1.一种热带水果发酵装置，其特征在于：包括
发酵罐体（1），所述发酵罐体（1）的顶部设置有进料口（11），且发酵罐体（1）的底部设置有排酒机构（50）；
调节机构（12），两个所述调节机构（12）分别设置于发酵罐体（1）顶部的两侧，其中，所述调节机构（12）的输出端位于发酵罐体（1）的内部，所述调节机构（12）的输出端安装有水果破碎机构（20）；
所述水果破碎机构（20）包括分别连接在两个所述调节机构（12）输出端上的联动机构（21）以及支撑机构（22），所述水果破碎机构（20）还包括破碎滚轮（30），所述破碎滚轮（30）有两个，且所述破碎滚轮（30）包括滚轮体（31）、挤压盘（33）和切割盘（34），其中，所述滚轮体（31）设置于联动机构（21）以及支撑机构（22）之间，所述联动机构（21）用于驱动两个滚轮体（31）呈方向相反转动；
其中，所述滚轮体（31）上交错设置有挤压盘（33）和切割盘（34），且所述滚轮体（31）的内部设置有切换机构（32），所述切换机构（32）用于将滚轮体（31）的挤压盘（33）和切割盘（34）进行切换；
所述联动机构（21）的内部转动连接有主动齿轮（25）和从动齿轮（26），所述主动齿轮（25）和从动齿轮（26）啮合连接，所述联动机构（21）的一侧面固定有密封壳体（23），所述密封壳体（23）的内部固定有第一电机（24），所述第一电机（24）的输出端与主动齿轮（25）连接；
两个所述滚轮体（31）分别与主动齿轮（25）和从动齿轮（26）固定，所述滚轮体（31）的另一端固定有电机壳（27），所述电机壳（27）位于支撑机构（22）内部，且所述电机壳（27）与支撑机构（22）转动连接，电机壳（27）的内部固定有第二电机（28）；
所述滚轮体（31）的表面均匀开设有多个伸缩槽，所述挤压盘（33）和切割盘（34）安装在伸缩槽内，所述切换机构（32）的一端与所述第二电机（28）的输出端固定，所述切换机构（32）的外侧均匀开设有第一挤压槽（37）和第二挤压槽（45），所述第一挤压槽（37）与挤压盘（33）对应，所述第二挤压槽（45）与切割盘（34）对应，所述挤压盘（33）和切割盘（34）的一端固定有推块（40），所述推块（40）位于伸缩槽内，且所述推块（40）与滚轮体（31）滑动连接，且所述伸缩槽的两侧滑动连接有密封片（39），所述密封片（39）的一端且位于滚轮体（31）的内部设置有第一弹性件（38）；
所述排酒机构（50）包括残渣过滤室（51），所述残渣过滤室（51）设置在发酵罐体（1）的底部，所述残渣过滤室（51）的一侧设置有密封门（52），所述残渣过滤室（51）的顶部设置有固定顶架（53），所述残渣过滤室（51）底部的中部安装有第三电机（54），所述第三电机（54）的输出端且位于残渣过滤室（51）内部安装有滤袋安装座（55），所述固定顶架（53）和滤袋安装座（55）之间安装有可拆卸的残渣过滤袋（56）；
所述排酒机构（50）还包括第一排酒管（7）和第二排酒管（9），所述第二排酒管（9）设置在发酵罐体（1）底部的一侧，所述第二排酒管（9）的一端安装有第二电动阀门（10），所述第一排酒管（7）固定在残渣过滤室（51）的底部，所述第一排酒管（7）的一端设置有第一电动阀门（8）。
2.根据权利要求1所述的一种热带水果发酵装置，其特征在于：所述挤压盘（33）和推块（40）以及切割盘（34）和推块（40）之间开设有滑槽（41），所述滑槽（41）的内部固定有导向柱（42），所述伸缩槽内固定有定位块（43），所述定位块（43）位于滑槽（41）内，且所述定位块（43）与导向柱（42）滑动连接，所述定位块（43）和推块（40）之间且位于导向柱（42）的外侧设置有第二弹性件（44）。
3.根据权利要求1所述的一种热带水果发酵装置，其特征在于：所述滚轮体（31）的外侧还均匀设置有多个切割垫（35）和多个挤压垫（36），且其中一个所述滚轮体（31）上设置的切割垫（35）和挤压垫（36）分别对应另一个所述滚轮体（31）上设置的切割盘（34）和挤压盘（33）。
4.根据权利要求1所述的一种热带水果发酵装置，其特征在于：所述发酵罐体（1）顶部的一侧设置有第一排气管（2），所述第一排气管（2）的中段安装有气压表（3），所述第一排气管（2）的底部连接有第二排气管（4），所述第二排气管（4）的顶端设置有自动排气阀（5）。
5.一种热带水果发酵装置的使用方法，应用于上述权利要求1‑4中任意一项所述的一种热带水果发酵装置，其特征在于：包括以下步骤；
第一步，数据设定，获取酿造基本信息，根据酿造基本信息设定发酵装置各项数值；
第二步，水果预处理，使用清水清洗水果，并根据需求将水果的表皮和果核去除；
第三步，破碎水果，将水果投入发酵罐体（1）内部，根据需求选择水果破碎方式，落在水果破碎机构（20）处后，经过破碎滚轮（30）破碎后落入发酵罐体（1）底部；
第四步，发酵，将酵母菌、蔗糖以及纯净水投入发酵罐体（1）内，并密封发酵罐体（1）进行发酵；
第五步，搅拌发酵液，发酵过程中，通过调节机构（12）下放破碎滚轮（30）至发酵液中，通过破碎滚轮（30）旋转对发酵液搅拌；
第六步，提取酒液，发酵完成后，启动第二电动阀门（10）收集澄清果酒，启动第三电机拧紧残渣过滤袋（56）挤出残渣内残余浊酒，启动第一电动阀门（8）收集浊酒。