子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 用于制备糖果的方法和由此获得的糖果 | CN201480015796.6 | 2014-03-14 | CN105050419A | 2015-11-11 | 大久保喜隆; 王庆利; 江萍 |
| 本发明总体上涉及一种糖果。更确切地，本发明涉及用于制备新颖的无糖糖果的新方法，这些糖果具有胶状中心和分层型的多层包衣。本发明还涉及通过进行本方法获得的糖果。 | ||||||
| 2 | 脂肪基糖食 | CN200580034832.4 | 2005-10-11 | CN101039586B | 2013-03-27 | B·特罗泰; R·F·马萨尼 |
| 本发明涉及一个面未被涂覆的涂膜的脂肪基糖食。其在受热时抗变形，且即使在未涂覆面上也具有令人惊讶的抗起霜性。 | ||||||
| 3 | 糖食和片剂的包衣 | CN200880009019.5 | 2008-03-19 | CN101720190A | 2010-06-02 | 保尔·卡卢佐 |
| 本发明涉及一种可食用产品的包衣方法。该方法包括向该产品施加熔融的多元醇并冷却该多元醇而使其结晶成固体形式。 | ||||||
| 4 | 脂肪基糖食 | CN200580034832.4 | 2005-10-11 | CN101039586A | 2007-09-19 | B·特罗泰; R·F·马萨尼 |
| 本发明涉及一个面未被涂覆的涂膜的脂肪基糖食。其在受热时抗变形，且即使在未涂覆面上也具有令人惊讶的抗起霜性。 | ||||||
| 5 | 三涂层糖果片剂产品 | CN03811224.8 | 2003-04-17 | CN1652692A | 2005-08-10 | 詹姆士·C·克拉克; 伦纳特·亚历山大; 芭芭拉·Z·斯塔夫斯基; 瓦谢克·J·库佩斯 |
| 一种涂层糖果片剂产品，具有：压缩片剂中心；围绕片剂并包含脂肪的第一涂料层；围绕第一涂料层并包含用一种或多种糖和多元醇制成的硬壳的第二涂料层；以及，围绕第二涂料层并包含具有膜成形剂的膜的第三涂料层。 | ||||||
| 6 | 糖食产品及其制造 | CN201280059608.0 | 2012-12-06 | CN103987269B | 2016-06-22 | P·科斯泰洛; A·希钦; K·安巴西; C·M·舍贝拉; T·P·伊米森 |
| 可食凝胶产品，是通过将一大团凝胶形成材料渐进地推进至成型台并且在所述成型台逐渐成形，从而从所述那团材料形成的物体，其中所述那团材料包含糖和选自水胶体和改性淀粉的结构形成剂，其中当形成物体时，所述凝胶产品的固体含量为至少60wt％。描述了制备这样的可食凝胶产品的方法，所述可食凝胶产品是透明的并且含有眼睛可见的气泡；并且可以将其与其他这样的凝胶产品结合在一起，以形成合并的物体，如缠绕体，消费者可以容易地将其剥离开。 | ||||||
| 7 | 用于制备糖果和由此获得的糖果的方法 | CN201310084390.0 | 2013-03-15 | CN104041652A | 2014-09-17 | 大久保喜隆; 王庆利; 江萍 |
| 本发明总体上涉及一种糖果。更确切地，本发明涉及用于制备新颖的无糖糖果的方法，这些糖果具有一个胶状中心和一种分层型的多层包衣。本发明还涉及通过进行本方法获得的糖果。 | ||||||
| 8 | 糖食产品及其制造 | CN201280059608.0 | 2012-12-06 | CN103987269A | 2014-08-13 | P·科斯泰洛; A·希钦; K·安巴西; C·M·舍贝拉; T·P·伊米森 |
| 可食凝胶产品，是通过将一大团凝胶形成材料渐进地推进至成型台并且在所述成型台逐渐成形，从而从所述那团材料形成的物体，其中所述那团材料包含糖和选自水胶体和改性淀粉的结构形成剂，其中当形成物体时，所述凝胶产品的固体含量为至少60wt％。描述了制备这样的可食凝胶产品的方法，所述可食凝胶产品是透明的并且含有眼睛可见的气泡；并且可以将其与其他这样的凝胶产品结合在一起，以形成合并的物体，如缠绕体，消费者可以容易地将其剥离开。 | ||||||
| 9 | 提供涂布产品的方法 | CN200610093477.4 | 2006-06-14 | CN1879508A | 2006-12-20 | 荒井祥; 酒井晶子; 今西奈央 |
| 本发明提供了一种提供包含麦芽糖醇的涂层的方法，能够防止涂层碎裂，且无需使用增强材料或粘结剂，成本低，时间短。本发明提供了一种为核材料提供涂层的方法，包括：(i)第一涂布步骤，包括用包含麦芽糖醇和抑制麦芽糖醇结晶的结晶抑制剂的水溶液涂布核材料，基于溶液中包括麦芽糖醇在内的糖醇的总固形物含量的重量，结晶抑制剂的量高于3wt％但不超过6wt％，(ii)第二涂布步骤，包括用粉状麦芽糖醇组合物涂布已经由第一涂布步骤涂布过的核材料，以及(iii)干燥步骤，包括对这样涂布后的核材料进行干燥。 | ||||||
| 10 | 双重结构嚼脆感胶基糖丸 | CN201680005634.3 | 2016-02-02 | CN107205421A | 2017-09-26 | C·C·伊利积特; Z·赫兹; S·穆勒; S·基根; S·维兰德; A·德塔弗尼耶; E·波格丹-斯米吉尔斯卡; J·H·汉森 |
| 本发明提供了一种经包覆的糖食，所述经包覆的糖食包含糖食芯部和围绕所述糖食芯部的壳。所述壳包含软包衣和硬包衣，所述软包衣包含至少一个第一包衣材料的层，所述硬包衣包含至少一个第二包衣材料的层。所述软包衣形成所述壳的总重量的至少25％。 | ||||||
| 11 | 盘涂敷装置 | CN200980141700.X | 2009-10-09 | CN102202778B | 2014-06-04 | 伏岛靖丰; 中村卓也; 寺田敬; 矶部重实 |
| 本发明的盘涂敷装置(10)具备以水平的旋转轴线(O)为中心旋转的旋转滚筒(1)，在旋转滚筒的前面开口部(7)的前段设置具有截面面积比开口部(7)大的供气腔(13)。供气腔(13)形成在安装于框体(2)的正面的腔门(11)内，一端侧与开口部(7)连通，另一端侧经由供气孔(18)与供气通道(19)连接。由供气通道(19)流入到供气腔(13)内的空气在供气腔(13)降低流速，在气流稳定的状态下从开口部(7)供给到旋转滚筒(1)内。 | ||||||
| 12 | 含浸食品 | CN201080014421.X | 2010-03-31 | CN102378579B | 2014-03-12 | 藤原成一; 桒野丰; 市川文登; 黑须充春 |
| 一种35℃下的粘度为10000～100000mPa·s的液状食品含浸于固态可食物中而成的含浸食品，液状食品的风味良好而含浸食品的食感不硬、且实现了固态可食物和液状食品的一体感。上述含浸食品可以通过特征在于在密闭体系内在使固态可食物接触液状食品的状态下对体系内加压、然后使体系内的压力恢复至大气压的含浸食品制造方法而制造。 | ||||||
| 13 | 含浸食品 | CN201080014421.X | 2010-03-31 | CN102378579A | 2012-03-14 | 藤原成一; 桒野丰; 市川文登; 黑须充春 |
| 一种35℃下的粘度为10000～100000mPa·s的液状食品含浸于固态可食物中而成的含浸食品，液状食品的风味良好而含浸食品的食感不硬、且实现了固态可食物和液状食品的一体感。上述含浸食品可以通过特征在于在密闭体系内在使固态可食物接触液状食品的状态下对体系内加压、然后使体系内的压力恢复至大气压的含浸食品制造方法而制造。 | ||||||
| 14 | 盘涂敷装置 | CN200980141700.X | 2009-10-09 | CN102202778A | 2011-09-28 | 伏岛靖丰; 中村卓也; 寺田敬; 矶部重实 |
| 本发明的盘涂敷装置(10)具备以水平的旋转轴线(O)为中心旋转的旋转滚筒(1)，在旋转滚筒的前面开口部(7)的前段设置具有截面面积比开口部(7)大的供气腔(13)。供气腔(13)形成在安装于框体(2)的正面的腔门(11)内，一端侧与开口部(7)连通，另一端侧经由供气孔(18)与供气通道(19)连接。由供气通道(19)流入到供气腔(13)内的空气在供气腔(13)降低流速，在气流稳定的状态下从开口部(7)供给到旋转滚筒(1)内。 | ||||||
| 15 | 提供涂布产品的方法 | CN200610093477.4 | 2006-06-14 | CN1879508B | 2010-12-29 | 荒井祥; 酒井晶子; 今西奈央 |
| 本发明提供了一种提供包含麦芽糖醇的涂层的方法，能够防止涂层碎裂，且无需使用增强材料或粘结剂，成本低，时间短。本发明提供了一种为核材料提供涂层的方法，包括：(i)第一涂布步骤，包括用包含麦芽糖醇和抑制麦芽糖醇结晶的结晶抑制剂的水溶液涂布核材料，基于溶液中包括麦芽糖醇在内的糖醇的总固形物含量的重量，结晶抑制剂的量高于3wt％但不超过6wt％，(ii)第二涂布步骤，包括用粉状麦芽糖醇组合物涂布已经由第一涂布步骤涂布过的核材料，以及(iii)干燥步骤，包括对这样涂布后的核材料进行干燥。 | ||||||
| 16 | 制造包衣的糖食产品的方法 | CN200680055355.4 | 2006-05-19 | CN101484019A | 2009-07-15 | 祖·宋; 李康郁; 唐纳德·A·赛尔斯泰德; 乔纳森·克努森; 霍利·施密特 |
| 本发明提供了制造包衣的糖食产品的方法。在实施方案中，制造包衣的糖食的方法包括提供糖食、将山梨糖醇加热到山梨糖醇的熔点以产生融化的山梨糖醇、将融化的山梨糖醇通过至少一个雾化喷物嘴进行喷洒，以及在糖食上施加多层融化的山梨糖醇以形成包衣的糖食。 | ||||||
| 17 | 含浸食品 | JP2011507262 | 2010-03-31 | JP5767964B2 | 2015-08-26 | 藤原 成一; ▲くわ▼野 豊; 市川 文登; 黒須 充春 |
| 18 | 菓子製品およびそれらの製造 | JP2014545350 | 2012-12-06 | JP2015500644A | 2015-01-08 | パドレイグ コステロ; アデーレ ヒッチェン; カヤ アンバルチ; セリア メリーナ シェベラ; トーマス フィリップ イミソン |
| ゼリー形成物質の塊の形成ステーションへの漸進性進行および形成ステーションでのボディーの漸進性形成によりゼリー形成物質の塊から形成されるボディーである食用ゼリー製品であり、ここで前記塊は、砂糖ならびに親水コロイドおよび加工デンプンから選択される構造形成剤を含み、ゼリー製品の固形物量は、ボディーに形成されるとき、少なくとも60wt%である。透明で視認できる空気の気泡を含有し、ねじられているような固結体ボディーを形成するゼリー製品のように他のゼリー製品とくっつけられ、消費者によって簡単に剥がされるような食用ゼリー製品を製造する方法が開示されている。【選択図】図2 | ||||||
| 19 | Pan coating apparatus | JP2008270889 | 2008-10-21 | JP5324881B2 | 2013-10-23 | 靖豊 伏島; 卓也 中村; 敬 寺田; 重実 磯部 |
| In a pan coating apparatus (10) including a rotary drum (1) which rotates about a horizontal rotation axis (O), an air supply chamber (13) having a larger sectional area than that of an opening portion (7) is arranged on a front stage with respect to the front-surface opening portion (7) of the rotary drum. The air supply chamber (13) is formed in a chamber door (11) attached to a front of a casing (2), and has one end side communicating to the opening portion (7) and another end side connected to an air supply duct (19) via an air supply hole (18). The air flowing into the air supply chamber (13) from the air supply duct (19) is reduced in flow rate in the air supply chamber (13) and supplied from the opening portion (7) into the rotary drum (1) with the air flow thereof in a stable state. | ||||||
| 20 | Save listen plant-derived ornaments, and a method of manufacturing the same | JP2007554231 | 2006-02-03 | JP2008530987A | 2008-08-14 | シー． クレモンズ，ジョン |
| 本発明は、保存のきく植物由来の装飾用食料品を、かかる物品の製造方法と同様に、記載する。 | ||||||
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