抗氧化禽蛋
专利汇可以提供抗氧化禽蛋专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且采取 生物 转化技术对人工饲养的鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、驼 鸟 、锦鸡、孔雀等禽类进行培育，使这种禽和所产的蛋富含生物态型的硒、锌、锰、 铁 、 铜 、铬、钼、镁、 钾 、 钙 等多种生命必需元素，抵御 氧 化剂对人体的伤害，多方面提高人体免疫 力 ，防治 疾病 ，保护人体健康，这是针对人体元素失调引发相关疾病的原理，遵循“药食同源”，“药补不如食补”和“ 预防 为主”的原则，优化食物生产和消费而开拓的一种调理人体内元素平衡的生态功能产品。，下面是抗氧化禽蛋专利的具体信息内容。
抗氧化的禽和蛋
采取生物转化技术培育鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、驼鸟、锦 鸡、孔雀等禽类，使禽和蛋富含生物态型硒、锌、锰、铁、铜、 铬、钼、镁、钾、钙等多种生命必需元素，能抗御氧化剂对人体 的伤害，防治疾病，保护人体健康。其特征是：
1、是针对我国人体元素失调与有关疾病的状况，遵循“药 食同源”，“药补不如食补”以及“预防为主”的原则，选择相应的 多种生命必需微量元素研制的。通过饮食调理，达到元素平衡， 从而增强免疫力，有效的防治疾病和延缓衰老。
2、人体内生命必需微量元素不能合成，主要由膳食补充， 人体内微量元素含量有一定的浓度阈值范围，抗氧化禽蛋所含的 微量元素含量处于安全剂量范围内，是安全绿色食品。
3、微量元素的价效是与其存在的态型有关，对人体最为优 益的是生物态型。抗氧化禽蛋所含的微量元素就是生物态型的， 进入食物链，是人体最好的利用方式。
4、以往生物态型和微量元素食物的研究与开发，多以单元 素为多，如富硒蛋、高碘蛋、高锌蛋等，像抗氧化禽蛋这样经生 物转化富含10种重要的生命必需微量元素，使其从多方面提高 人体免疫力，具有防治肿瘤、艾滋病、脑血管病、心脏病、高血 压、糖尿病等90多种疾病的生态食物，国内外尚未见报道。
5、抗氧化禽蛋是依据特定的配方和科学的生产流程对禽类 喂养培育的。
6、利用抗氧化禽蛋为原料，加工而成新的食品，同样是富 含多种生命必需的微量元素，是最理想的营养保健、药食两用为 一体的功能性食品。
抗氧化禽蛋是采取生物转化技术培育的禽和蛋，富含生物态 型硒、锌、锰、铁、铜、铬、钼、镁、钾、钙等多种生命必需元 素。是抵御氧化剂对人体的伤害，防治疾病，保护人体健康的一 种禽和蛋(包括人工饲养的鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、鸵鸟、锦 鸡、孔雀等禽和蛋。)
氧是人类赖以生存的首要条件，没有氧便没有生命，但氧又 是导致自然界一切生物发生疾病和死亡的渊源。氧化剂包围着人 体，逐个瓦解分子、细胞乃至整个人体，可使血管闭塞、细胞癌 变、关节不能自如地运动、神经系统失去正常的功能等等。氧化 剂的这些破坏作用与人体的衰老及至少90多种人类不同疾病有 直接关联，而最具有危险性的氧化剂形式是自由基。自由基产生 于人体的正常代谢过程，但绝大部分氧化剂来源于空气污染、X 射线紫外线电离辐射、工业废料、杀虫剂过度使用、吸烟和滥用 药物等，使人体内自由基反应异常或失控。自由基反应异常或失 控是导致人体衰老及肿瘤、心血管疾病、中枢神经系统疾病、呼 吸道系统疾病和骨关节疾患等多种疾病发生的化学基础。诚然， 戒烟和环境保护会减少自由基的来源和危害，但还必须利用抗氧 化剂和抗氧化酶来对抗氧化剂对人类机体的破坏。抗氧化剂和抗 氧化酶是保护人体健康的卫士。
抗氧化剂有微量元素硒、金属硫蛋白(MT)、铜兰蛋白(CP)、 维生素E、维生素A(B-胡萝卜素)、维生素C、辅酶Q、谷胱 甘肽、半胱氨酸、黄酮、多糖等。抗氧化酶有谷胱甘肽过氧化物 酶(GSH-PX)、谷胱甘肽还原酶(GSSG-R)、超氧化物歧化 酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)。
选择没有污染的自然生态保护区域放养的，如“山黄鸡”等 优良品种的禽类作为载体，进行生物技术转化，使禽本身和蛋品 富含多种生物态型生命微量元素。食用能起到抗氧化，清除自由 基，提高人体免疫力，防治疾病，保卫人体健康的效能。
生产抗氧化禽和蛋产品的配方：(元素/千克饲料) 硒 3-15毫克 锌 1000-5000毫克 铬 3-20豪克 钴 3-15毫克 铁 500-5000毫克 锰 10-80毫克 铜 20-150毫克 钼 6-30毫克 碘 10-50毫克 镁 600-4000毫克 钾 600-6000毫克 钙 400-2000毫克
生产工艺流程：无机元素→分别稀释溶解(1∶10)→分别 加入饲料中充分搅拌均匀→喂禽。
与抗氧化密切相关的生命必需微量元素：
1、硒(Se)：硒是生命必需微量元素。硒本身是十分重要的 强抗氧化剂，又是抗氧化剂辅酶Q和抗氧化酶(GSH-PX)的 组成成份和活性中心。硒还具有调节维生素A、C、E、K的吸 收与消耗，并与维生素E协同保护细胞膜。近年来，硒还被确认 为有防治癌症、爱滋病、心脑血管疾病、肝肾病、糖尿病、白内 障、近视、贫血、不育症、儿童营养性发育不良、婴儿猝死综合 症等疾病。硒能促进淋巴细胞产生抗体，使血液免疫球蛋白水平 增强机体抗原产生抗体的能力，以及拮抗镉、汞、砷、铅等有害 重金属排出体外的解毒作用。
2、锌(Zn)：锌是生命必需微量元素，是抗氧化酶SOD的 组成成份和活性中心物质。锌在人体中具有重要的生理、生化功 能以及营养作用。锌与人体200多种酶的活性有关。参与细胞所 有代谢过程，是保证血细胞、肝、肾、男性生殖器和骨骼正常发 育所必不可少的最重要的微量元素。锌是胰岛素的成份。缺锌使 胰岛内a、β细胞数下降，胰高糖素及胰岛素分泌减少，使糖代 谢异常，葡萄糖耐量降低，补锌有利于糖尿病的治疗。锌在临床 中用于治疗侏儒症、缺铁性贫血、性功能障碍、不育症、小儿厌 食和异食癖、偏头痛、遗尿症、风湿性关节炎、感冒、胃十二指 肠溃疡等疾病，均取得较好的效果。
3、铜(Cu)：铜是生命必需微量元素，是抗氧化酶SOD和 抗氧化剂铜兰蛋白(CP)和金属硫蛋白(MT)的组成成份。铜 缺乏对CP、MT和SOD合成减少和活性降低，使免疫力下降， 还使铁不能有效利用而发生贫血，补铁的同时补铜才能纠正贫 血。MT对铅有直接解毒作用和抗辐射损害，对机体起保护作用。
4、铁(Fe)：铁是生命必需微量元素。它是人体内造血并形 成血红蛋白、肌红蛋白、携带氧和输送氧与交换氧的重要元素。 它是过氧化氢酶(CAT)的组成成份和活性中心，通过该酶清除 自由基。人体贫血主要是由于铁的摄取不足所致，补铁补血。
5、锰(Mn)：锰是生命必需微量元素。参与糖、脂肪代谢。 锰是SOD组成成份和活性中心，缺锰导致胰岛素合成和分泌量 降低，使胰腺受自由基的损伤，发生糖尿病。粘多糖是软骨及骨 组织的重要成份，粘多糖的合成需锰来激活葡糖基转移酶，缺锰 导致生长发育迟缓，性功能下降。锰有驱脂作用，可减少血管和 肝脏脂肪的堆积，有利于维持血糖、血脂和血压的正常水平。锰 是维持正常的脑功能不可少的物质，癫痫和精神分裂症患者锰明 显低于正常人，补锰有利于防止动脉粥样硬化的发生，有益于维 持脑功能正常。
6、铬(Cr)：铬是生命必需微量元素，是维持人体正常的葡 萄糖耐量、长寿和生命不可缺少的元素。缺铬可引起糖耐量降低， 胰腺分泌胰岛素的能力衰竭和发生糖尿病。补铬可以改善糖耐 量，预防糖尿病及动脉粥样硬化、白内障、心脏病、高血压、高 血脂症。
7、钼(Mo)：钼是生命必需微量元素。钼具有防癌作用， 对高血压、心脏病和糖尿病有疗效。
8、镁(Mg)：镁是生命必需的常量元素。参与骨骼和牙齿 的组织和糖、脂肪和蛋白质的代谢。镁是细胞内阳离子，是酶的 激活剂，能激活人体内的325种酶，缺镁可导致脑动脉硬化和高 血压，是急性脑血管发病的危险因素之一。镁可以提高人体抵抗 疾病的能力，还可以舒张支气管平滑肌及有镇静作用。故补镁可 以辅助治疗哮喘，对肺心病难治性心衰患者，要常规地应用镁制 剂，增加心肌的舒缩功能，缓解支气管平滑肌的痉挛，这对改善 心肌收缩，减轻心脏负荷，扩张肺小动脉，降低肺动脉压，调整 肺内通气与血流比例失调等均有显著作用。
9、钾(K)：钾是生命必需的常量元素。钾在人体生理的诸 多方面起着重要作用。如维持体内水份平衡、酸碱平衡，维持肌 肉和神经的敏感度，维持肾上腺的功能。钾能激活若干种酶，通 过酶参与体内蛋白质和碳水化合物的代谢。钾还可以降低骨的脱 矿物质作用，增加骨质形成。人体补钾，可防治心脏病、高血压、 中风、骨质疏松症和肾结石。
10、钙(Ca)：钙是生命必需的常量元素。是构成骨和牙齿 的重要成份。钙是维持神经、肌肉的应急冲动传递，维持肌肉弹 性和心脏跳动的节律，维护毛细血管和细胞膜的正常渗透压和体 内酸碱平衡。缺钙会导致儿童惊厥和佝偻病、成人骨软化症和骨 质疏松症、孕妇抽搐和妊高症、老年人高血压、动脉硬化、关节 及腰腿疼，补钙可以防治这些疾病。
我国元素失调与有关疾病状况：
肿瘤：每年新增加120万患者，死亡100万人左右。
高血压：全国有1亿多患者，15-35岁的患病率达15.4％。
脑卒中患者160万人，死亡70万人。
脑血管病死亡76万人。
心脏病死亡140万人左右，每年因慢性病死亡近500万人。
缺硒引起的克山病、大骨节病的病区有8500万人口。碘和 氟丰缺地区分别影响到4.25亿人和2亿人口。儿童缺铁性贫血 近4000万人，妇女尤其是孕妇缺铁更为普遍。缺钙引起的儿童 佝偻病近2000万人。6000万老年人患骨质疏松症。缺锌在儿童 较为普遍，约5000万儿童。以上可说明元素营养缺乏已是影响 人民健康和体质的潜在危险因素。因此，我们研制了抗氧化禽蛋， 采用生物转化技术，以食物链的形式入手，通过饮食调整达到元 素平衡，提高国民的健康水平和整体素质。
抗氧化禽蛋和一般的禽蛋相比较，其不同点是：
1、抗氧化禽蛋是针对我国人体实际存在的生命元素缺乏状 况，和其相关的疾病的预防，而选择相应的多种生命必需元素研 制的。遵循“药食同源”，“药补不如食补”以及“预防为主”的 原则，从营养健康的角度，优化食物生产与消费，通过饮食调理， 达到元素平衡，从而增强免疫力，有效的防治疾病，提高人民健 康水平。
2、人体内生命必需元素不能合成，主要由膳食来补充，人 的生命伊始至终结，都需要微量元素调控。微量元素在人体内含 量甚少，但作用很大，当摄取不足时可引起功能受损，生理生化 变化和发生疾病。当摄入量超过一定浓度阈值范围时，则可产生 一系列毒副作用，危害健康，发生器官组织病变。因此，微量元 素只有在一定的浓度范围内，才能发挥其正常的生理活性，这就 是微量元素的最佳浓度限区规律。抗氧化禽蛋所含的微量元素含 量，处于安全生物学剂量范围之内，是消费者放心的安全食品。
3、微量元素的生物效价与其存在的态型有很大的差异。微 量元素分无机、有机、生物三种态型。无机态型元素吸收时，以 离子型存在于胃肠道、易致局部浓度过高，引起胃肠不适，产生 腹泻、便秘、恶心或出血等症状。无机态型元素吸收后，经蛋白 转运进入血液中，尽管血液测定含量较高，实际利用率却很低， 如果在血液中浓度过高，可导致体内负荷过重，产生积蓄中毒。 有机态型微量元素的毒性就低的多，而生物态型微量元素更不会 出现毒性症状，而且吸收时不会受食物中其他因素的影响。所以 就微量元素对人体益处来比较，其优越性为生物态型＞有机态型＞ 无机态型。微量元素剂型开发，是随着科技水平的提高，已从 30多年前的无机态型为主，转为近10年来的有机态型为主，生 物态型的开发是近年才开始的，生物态型微量元素是让无机态型 的微量元素经过生物转化，进入食物链，这是目前微量元素最好 的利用方式。生物态型微量元素在人体内易于吸收利用，而且最 为安全。抗氧化禽蛋所含的微量元素，便是生物态型的。
4、以往生物态型微量元素食物的研究与开发，多以单元素 为多，如富硒蛋、富硒米、富菇、高碘蛋、高锌蛋等。抗氧化禽 蛋这样经生物转化富含10种重要的生命必需元素，使其从多方 面提高人体免疫力，防治近百种疾病的功能食品，在国内外尚未 见有过报道。
5、利用抗氧化禽蛋为原料，可以加工各种各样集营养保健 药食两用为一体的新食品。
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