1.一种自动化面包发酵设备，包括外壳（1）、底座固定件（2）、旋转驱动组件（3）、加热组件（4）、加湿组件（5）、观察组件（6）、监测组件（7）和密封门（8），所述旋转驱动组件（3）位于外壳（1）的顶部与内部，所述加热组件（4）设置在外壳（1）的内壁，所述外壳（1）的外壁设置有观察组件（6）和监测组件（7）；
所述底座固定件（2）包括承载圆环（201）和支撑腿（202），所述旋转驱动组件（3）包括驱动电机（301）、转杆（302）、连接杆（303）、第一托盘（304）和第二托盘（305）；
所述加热组件（4）包括设置在外壳（1）内壁呈圆周阵列的若干个玻璃及设置在玻璃管（403）内部的电阻丝（404）；所述监测组件（7）包括温度监测仪（701）、湿度监测仪（702）和控制终端（703）；
所述外壳（1）外壁开设有若干个呈圆周阵列的矩形孔，所述观察组件（6）位于加热组件（4）的上方；所述观察组件（6）包括设置在矩形孔中的观察窗（601）及与观察窗（601）倾斜设置的反光镜（603），所述观察窗（601）内部镶嵌有观察玻璃（602），所述观察窗（601）设置于热组件（4）上方，所述观察窗（601）的一侧设置有支撑杆（604）的一端，所述支撑杆（604）的另一端与反光镜（603）连接；
所述加湿组件（5）包括设置在外壳（1）底部中心处的雾化器（501）及设置在雾化器（501）顶部的风扇（502），所述雾化器（501）的底部螺纹旋接有水罐（503）；
所述加热组件（4）还包括设置在外壳（1）内壁与玻璃管（403）对应设置的固定长条（401），所述固定长条（401）的外壁设置有两个对称的夹持件（402），所述玻璃管（403）由夹持件（402）夹持固定，所述玻璃管（403）为弧形；
所述驱动电机（301）设置在外壳（1）顶部，所述驱动电机（301）的输出端键连接有转杆（302），所述转杆（302）的外壁设置有若干个圆周阵列的连接杆（303），所述连接杆（303）的中段和末端分别固定有第一托盘（304）、第二托盘（305）；
所述第一托盘（304）和第二托盘（305）均为镂空托盘；
弧形的玻璃管（403）和电阻丝（404）使面团的顶部底部和侧面以最大限度的受热。
2.根据权利要求1所述的一种自动化面包发酵设备，其特征在于，所述连接杆（303）的外壁设置有加固杆（306）的一端，所述加固杆（306）的另一端与转杆（302）连接，所述驱动电机（301）的外壁设置有固定环（307），所述固定环（307）的外壁设置有斜杆（308）的一端，所述斜杆（308）为若干个且呈中心对称设置，所述斜杆（308）的另一端与外壳（1）顶部固定连接。
3.根据权利要求1所述的一种自动化面包发酵设备，其特征在于，所述玻璃和反光镜（603）上均喷涂有防雾涂层。
4.根据权利要求1所述的一种自动化面包发酵设备，其特征在于，所述温度监测仪（701）和湿度监测仪（702）设置在外壳（1）的内壁，所述控制终端（703）设置在外壳（1）的外壁。
5.根据权利要求1所述的一种自动化面包发酵设备，其特征在于，所述密封门（8）转动铰接在外壳（1）外壁，所述密封门（8）的外壁设置有把手（9），所述外壳（1）的内部和密封门（8）的内部均设置有保温层（10），所述外壳（1）的内壁顶部设置有照明灯圈（11）。
6.根据权利要求1‑5任意一种自动化面包发酵设备的发酵方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1：打开密封门（8），将二次醒发的面团依次放入设备内部的第一托盘（304）和第二托盘（305）上，关闭密封门（8）；
S2：启动驱动电机（301）使第一托盘（304）、第二托盘（305）匀速旋转，启动加热组件（4）和加湿组件（5），电阻丝（404）在电流的作用下发热，雾化器（501）将从水罐（503）中汲取水分并使其雾化，在风扇（502）的作用下加速水汽流动，使水汽充斥外壳（1）内部，匀速旋转着的第一托盘（304）和第二托盘（305）上的面包可均匀受热，且每个面包所处环境的湿度也都相同；温度监测仪（701）和湿度监测仪（702）将实时监测设备内的温度及湿度情况，控制终端（703）将显示设备内部的温度湿度数值情况，通过控制终端（703）以控制设备的内部温度和湿度，使设备内部温度始终保持在36°‑39°，湿度始终保持在83%‑86%；
S3：在观察窗（601）和反光镜（603）的作用下工作人员可直接观察到面包发酵情况，外壳（1）内壁顶部的照明灯圈（11）使设备内部明亮，在工作人员观测到面包已经充分发酵之后，通过把手（9）打开密封门（8），取出面包。