.07体积份，叶醇0.0140-0.0150体积份、反式-2-己烯醛0.0005-0.0007体积份，大马酮
0.0005-0.0007体积份，木糖醇2-4重量份。
3.根据权利要求1或2所述的竹叶醋，其特征在于，其原料还包括：栀子绿色素0.00005-
0.0003重量份。
4.根据权利要求3所述的竹叶醋，其特征在于，栀子绿色素0.00005-0.00015重量份。
5.一种权利要求1或2所述的竹叶醋的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)原料准备：称取选定重量份的淡竹叶提取物，加入至10-35体积份的水中，配制成浓度为0.1-0.3重量份/100体积份的溶液A；
(2)调配：分别量取10-35体积份的所述溶液A、选定体积份的所述白醋和6-10体积份的水，然后混合均匀，得溶液B；
(3)静置、过滤：室温下，将所述溶液B静置2-4天后，过滤，滤液即为溶液C；
(4)调香：分别量取0.03-0.09体积份的竹叶香精、0.0130-0.0160体积份的叶醇、
0.0003-0.0009体积份的反式-2-己烯醛、0.0003-0.0009体积份的大马酮，然后加入至所述溶液C中，混合均匀，室温下静置18h-30h，得溶液D；
(5)加糖：称取1-5重量份的木糖醇，加入至所述溶液D中，搅拌至均匀，得溶液E。
6.一种权利要求3或4所述的竹叶醋的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)原料准备：称取选定重量份的淡竹叶提取物，加入至10-35体积份的水中，配制成浓度为0.1-0.3重量份/100体积份的溶液A；
(2)调配：分别量取10-35体积份的所述溶液A、选定体积份的所述白醋和6-10体积份的水，然后混合均匀，得溶液B；
(3)静置、过滤：室温下，将所述溶液B静置2-4天后，过滤，滤液即为溶液C；
(4)调香：分别量取0.03-0.09体积份的竹叶香精、0.0130-0.0160体积份的叶醇、
0.0003-0.0009体积份的反式-2-己烯醛、0.0003-0.0009体积份的大马酮，然后加入至所述溶液C中，混合均匀，室温下静置18h-30h，得溶液D；
(5)调配：分别称取1-5重量份的木糖醇、0.00005-0.0003重量份的栀子绿色素，加入至所述溶液D中，搅拌至均匀，得溶液E。
7.根据权利要求5或6所述的竹叶醋的制备方法，其特征在于，以乙酸计，所述白醋为总酸为9g/100mL的液态发酵白醋。
8.根据权利要求5或6所述的竹叶醋的制备方法，其特征在于，以乙酸计，所述溶液E的总酸为3～7.5g/100mL。
9.权利要求5-8任一项所述的制备方法制备得到的竹叶醋。
10.权利要求9所述的竹叶醋在制备具有抗氧化、抑制脂质过氧化、降血脂、增强免疫力作用的食品中的应用。