Die Vorrichtung zum Trocknen und Kühlen von feinkristallinem Zucker durch Warmluft im Gegenstromverfahren weist eine rotierende, stirnseitig offene, zylindrische Trommel (1) mit innenseitigen Hubschaufeln (2) und ein in die Trommel ragendes konzentrisches Warmluftrohr (5) auf. Dieses ist an ein Warmluftgebläse anschließbar und endet mit seinem offenen Ende vor zwei im Trommelinneren angeordneten Luftleiteinrichtungen (8 und 9) zum Vermischen von Kühl- und Warmluft. Die Luftleiteinrichtungen bestehen jeweils aus strahlenförmig angeordneten, zur Trommelachse hin geneigten Leitblechen (10 bzw. 11), deren radiale Enden in axial versetzten Ebenen gehalten sind. Die Leitbleche der Luftleiteinrichtungen sind gegeneinander geneigt und greifen kammartig ineinander.

A process for producing a free flowing powdered solid form of a low softening point hygroscopic substance such as a pure sugar or starch hydrolysate comprises heating a concentrated aqueous solution of the substance to a temperature above its normal boiling point under positive pressure and spraying the solution into a zone, held at a lower temperature and pressure than the solution, through which flows a stream of air or other inert gas.