| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 一种食药用菌提取物复合酸奶及其制备方法 | CN201710849338.8 | 2017-09-20 | CN107432320A | 2017-12-05 | 曾峰; 赵慧; 肖正; 陈弘培; 刘斌; 陈珍金 |
| 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种食药用菌提取物复合酸奶及其制备方法。通过对食药用菌进行水提和醇提分别得到食药用菌水提物和醇提物，再将食药用菌水提物和葛根抗性淀粉、鲜牛奶、益生菌混合发酵来制得初发酵酸奶，最后将食药用菌醇提物与初发酵酸奶混合制得食药用菌提取物复合酸奶。本发明将食药用菌提取物添加到酸奶中，制备的酸奶兼具食药用菌和酸奶的生理活性与营养保健功能，同时将抗性淀粉加入到酸奶中，二者具有协同调节肠道菌群生态平衡的功能，有效降低了肠道疾病的发生，大幅度地提高了传统酸奶的营养保健效果。 | ||||||
| 2 | 一种超高压非热杀菌藜麦矿泉鹰嘴豆奶的制备方法 | CN201710594491.0 | 2017-07-14 | CN107410503A | 2017-12-01 | 王高兴; 王学领; 王高华 |
| 本发明公开提供一种超高压非热杀菌藜麦矿泉鹰嘴豆奶的制备方法。原料包含。藜麦、鹰嘴豆或红豆、奶粉。将藜麦筛选、去杂、水洗、淘洗、净化、浸泡、磨浆、煮浆。将鹰嘴豆筛选、去杂、水洗、淘洗、净化、浸泡、磨浆、煮浆。还包含矿泉水。将上述浆料加辅料，调配、混合、提纯、均质、包装、杀菌。 | ||||||
| 3 | 一种降血糖玫瑰茄发酵乳的制备方法 | CN201710498145.2 | 2017-06-27 | CN107410486A | 2017-12-01 | 叶明; 苏娜娜; 杨柳青; 李井雷; 杨柳; 黄千里 |
| 本发明公开了一种降血糖玫瑰茄发酵乳的制备方法，是从玫瑰茄中提取水提物，利用混合菌种发酵剂发酵玫瑰茄及复原乳的复合奶料，生产玫瑰茄发酵乳，以提高玫瑰茄的利用率，同时评价玫瑰茄发酵乳的降血糖功能。本发明所得的玫瑰茄发酵乳对高脂饲料和链脲佐菌素诱导的高血糖小鼠降血糖功能显著，其主要技术指标符合国家标准GB19302-2010的相关规定，其中活菌数含量略高。本发明发酵乳营养丰富、香味浓郁，可平衡肠道菌群。 | ||||||
| 4 | 一种沙棘蓝莓羊奶片及其制备方法 | CN201710680443.3 | 2017-08-10 | CN107372836A | 2017-11-24 | 董玉坤 |
| 本发明提供了一种沙棘蓝莓羊奶片，按重量份，包括：羊奶粉200份、玉米淀粉70份、沙棘果提取物15份、蓝莓果浆18份、异鼠李糖6份、柠檬酸5份、淀粉醋酸酯24份、榆树皮粉6份、增强剂5份、速效氮源3份、磷脂酰胆碱3份、复合氨基酸络合矿物盐12份；一种羊奶片的制备方法，包括黏化和浸泡提取步骤，本发明的羊奶片，30min内的溶出度稳定，缓释效果较好。 | ||||||
| 5 | 一种营养保健玫瑰花香荞麦酱干 | CN201710505874.6 | 2017-06-28 | CN107361152A | 2017-11-21 | 王朴 |
| 本发明属于豆干加工技术领域，尤其是一种营养保健玫瑰花香荞麦酱干，由以下原料制成：新鲜玫瑰花瓣、黄豆、芝麻、甜荞麦、新鲜猪肝、莴笋嫩叶、新鲜荷兰豆、新鲜桑葚、新鲜猪皮、紫薯、新鲜火龙果皮、营养浆、石膏粉、海藻提取物、熊果提取物、越橘提取物、鸡内金提取物；本发明呈淡绿色、色泽鲜亮均匀有光泽，玫瑰花香麦豆芝麻香相协调、气味清新和谐、无豆腥味，咀嚼时口感细腻爽口、柔和鲜美、略带甜味、回味甘甜、硬度弹性适中，表面光滑、无龟裂、用手按压有弹性、不掉屑，对高血压、长期胃胀痛和肾虚的患者有显著的治疗效果。 | ||||||
| 6 | 一种益气补血的养颜豆浆 | CN201710618282.5 | 2017-07-26 | CN107348002A | 2017-11-17 | 周从兵 |
| 本发明公开了一种益气补血的养颜豆浆，按照重量份由以下成分组成：大豆50-75份、薏米15-25份、核桃仁20-30份、蜂蜜浆15-25份、东阿阿胶10-15份、银杏粉8-12份、葡萄干8-14份、贡枣7-14份、柚子茶9-15份、薄荷叶5-8份、甘蔗汁10-15份、新鲜牛奶8-12份、苹果5-10份、枸杞6-10份、菠萝蜜8-14份、水蜜桃10-15份、当归6-9份、黑豆6-10份、五倍子5-9份、叶酸5-8份、麦芽糖3-8份、红酒5-10份、普洱3-6份和饮用水100-200份。本发明的豆浆采用大豆、薏米、核桃仁为主原料，加以新鲜果肉和中药成分，使得豆浆口感香甜、清爽可口、风味独特，长期服用具有美容养颜、益气补血、安神定志、延年益寿之保健功效，非常适合女性、小孩和中老年人饮用。 | ||||||
| 7 | 一种瘦身消脂的酸奶 | CN201610277500.9 | 2016-05-02 | CN107333888A | 2017-11-10 | 朱文胜 |
| 本发明公开了一种瘦身消脂的酸奶，由下述重量份的原料制成：纯鲜奶150-200份、何首乌5-10份、鲜荷叶15-25份、山楂5-15份、生薏苡仁5-10份、茵陈10-15份、金樱子10-15份、草决明10-20份、绿茶10-15份。本发明一种瘦身消脂的酸奶口味清香，营养丰富、原料普遍，通过添加何首乌、鲜荷叶、山楂、生薏苡仁、茵陈、金樱子、草决明、绿茶中药材，其协同作用使得酸奶具有瘦身消脂，活血利湿，疏肝理气，化食导滞，降脂减肥的养生功能。采用将中药材的水提取液与纯鲜奶的发酵过程，有益于人体的吸收。本发明制备方法，工艺简单，操作方便，适于工业化生产。 | ||||||
| 8 | 一种火龙果酸奶及其制备方法 | CN201710553191.8 | 2017-07-07 | CN107232307A | 2017-10-10 | 韩再满 |
| 本发明属于乳制品技术领域，具体公开了一种火龙果酸奶及其制备方法。本发明的火龙果酸奶按重量份计，包括火龙果25‑35份、刺梨5‑10份、普洱茶4‑9份、薄荷2‑5份、牛奶100‑200份、蔗糖13‑18份、稳定剂5‑8份和发酵菌种15‑20份；所述火龙果酸奶由以上原料经过原料处理、均质杀菌和接种处理等制备得到。本发明的火龙果酸奶具有营养价值高、感官效果好的特点，具有一定的保健效果，同时，其制备方法可最大限度的保留火龙果的有效营养成分，提高了火龙果的加工价值。 | ||||||
| 9 | 一种益生元奶茶及其制备方法 | CN201710188544.9 | 2017-03-27 | CN107114520A | 2017-09-01 | 姚兆义 |
| 本发明涉及饮品加工技术领域，具体涉及一种益生元奶茶及其制备方法，所述益生元奶茶由以下重量份的原料组成：益生元10‑20份、脱脂奶粉10‑20份、茉莉花30‑50份、显齿蛇葡萄叶20‑30份、茶坯80‑100份、牛油果果皮7‑9份、西瓜皮7‑9份、橙子皮11‑13份、纤维素酶5‑7份、食用乙醇8‑12份、果胶酶2‑4份、酵母2‑4份、桑葚4‑8份、节瓜4‑8份、胡萝卜4‑8份、草莓4‑8份、菊芋5‑9份、玉蝴蝶5‑9份、雪蛤3‑9份、巴戟天3‑9份、石菖蒲3‑9份。该益生元奶茶制备工艺简单，营养丰富，对降血脂、调血糖、助消化具有显著功效。 | ||||||
| 10 | 苦槠子药香豆腐乳的制作方法 | CN201710381103.0 | 2017-05-25 | CN107094906A | 2017-08-29 | 余芳 |
| 本发明公开了一种苦槠子药香豆腐乳的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：所述的苦槠子药香豆腐乳，采用保健价值高的苦槠子为原料，辅以中草药汁，经调浆、豆腐乳坯制备、接种培养、腌胚、发酵、包装的工序加工而成；将苦槠子的营养成分融入到腐乳中，使成品豆腐乳具有通气解暑，去滞化淤等保健功效，口感鲜美细腻，同时也为苦槠子产品的深加工提供了一条有效的途径。 | ||||||
| 11 | 果蔬酵素酸奶的制备方法 | CN201710245960.8 | 2017-04-14 | CN107094888A | 2017-08-29 | 张杰 |
| 本发明公开了一种果蔬酵素酸奶的制备方法，将百香果、柠檬、芒果和仙人掌等几种水果和其他的芹菜、苦瓜、淮山药、有机红薯粉和柚子皮进行有序的多次发酵混合，萃取出各水果和蔬菜中的营养成分，并合理搭配雪莲菌酸奶制备成酸甜适口的抗氧化酵素酸奶饮品。本发明方法不需要添加外源水，而是使用百香果本身的果汁、多糖和果糖进行发酵处理，保持了百香果的原有风味，又由于百香果果皮为近红色，含有丰富的天然色素成分，通过多次发酵、打碎和充分混合处理，将百香果、芒果、仙人掌果等水果和蔬菜中的营养元素充分分解并释放出来，获得的抗氧化酵素酸奶饮品以酸奶口感为主，且具有丰富的营养价值，易于被大众接受。 | ||||||
| 12 | 一种中老年专用早餐奶 | CN201710277466.X | 2017-04-25 | CN107047772A | 2017-08-18 | 刘东伟; 房宇; 张根成; 赵健; 李堃; 李正; 张芸 |
| 本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种中老年专用早餐奶，由以下重量份的原料制成：牛奶103~105、紫薯31~33、南瓜18~20、山药17~19、洋葱17~19、黄秋葵19~21、芦笋12~14、紫米15~17、冬瓜仁11~13、瓜萎仁11~13、鸡蛋6~8、低聚木糖7~9、生姜皮提取物0.6~0.8、白蒿提取物0.6~0.8、葡萄酒酵母2~4、乳酸菌3~5；原料丰富，营养均衡，香味浓郁，酸甜适中，浓度适宜，增加市场上早餐奶的品种，能够增强中老年人抵抗力，保护胃肠功能，促进消化吸收，保护心脑血管，避免骨质疏松症，延缓衰老。 | ||||||
| 13 | 一种豆腐柴酸奶粉及其制备方法 | CN201710478776.8 | 2017-06-22 | CN107047770A | 2017-08-18 | 潘利华; 赵宏伟; 罗水忠; 刘飞; 刘焕举; 武巧巧 |
| 本发明公开了一种豆腐柴酸奶粉的制备方法。本发明以豆腐柴叶作为原料，经水提制成的豆腐柴提取液与奶粉、蔗糖混合均匀，再将混合液进行杀菌，然后接种乳酸菌发酵剂进行发酵，制成豆腐柴酸奶，使用喷雾干燥的方法将豆腐柴酸奶干燥制粉，即得豆腐柴酸奶粉。本发明的豆腐柴酸奶粉不仅具有酸奶营养丰富、促进消化、调节肠道菌群等优势，还具有豆腐柴的增强免疫力、食用后增加饱腹感、降低胆固醇等功效。豆腐柴酸奶粉具有明显的酸奶风味，温水冲调即可食用,携带方便，是一种很好的代餐食品或休闲点心。 | ||||||
| 14 | 一种菇娘水牛奶饮料及其制备方法 | CN201611205911.3 | 2016-12-23 | CN107047763A | 2017-08-18 | 林康 |
| 本发明提供一种菇娘水牛奶饮料及其制备方法，属于食品加工和生物发酵技术领域。该菇娘水牛奶饮料由如下重量份的原料制成：菇娘果50‑80份、水牛奶160‑220份、碳源物质10‑25份、饮用水25‑40份和酵母菌3‑15份。其制备方法包括制备菇娘果汁，制备水牛奶酸乳，将两者调配进行发酵、混合、均质后，进行杀菌包装得成品。本发明提供的菇娘水牛奶饮料具有美容养颜，延缓衰老，预防心脑血管病的功效。 | ||||||
| 15 | 提高睡眠质量的酸奶粉 | CN201510924571.9 | 2015-12-10 | CN106857825A | 2017-06-20 | 牟连春 |
| 本发明涉及奶制品技术领域，特别是提高睡眠质量的酸奶粉。所述酸奶粉各组分的质量份为：奶粉90-100份、乳清蛋白粉10-20份、磷脂1-10份、促睡眠组合物0.05-11.02份、低聚糖1-15份、甘蔗汁冻干粉0.1-15份、乳酸杆菌粉0.1-2份、可溶性膳食纤维3-8份、维生素0.003-0.005份、矿物质0.001-0.003份；所述促睡眠组合物物为：r-氨基丁酸0.01-0.08份、莲子粉0.01-5份、苹果粉0.01-5份、酸枣提取物0.01-0.3份、碳酸钙0.001-0.003份、硫酸镁0.001-0.003份、氧化锌0.001-0.003份。本发明的酸奶粉，含有r-氨基丁酸、莲子粉0.01-5份、苹果粉、酸枣提取物等促睡眠的成分，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能，起到镇静安神、促进睡眠，减轻神经衰弱、健忘、失眠、多梦的症状；消费者可以根据需要自行发酵，制作方便；不含安眠药成分，安全可靠，可以长期食用。 | ||||||
| 16 | 一种沙棘配方奶粉 | CN201510861542.2 | 2015-11-30 | CN106804726A | 2017-06-09 | 刘艾新 |
| 一种沙棘配方奶粉，属于奶粉加工技术领域。本发明由以下重量份的原料制成：脱脂牛奶100-200份，乳清粉10-25份，乳清浓缩蛋白1-5份，沙棘粉4.0-6.5份，大豆磷脂0.1-0.25份，双歧杆菌0.004-0.01份，低聚果糖0.1-2份，低聚异麦芽糖2-5份，金银花0.1-1份、芦根0.1-0.5份、山楂0.1-1份、菊花0.1-1份、木瓜0.1-0.5份。本发明在奶粉中加入了植物提取物，从根本上减少了饮用配方奶粉引起的上火、积食及脾虚等症状，本发明添加了沙棘粉，既提高了奶粉的营养价值，使其具有抗氧化、抗衰老和增强机体免疫力的功效，又解决了奶粉在保质期内口味逐渐变差的问题。 | ||||||
| 17 | 一种人参多糖酸奶蓝莓咀嚼片的制备方法 | CN201611099471.8 | 2016-12-05 | CN106720378A | 2017-05-31 | 高峰; 张雪飞; 王佳琦; 于亚莉; 郭明若; 张铁华 |
| 本发明公开了一种人参多糖酸奶蓝莓咀嚼片的制备方法，涉及食品加工领域，选取人参、蓝莓、酸奶等原料，利用先进食品加工工艺生产出营养价值丰富，保健功能良好、口味独特且绿色健康的新型食品。制备包括人参多糖提取、酸奶粉制备、草莓汁的制备以及咀嚼片制备等过程，本发明将人参和蓝莓的优势结合，并以咀嚼片形式结合，具有健脾胃、助消化、美容养颜的功效，同时也为消费者提供一种集营养休闲方便于一体的健康保健食品。 | ||||||
| 18 | 一种人参皂苷枸杞多糖酸奶咀嚼片的制备方法 | CN201611099429.6 | 2016-12-05 | CN106720377A | 2017-05-31 | 高峰; 王佳琦; 张雪飞; 于亚莉; 郭明若; 张铁华 |
| 本发明涉及的一种人参皂苷枸杞多糖酸奶咀嚼片的制备方法，属于食品加工技术的领域。本发明产品的制备步骤：一、人参皂苷提取。二、枸杞多糖提取。三、酸奶咀嚼片的制备。具体是以人参、枸杞为原料经清洗、烘干、破碎、超声波辅助提取、冷冻干燥得到人参皂苷及枸杞多糖。将提取的人参皂苷和枸杞多糖加入到酸奶中制成酸奶咀嚼片，使两种原料营养成分相得益彰，从而研制出一种新产品——人参皂苷枸杞多糖酸奶咀嚼片。本产品不仅将人参皂苷和枸杞多糖的功能特性集于一身，而且还是一款营养、保健、便捷的产品。 | ||||||
| 19 | 一种苦瓜姜汁凝乳保健饮料及其制备方法 | CN201611090189.3 | 2016-12-01 | CN106720364A | 2017-05-31 | 赵亮 |
| 本发明公开了一种苦瓜姜汁凝乳保健饮料及其制备方法，涉及食品加工技术领域，主要由纯牛奶、生姜、葛根粉、核桃粉、苦瓜粉、桑叶、菱角粉、骨粉、竹荪菌、食用仙人掌、木瓜蛋白酶、卡拉胶、黄原胶、刺槐豆胶、白砂糖、红糖等制成。本发明的姜汁凝乳保健饮料添加了红糖、葛根、核桃仁三种成分，红糖的添加不仅有助于降低生姜的辛辣味，生姜、红糖两者配合还具有驱寒暖胃的作用；葛根具有防癌、抗癌、美容、抗肿瘤的作用，而生姜中含有一种香叶醇的化合物，具有增强其他抗肿瘤药物功效的作用，生姜、葛根两者配合使用，抗肿瘤效果好；核桃仁则含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷、钙等，且具有补气养血、温肺定喘的作用。 | ||||||
| 20 | 一种地皮菜保健酸奶 | CN201611083916.3 | 2016-11-30 | CN106720339A | 2017-05-31 | 杨梅 |
| 本发明公开了一种地皮菜保健酸奶，其由质量份的以下原料组成：鲜牛乳200份、地皮菜20～25份、芝麻1～3份、花生2～5份、核桃3～5份、红糖4～8份、红枣1～5份、发酵剂10～15份、从银杏叶、远志、当归、山茱萸、石菖蒲、丹参、麦冬、熟地、川芎、茯苓中提取而成的中草药混合提取液5～10份。本发明在制备上将地皮菜进行超声波破碎，避免高温高热对营养物质的破坏，能较好的保持地皮菜的营养，本发明的地皮菜酸奶还添加了中草药组分以及芝麻、花生、核桃、红枣等原料，与地皮菜搭配，能补虚扶正、健脾益胃、补气益髓、安神益智、豁痰开窍，具有预防老年痴呆的保健效果。 | ||||||
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