一种饼干食品及其制作工艺
专利汇可以提供一种饼干食品及其制作工艺专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且一种饼干食品及其制作工艺，它涉及食品制作领域。一种饼干食品由以下原料组成：主料的一种或多种、鸡蛋、食用 植物 油 、 淀粉 、白砂糖、奶粉、食用盐、 味精 、鱼露、麦芽糖、乳粉、调味料、 食品添加剂 。所述的主料包食药同补类粉或粒、蔬菜类粉或粒和 水 果类粉或粒里面的一种或多种，本 发明 有益效果为：解决了儿童不爱吃蔬菜大人犯愁的问题，解决了糖尿病人少吃糖的问题，含有丰富胡萝卜素、维生素A、维生素C，维生素B等维生素加鸡蛋的营养成分，营养均衡。，下面是一种饼干食品及其制作工艺专利的具体信息内容。
1.一种饼干食品，其特征在于，它是由以下重量份数的原料组成：主料（一种或多种）5-
10份、鸡蛋50-100份、食用植物油200-400份、淀粉5-10份、白砂糖3-6份、奶粉10-50份、食用盐1-2份、调味料2-4份、食品添加；所述的主料包含:、食药同补类粉或粒、蔬菜类粉或粒和水果类粉或粒里面的一种或多种，所述的调味料包含八角、花椒、干姜、沙姜、良姜、胡椒、茴香、丁香、豆蔻、肉蔻、草蔻、肉桂、桂皮、砂仁、：当归、党参、甘草、白芷、香茅、草果、排草、紫草、荜拨、栀子、木香、甘菘、香附、陈皮：枸杞、孜然、百里香、甘椒、芹菜籽、辣椒、葛缕子、芫荽籽、红辣椒粉、孜然芹、莳萝、甜辣椒粉；食品添加剂：谷氨酸钠、碳酸氢钠、碳酸氢铵、特丁基对苯二酚、碳酸钙、膨松剂、卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、食用明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶、魔芋胶里面的一种或多种。
2.一种饼干食品的制作工艺，其特征在于，它包括以下步骤：
步骤一：进行原辅料的验收，查验供货者的资质及合格证明，并进行感官验收是否包装完好、无污染、色泽、气味正常；
步骤二：原辅料验收正常后，用电子秤按计量配比提取适量的主料、鸡蛋、食用植物油、淀粉、白砂糖、食用盐、调味料、食品添加剂等；
步骤三：配粉好后，进行搅拌成面团；
步骤四：进行搅拌成面团后，辊印成型成饼胚；
步骤五：成型后的饼胚进入烤炉，使用电热管（或油管）进行加热，使饼胚成熟；使用温度：210 250℃烘烤时间：6 7分钟；
~ ~
步骤六：出炉的饼干经40℃左右，棕油或菜籽油喷撒其表面；
步骤七：经喷油后的饼干需经，冷却线上自然冷却至水分在3℅以下，饼干温度在30℃左右；
步骤八：经冷却后的饼干食品放入自动包装机进行内包装，该自动包装机采用参数为
30-60袋/min，计量准确，封口严密，生产日期清晰；
步骤九：对其进行外包装，外包装完成后进行检验，检验合格后，成功入库。
3.根据权利要求1所述的一种饼干食品，其特征在于，它是由以下重量份数的原料组成：主料5份、鸡蛋50份、奶粉50份、食用植物油200份、淀粉5份、白砂糖3份、食用盐1份、调味料2份、食品添加剂2份。
4.根据权利要求1所述的一种饼干食品，其特征在于：所述饼干食品中的可由以下重量份数的原料组成：主料（一种或多种）100-200份、白砂糖50-100份、奶粉20-50份、食用植物油50-100份、淀粉100-200份、食盐20-50份、食品添加剂1-2份。
5.根据权利要求4所述的一种饼干食品，其特征在于：所述饼干的生产工艺步骤如下：
步骤一：进行原辅料的验收，查验供货者的资质及合格证明，并进行感官验收是否包装完好、无污染、色泽、气味正常；
步骤二：原辅料验收正常后，用电子秤按计量配比提取适量的主料、白砂糖、食用植物油、淀粉、食品添加剂；
步骤三：配粉好后，进行搅拌成面团；
步骤四：将其成型后的饼胚进入烤炉，使用电热管（或油管）进行加热，使饼胚成熟；使用温度：280 350℃烘烤时间：3 5分钟；
~ ~
步骤五：出炉的饼干经50℃左右，棕油或菜籽油喷撒其表面；
步骤六：进行冷却；
步骤七：理饼处理；
步骤八：理饼后将其放入到枕式包装机进行内包装；
步骤九：对其进行外包装，外包装完成后进行检验，检验合格后，成功入库。
6.根据权利要求4所述的一种饼干食品，其特征在于，它由以下重量份数的原料组成：
主料（一种或多种）100份、白砂糖50份、奶粉60份、食用植物油50份、淀粉100份、食品添加剂
0.01份。
7.根据权利要求1所述的一种饼干食品，其特征在于：所述的蔬菜类粉或粒包含蔬菜类：白菜粉或粒、油菜粉或粒、韭菜粉或粒、菠菜粉或粒、空心菜粉或粒、西兰花粉或粒、圆白菜粉或粒、小白菜粉或粒、绿豆芽粉或粒、生菜粉或粒、芦笋粉或粒、鱼腥草粉或粒、莴笋粉或粒、芹菜粉或粒、荠菜粉或粒、黄花菜粉或粒、紫甘蓝粉或粒、马齿苋粉或粒、香椿粉或粒、香菜粉或粒、芥菜粉或粒、芹菜叶粉或粒、黄豆芽粉或粒、茼蒿粉或粒、茴香粉或粒、木耳菜粉或粒、大葱粉或粒、酸白菜粉或粒、芥蓝粉或粒、娃娃菜粉或粒、九层塔粉或粒、蕨菜粉或粒、西芹粉或粒、苜蓿粉或粒、苤蓝粉或粒、蒜苔粉或粒、豌豆苗粉或粒、莼菜粉或粒、甜菜根粉或粒、苋菜粉或粒、韭黄粉或粒、豌豆尖粉或粒、马兰粉或粒、水芹菜粉或粒、番薯叶粉或粒、油麦菜粉或粒、冬寒菜粉或粒、萝卜缨粉或粒、油菜心粉或粒、小葱粉或粒、芝麻叶粉或粒、竹叶菜粉或粒、薇菜粉或粒、牛皮菜粉或粒、大白菜粉或粒、螺丝菜粉或粒、葱白粉或粒、豆瓣菜粉或粒、野苋菜粉或粒、小蒜粉或粒、辣白菜粉或粒、韭苔粉或粒、香芹粉或粒、孢子甘蓝粉或粒、清明菜粉或粒、蒜黄粉或粒、苣荬菜粉或粒、蒲菜粉或粒、莴苣粉或粒、野韭菜粉或粒、野葱粉或粒、白菜薹粉或粒、油菜薹粉或粒、蒌蒿粉或粒、灰条菜粉或粒、紫菜薹粉或粒、辣根粉或粒、牛蒡叶粉或粒、乌菜粉或粒、榆钱粉或粒、冲菜粉或粒、掐不齐粉或粒、小叶芥菜粉或粒、葡萄叶粉或粒、海芥兰粉或粒、韭葱粉或粒、荞菜粉或粒青葱粉或粒、甜菜叶粉或粒、野苣粉或粒、红菊苣粉或粒、大蓟粉或粒、槐树芽粉或粒、蒜白粉或粒、薰衣草粉或粒、泥胡菜粉或粒、雪菜粉或粒、芥兰粉或粒、根茎类粉或粒、胡萝卜粉或粒、白萝卜粉或粒、洋葱粉或粒、莲藕粉或粒、竹笋粉或粒、芋头粉或粒、魔芋粉或粒、藕粉粉或粒、荸荠粉或粒、百合粉或粒、姜粉或粒、红萝卜粉或粒、甘薯粉或粒、春笋粉或粒、冬笋粉或粒、水萝卜粉或粒、玉兰片粉或粒、青萝卜粉或粒、慈姑粉或粒、笋干粉或粒、萝卜粉或粒、芥菜头粉或粒、木薯粉或粒、大蒜粉或粒、青蒜粉或粒、子姜粉或粒、荸荠粉或粒、洋姜粉或粒、心里美萝卜粉或粒、甘薯粉粉或粒、豆薯粉或粒、葛根粉或粒、地笋粉或粒、荠菜根粉或粒、芜菁粉或粒、干菜笋粉或粒、甘薯片粉或粒、黑芥粉或粒、意大利红洋葱粉或粒、芹黄粉或粒、紫薯粉或粒、扁尖粉或粒、南瓜粉或粒、黄瓜粉或粒、苦瓜粉或粒、冬瓜粉或粒、丝瓜粉或粒、茄子粉或粒、番茄粉或粒、豇豆粉或粒、青椒粉或粒、辣椒粉或粒、菜花粉或粒、豌豆粉或粒、蚕豆粉或粒、茭白粉或粒、西葫芦粉或粒、毛豆粉或粒、扁豆粉或粒、四季豆粉或粒、秋葵粉或粒、芸豆粉或粒、柿子椒粉或粒、刀豆粉或粒、葫芦粉或粒、菱角粉或粒、节瓜粉或粒、菜瓜粉或粒、樱桃番茄粉或粒、青尖椒粉或粒、菱角粉或粒、瓠瓜粉或粒、豌豆淀粉或粒、红尖椒粉或粒、干葫芦条粉或粒、四棱豆粉或粒、杭椒粉或粒、冬瓜籽粉或粒、荷兰豆粉或粒、小米椒粉或粒、香菇粉或粒、平菇粉或粒、银耳粉或粒、木耳粉或粒、金针菇粉或粒、口蘑粉或粒、蘑菇粉或粒、猴头菇粉或粒、竹荪粉或粒、发菜粉或粒、杏鲍菇粉或粒、草菇粉或粒、红菇粉或粒、干香菇粉或粒、滑子菇粉或粒、花菇粉或粒、石耳粉或粒、白灵菇粉或粒、鹿角菜粉或粒、羊肚菌粉或粒、松蘑粉或粒、鸡枞粉或粒、蟹味菇粉或粒、柳松茸粉或粒、凤尾菇粉或粒、葛仙米粉或粒、牛肝菌粉或粒、黄耳粉或粒、鸡腿菇粉或粒、干巴菌粉或粒、榛蘑粉或粒、白菌粉或粒、灰树花粉或粒、榆黄蘑粉或粒、白参菌粉或粒、鸡油菌粉或粒、羊栖菜粉或粒、青头菌粉或粒、罐装金针菇、栽培洋菇粉或粒、茶树菇粉或粒、姬松茸粉或粒、白玉菇粉或粒、玫瑰花粉或粒、菊花粉或粒、韭菜花粉或粒、桂花粉或粒、贡菊粉或粒。
8.根据权利要求1所述的一种饼干食品，其特征在于：所述的食药同补类粉或粒包含白扁豆粉或粒、白扁豆花粉或粒、百合粉或粒、薄荷粉或粒、八角茴香粉或粒、白果粉或粒、白芷粉或粒、赤小豆粉或粒、刀豆粉或粒、淡豆豉粉或粒、代代花粉或粒、丁香粉或粒、淡竹叶粉或粒、阿胶粉或粒、茯苓粉或粒、蜂蜜、覆盆子粉或粒、佛手粉或粒、蝮蛇粉或粒、榧子粉或粒、枸杞子粉或粒、葛根粉或粒、甘草粉或粒、火麻仁粉或粒、花椒粉或粒、荷叶粉或粒、黄芥子粉或粒、黄精粉或粒、黑芝麻粉或粒、黑胡椒粉或粒、槐米粉或粒、槐花粉或粒、藿香粉或粒、决明子粉或粒、鸡内金粉或粒、金银花粉或粒、姜粉或粒、桔红粉或粒、桔梗粉或粒、菊花粉或粒、菊苣粉或粒、橘皮粉或粒、昆布粉或粒、龙眼肉粉或粒、罗汉果粉或粒、莱菔子粉或粒、莲子粉或粒、马齿苋粉或粒、木瓜粉或粒、牡蛎粉或粒、麦芽粉或粒、胖大海粉或粒、蒲公英粉或粒、芡实粉或粒、青果粉或粒、薤白粉或粒、肉豆蔻粉或粒、肉桂粉或粒、山药粉或粒、山楂粉或粒、沙棘粉或粒、砂仁粉或粒、桑叶粉或粒、桑椹粉或粒、酸枣仁粉或粒、桃仁粉、乌梢蛇粉或粒、乌梅粉或粒、小茴香粉或粒、小蓟粉或粒、杏仁粉、香橼粉或粒、香薷粉或粒、鲜白茅根粉或粒、鲜芦根玉竹粉或粒、余甘子粉或粒、郁李仁粉或粒、鱼腥草粉或粒、益智仁粉或粒、薏苡仁粉或粒、枣粉或粒、枳椇子粉或粒、栀子粉或粒、紫苏粉或粒、紫苏籽粉或粒。
9.根据权利要求1所述的一种饼干食品，其特征在于：所述的水果类粉或粒包含苹果粉或粒、沙果粉或粒、海棠粉或粒、野樱莓粉或粒、枇杷粉或粒、欧楂粉或粒、山楂粉或粒、梨粉或粒、温柏粉或粒、蔷薇果粉或粒、花楸粉或粒、杏粉或粒、樱桃粉或粒、桃粉或粒、李子粉或粒、梅子粉或粒、西梅粉或粒、白玉樱桃粉或粒、黑莓粉或粒、覆盆子粉或粒、云莓粉或粒、罗甘莓粉或粒、白里叶莓粉或粒、草莓粉或粒、菠萝莓粉或粒、橘子粉或粒、砂糖桔粉或粒、橙子粉或粒、柠檬粉或粒、青柠粉或粒、柚子粉或粒、金桔粉或粒、葡萄柚粉或粒、香橼粉或粒、佛手粉或粒、指橙粉或粒、黄皮果粉或粒、哈密瓜粉或粒、香瓜粉或粒、白兰瓜粉或粒、刺角瓜粉或粒、金铃子粉或粒、香蕉粉或粒、大蕉粉或粒、南洋红香蕉粉或粒、葡萄粉或粒、提子粉或粒、醋栗粉或粒、黑醋栗粉或粒、红醋栗粉或粒、蓝莓粉或粒、蔓越莓粉或粒、越橘粉或粒、乌饭果粉或粒、芒果粉或粒、猕猴桃粉或粒、黄心猕猴桃粉或粒、软枣猕猴桃粉或粒、红心猕猴桃粉或粒、菠萝粉或粒、杨梅粉或粒、柿子粉或粒、黑枣粉或粒、黑柿粉或粒、番木瓜粉或粒、桑葚粉或粒、无花果粉或粒、菠萝蜜粉或粒、构树果实粉或粒、牛奶果粉或粒、火龙果粉或粒、黄龙果粉或粒、红心火龙果粉或粒、仙人掌果粉或粒、荔枝粉或粒、龙眼粉或粒、红毛丹粉或粒、榴莲粉或粒、猴面包果粉或粒、阳桃粉或粒、三敛果粉或粒、石榴粉或粒、椰子粉或粒、槟榔粉或粒、海枣粉或粒、蛇皮果粉或粒、阿萨伊浆果粉或粒、山竹粉或粒、莲雾粉或粒、嘉宝果粉或粒、番石榴粉或粒、菲油果粉或粒、苏里南苦樱桃粉或粒、西番莲粉或粒、牛油果粉或粒、番荔枝粉或粒、牛心果粉或粒、枸杞粉或粒、香瓜茄粉或粒、灯笼果粉或粒、圣女果粉或粒、沙棘粉或粒、牛奶子粉或粒、余甘子粉或粒、木奶果粉或粒、罗望子粉或粒、神秘果粉或粒、黄晶果粉或粒、人心果粉或粒、蛋黄果粉或粒、龙功果粉或粒、苦糖果粉或粒、猫屎瓜粉或粒。
一种饼干食品及其制作工艺
技术领域
背景技术
发明内容
步骤二：原辅料验收正常后，用电子秤按计量配比提取适量的主料（一种或多种）、鸡蛋、食用植物油、淀粉、白砂糖、食用盐、味精、调味料等；
步骤三：配粉好后，进行搅拌成面团；
步骤四：将其成型后的饼胚进入烤炉，使用电热管（或油管）进行加热，使饼胚成熟。使用温度：180 210℃烘烤时间：7 10分钟；
~ ~
步骤五：出炉的饼干经50℃左右，棕油或菜籽油喷撒其表面；
步骤六：进行冷却；
步骤七：将其放入到枕式包装机进行内包装，计量准确，封口严密，生产日期清晰；
步骤八：对其进行外包装，外包装完成后进行检验，检验合格后，成功入库。
具体实施方式
步骤二：原辅料验收正常后，用电子秤按计量配比提取适量的主料、鸡蛋、食用植物油、淀粉、白砂糖、食用盐、调味料、食品添加剂等；
步骤三：配粉好后，进行搅拌成面团；
步骤四：进行搅拌成面团后，辊印成型成饼胚；
步骤五：将其成型后的饼胚进入烤炉，使用电热管（或油管）进行加热，使饼胚成熟。使用温度：180 210℃烘烤时间：7 10分钟；
~ ~
步骤六：出炉的饼干经40℃左右，棕油或菜籽油喷撒其表面;
步骤七：经喷油后的饼干需经，冷却线上自然冷却至水分在3℅以下，饼干温度在30℃左右；
步骤八：经冷却后的饼干食品放入自动包装机进行内包装，该自动包装机采用参数为
30-60袋/min，计量准确，封口严密，生产日期清晰；
步骤九：对其进行外包装，外包装完成后进行检验，检验合格后，成功入库。
200份、食用碳酸氢铵1-2份、。它的生产工艺步骤为：
步骤一：进行原辅料的验收，查验供货者的资质及合格证明，并进行感官验收是否包装完好、无污染、色泽、气味正常；
步骤二：原辅料验收正常后，用电子秤按计量配比提取适量的主料（一种或多种）、白砂糖、食用植物油、调味料、食品添加剂；
步骤三：配粉好后，进行搅拌成面团；
步骤四：将其成型后的饼胚进入烤炉，使用电热管（或油管）进行加热，使饼胚成熟。使用温度：220 280℃烘烤时间：5 7分钟；
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步骤五：对其进行喷油、滤油处理；
步骤六：进行冷却；
步骤七：理饼处理；
步骤八：理饼后将其放入到枕式包装机进行内包装；
步骤九：对其进行外包装，外包装完成后进行检验，检验合格后，成功入库。
100份、白砂糖50份、食用植物油50份、奶粉30份、淀粉100份、食盐20份，调味料3-5份、食品添加剂3-5份、其它原材料的组成和制备方法以及服用方法与实施例2相同。
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