| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 一种饲用α淀粉酶的突变改良方法及应用 | CN202111216119.9 | 2021-10-19 | CN114457058B | 2024-05-14 | 王在贵; 胡倩; 吴奇; 孙振; 孙锋; 崔经纬 |
| 本发明公开了L型α淀粉酶变体及其应用。所述的α淀粉酶变体由亲代α淀粉酶氨基酸序列中依次将四个氨基酸残基突变，仍然保持了亲代水解α‑1,4糖苷键的能力的α淀粉酶。本发明提供的α淀粉酶变体，在80℃～100℃以及pH2.5～5.5酸性条件下保温2小时和90℃以上高温条件下有较高的催化活力。淀粉酶是淀粉消化的关键酶，在饲料中添加淀粉酶，可以提高提高饲料的利用率。本发明提供的α淀粉酶突变体在pH2.7，温度41℃，在不同加酶量、酶解时间、固液比下，体外酶解蛋鸡饲料(淀粉含量高达57％)效果均优于原淀粉酶。本发明提供的α淀粉酶突变体具有良好的耐酸性、热稳定性，以及优良的饲料酶解效果，可应用于动物饲料行业。 | ||||||
| 2 | 一种利用桦褐孔菌发酵竹笋下脚料提取高品质膳食纤维的方法 | CN202311807352.3 | 2023-12-26 | CN117821262A | 2024-04-05 | 徐向群; 方礼想 |
| 本发明公开了一种利用桦褐孔菌发酵竹笋下脚料提取高品质膳食纤维的方法，包括(1)菌种活化，(2)液体菌种培养，(3)竹笋下脚料加工，(4)固态发酵，(5)膳食纤维提取步骤。本发明能够提高发酵产物中可溶性膳食纤维的含量，并且还能改进膳食纤维的理化和功能特性，提高了膳食纤维的品质。 | ||||||
| 3 | 一种酶法生产α-环糊精的方法 | CN202311441445.9 | 2023-11-01 | CN117487869A | 2024-02-02 | 李成斌; 张莎莎; 史鲁秋; 薛虹宇; 李华山 |
| 本发明公开了一种酶法生产α‑环糊精的方法，该方法是将通过BW/pBAD‑CGTase N16菌株和BW/pBAD–TfIA菌株分别发酵得到含α‑CGT酶和异淀粉酶的菌体制成的复合酶菌制剂；以预糊化淀粉为原料，通过得到的含α‑CGT酶和异淀粉酶的菌体制成的复合酶菌产品进行酶转化，使得30%预糊化淀粉的体系转化率可达70%‑75%；最后加入糖化酶酶解得α‑环糊精络合物湿固体；所得湿固体依次通过蒸馏、脱色等方法处理得到α‑环糊精白色粉末状成品。本申请提供的方法采用双酶法生产α‑环糊精，工艺流程简单，提升了转化底物的投料浓度，同时转化率也得到了很大提高，提高了生产效率。 | ||||||
| 4 | 易分散形非粘连的抗消化面条及其制备方法 | CN202310983490.0 | 2023-08-07 | CN117461794A | 2024-01-30 | 周中凯; 王赛民; 汪轩羽; 宁明; 高秀薇 |
| 本发明属于食品制备领域，具体涉及一种易分散形非粘连的抗消化面条及其制备方法。易分散形非粘连的抗消化面条包括下述质量份组分：小麦粉100份、防粘剂0.1‑1份以及水。本申请的技术方案通过在面条中加入防粘剂，其主要成分为低聚糖，其在空气湿度较高的情况下吸收水分和在空气湿度较低条件下保持水分的性质。在蒸煮过程中，空气中湿度较高，表现出吸湿性，可形成螺旋状结构，其持水能力较强，与淀粉竞争水分，在一定程度上阻断淀粉吸水后重聚合，缓解粘连问题。 | ||||||
| 5 | 一种高纯葡萄糖粉的清洁生产工艺 | CN202311302131.0 | 2023-10-09 | CN117363673A | 2024-01-09 | 李玉亮 |
| 本发明涉及葡萄糖粉生产技术领域，并提供一种高纯葡萄糖粉的清洁生产工艺，针对现有葡萄糖母液制备葡萄糖粉的葡萄糖含量低、纯度低、色差较大、母液利用效率低下、高能耗的工艺技术，在母液高效过滤脱色的基础上，采用葡萄糖母液预结晶循环利用技术，二次重结晶辅助工艺技术，不仅提高了葡萄糖粉的含量，还充分有效利用葡萄糖母液，大大降低了能耗，未有废液排放，达到清洁生产的技术工艺。该高纯葡萄糖粉的清洁生产工艺，首先高效过滤，除去杂质，去色、预结晶，一次结晶的葡萄糖残余母液，并入原母液再次利用，一次结晶的葡萄糖晶体，再次用去离子纯净水溶解，采取曝气喷淋，自然蒸发结晶，低温烘干、负压粉碎，制得产品。 | ||||||
| 6 | 一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法 | CN202311332542.4 | 2023-10-16 | CN117327752A | 2024-01-02 | 李玉亮 |
| 本发明涉及麦芽糖转化技术领域，具体涉及一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法，包括以下步骤：步骤一：将含有麦芽糖的工业葡萄糖母液进行预处理，使其达到脱色、脱臭以及预凝聚的效果；步骤二：在预处理后的工业葡萄糖母液中加入酶制剂，其中酶制剂的添加量为工业葡萄糖母液质量的2％‑3％；步骤三：在温度为55‑65℃，压力为1‑2大气压，时间为1‑3小时的环境下进行反应；步骤四：将反应后的工业葡萄糖母液进行过滤、浓缩、结晶和干燥步骤，最后得到的葡萄糖成品。本发明，通过特定的缓冲剂、催化剂和酶制剂，提高了转化效率和产品纯度，优化了后处理步骤，提升了产品质量，并且设定了严格的质量检测标准，有效提升了产量和生产效率。 | ||||||
| 7 | 一种谷物样品水解前处理方法 | CN202211306197.2 | 2022-10-24 | CN115505613B | 2023-11-10 | 邓清; 黄景辉; 韦秀胆; 钟光波; 梅邢; 孟嫚; 谢康妮; 陈龙; 周宇益; 杨哪 |
| 本发明公开了一种谷物样品水解前处理方法，其包括：将谷物样品烘干并粉碎后，再与缓冲溶液混合形成酸性混合液；在所述酸性混合液内添加α淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶，混合均匀后形成水解反应体系；在有感应电场存在的条件下，使所述水解反应体系在设定终点温度条件下进行水解反应，在所述水解反应结束后，对所获反应混合物进行后处理，分离获得目标产物。本发明可以在温和条件下快速升温促进淀粉酶对谷物的水解，并使谷物裂解加剧，促使谷物降解速度更快、降解更为彻底，为谷物样品的检测前处理提供了有利保障。 | ||||||
| 8 | 一种粒状冷水可溶多孔淀粉高效定向包埋玉米黄质的方法 | CN202310711728.4 | 2023-06-15 | CN116790031A | 2023-09-22 | 韩忠; 廖钟娟; 曾新安; 成军虎 |
| 本发明公开了一种粒状冷水可溶多孔淀粉高效定向包埋玉米黄质的方法，将原淀粉经低强度脉冲电场预处理然后酶解，最后进行低温醇碱改性，协同作用，得到具有较高吸油率、较高冷水溶解度和较高透明度的粒状冷水可溶多孔淀粉，且孔洞分布均匀，高效定向包埋玉米黄质，解决了现有技术能耗大、反应条件苛刻，冷水溶解度不高、透明度不高，包埋玉米黄质包埋率不高的问题。 | ||||||
| 9 | 一种高聚合度低聚异麦芽糖制备方法 | CN202210438870.1 | 2022-04-21 | CN114875097B | 2023-08-25 | 王蕾; 吴敬; 魏贝贝; 陈晟; 许滢 |
| 本发明公开了一种高聚合度低聚异麦芽糖制备方法，属于功能食品领域。本发明能够以廉价的淀粉或糊精为底物，利用α‑葡萄糖苷酶与CGTase进行酶促反应，随后经糖化酶水解产物中易消化的α‑1,4糖苷键，生产方法成本低，条件温和，所得IMO产物转化率可达81.2％，且具有很高的溶解性，分离纯化后获得高聚合度IMO产物。利用本发明的方法制备得到的高聚合度低聚异麦芽糖，平均分子量约700～1500Da，聚合度约4～10，α‑1,4糖苷键含量为20～40％，α‑1,6糖苷键含量为60～80％，可作食物或饲料应用中的糖替代品添加剂。本发明的方法为规模化生产得率高且益生性能强的IMO提供重要的理论基础和关键技术，所得产物在食品工业中具有广泛作用。 | ||||||
| 10 | 发酵产乙醇的方法 | CN202010276260.7 | 2020-04-09 | CN111304261B | 2023-08-08 | 李凡; 李永恒; 苏云; 何太波; 陶进; 佟毅; 罗虎; 孙振江; 李义; 陈博; 武丽达; 黄允升; 王小艳 |
| 本发明涉及生物燃料技术领域，公开了一种发酵产乙醇的方法，其中，该方法包括：在糖化酶的存在下，在淀粉质原料的液化醪中接种发酵菌种进行发酵，其中，在发酵过程中按照如下方式控制发酵温度：发酵开始后第6‑10h之前控制发酵温度为30‑32℃，之后使发酵温度升高0.5‑2℃继续发酵25‑30h，再之后控制发酵温度为32‑34℃直至发酵结束；采用本发明的方法能够有效提高发酵醪中乙醇的浓度。 | ||||||
| 11 | 一种提升丝状真菌蛋白分泌能力的方法 | CN202111602844.X | 2021-12-24 | CN116334121A | 2023-06-27 | 马延和; 田朝光; 王兴吉; 刘倩; 刘音; 刘丹丹; 杨玉净; 郭文柱; 孙涛; 孙文良 |
| 本发明公开了一种提高曲霉蛋白分泌能力的方法及获得的重组菌株。所述方法包括对曲霉进行遗传操作以缺失或降低特定基因An16g07795的活性，以提高其糖化酶、α‑淀粉酶、其它参与淀粉水解的蛋白质等蛋白分泌能力。本发明利用CRISPR‑Cas9基因组编辑技术敲除黑曲霉的基因An16g07795，得到基因编辑缺失突变菌株，其能够显著提升淀粉水解酶的生产水平，包括蛋白分泌水平和糖化酶的活力明显提高，因而具有较大的应用价值。 | ||||||
| 12 | 基于竞争反应实现溶胶-凝胶-溶胶自主转变的方法 | CN202111045386.4 | 2021-09-07 | CN113813888B | 2023-05-23 | 王旭; 逯浩月 |
| 本发明涉及基于竞争反应实现溶胶‑凝胶‑溶胶自主转变的方法，该方法基于竞争反应体系进行，所述的竞争反应体系中同时包括生物酶和生物相容性材料，生物相容性材料相互间形成超分子相互作用形成凝胶，酶促反应促使凝胶瓦解，在同一体系中形成凝胶与凝胶瓦解相互竞争，实现体系从溶胶到凝胶再到溶胶的连续性自主转变。本发明的转变方法无需外部刺激，在竞争反应体系内部设置了自主进行溶胶‑凝胶‑溶胶转变的开关，赋予了软物质材料以自主性或自适应性，广泛应用于生物医药领域，并且成本低，无毒无害。 | ||||||
| 13 | 一种羟丙基淀粉抗性糊精及其制备方法 | CN202210479698.4 | 2022-05-05 | CN114891843B | 2023-03-24 | 龚慧敏; 姜雄; 尹忠洲 |
| 本发明提供了一种羟丙基淀粉抗性糊精及其制备方法，属于抗性糊精制备领域。本发明在实施过程中采用盐酸和醇混合对羟丙基淀粉进行酸热处理，能够明显提升分解速率，因而使抗性糊精含量和产率明显增加；本发明在实施过程中发现使用1,2‑丙二醇和乙醇的混合物，且控制两者的体积比为1:1，更有利于降解后的小分子在高温下会重新聚合，形成α‑2,3、α‑3,3、α‑2,4、α‑3,6、α‑2,6、α‑4,6等为主糖苷键，从而提高抗性糊精中水溶性膳食纤维含量，使小分子糖的含量降低。 | ||||||
| 14 | 酶解甘薯渣产糖的方法 | CN202211185456.0 | 2022-09-27 | CN115651945A | 2023-01-31 | 王心; 勾琛琛; 陈家新; 惠明 |
| 本发明涉及甘薯渣发酵，公开了一种酶解甘薯渣产糖的方法，包括如下步骤：(1)对甘薯渣进行预处理，得到甘薯渣样品；(2)将所述甘薯渣样品和溶剂混合得到混合液，将所述混合液的pH调节至小于或者等于6后进行糊化，得到糊化产物；(3)将所述糊化产物和复合酶混合酶解，待所述酶解结束后收集酶解液；所述复合酶含有α‑淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶。该方法步骤简单，且能够有效提高甘薯渣制糖得率。 | ||||||
| 15 | 一种玉米皮制备低聚木糖的方法 | CN202011196147.4 | 2020-10-30 | CN112458133B | 2023-01-10 | 包娜莎; 杨健 |
| 本发明公开了一种玉米皮制备低聚木糖的方法，原料采用玉米皮，先是加醋酸和水搅拌混合成悬浮液，pH值调至4.5‑5.5，然后用泵输入增压喷射器，再经过层流罐，通过气液分离器迅速释放压力，二次蒸汽回收用于后续物料的加热，液体进入糖化罐，降温后再加入木聚糖酶和糖化酶，糖化后的料液透光率＞＝3％，电导率低(＜3000μs/cm)，固含量为3‑5％，低聚木糖的纯度＞70％，产品质量提升，污水量大幅度减少，汽液分离的余热方便回收，能源消耗降低。 | ||||||
| 16 | 一种环糊精基多孔淀粉及其制备方法 | CN202110405729.7 | 2021-04-15 | CN113174070B | 2022-11-01 | 王金鹏; 郑欣盈; 邱超; 田耀旗; 焦爱权; 龙杰; 陈龙; 周星; 赵建伟 |
| 本发明公开了一种环糊精基多孔淀粉及其制备方法，属于多孔淀粉技术领域。本发明以淀粉和β‑环糊精为原料，经物料混合、调节体系反应环境、加入环氧氯丙烷交联固载、洗涤、固液分离、干燥制备得到β‑环糊精交联淀粉；将所得β‑环糊精交联淀粉经α‑淀粉酶和糖化酶酶解二次改性、固液分离、干燥制备得到环糊精基多孔淀粉。本发明所制备环糊精基多孔淀粉有较强疏水物质负载能力，且热稳定性、抗剪切性能良好，拓宽了传统玉米多孔淀粉的应用条件范围。 | ||||||
| 17 | 超高麦芽糖浆生产系统及其制备方法 | CN202010979354.0 | 2020-09-17 | CN112210493B | 2022-10-18 | 李健; 李丹; 陈德来; 曹欣; 王伟; 计燕晨; 苏安国; 訾玲华; 冯立霞; 王猛; 阚焕新; 陈加启; 刘亚旭; 黄溥; 魏斌 |
| 本发明涉及一种绿色智能超高麦芽糖浆生产系统及超高麦芽糖浆制备方法；包括通过管路依次连通的预调浆罐、水热器、糖化罐、膜过滤装置、精制装置和真空浓缩装置；预调浆罐与水热器连通的管路上连通有静态混合器，静态混合器进料口还分别通过管路与淀粉酶存储罐出料口、脱盐水存储罐出料口和碱液存储罐出料口连通；水热器蒸汽入口通过管路与蒸汽罐蒸汽出口连通；糖化罐进料口还分别通过管路与糖化酶存储罐出料口和酸液存储罐出料口连通；通过绿色智能超高麦芽糖浆生产系统的设计以解决现有技术中存在的生产环境复杂，局部设备敞口生产，质量安全存在高风险，没有完整的智能控制体系，致使生产系统效率低，人员劳动强度大等缺点的技术问题。 | ||||||
| 18 | 安梨多糖的制备方法及其应用 | CN202110469271.1 | 2021-04-28 | CN113171373B | 2022-07-19 | 彭飞; 杨越冬; 任鑫 |
| 本发明涉及梨加工技术领域，公开了安梨多糖的制备方法及其应用。安梨多糖在制备防治PM2.5所致肺损伤药物或食品中的应用。安梨多糖在制备改善由PM2.5引起的肺部炎症因子TNF‑α、IL‑1β和IL‑6含量升高，氧化应激指标MDA和ROS含量升高，SOD和GSH含量降低，i NOS和COX‑2m RNA的相对表达量升高，或HO‑1、Nrf2蛋白的表达受限的药物或食品中的应用。安梨多糖的制备方法，包括：以安梨果渣为原料进行提取得到。采用安梨果渣提取安梨多糖可实现资源的高价值利用，最重要的是提取得到的安梨多糖对于防治PM2.5所致肺损伤有明显的效果。 | ||||||
| 19 | 一种以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法 | CN202210326827.6 | 2022-03-30 | CN114540443A | 2022-05-27 | 崔海华 |
| 本发明属于葡萄糖制备技术领域，具体公开了一种以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法，本制备方法包含调浆、液化、调pH值、糖化、过滤、除盐、重结晶和干燥等制备工艺，通过选取合适的阴阳离子交换树脂，有效解决葡萄糖浆中除盐问题，最终得到高DE值和高DX值的葡萄糖粉，本发明所得葡萄糖产品还原糖值高，葡萄糖质量分数大，所得最终产品纯度高，收率高，适合大规模工业化生产。 | ||||||
| 20 | 一种饲用α淀粉酶的突变改良方法及应用 | CN202111216119.9 | 2021-10-19 | CN114457058A | 2022-05-10 | 王在贵; 胡倩; 吴奇; 孙振; 孙锋; 崔经纬 |
| 本发明公开了L型α淀粉酶变体及其应用。所述的α淀粉酶变体由亲代α淀粉酶氨基酸序列中依次将四个氨基酸残基突变，仍然保持了亲代水解α‑1,4糖苷键的能力的α淀粉酶。本发明提供的α淀粉酶变体，在80℃～100℃以及pH2.5～5.5酸性条件下保温2小时和90℃以上高温条件下有较高的催化活力。淀粉酶是淀粉消化的关键酶，在饲料中添加淀粉酶，可以提高提高饲料的利用率。本发明提供的α淀粉酶突变体在pH2.7，温度41℃，在不同加酶量、酶解时间、固液比下，体外酶解蛋鸡饲料(淀粉含量高达57％)效果均优于原淀粉酶。本发明提供的α淀粉酶突变体具有良好的耐酸性、热稳定性，以及优良的饲料酶解效果，可应用于动物饲料行业。 | ||||||
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