专利汇可以提供一种利用红薯嫩芽制作保健茶的方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 的目的是提供一种利用红薯嫩芽制作保健茶的方法,该方法将红薯嫩芽为原料,通过杀菌、滚筒杀青、均质、 真空 浸渍 、 冷冻干燥 等技术,采用 真空浸渍 与冷冻干燥技术结合比传统制作时间缩短几十倍,它结构简单容易操作产品表面光滑,红薯嫩芽色泽鲜艳、柔韧性好不容易破损保持原有色、香、味、形和营养成分。长期饮用具有增强免疫功能提高 机体 抗病能 力 ,促进新陈代谢延缓衰老,降血糖通便利尿、升血小板 止血 、 预防 动脉硬化阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。从而达到防治便秘,抑制肠道有害菌群的增殖,改善肠道环境和保护肠道的作用。将为现代生活增添新的保健茶饮品,还能为农民增加收入。,下面是一种利用红薯嫩芽制作保健茶的方法专利的具体信息内容。
1.一种利用红薯嫩芽制作保健茶的方法,其特征是按照下列步骤进行:
(1)、杀菌:当红薯苗长到1.5米时,摘取红薯嫩芽除去杂物后用流动水清洗, 把清洗后的红薯嫩芽送入微波杀菌装置内,微波杀菌时间3.5~4.5 min,温度控制在80~85℃;
(2)、杀青:将杀菌后的红薯嫩芽投放电热滚筒杀青机,杀青温度达130~140℃时杀青时间为3~5min后,把出口温度降至80~90℃,继续杀青时间为4~6min;
(3)、配制:按重量份比例取纯净水42份、异麦芽低聚糖58份,水温控制在55~70℃,浸泡10~20min进行溶化;
(4)、均质:将溶化液送入均质机内,开启均质机的调节压力为3.5~5.0MPa,温度控制在60~70℃下进行均质;均质时间为4.5~5.5min;
(5)、浸渍:将杀青后的红薯嫩芽放入真空浸渍机中,向夹层内通入蒸汽,把真空浸渍机温度调节到55~65℃,开启真空浸渍机的压缩机,真空度达0.10~0.14MPa,吸入红薯嫩芽重量1.5倍的糖溶液,浸渍时间为12~17min,当浸渍机降至常压后放出剩余的糖溶液,将红薯嫩芽沥干;
(6)、干燥:打开冷冻干燥机的制冷压缩器对冷冻室进行预冷,冷冻室温度达到-20~-
25℃时,将真空浸渍的红薯嫩芽放在盛料托盘上,厚度为4~6cm送入冷冻干燥室内,温度控制在-25~-35℃冻结成固态,真空度保持为15~20MPa,冷冻时间25min,红薯嫩芽处在升华状态,提高盛料托盘下搁板的温度,逐步加热温度升高到35~40℃,持续6~8小时,取出干燥混合糖渍红薯嫩芽的保健茶,将保健茶送入无菌室内,冷却后采用铝塑复合膜真空包装。
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