一种流水式多层旋转烤炉结构 |
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| 申请号 | CN202211298758.9 | 申请日 | 2022-10-24 | 公开(公告)号 | CN115777734A | 公开(公告)日 | 2023-03-14 |
| 申请人 | 吴文洲; | 发明人 | 吴文洲; | ||||
| 摘要 | 本 发明 涉及 食品加工 领域，具体涉及一种流 水 式多层旋转烤炉结构，包括控制箱及设置于控制箱上部的烤炉，所述烤炉外部设有 炉壳 ，所述烤炉中心设有 驱动轴 ，所述驱动轴底端与控制箱内部驱动装置输出端轴连接，所述驱动轴外周面与烤炉内壁之间通过连接架固定连接，所述烤炉内部设有炉头，所述烤炉外周面沿烤炉轴线方向由上至下依次设有烤盘一、烤盘二、烤盘三、烤盘四，所述烤盘一位于挡烟圈圈内盘体表面设有排烟通孔，本发明优点在于：烤炉结构紧凑体积小占地面积小；加工速度快，自动化程度高，烤盘多层垂直 叠加 安装节能显著；饼的每一个面烤两遍，饼与明火不 接触 ，烧烤均匀；生饼放入熟饼自动出炉，可以配合流水线进行操作。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种流水式多层旋转烤炉结构，其特征在于：包括控制箱(1)及设置于控制箱(1)上部的烤炉(4)，所述烤炉(4)外部设有炉壳(2)，所述烤炉(4)中心设有驱动轴(9)，所述驱动轴(9)底端与控制箱(1)内部驱动装置输出端轴连接，所述驱动轴(9)外周面与烤炉(4)内壁之间通过连接架(10)固定连接，所述烤炉(4)内部设有炉头(8)，所述烤炉(4)外周面沿烤炉(4)轴线方向由上至下依次设有烤盘一(401)、烤盘二(402)、烤盘三(403)、烤盘四(404)，所述炉壳(2)顶板(201)与烤盘一(401)之间设有挡烟圈(406)，所述烤盘一(401)位于挡烟圈(406)圈内盘体表面设有排烟通孔(405)，所述挡烟圈(406)与顶板(201)形成烟道； |
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| 说明书全文 | 一种流水式多层旋转烤炉结构技术领域背景技术[0002] 烤烧饼炉是一种用于烤烧饼的机器设备，根据其用途不同，分为商用和家用；现有一些商用烤烧饼炉利用燃气灶原理设计，配装远红外燃气加热器和风量大小调节，具有自动上下火控温、自动点火、熄火保护等功能。还有一些传统的烧饼制作，目前使用的烤烧饼炉是把一口泥土烧制的锅倒扣在碳火炉上，装上隔热保温沙，外表用松木或不锈钢铁皮包制；并且用手将饼胚贴入烤炉内，用炭火烤制而成。上述饼胚在贴入过程中要把手伸进高温火炉内，很容易烫伤手及手臂，由于受手臂长度限制，选用的烤炉不能太高。同时，每炉烤饼烤制后取出成品烧饼，使用的工具受烤炉的高度限制，需要选用长的不锈钢铁作为拿取成品烤饼，这每次操作需要抬高手臂，劳动强度加大。而且每炉烤饼取出后，炉壁上会残留饼渣且炉内温度会降低，同时还需要在加热烧制烤炉到一定温度后，在用工具将其洗刷干净才能继续制作，这极大限制了烧饼的产量，工作效率低，且贴饼的过程中易存在饼胚贴不牢，从而导致原材料的浪费。上述传统烧饼制作过程由于使用的燃料来源是炭，炭火温度不易控制，烤制烧饼容易出现夹生或烤糊，炭火也还存在火灾的隐患；同时炭的制作原料来源于树木，过度砍伐破坏深林环境。并且，烤饼炉锅炉的开口正好处于操作人员的口鼻部位，这样烟及灰尘极易被吸入体内，危害操作人员的身体健康。还有，为保证顾客吃到热的烧饼，现有将烤制成熟的烤饼放置在炉口处，由于未做任何防风防尘措施，所以烧饼会纯在灰尘沾染，使其顾客吃入体内，危害顾客的身体健康。 发明内容[0004] 为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为一种流水式多层旋转烤炉结构，包括控制箱及设置于控制箱上部的烤炉，所述烤炉外部设有炉壳，所述烤炉中心设有驱动轴，所述驱动轴底端与控制箱内部驱动装置输出端轴连接，所述驱动轴外周面与烤炉内壁之间通过连接架固定连接，所述烤炉内部设有炉头，所述烤炉外周面沿烤炉轴线方向由上至下依次设有烤盘一、烤盘二、烤盘三、烤盘四，所述炉壳顶板与烤盘一之间设有挡烟圈，所述烤盘一位于挡烟圈圈内盘体表面设有排烟通孔，所述挡烟圈与顶板形成烟道； [0005] 所述烤盘一、烤盘二、烤盘三、烤盘四上部均设有铲推刀板，所述铲推刀板后下方设有滑板，所述烤盘一与烤盘二上方设有抹油装置； [0008] 作为改进，所述接饼板顶端位于烤盘四上部的铲推刀板正下方。 [0009] 作为改进，包括控制箱内部设有控制炉头燃烧的自动点火、自动熄火保护、自动控温装置，所述控制箱内部还设有驱动装置，包括驱动电机、减速箱、驱动调速装置，所述控制箱侧壁设有控制炉头的自动点火开关、自动温控开关，还设有控制驱动装置转动的电源开关、调速开关。 [0011] 作为改进，所述铲推刀板刀刃指向与烤炉旋转方向相反。 [0012] 作为改进，所述烤盘一、烤盘二、烤盘三、烤盘四沿轴线方向多层垂直叠加构成，直径可以根据需要设置为不同尺寸。 [0013] 作为改进，所述抹油装置设置于铲推刀板后下方。 [0014] 本发明与现有技术相比的优点在于： [0015] 烤炉结构紧凑体积小占地面积小；加工速度快，自动化程度高，烤盘多层垂直叠加安装节能显著；饼的每一个面烤两遍，饼与明火不接触，烧烤均匀；生饼放入熟饼自动出炉，可以配合流水线进行操作。附图说明 [0016] 图1是旋转烤炉外部结构示意图； [0017] 图2是旋转烤炉内部第一视角示意图； [0018] 图3是旋转烤炉内部第二视角示意图； [0019] 图4是烤炉内部结构示意图； [0020] 图5是烤炉剖视结构示意图。 [0021] 图1‑图5所示：1、控制箱，101、控制开关，2、炉壳，201、顶板，202、放置孔，203、出饼孔，204、接饼板，3、通气阀，4、烤炉，401、烤盘一，402、烤盘二，403、烤盘三，404、烤盘四，405、排烟通孔，406、挡烟圈，5、铲推刀板，6、滑板，7、抹油装置，8、炉头，9、驱动轴，10、连接架。 具体实施方式[0022] 为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本发明实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。 [0023] 在本发明实施例的描述中，需要说明的是，若出现术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该发明产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。 [0024] 此外，若出现术语“水平”、“竖直”、“悬垂”等术语并不表示要求部件绝对水平或悬垂，而是可以稍微倾斜。如“水平”仅仅是指其方向相对“竖直”而言更加水平，并不是表示该结构一定要完全水平，而是可以稍微倾斜。 [0025] 在本发明实施例的描述中，“多个”“多层”代表至少2个。 [0026] 在本发明实施例的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，若出现术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。 [0027] 下面结合附图对本发明一种流水式多层旋转烤炉结构做进一步的详细说明。 [0028] 结合附图1‑图4，一种流水式多层旋转烤炉结构，包括控制箱1及设置于控制箱1上部的烤炉4，所述烤炉4外部设有炉壳2，所述烤炉4中心设有驱动轴9，所述驱动轴9底端与控制箱1内部驱动装置输出端轴连接，所述驱动轴9外周面与烤炉4内壁之间通过连接架10固定连接，所述烤炉4内部设有炉头8，所述烤炉4外周面沿烤炉4轴线方向由上至下依次设有烤盘一401、烤盘二402、烤盘三403、烤盘四404，所述炉壳2顶板201与烤盘一401之间设有挡烟圈406，所述烤盘一401位于挡烟圈406圈内盘体表面设有排烟通孔405，所述挡烟圈406与顶板201形成烟道； [0029] 所述烤盘一401、烤盘二402、烤盘三403、烤盘四404上部均设有铲推刀板5，所述铲推刀板5后下方设有滑板6，所述烤盘一401与烤盘二402上方设有抹油装置7； [0030] 所述炉壳2上部设有放置孔202，所述炉壳2下侧壁靠近烤盘四404上部的铲推刀板5位置设有出饼孔203，所述出饼孔203内设有接饼板204。 [0031] 作为本实施例较佳实施方案的是，所述炉壳2顶部四角位置均设有通气阀3，所述通气阀3位于挡烟圈406圈内上方。 [0032] 作为本实施例较佳实施方案的是，所述接饼板204顶端位于烤盘四404上部的铲推刀板5正下方。 [0033] 作为本实施例较佳实施方案的是，包括控制箱1内部设有控制炉头8燃烧的自动点火、自动熄火保护、自动控温装置，所述控制箱1内部还设有驱动装置，包括驱动电机、减速箱、驱动调速装置，所述控制箱1侧壁设有控制炉头8的自动点火开关、自动温控开关，还设有控制驱动装置转动的电源开关、调速开关101。 [0034] 作为本实施例较佳实施方案的是，所述驱动轴9与炉壳2框架连接处均设有轴承座。 [0035] 作为本实施例较佳实施方案的是，所述铲推刀板5刀刃指向与烤炉4旋转方向相反。 [0036] 作为本实施例较佳实施方案的是，所述烤盘一401、烤盘二402、烤盘三403、烤盘四404沿轴线方向垂直叠加构成，根据生产加工要求，烤盘一401、烤盘二402、烤盘三403、烤盘四404的直径可大可小，烤盘层数大于等于2层。 [0037] 作为本实施例较佳实施方案的是，所述抹油装置7设置于铲推刀板5后下方。 [0038] 本发明在具体实施时，面饼从放置孔202放置于烤盘一401圆环面后，饼由旋转的烤炉4带动旋转一周后，铲推刀板5将面饼铲推至烤盘一401边缘自动落至滑板6上，滑板6实现饼翻转180度后滑落至烤盘二402上，同理饼依次滑落至烤盘三403、烤盘四404，最后由铲推刀板5将面饼推至出饼孔203，从接饼板204滑出；操作人员可以通过操作控制箱1侧壁设有控制炉头8的自动点火开关、自动温控开关、电源开关、调速开关来控制面饼的加工制作。 [0039] 以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，附图中所示的也只是本发明的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。 |
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