牛大力果酒 |
|||||||
申请号 | CN201710890812.1 | 申请日 | 2017-09-27 | 公开(公告)号 | CN107488551A | 公开(公告)日 | 2017-12-19 |
申请人 | 张炜程; | 发明人 | 张炜程; | ||||
摘要 | 本 发明 公开了一种 牛 大 力 果酒,各种原料重量份组成如下:牛大力25-35份、菠萝汁10-20份、 蔗糖 20-30份、 酵母 1-2份、枸杞子1-3份、杜仲1-2份、 水 100-120份。其采用纯天然 植物 原料,具有很好的营养保健价值,而且其口感好,适用人群广,满足市场需求,便于产品的推广。 | ||||||
权利要求 | 1.一种牛大力果酒,其特征在于:各种原料重量份组成如下:牛大力25-35份、菠萝汁 |
||||||
说明书全文 | 牛大力果酒技术领域[0001] 本发明属于酒技术领域,具体涉及一种牛大力果酒。 背景技术[0002] 牛大力,别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。为豆科豆科崖豆藤属植物,美丽崖豆藤Millettia specisoa Champ.。牛大力以根入药,主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。民间用于治疗肺虚咳嗽、咳血、喘咳、腰肌劳损、风湿麻痹、跌打损伤等症;临床已证实其对多种慢性疾病有治疗作用,主要用于治疗风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、腰肌劳损等病症(《全国中草药汇编》)。 发明内容[0004] 本发明的目的是提出一种牛大力果酒,其采用纯天然植物原料,具有很好的营养保健价值,而且其口感好,适用人群广,满足市场需求,便于产品的推广。 [0005] 为了达到上述设计目的,本发明采用的技术方案如下: [0006] 一种牛大力果酒,各种原料重量份组成如下:牛大力25-35份、菠萝汁10-20份、蔗糖20-30份、酵母1-2份、枸杞子1-3份、杜仲1-2份、水100-120份。 [0007] 优选地,各种成分的质量份数为:牛大力30份、菠萝汁15份、蔗糖25份、酵母1.5份、枸杞子2份、杜仲1.5份、水110份。 [0008] 优选地,牛大力果酒,其制备方法为:包括以下步骤: [0009] 1)用清水浸泡清洗牛大力、枸杞子、杜仲10分钟,滤干备用; [0010] 2)将滤干的牛大力、枸杞子、杜仲放入100℃的水中保温浸提60分钟;过滤,得汤; [0011] 3)加入蔗糖溶解,冷却至室温; [0012] 4)加入菠萝汁; [0013] 5)将步骤4)的汤加入酵母,文火加热至20-40℃;保温活化20-35分钟,得酵母汤; [0014] 6)将酵母汤在18-32℃环境中发酵10-15天,得原酒; [0015] 7)将原酒澄清、过滤,陈酿20-40天。 [0016] 本发明所述的牛大力果酒的有益效果是:其采用纯天然植物原料,具有很好的营养保健价值,而且其口感好,适用人群广,满足市场需求,便于产品的推广。 具体实施方式[0017] 下面对本发明的最佳实施方案作进一步的详细的描述。 [0018] 实施例1: [0019] 所述的牛大力果酒,各种原料重量份组成如下:牛大力25份、菠萝汁20份、蔗糖20份、酵母2份、枸杞子1份、杜仲2份、水100份。 [0020] 实施例2: [0021] 所述的牛大力果酒,各种原料重量份组成如下:牛大力35份、菠萝汁10份、蔗糖30份、酵母1份、枸杞子3份、杜仲1份、水120份。 [0022] 实施例3: [0023] 所述的牛大力果酒,各种成分的质量份数为:牛大力30份、菠萝汁15份、蔗糖25份、酵母1.5份、枸杞子2份、杜仲1.5份、水110份。 [0024] 优选地,牛大力果酒,其制备方法为:包括以下步骤: [0025] 1)用清水浸泡清洗牛大力、枸杞子、杜仲10分钟,滤干备用; [0026] 2)将滤干的牛大力、枸杞子、杜仲放入100℃的水中保温浸提60分钟;过滤,得汤; [0027] 3)加入蔗糖溶解,冷却至室温; [0028] 4)加入菠萝汁; [0029] 5)将步骤4)的汤加入酵母,文火加热至20-40℃;保温活化20-35分钟,得酵母汤; [0030] 6)将酵母汤在18-32℃环境中发酵10-15天,得原酒; [0031] 7)将原酒澄清、过滤,陈酿20-40天。 [0032] 以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所做的进一步详细说明,便于该技术领域的技术人员能理解和应用本发明,不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明构思的前提下还可以做出若干简单推演或替换,而不必经过创造性的劳动。因此,本领域技术人员根据本发明的揭示,对本发明做出的简单改进都应该在本发明的保护范围之内。 |