一种紫苏凉茶饮料及其制备方法 |
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| 申请号 | CN202410250849.8 | 申请日 | 2024-03-06 | 公开(公告)号 | CN117918438A | 公开(公告)日 | 2024-04-26 |
| 申请人 | 四川农业大学; | 发明人 | 张云峰; 牛思宇; 李文阳; 邓雅文; 蔡祖红; | ||||
| 摘要 | 本 发明 涉及茶饮技术领域，且公开了一种紫苏凉茶饮料，以2000ml纯净 水 为标准，紫苏干22‑23g、桂花干6‑8g、桂圆去核干20‑22g、百合干15‑16g、荷叶干5‑6g、茶叶干2‑3g、茉莉花干5‑7g、白砂糖60‑61g。一种紫苏凉茶饮料及其制备方法，通过将多种不同的传统中药材和天然 植物 结合起来，发挥各自的作用和效果，兼顾养生和解渴的双重功效，在组分上全部选用天然的植物成分，采用蒸煮加焖煮的传统方法，根据不同材料的特点最大程度保持其功效，制备的凉茶具有清 热解 暑清心，利 肺 脾，滋阴清湿热的特点，还兼顾降血脂，具有抗癌防癌的作用，同时提高免疫 力 的保健功效。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种紫苏凉茶饮料，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：以2000ml纯净水为标准由以下重量组分制成：紫苏干22‑23g、桂花干6‑8g、去核桂圆干20‑22g、百合干15‑16g、荷叶干5‑6g、茶叶干2‑3g、茉莉花干5‑7g、白砂糖60‑61g。 |
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| 说明书全文 | 一种紫苏凉茶饮料及其制备方法技术领域[0001] 本发明涉及食品技术领域，具体为一种紫苏凉茶饮料及其制备方法。 背景技术[0002] 紫苏在古代便是一种珍贵的药物，《本草纲目》载:紫苏有"下气，除寒中，其子油良，除寒热，治一切冷气，补中益气，治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，通大小肠，通心经，益脾胃，煮饮尤胜，与橘皮相宜，解饥发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎，解鱼蟹毒，治蛇犬伤，以叶生食作羹，杀一切鱼肉毒，"现代对于紫苏的药理研究也是不断的在深入，紫苏内含丰富的活性物质，生理活性广泛，紫苏的抗氧化、抗过敏、抗抑郁、抗肿瘤、抗衰老、抗炎、抗菌、降血糖、降血脂等多方面的药理活性都在不断的验证中。 [0003] 《本草纲目》中记载，“荷叶：苦、平、无毒”，鲜叶具有解暑、清热、利湿等作用，现代研究发现荷叶经过炮制后的荷叶具有降血脂、升阳发散、主脾开胃等作用，百合最早记载于《神农本草经》、《日华于本草》及《本草纲目拾遗》等书中，其性甘、微寒，归肺、心经，可润肺止咳、清心安神，现代研究发现百合还具有美容养颜和防癌抗癌的功效。 [0005] 桂圆，具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻和利尿消肿等功效。 发明内容[0006] (一)解决的技术问题 [0007] 针对现有技术的不足，本发明提供了一种紫苏凉茶饮料及其制备方法，具备可以清热解暑清心，利肺脾，滋阴清湿热,兼顾降血脂，具有抗癌防癌的作用，同时提高免疫力的保健功效，营养丰富，安全健康等优点，解决了现有凉茶功效低健康性差的问题。 [0008] (二)技术方案 [0009] 为实现上述可以清热解暑清心，利肺脾，滋阴清湿热,兼顾降血脂，具有抗癌防癌的作用，同时提高免疫力的保健功效，营养丰富，安全健康目的，本发明提供如下技术方案： [0010] 一种紫苏凉茶饮料，包括以下重量份数配比的原料：以2000ml纯净水为标准由以下重量组分制成：紫苏干22‑23g、桂花干6‑8g、去核桂圆干20‑22g、百合干15‑16g、荷叶干5‑6g、茶叶干2‑3g、茉莉花干5‑7g、白砂糖60‑61g。 [0012] 优选的，所述紫苏的选取为紫苏的叶子。 [0013] 一种紫苏凉茶饮料，包括以下重量份数配比的原料：所述以2000ml纯净水为标准由以下重量组分制成：紫苏干22.3g、桂花干7.0g、去核桂圆干21.0g、百合干15.4g、荷叶干5.8g、茶叶干2.1g、茉莉花干6.0g、白砂糖60.8g。 [0014] 一种紫苏凉茶饮料，包括以下重量份数配比的原料：以2000ml纯净水为标准由以下重量组分制成：紫苏干22.3g、桂花干7.0g、去核桂圆干21.0g、百合干15.0g、荷叶干6.0g、茶叶干2.1g、茉莉花干6.0g、白砂糖61.0g。 [0015] 一种紫苏凉茶饮料，包括以下重量份数配比的原料：以2000ml纯净水为标准由以下重量组分制成：紫苏干22.3g、桂花干7.0g、去核桂圆干21.3g、百合干15.0g、荷叶干6.0g、茶叶干2.0g、茉莉花干6.7g、白砂糖61.6g。 [0016] 本发明要解决的另一技术问题是提供一种紫苏凉茶饮料及其制备方法，包括以下步骤： [0017] 1)将所有的材料用清水洗净，清洗3到4次，并捞除清洗产生杂质，取出材料进行风干处理； [0018] 2)采用蒸煮锅，利用纯净水煮沸后加入紫苏、去核桂圆、百合、荷叶、茶叶，沸煮5分后得混合液1后关火； [0019] 3)将桂花、茉莉花投入混合液1中并加盖焖煮2分钟后，过滤固体物，得混合液2； [0020] 4)将白糖投入到混合物2中，搅拌至溶解，室温自然冷却得紫苏凉茶饮料； [0021] 5)最后将得到的紫苏凉茶饮料进行灌装无菌化储存。 [0022] (三)有益效果 [0023] 与现有技术相比，本发明提供了一种紫苏凉茶饮料及其制备方法，具备以下有益效果： [0024] 该紫苏凉茶饮料及其制备方法，通过将多种不同的传统中药材和天然植物结合起来，发挥各自的作用和效果，兼顾养生和解渴的双重功效，在组分上全部选用天然的植物成分，采用蒸煮加焖煮的传统方法，根据不同材料的特点最大程度保持其功效，制备的凉茶具有清热解暑清心，利肺脾，滋阴清湿热的特点，还兼顾降血脂，具有抗癌防癌的作用，同时提高免疫力的保健功效。 具体实施方式[0025] 下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。 [0026] 实施例一：一种紫苏凉茶饮料，以下重量份数配比的原料：以2000ml纯净水为标准由以下重量组分制成：紫苏干22.3g、桂花干7.0g、去核桂圆干21.0g、百合干15.4g、荷叶干5.8g、茶叶干2.1g、茉莉花干6.0g、白砂糖60.8g。 [0027] 其制备方法包括以下步骤； [0028] 1)将所有的材料用清水洗净，清洗3到4次，并捞除清洗产生杂质，取出材料进行风干处理； [0029] 2)采用蒸煮锅，利用纯净水煮沸后加入紫苏、去核桂圆、百合、荷叶、茶叶，沸煮5分后得混合液1后关火； [0030] 3)将桂花、茉莉花投入混合液1中并加盖焖煮2分钟后，过滤固体物，得混合液2； [0031] 4)将白糖投入到混合物2中，搅拌至溶解，室温自然冷却得紫苏凉茶饮料； [0032] 5)最后将得到的紫苏凉茶饮料进行灌装无菌化储存。 [0033] 实施例二：一种紫苏凉茶饮料，包括以下重量份数配比的原料：以2000m l纯净水为标准由以下重量组分制成：紫苏干22.3g、桂花干7.0g、去核桂圆干21.0g、百合干15.0g、荷叶干6.0g、茶叶干2.1g、茉莉花干6.0g、白砂糖61.0g。 [0034] 其制备方法包括以下步骤； [0035] 1)将所有的材料用清水洗净，清洗3到4次，并捞除清洗产生杂质，取出材料进行风干处理； [0036] 2)采用蒸煮锅，利用纯净水煮沸后加入紫苏、去核桂圆、百合、荷叶、茶叶，沸煮5分后得混合液1后关火； [0037] 3)将桂花、茉莉花投入混合液1中并加盖焖煮2分钟后，过滤固体物，得混合液2； [0038] 4)将白糖投入到混合物2中，搅拌至溶解，室温自然冷却得紫苏凉茶饮料； [0039] 5)最后将得到的紫苏凉茶饮料进行灌装无菌化储存。 [0040] 实施例三：一种紫苏凉茶饮料，包括以下重量份数配比的原料：以2000m l纯净水为标准由以下重量组分制成：紫苏干22.3g、桂花干7.0g、去核桂圆干21.3g、百合干15.0g、荷叶干6.0g、茶叶干2.0g、茉莉花干6.7g、白砂糖61.6g。 [0041] 其制备方法包括以下步骤； [0042] 1)将所有的材料用清水洗净，清洗3到4次，并捞除清洗产生杂质，取出材料进行风干处理； [0043] 2)采用蒸煮锅，利用纯净水煮沸后加入紫苏、去核桂圆、百合、荷叶、茶叶，沸煮5分后得混合液1后关火； [0044] 3)将桂花、茉莉花投入混合液1中并加盖焖煮2分钟后，过滤固体物，得混合液2； [0045] 4)将白糖投入到混合物2中，搅拌至溶解，室温自然冷却得紫苏凉茶饮料； [0046] 5)最后将得到的紫苏凉茶饮料进行灌装无菌化储存。 [0047] 以上三种实施例的实施，通过调节配比原料的比重，改善口感，已适配不同人员对口味的要求。 [0048] 需要说明的是，其茶叶的选取可以为绿茶，红茶，铁观音三者其中一种，以保证根据不同的口味，进行茶叶的选择，保证适口性和口感。 [0049] 紫苏的选取为紫苏的叶子。 [0050] 实验例：为确保将所有中药和植物混合在一起的饮料的安全性，我们对本发明制备的紫苏凉茶进行了大量的动物长期毒性实验和动物急性毒性实验，为其安全性提供科学而客观的依据。其实验方法和实验结果分别如下： [0051] 对本发明紫苏凉茶进行动物长期毒性实验： [0052] 实验动物：健康小白兔，体重在2‑2.2kg，雌雄各一半。 [0053] 方法和结果：取雌雄小白兔各25只，分为5组，每组5只雄性小白兔，5只雌性小白兔，第一组作为对照组正常喂食，第2、3、4、5组作为实验组，每组分别灌喂10ml、20ml、30ml、40ml，每日一次，连续灌喂120天，测体重，于最后一次给药后，测血，尿常规，肝功能，肾功能，以及心肺功能等所以身体指标，实验证明各给药组与对照组比较互相无明显差异，可见按公斤计算相当于临床25‑50倍的剂量均无毒性反应，是一种安全的饮品。 [0054] 对本发明紫苏凉茶进行动物急性毒性实验： [0055] 实验动物：大灰鼠，体重在135‑145g,雌雄随机选择。 [0056] 方法与结果：取大灰鼠50只，分为5组，每组10只，饥饿10小时左右，按每只每次20ml灌喂药物，第1、2、3、4、5组分别在24小时内灌喂药物1，2，3，4，5次，观察7天，大灰鼠活动正常，无毒性反应，无死亡，无不正常行为，其中大灰鼠用药量按公斤体重药量计算，表明口服液无急性毒性，饮用安全。 [0058] 本发明的有益效果是：通过将多种不同的传统中药材和天然植物结合起来，发挥各自的作用和效果，兼顾养生和解渴的双重功效，在组分上全部选用天然的植物成分，采用蒸煮加焖煮的传统方法，根据不同材料的特点最大程度保持其功效，制备的凉茶具有清热解暑清心，利肺脾，滋阴清湿热的特点，还兼顾降血脂，具有抗癌防癌的作用，同时提高免疫力的保健功效。 |
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