一种云麻火腿饼
专利汇可以提供一种云麻火腿饼专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种 云 麻火腿饼，它属于 食品加工 、技术领域。所述的云麻火腿饼包含以下原料成分：小麦粉2400-2600g、白沙糖180-220g、 饮用 水 750-850g、纯猪油800-1200g、食用 碳 酸氢铵20-30g、秘制火腿馅2200-2300g、云麻仁450-550g、蜂蜜55-65g。本云麻火腿饼制备方法简单，制备过程中加入农家上等火腿和云麻仁入馅，肥瘦二比八比例搭配，制备的饼皮油润金黄， 香味 独具，营养丰富，食而不腻，是一种对人体健康有益的食品。它打破了火腿月饼饼皮加工工艺滞后的问题，既方便了客户需求，又创新了火腿月饼加工工艺及膳食 纤维 ，营养搭配的延续问题。，下面是一种云麻火腿饼专利的具体信息内容。
1.一种云麻火腿饼，其特征在于：所述的云麻火腿饼包含以下原料成分：小麦粉2400-
2600g、白沙糖180-220g、饮用水750-850g、纯猪油800-1200g、食用碳酸氢铵20-30g、秘制火腿馅2200-2300g、云麻仁450-550g、蜂蜜55-65g。
2.根据权利要求1所述的一种云麻火腿饼，其特征在于：所述的云麻火腿饼包含以下原料成分：小麦粉2500g、白沙糖200g、饮用水800g、纯猪油1000g、食用碳酸氢铵25g、秘制火腿馅2250g、云麻仁500g、蜂蜜60g。
3.根据权利要求1所述的一种云麻火腿饼，其特征在于：所述的云麻火腿饼的制备工艺为：(1)、精选食材：精选上等小麦粉、正宗火腿丁和食用云麻仁；
(2)、和面：首先按照云麻火腿饼的原料配比，经手工揉制成面皮；
(3)、分割：把揉制好的面皮根据产品大小进行定量分割滚圆放入盘中即可；
(4)、制作成型：把配比好的秘制云麻火腿陷，按火腿丁1000克配400克云麻仁的比例配制，包入面团中；
(5)、烘烤：产品制作成形好即可进行烘烤，烘烤温度：上火：230度，下火：150度，烘烤时间正常为15分钟即可出炉；
(6)、冷却：烘烤好后放入无菌冷却车间进行冷凉1小时；
(7)、抽样检测：将冷却后的产品由品控人员对其色香味形进行品质检验；
(8)、包装、对经品质检验合格的产品进行包装；
(9)、成品抽检上市：对批次成品抽检合格后即可上市销售。
一种云麻火腿饼
技术领域：
发明内容：
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