一种茶饼烘焙设备及其制作工艺 |
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| 申请号 | CN202410041307.X | 申请日 | 2024-01-11 | 公开(公告)号 | CN117694363A | 公开(公告)日 | 2024-03-15 |
| 申请人 | 江西庐奉食疗科技有限公司; | 发明人 | 邹时刚; 严军; 舒长兴; 陈建平; 潘清安; | ||||
| 摘要 | 本 发明 公开了一种茶饼 烘焙 设备及其制作工艺，涉及 食品加工 领域，包括 箱体 ，箱体的中开设有烘焙腔和干燥腔，箱体的顶部开设有进气口，进气口的下方开设有加热腔，加热腔的下方均为开设有三个活动腔，三个活动腔均位于烘焙腔上方并通过烘焙 风 管与烘焙腔相通，进气口中依次安装有风机和加热 石英 管，加热腔中设有加热弯管，加热弯管上分别连通有与进气口和三个活动腔相通的进风管以及出风管，加热弯管上套设有加热线圈，三个活动腔的 侧壁 均连通有供气管，三个供气管均与干燥腔相通，本 申请 可以避免出现烘焙过度的现象，确保产品的口感，并且在关闭一个烘焙风管时通过同时开启供气管，可以确保其他烘焙风管的风量保持不变。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种茶饼烘焙设备,包括箱体(1)，其特征在于,所述箱体(1)的中开设有烘焙腔(101)和干燥腔(102)，所述箱体(1)的顶部开设有进气口(2)，所述进气口(2)的下方开设有加热腔(104)，所述加热腔(104)的下方均为开设有三个活动腔(105)，三个所述活动腔(105)均位于烘焙腔(101)上方并通过烘焙风管(1011)与烘焙腔(101)相通，所述进气口(2)中依次安装有风机(201)和加热石英管(203)，所述加热腔(104)中设有加热弯管(3)，所述加热弯管(3)上分别连通有与进气口(2)和三个活动腔(105)相通的进风管(301)以及出风管(302)，所述加热弯管(3)上套设有加热线圈(303)，三个所述活动腔(105)的侧壁均连通有供气管(106)，三个所述供气管(106)均与干燥腔(102)相通，且三个所述活动腔(105)中均设有用于改变热风方向的交替闭合组件(6)，所述烘焙腔(101)中设有托盘(5)，所述托盘(5)的内部均匀安装有三个用于监测茶饼重量的压力传感器(501)，所述干燥腔(102)中均匀放置有三个放置板(7)，三个所述放置板(7)上均设有罩子(701)，三个所述罩子(701)的顶端均连接有升降组件(8)，所述箱体(1)的侧壁安装有控制器(9)。 |
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| 说明书全文 | 一种茶饼烘焙设备及其制作工艺技术领域背景技术[0002] 随着科技经济的发展，人们的消费质量和消费水平不断提高，对食品的口味和营养的要求逐渐升高，茶类食品的开发利用将越来越受到人们的关注。研究结果证明，饮茶可以降低血脂，降低胆固醇，具有防止动脉硬化的作用，因此将茶制作成食品，以更好地利用茶叶中的有益成分和功效,满足人们的口感和文化需求,同时有助于提高饮食健康和生活质量，其中在制作工艺中可以添加粉碎后的中草药进行混合可以起到补肾的作用。 [0003] 现有技术中描述的鲜花饼烘焙装置，括箱体，箱体上部设置出风口，箱体内下部设置加热器和风机，风机对应于加热器正下方设置，所述的加热器包括电加热条，电加热条上方均匀设置散热翅片，电加热条的长度方向垂直于散热翅片的板面设置；电加热条正下方设置导流体；该导流体呈尖端反向布置的圆锥结合状，导流体的高度为风机出风口到电加热条距离的3/5‑9/10，导流体的最大水平截面尺寸为电加热条覆盖面积的1/5‑3/5。 [0004] 上述技术虽然达到节能降耗，降低制造、使用成本的目的，但是在烘焙过程中，因为饼的位置不同，导致靠近热风口的饼比远离热风口的饼烘焙速度快一些，容易出现过度烘焙的现象，影响产品的口感，甚至会导致营养成分的减少。 发明内容[0005] 基于此，本发明的目的是提供一种茶饼烘焙设备及其制作工艺，以解决上述背景技术中提出的技术问题。 [0006] 为实现上述目的，本发明提供如下技术方案： [0007] 一种茶饼烘焙设备,包括箱体，所述箱体的中开设有烘焙腔和干燥腔，所述箱体的顶部开设有进气口，所述进气口的下方开设有加热腔，所述加热腔的下方均为开设有三个活动腔，三个所述活动腔均位于烘焙腔上方并通过烘焙风管与烘焙腔相通，所述进气口中依次安装有风机和加热石英管，所述加热腔中设有加热弯管，所述加热弯管上分别连通有与进气口和三个活动腔相通的进风管以及出风管，所述加热弯管上套设有加热线圈，三个所述活动腔的侧壁均连通有供气管，三个所述供气管均与干燥腔相通，且三个所述活动腔中均设有用于改变热风方向的交替闭合组件，所述烘焙腔中设有托盘，所述托盘的内部均匀安装有三个用于监测茶饼重量的压力传感器，所述干燥腔中均匀放置有三个放置板，三个所述放置板上均设有罩子，三个所述罩子的顶端均连接有升降组件，所述箱体的侧壁安装有控制器。 [0008] 本技术方案具体的，所述交替闭合组件包括开设在烘焙风管一侧的驱动腔，所述驱动腔中固定安装有隔板，所述隔板的一侧设有驱动电机，所述隔板的另一侧设有丝杆，所述丝杆的下方设有滑杆，所述丝杆以及滑杆上均套设有移动板，所述驱动腔的顶部开设有移动槽，所述移动槽与活动腔相通，所述移动板的顶端穿过移动槽固定连接有第一闭合板，所述第一闭合板的上表面固定连接L型连接杆，所述L型连接杆的另一端固定连接有第二闭合板。 [0009] 本技术方案具体的，所述驱动电机通过螺栓与驱动腔固定连接，所述驱动电机的输出端贯穿隔板与丝杆固定连接，所述移动板与丝杆和滑杆相接触的部位分别螺纹连接以及滑动连接，所述滑杆的两端分别与隔板和驱动腔固定连接，所述第一闭合板与烘焙风管相配合，且所述第一闭合板与活动腔底板滑动连接，所述第二闭合板与供气管相配合，所述第二闭合板靠近供气管的一面固定有密封塞，所述密封塞与供气管的内壁相匹配。 [0011] 本技术方案具体的，所述干燥腔侧壁位于供气管处均螺栓安装有散热翅片，所述烘焙腔的两侧壁底部均固定安装有搭接块，两个所述搭接块的上表面均开设有滑动槽，所述托盘的下表面两侧均安装有滑动块，所述滑动块与滑动槽滑动连接。 [0012] 本技术方案具体的，所述升降组件包括开设在烘焙腔与干燥腔之间的升降腔，所述升降腔中设有水平的连接板，所述连接板的下表面均匀固定有三个竖杆，三个所述竖杆的底端均贯穿升降腔延伸至干燥腔中，且三个所述竖杆的底端与罩子的顶端固定连接，所述升降腔的顶壁对称安装有电动伸缩缸，两个所述电动伸缩缸的伸缩端均与连接板固定连接。 [0013] 本技术方案具体的，三个所述放置板均与干燥腔底板滑动连接，三个所述放置板设置为圆形，所述罩子上开设有若干个小孔，三个所述罩子的底部开口直径大于放置板的直径。 [0015] 根据以上一种茶饼烘焙设备的技术方案，还将提供一种茶饼烘焙设备的制作工艺，包括以下步骤： [0016] 步骤一、茶饼压制 [0017] 将黄精50g、山茱萸25g、肉桂15g、当归15g、小茴香15g以及益智仁10g，煎水浓缩成800ml浓缩液； [0018] 将西洋参120g、山药60g、覆盆子180g以及核桃仁80g，混合粉碎成细粉； [0019] 将枸杞子60g添加到2000g面粉进行混合，以得到混合料； [0020] 将浓缩液和细粉，加入至混合料中，进行搅拌均匀以得到馅料，并将馅料压制成茶饼。 [0021] 步骤二、茶饼烘焙 [0022] 将压制的茶饼放在托盘(5)上送入烘焙腔(101)内，在风机(201)、加热石英管(203)、加热弯管(3)和加热线圈(303)的作用下，热风吹向茶饼进行烘焙； [0023] 步骤三、下一份原料二处理 [0024] 将下一份原料二放在放置板(7)上送入干燥腔(102)中，然后通过升降组件(8)使得罩子(701)下降将放置板(7)罩在其中； [0025] 步骤四、热风改向 [0026] 在茶饼烘焙完成后重量变轻，此时交替闭合组件(6)工作使得烘焙风管(1011)闭合，供气管(106)开启，热风通过供气管(106)进入干燥腔(102)内，对放入的下一份原料二进行烘干。 [0027] 综上所述，本发明主要具有以下有益效果：本申请将热风通过三个烘焙风管吹向下方的茶饼进行烘焙，当对应茶饼烘焙结束后重量变轻，此时该茶饼上方的烘焙风管被交替闭合组件关闭而供气管开启，实现烘焙的停止，避免出现烘焙过度的现象，确保产品的口感，而热风通过供气管进入干燥腔内对原料进行干燥处理，避免的热风的浪费； [0028] 将压制的茶饼放在托盘上并送入烘焙腔中，并且可以将下一份原料放入干燥腔内，再关上密封门，然后风机、加入石英管和加热线圈工作，对进入的冷风进行加热处理，处理后的热风通过出风管进入活动腔中，并从烘焙风管进入烘焙腔内对茶饼的烘焙，通过压力传感器实时监测茶饼的重量，当茶饼烘焙结束后重量变轻达到预设区间后，该茶饼上方的交替闭合组件工作，使得烘焙风管闭合，供气管开启，然后进入活动腔内的热风通过开启的供气管进入干燥腔内，对内部被罩子罩住的原料进行干燥处理，直至所有茶饼都烘焙结束。附图说明 [0029] 图1为本发明的箱体示意图； [0030] 图2为本发明的主视剖视结构图； [0031] 图3为本发明的A处放大图； [0032] 图4为本发明的B处放大图； [0033] 图5为本发明的交替闭合组件结构图； [0034] 图6为本发明的罩子示意图； [0035] 图7为本发明的工艺流程图。 [0036] 附图说明：1、箱体；101、烘焙腔；1011、烘焙风管；102、干燥腔；103、密封门；104、加热腔；105、活动腔；106、供气管；1061、散热翅片；2、进气口；201、风机；202、防尘网；203、加热石英管；3、加热弯管；301、进风管；302、出风管；303、加热线圈；4、搭接块；401、滑动槽；5、托盘；501、压力传感器；502、滑动块；6、交替闭合组件；601、驱动腔；6011、隔板；6012、移动槽；602、驱动电机；603、丝杆；604、移动板；6041、滚珠；605、滑杆；606、第一闭合板；6061、L型连接杆；607、第二闭合板；6071、密封塞；608、加强块；7、放置板；701、罩子；8、升降组件；801、升降腔；802、电动伸缩缸；803、连接板；804、竖杆；9、控制器。 具体实施方式[0037] 下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。 [0038] 下面根据本发明的整体结构，对其实施例进行说明。 [0039] 实施例 [0040] 本申请的烘焙设备中所有电器元件均有控制器9进行控制，其中控制器9内输入有重量区间，用于与型号为SFMA4的压力传感器501所监测的茶饼重量进行对比，当茶饼重量处于该区间后，控制器9控制对应交替闭合组件6工作。 [0041] 请参阅图1‑6所示，一种茶饼烘焙设备,包括箱体1，箱体1的中开设有烘焙腔101和干燥腔102，箱体1靠近人体的一面位于烘焙腔101和干燥腔102处均铰链安装有密封门103，箱体1的顶部开设有进气口2，箱体1的顶端位于进气口2处通过螺栓安装有防尘网302，进气口2的下方开设有加热腔104，加热腔104的下方均为开设有三个活动腔105，三个活动腔105均位于烘焙腔101上方并通过烘焙风管1011与烘焙腔101相通，进气口2中依次安装有风机201和加热石英管203，加热腔104中设有加热弯管3，加热弯管3上分别连通有与进气口2和三个活动腔105相通的进风管301以及出风管302，加热弯管3上套设有加热线圈303，三个活动腔105的侧壁均连通有供气管106，三个供气管106均与干燥腔102相通，且三个活动腔105中均设有用于改变热风方向的交替闭合组件6，烘焙腔101中设有托盘5，托盘5的内部均匀安装有三个用于监测茶饼重量的压力传感器501，烘焙腔101的两侧壁底部均固定安装有搭接块4，两个搭接块4的上表面均开设有滑动槽401，托盘5的下表面两侧均安装有滑动块 502，滑动块502与滑动槽401滑动连接，干燥腔102中均匀放置有三个放置板7，干燥腔102侧壁位于供气管106处均螺栓安装有散热翅片1061，三个放置板7上均设有罩子701，三个罩子 701的顶端均连接有升降组件8，箱体1的侧壁安装有控制器9。 [0042] 在将茶饼压制后，工作人员将压制的茶饼放在托盘5上，然后将托盘5放置在烘焙腔101中的搭接块4上，使得滑动块502与滑动槽401相匹配，然后推动托盘5进入烘焙腔101内关上密封门103，这时再将下一份需要干燥的原料放在三个放置板7上，将三个放置板7放入干燥腔102中，这时通过控制器9启动升降组件8工作，通过下降的升降组件8带动罩子701下降，使得罩子701将放置板7罩在其中关上密封门103； [0043] 这时控制器9启动风机201、加热石英管203和加热线圈303，风机201工作将外部空气抽入进气口2内，经过加热石英管203进行预热，预热后的风通过进风管301进入加热弯管3内，在加热线圈303的作用下进行加热处理，处理后的热风通过出风管302分别进行三个活动腔105中，并从烘焙风管1011吹向下方放置的茶饼进行烘焙处理，此时压力传感器501实时监测上方茶饼的重量并将数据传递至控制器9中与预设的重量区间进行对比，当处于预设的重量区间时，控制器9启动该压力传感器501上方对应的交替闭合组件6工作，使得该茶饼上方的烘焙风管1011闭合而供气管106开启，然后进入该活动腔105内的热风通过开启的供气管106进入干燥腔102中，在散热翅片1061的作用下可以使得进入的热风分散均匀，对内部被罩子701罩住的原料进行干燥处理，当所有茶饼都烘焙结束后，控制器9控制所有电器元件停止工作； [0044] 从而避免出现烘焙过度的现象，确保产品的口感，并且在关闭一个烘焙风管1011时通过同时开启供气管106，可以确保其他烘焙风管1011的风量保持不变。 [0045] 请参阅图2、图3和图5所示，交替闭合组件6包括开设在烘焙风管1011一侧的驱动腔601，驱动腔601中固定安装有隔板6011，隔板6011的一侧设有驱动电机602，隔板6011的另一侧设有丝杆603，丝杆603的下方设有滑杆605，丝杆603以及滑杆605上均套设有移动板604，移动板604的底端嵌设有滚珠6041，滚珠6041与驱动腔601底板相接触，驱动腔601的顶部开设有移动槽6012，移动槽6012与活动腔105相通，移动板604的顶端穿过移动槽6012固定连接有第一闭合板606，第一闭合板606的上表面固定连接L型连接杆6061，L型连接杆 6061的另一端固定连接有第二闭合板607，L型连接杆6061的拐弯处焊接有加强块608； [0046] 驱动电机602通过螺栓与驱动腔601固定连接，驱动电机602的输出端贯穿隔板6011与丝杆603固定连接，移动板604与丝杆603和滑杆605相接触的部位分别螺纹连接以及滑动连接，滑杆605的两端分别与隔板6011和驱动腔601固定连接，第一闭合板606与烘焙风管1011相配合，且第一闭合板606与活动腔105底板滑动连接，第二闭合板607与供气管106相配合，第二闭合板607靠近供气管106的一面固定有密封塞6071，密封塞6071与供气管106的内壁相匹配。 [0047] 在交替闭合组件6工作时，驱动电机602启动其输出端带动丝杆603旋转，旋转的丝杆603使得移动板604沿移动槽6012和滑杆605进行横向移动，移动的移动板604带动第一闭合板606在活动腔105的底板上进行移动，同时移动板604带动L型连接杆6061进行移动，L型连接杆6061带动第二闭合板607进行移动，此时第一闭合板606对烘焙风管1011进行封堵，而第二闭合板607带动密封塞6071脱离供气管106，使得供气管106开启，实现烘焙风管1011和供气管106的闭合和开启，其中移动板604在移动时通过底部嵌设的滚珠6041能够移动的更加方便。 [0048] 请参阅图2和图6所示，升降组件8包括开设在烘焙腔101与干燥腔102之间的升降腔801，升降腔801中设有水平的连接板803，连接板803的下表面均匀固定有三个竖杆804，三个竖杆804的底端均贯穿升降腔801延伸至干燥腔102中，且三个竖杆804的底端与罩子701的顶端固定连接，升降腔801的顶壁对称安装有电动伸缩缸802，两个电动伸缩缸802的伸缩端均与连接板803固定连接，三个放置板7均与干燥腔102底板滑动连接，三个放置板7设置为圆形，罩子701上开设有若干个小孔，三个罩子701的底部开口直径大于放置板7的直径。 [0049] 升降组件8工作时，两个电动伸缩缸802启动其伸缩端推动连接板803沿升降腔801进行下移，下移的连接板803带动三个竖杆804下移，三个竖杆804带动罩子701下移，使得三个罩子701将放置板7罩在其中，避免后续热风从供气管106吹出时，将原料吹散。 [0050] 请参阅图1‑7所示，根据以上实施例，还将提供一种茶饼烘焙设备的制作工艺，包括以下步骤： [0051] 步骤一、茶饼压制 [0052] 将黄精50g、山茱萸25g、肉桂15g、当归15g、小茴香15g以及益智仁10g，煎水浓缩成800ml浓缩液； [0053] 将西洋参120g、山药60g、覆盆子180g以及核桃仁80g，混合粉碎成细粉； [0054] 将枸杞子60g添加到2000g面粉进行混合，以得到混合料； [0055] 将浓缩液和细粉，加入至混合料中，进行搅拌均匀以得到馅料，并将馅料压制成茶饼。 [0056] 步骤二、茶饼烘焙 [0057] 将压制的茶饼放在托盘(5)上送入烘焙腔(101)内，在风机(201)、加热石英管(203)、加热弯管(3)和加热线圈(303)的作用下，热风吹向茶饼进行烘焙； [0058] 步骤三、下一份原料二处理 [0059] 将下一份原料二放在放置板(7)上送入干燥腔(102)中，然后通过升降组件(8)使得罩子(701)下降将放置板(7)罩在其中； [0060] 步骤四、热风改向 [0061] 在茶饼烘焙完成后重量变轻，此时交替闭合组件(6)工作使得烘焙风管(1011)闭合，供气管(106)开启，热风通过供气管(106)进入干燥腔(102)内，对放入的下一份原料二进行烘干。 [0062] 需要说明的是，本发明中，黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功能，和其它几个药食同源的肉桂，益智仁，菟丝子，韭菜子等搭配在一起，具有补肾填精养生的效果。 [0063] 本发明的工作原理为： [0064] 在将茶饼压制后，工作人员将压制的茶饼放在托盘5上，然后将托盘5放置在烘焙腔101中的搭接块4上，使得滑动块502与滑动槽401相匹配，然后推动托盘5进入烘焙腔101内关上密封门103，这时再将下一份需要干燥的原料放在三个放置板7上，将三个放置板7放入干燥腔102中，这时通过控制器9启动升降组件8工作，两个电动伸缩缸802启动其伸缩端推动连接板803沿升降腔801进行下移，下移的连接板803带动三个竖杆804下移，三个竖杆804带动罩子701下移，使得三个罩子701将放置板7罩在其中，然后关上密封门103； [0065] 这时通过控制器9启动风机201、加热石英管203和加热线圈303，风机201工作将外部空气抽入进气口2内，经过加热石英管203进行预热，预热后的风通过进风管301进入加热弯管3内，在加热线圈303的作用下进行加热处理，处理后的热风通过出风管302分别进行三个活动腔105中，并从烘焙风管1011吹向下方放置的茶饼进行烘焙处理，此时压力传感器501实时监测上方茶饼的重量并将数据传递至控制器9中与预设的重量区间进行对比，当处于预设的重量区间时，控制器9启动该压力传感器501上方对应的交替闭合组件6工作，驱动电机602启动其输出端带动丝杆603旋转，旋转的丝杆603使得移动板604沿移动槽6012和滑杆605进行横向移动，移动的移动板604带动第一闭合板606在活动腔105的底板上进行移动，同时移动板604带动L型连接杆6061进行移动，L型连接杆6061带动第二闭合板607进行移动，此时第一闭合板606对烘焙风管1011进行封堵，而第二闭合板607带动密封塞6071脱离供气管106，使得供气管106开启，然后进入该活动腔105内的热风通过开启的供气管106进入干燥腔102中，在散热翅片1061的作用下可以使得进入的热风分散均匀，对内部被罩子 701罩住的原料进行干燥处理，当所有茶饼都烘焙结束后，控制器9控制所有电器元件停止工作，工作人员开启两个密封门103分别将烘焙后的茶饼以及干燥的原料二取出。 |
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