[0001] 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及包含山竹提取物和/或鱼腥草浓缩粉的组合物的抗糖功效。

[0002] 晚期糖基化终产物(AGEs)的形成是一个复杂的生化过程，主要由还原糖(如葡萄糖)与蛋白质上的氨基酸之间经过初步反应、重排、氧化和聚合等一系列非酶催化的反应形成，这一过程被称为美拉德反应(Maillard reaction)。AGEs的形成与身体内糖分的代谢密切相关，经常摄入高糖食物会增加体内糖分的水平，从而促进AGEs的形成。机体受到刺激后，通过氧化应激产生的自由基可以加速AGEs的形成。随着年龄增长，一方面美拉德反应更加频繁，导致更多AGEs的积累，另一方面，身体的新陈代谢速度减慢，AGEs的清除效率下降。

[0003] AGEs的形成过程在皮肤老化和许多慢性疾病的发展中起着重要作用。AGEs可以激活身体的免疫反应，导致炎症水平升高，这可能对健康产生不利影响。AGEs的累积与多种慢性疾病的发展有关，如糖尿病、心血管疾病和神经退行性疾病。AGEs可以与蛋白质之间形成交联，导致蛋白质功能的改变。例如，当AGEs与胶原蛋白或弹性蛋白发生交联时，会破坏胶原蛋白和弹性蛋白的结构和功能，导致皮肤弹性降低和皱纹的形成，从而加速皮肤老化的过程。

[0004] 抗糖策略主要是指减少AGEs的形成和积累，以及减轻它们对身体的负面影响。这些策略可以通过饮食、生活方式改变，增加抗氧化剂的摄入以及药物治疗来实现。食用富含抗氧化剂的食物，如新鲜水果和蔬菜，通过减少糖分和高糖食物的摄入从而降低血糖水平，都可以帮助减少氧化应激和AGEs的形成。适量运动有助于改善胰岛素敏感性，降低血糖水平。吸烟和过量饮酒都会增加AGEs的形成，而远离烟酒则能有效降低AGEs的产生。一些强效的抗氧化剂，如维生素C和E，可以减少自由基的生成，从而抑制AGEs的形成。氨基胍是一种已知的具有抗糖功效的药物，它能够抑制AGEs与蛋白质交联，减轻AGEs对身体的损害。除此之外，一些天然草本提取物具有抗氧化，抗炎等功效，表现出抗衰老与抗糖功效，如茶多酚，姜黄素，白藜芦醇等。

[0005] 相较于化学合成的药物，天然植物提取物更具有安全性，对机体低毒甚至无毒，因此更适合用作保健食品、膳食补充剂。相较于单一成分，植物提取物可能包含多种成分，这也提示我们对植物提取物进行功能开发以及对复配制剂进行功效评估具有重要意义。迄今为止鲜有关于天然植物提取物在抑制AGEs形成方面的药效活性的报道。

[0006] 为了减轻AGEs对身体的损害，本发明提供了一种天然产物来源的抗糖化组合物，以对抗非酶促AGEs的形成，从而减轻AGEs造成的细胞衰老以及健康问题。

[0007] 本发明通过评估山竹提取物，鱼腥草浓缩粉以及两者复配混合物的抗糖功效，证明了两种物质均具有良好的抑制AGEs生成的功效，并且证明了复配混合物的抗糖效果高于单一物质的抗糖效果，对未来进行抗糖食品开发具有重要指导意义。

[0008] 山竹提取物和鱼腥草浓缩粉在市场均可购买，属于常规意义的原料。可通过商业途径进行过购买(日本新药株式社会，桑橙素苷≥0.03％)。鱼腥草浓缩粉可通过商业途径进行过购买(一丸ファルコス株式会社，槲皮素0.15％以上)。

[0009] 根据本发明的一个方面，提供了一种天然产物来源的抗糖化组合物，该组合物包含山竹提取物和/或鱼腥草浓缩粉。

[0010] 优选地，该组合物具有抗糖化活性。

[0011] 优选地，该组合物具有抑制晚期糖基化终末产物形成的抗糖化活性。

[0012] 优选地，该组合物具有抗衰老活性。

[0013] 根据本发明的另一个方面，提供了一种包含山竹提取物和/或鱼腥草浓缩粉的组合物在制备口服美容产品中的用途。

[0014] 优选地，该口服美容产品为口服液。

[0015] 山竹提取物中富含黄酮类和木质素等，鱼腥草浓缩粉含有黄酮类化合物，这些抗氧化成分可以帮助中和自由基，减少氧化应激，对抗炎症反应，从而预防细胞损伤和减缓衰老过程。本发明进一步证明了山竹提取物，鱼腥草浓缩粉具有高效的抑制AGEs生成的能力，并且两者进行一定组合后，能够协同发挥抗糖化的作用。附图说明

[0016] 此处所说明的附图用来提供对本发明的进一步理解，构成本发明的一部分，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中:

[0017] 图1示出不同物质对AGEs的抑制率结果。

[0018] 以下列举的实施例是为了让本领域的技术人员更清楚去理解本发明。需要说明的是，以下实施例对本发明要求的保护范围不构成限制作用，仅作为说明性的实施例。以下实施例中所提及的原料、试剂或装置，如无特殊说明，均可从商业途径得到，或通过已知现有的方式获得。

[0019] 在本发明公开的情境下，BSA是指牛血清白蛋白。

[0020] 在本发明公开的情境下，MGO是指甲基乙二醛。

[0021] 在本发明公开的情境下，按一定比例称取山竹提取物和鱼腥草浓缩粉，并加入适量水配制成一定浓度的储备液，加入反应体系前进行适当稀释，即可得到具有高效抗AGEs生成的植物提取物或复配混合物。

[0022] 下面结合具体实施方式，对本发明进行解释，并不限定于本发明的范围。

[0023] 实施例1

[0024] 构建BSA‑MGO体外AGEs生成体系

[0025] 本发明选择BSA终浓度为10mg/ml，MGO终浓度分别设置为0，1mM，5mM，10mM，25mM，50mM，100mM，150mM，并于构建的3ml反应体系中，每次取100ul反应液置于黑色96孔酶标板中，用酶标仪在激发波长为370nm，发射波长为440nm的条件下检测0‑4天的荧光值变化。表一为BSA‑MGO体外AGEs生成体系中0‑4天的荧光值变化数据统计。

[0026] 表一：BSA‑MGO体外AGEs生成体系中0‑4天的荧光值变化数据统计

[0027]

[0028] 在3天以后荧光值倍数变化开始变缓，加上时间成本的考虑，选择将3天作为检测时间点。同时检测当BSA浓度梯度分别为10mg/ml、20mg/ml与30mg/ml时，BSA‑MGO体外AGEs生成体系中在3天时的荧光值。表二为BSA‑MGO体外AGEs生成体系在3天时的荧光值变化数据统计。

[0029] 表二：BSA‑MGO体外AGEs生成体系在3天时的荧光值变化数据统计

[0030]

[0031] 综上，选择10mg/ml BSA与25mM MGO作为后续造模条件，检测时间点为反应后第3天。

[0032] 实施例2

[0033] 抗糖作用评价实验

[0034] 利用实施例1中已构建的BSA‑MGO体外AGEs生成体系，评估山竹提取物、鱼腥草浓缩粉和复配混合物抑制AGEs生成的能力，并将1mM氨基胍作为本发明中的阳性对照。考虑到加入不同种类植物提取物时，起始荧光值读数具有差异性，我们将第3天时荧光值相对于第0天时荧光值的倍数变化标记为F，用不同倍数变化评估不同植物提取物对AGEs的抑制率。
模型组的倍数变化标记为F模型，对应加入山竹提取物和鱼腥草浓缩粉的实验组，反应体系在第3天的倍数变化分别标记为F山竹提取物，F鱼腥草浓缩粉，AGEs抑制率(％)表示为I，以山竹提取物的AGEs抑制率(％)为例，I山竹提取物＝100×(F模型‑F山竹提取物)/F模型，鱼腥草浓缩粉的AGEs抑制率以此类推。

[0035] 在3ml BSA‑MGO体外AGEs生成体系中，分别添加终浓度为1mM氨基胍、100μg/ml的山竹提取物、100μg/ml的鱼腥草浓缩粉以及山竹提取物和鱼腥草浓缩粉的终浓度都为100μg/ml的复配混合物，并通过酶标仪检测体系添加完成时(0天)与反应发生3天时(3天)的荧光强度。根据AGEs抑制率公式对氨基胍、山竹提取物、鱼腥草浓缩粉和复配混合物抑制AGEs生成的能力进行评估。

[0036] 图1示出了浓度为1mM的氨基胍对AGEs的抑制率为15.15％，浓度为100μg/ml的山竹提取物对AGEs的抑制率为14.46％，浓度为100μg/ml的鱼腥草浓缩粉对AGEs的抑制率为5.99％。而包含山竹提取物和鱼腥草浓缩粉的复配混合物对AGEs的抑制率高达25.64％，显著高于同浓度下仅有山竹提取物或鱼腥草浓缩粉对AGEs的抑制效果。

[0037] 采用金氏公式评价两种药物的联合作用。金氏公式表达式：Q＝E(a+b)/(Ea+Eb‑Ea×Eb)。其中，Ea、Eb分别表示a和b两种药物单独用药的效应；E(a+b)表示药物a和药物b联合用药的效应。通过判读Q值来评价两种药物在联合使用后的治疗效果是否优于单独给药。如果Q在0.85‑1.15之间为单纯相加，Q>1.15为协同作用，Q<0.85为拮抗作用。

[0038] 将山竹提取物和鱼腥草浓缩粉抗糖相关数据带入到金氏公式中，得到包含山竹提取物和鱼腥草浓缩粉的复配混合物对AGEs抑制率的Q值为25.116/(14.462+5.9914‑14.462*5.9914)＝1.282284056，说明实施例2中提供的复配混合物具有协同效应，能够显著增加AGEs抑制率，从而达到协同抗糖的效果。需要说明的是，当复配混合物中山竹提取物和鱼腥草浓缩粉的终浓度比介于1：0.01‑100时，也观察到上述协同抗糖的效果。

[0039] 综上所述，本发明实施例中的复配混合物能够显著增加AGEs抑制率，从而达到协同抗糖，延缓衰老的效果。

[0040] 以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。