一种鲜切生菜气调包装保鲜方法
专利汇可以提供一种鲜切生菜气调包装保鲜方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且一种鲜切生菜 气调 包装 保鲜方法，属于果蔬加工贮藏保鲜技术，它包括挑选，清洗，切割，消毒，离心脱 水 ，装袋，抽 真空 ，充气，封口，入库。本 发明 设计新颖，工艺先进，方法独特，用途广。不但降低了鲜切生菜的机械损伤，控制了褐变，而且延长了鲜切生菜保鲜期。同时生产成本低，极具实用性、推广性。，下面是一种鲜切生菜气调包装保鲜方法专利的具体信息内容。
1.一种鲜切生菜气调包装保鲜方法，它包括挑选，清洗，切割，消毒，离心脱水，装袋，抽真空，充气，封口，入库，其特征在于：挑选老嫩适中的新鲜生菜，去除老叶及烂叶。
2.根据权利要求1所述的鲜切生菜气调包装保鲜方法，其特征在于：用自来水冲洗干净。
3.根据权利要求1所述的鲜切生菜气调包装保鲜方法，其特征在于：用菜刀将生菜切成3×3cm尺寸及其他尺寸。
4.根据权利要求1所述的鲜切生菜气调包装保鲜方法，其特征在于：将切好的生菜片放入提前准备好的次氯酸钠溶液(70-80ppm)中进行消毒10-20min。
5.根据权利要求1所述的鲜切生菜气调包装保鲜方法，其特征在于：捞出放入离心脱水机，在200-300转/min的条件下，脱水1-2min。
6.根据权利要求1所述的鲜切生菜气调包装保鲜方法，其特征在于：脱水后，称取
150g，放入300mm×300mm的高阻隔PE袋中。
7.根据权利要求1所述的鲜切生菜气调包装保鲜方法，其特征在于：将袋子放入气调包装机，抽真空。
8.根据权利要求1所述的鲜切生菜气调包装保鲜方法，其特征在于：利用高精度配气仪向装有鲜切生菜的袋内输入O2、CO2、N2气体，其参数值分别为：O2浓度为20～25％、CO2浓度为25～30％、其余气体为N2。
9.根据权利要求1所述的鲜切生菜气调包装保鲜方法，其特征在于：使袋子处于完全鼓起状态，距袋子3cm处进行封口。
10.根据权利要求1所述的鲜切生菜气调包装保鲜方法，其特征在于：将封口的袋子放入0-4℃冷库中保藏。
一种鲜切生菜气调包装保鲜方法
技术领域
背景技术
发明内容
150g，放入300mm×300mm的高阻隔PE袋中；将袋子放入气调包装机，抽真空；利用高精度配气仪向装有鲜切生菜的袋内输入O2、CO2、N2气体，其参数值分别为：O2浓度为20～25％、CO2浓度为25～30％、其余气体为N2；使袋子处于完全鼓起状态，距袋子3cm处进行封口；
将封口的袋子放入0-4℃冷库中保藏。
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