技术领域
[0001] 本
发明涉及一种刀具，特别是一种专用剥柑皮的陈皮滚刀。
背景技术
[0002] 一种中药陈皮由柑子的柑皮晒干久陈后形成，尤其是新会陈皮，世界闻名；目前，每年新会的柑子
收获季节，有大量的柑子需要将其柑皮剥开，然后将柑皮晒干作为中药陈皮之用；现在，柑子的
剥皮方法是：按照传统的工艺，利用小刀于柑子的柑皮切割两条花瓣线，小刀切割的深度不一，深度不够时，柑皮不能切开，深度太深时，切伤其果肉，果汁流到柑皮上，影响柑皮的晒干以及陈色；另外，柑皮切割两条花瓣线后，需要用
手指插入柑皮与果肉之间的
位置，将柑皮翻开出三花瓣，再将果肉取出；翻开的三花瓣包括有第一花瓣、第二花瓣以及第三花瓣，每瓣相互连接在一起；由于手指的厚度较厚，插入柑皮与果肉之间的位置时，容易将果肉的果汁
挤压流到柑皮上，同时，也容易损伤柑皮，直接影响柑皮的
质量，一种用于剥柑皮的陈皮滚刀，已经成为人们剥柑皮的需要。
发明内容
[0003] 本发明的目的是克服
现有技术的不足，提供一种全新的陈皮滚刀，用于剥开柑子的柑皮，改善剥柑皮的质量。
[0004] 本发明所采用的技术方案是：陈皮滚刀，包括有刀轮、手把、翻皮钩、限位轮座以及轮轴，手把与限位轮座连接，限位轮座与翻皮钩连接，刀轮与轮轴动配合连接，轮轴与限位轮座连接；限位轮座设有轮槽，刀轮与导槽动配合连接；限位轮座设有长轴孔，长轴孔位于导槽的两边，轮轴安装于长轴孔上；限位轮座的下端面的截面积大于刀轮的截面积，用于限制刀轮切割的深度；刀轮的直径小于导槽的长度，刀轮的上端低于导槽的上
槽口，刀轮的下端突出于导槽的下槽口；限位轮座位于手把的
手柄与翻皮钩之间；刀轮的下端位于手柄的中心线的下方，翻皮钩
水平线与手柄的中心线垂直；翻皮钩的钩口形状与第一花瓣线的形状相同。
[0005] 陈皮滚刀的使用方法是：使用时，一只手握住柑子，另一只手抓住陈皮滚刀的手柄，将其刀轮切割入柑子的柑皮内，使限位轮座的下端面与柑子的表面
接触，控制刀轮的切割深度，同时也能将柑皮切开；然后使限位轮座贴住柑皮，用手拉陈皮滚刀沿柑子表面移动，刀轮跟随限位轮座于柑子的柑皮内滚动，利用其刀轮于柑子的柑皮滚动切割出第一条第一花瓣线；第一花瓣线切割出来后，将其刀轮切割入第一花瓣线前面的柑皮内，使限位轮座贴住柑皮，再拉陈皮滚刀向第一花瓣线沿柑子表面移动，刀轮跟随限位轮座滚动切割柑皮，刀轮移动到第一花瓣线位置停止，切割出第二条第二花瓣线，使第二花瓣线的一端与切割弧线连通，将柑皮切开三瓣；柑皮切开三瓣后，将翻皮钩勾入第一花瓣线，利用翻皮钩将第一花瓣位置的柑皮勾起，并不断将翻皮钩勾入其柑皮与果肉之间的位置，并不断的下压以及向前拉翻皮钩，不断将柑皮与果肉勾离，翻开第一花瓣；第一花瓣位置的柑皮勾起后，利用翻皮钩将第二花瓣位置的柑皮勾起，并不断将翻皮钩勾入其柑皮与果肉之间的位置，并不断的下压以及向前拉翻皮钩，不断将柑皮与果肉勾离；第二花瓣位置的柑皮勾起后，利用翻皮钩将第三花瓣勾起，并不断将翻皮钩勾入其柑皮与果肉之间的位置，并不断的下压以及向前拉翻皮钩，不断将柑皮与果肉勾离；第三花瓣位置的柑皮勾起后，三分之二或者三分之二以上的柑皮与果肉分离，用右手将果肉于柑皮上取出，使柑皮与果肉完全分离。
[0006] 本发明的有益效果是：陈皮滚刀设有刀轮以及翻皮钩，刀轮安装于限位轮座上，翻皮钩的形状与柑子以及柑皮三花瓣的形状相同；使用时，将刀轮滚动切入柑皮，利用限位轮座贴住柑子皮移动刀轮，刀轮切割柑皮的深度受到控制，刀轮切割柑子皮的深度相同，避免刀轮切伤果肉，解决了普通小刀难以控制切割深度的问题；翻皮钩插入柑皮与果肉之间的位置将其三瓣翻开时，避免了手指太厚挤压果肉以及损伤柑皮的问题。
附图说明
[0007] 图1是陈皮滚刀的结构示意图；图2是刀轮安装示意图；
图3是图1的俯视图；
图4是柑子的结构示意图；
图5是柑皮的结构示意图。
具体实施方式
[0008] 下面结合附图对本发明进行进一步的说明：如图1所示的陈皮滚刀的结构示意图、图2所示刀轮安装示意图以及图3所示图1的俯视图；陈皮滚刀，包括有刀轮1、手把2、翻皮钩3、限位轮座4以及轮轴5，手把2与限位轮座4固定连接，限位轮座4与翻皮钩3固定连接；或者，手把2、翻皮钩3、限位轮座4由一体材料构成；刀轮1与轮轴5动配合连接，轮轴5与限位轮座4连接；限位轮座4设有轮槽6，刀轮1与导槽6动配合连接；限位轮座4设有长轴孔7，长轴孔7位于导槽6的两边，轮轴5安装于长轴孔7上；限位轮座4的下端面8的截面积大于刀轮1的截面积，用于限制刀轮1切割的深度；刀轮1的直径小于导槽6的长度，刀轮1的上端低于导槽6的上槽口9，刀轮1的下端突出于导槽6的下槽口10；
限位轮座4位于手把2的手柄11与翻皮钩3之间；刀轮1的下端位于手柄11的中心线的下方，翻皮钩3水平线与手柄11的中心线垂直；翻皮钩3的钩口24形状与第一花瓣线14的形状相同；刀轮1与翻皮钩3的距离为30毫米至50毫米。
[0009] 陈皮滚刀的使用方法是：使用时，一只手握住柑子12，另一只手抓住陈皮滚刀的手柄11，将其刀轮1切割入柑子12的柑皮13内，使限位轮座4的下端面8与柑子12的表面接触，控制刀轮1的切割深度，同时也能将柑皮13切开；然后使限位轮座4贴住柑皮13，用手拉陈皮滚刀沿柑子12表面移动，刀轮1跟随限位轮座4于柑子12的柑皮13内滚动，利用其刀轮1于柑子12的柑皮13滚动切割出第一条第一花瓣线14；第一花瓣线14切割出来后，将其刀轮1切割入第一花瓣线14前面的柑皮12内，使限位轮座4贴住柑皮13，再拉陈皮滚刀向第一花瓣线14沿柑子11表面移动，刀轮1跟随限位轮座4滚动切割柑皮12，刀轮1移动到第一花瓣线14位置停止，切割出第二条第二花瓣线15，使第二花瓣线15的一端与切割弧线14连通，将柑皮13切开三瓣；柑皮13切开三瓣后，将翻皮钩3勾入第一花瓣线14，利用翻皮钩3将第一花瓣16位置的柑皮13勾起，并不断将翻皮钩3勾入其柑皮13与果肉17之间的位置，并不断的下压以及向前拉翻皮钩3，不断将柑皮13与果肉17勾离，翻开第一花瓣16；第一花瓣16位置的柑皮13勾起后，利用翻皮钩3将第二花瓣18位置的柑皮13勾起，并不断将翻皮钩3勾入其柑皮13与果肉17之间的位置，并不断的下压以及向前拉翻皮钩3，不断将柑皮13与果肉17勾离；第二花瓣18位置的柑皮13勾起后，利用翻皮钩3将第三花瓣19勾起，并不断将翻皮钩3勾入其柑皮13与果肉17之间的位置，并不断的下压以及向前拉翻皮钩3，不断将柑皮13与果肉17勾离；
第三花瓣19位置的柑皮13勾起后，三分之二或者三分之二以上的柑皮13与果肉17分离，用右手将果肉17于柑皮13上取出，使柑皮13与果肉17完全分离。
[0010] 为了将柑皮13割开翻出三瓣，刀轮1切割柑皮13时，第一花瓣线14由左花瓣线20与右花瓣线21构成，左花瓣线20与右花瓣线21的夹
角为120°角；第二花瓣线15的一端与左花瓣线20和右花瓣线21的交点22连通，左花瓣线20与第二花瓣线15的夹角为120°角，右花瓣线21与第二花瓣线15的夹角为120°角；左花瓣线20以及右花瓣线21的长度与第一花瓣线15的长度相等；第一花瓣线14的长度大于或者等于柑子11的上顶端到下顶表面连线长度的三分之二。
[0011] 刀轮1滚动切割柑皮13移动时，刀轮1的刀刃23位于柑子12的果肉17与柑皮13之间的位置，刀刃23未进入果肉17内；翻皮钩3的形状与柑皮13翻开三花瓣的形状相同；翻皮钩3的剥下的柑皮13带有三花瓣，三花瓣包括有第一花瓣16、第二花瓣18以及第三花瓣19，每瓣相互连接在一起，每瓣的中心线互为120°角；第一花瓣16、第二花瓣18以及第三花瓣19的形状相同。
[0012] 为了利用翻皮钩3将柑皮13的第一花瓣16、第二花瓣18以及第三花瓣1勾离柑子12的果肉17，减少翻皮钩3对柑皮13以及果肉17的损伤，翻皮钩3的钩面31的弧面的形状与柑子11的表面形状相同；翻皮钩3插入柑子11的柑皮13与其果肉17之间的位置时，翻皮钩3分别插入第一花瓣16、第二花瓣18以及第三花瓣19与果肉17的之间的位置，分别将第一花瓣16、第二花瓣18以及第三花瓣19与果肉17翻开；翻皮钩3的第一边沿25与第二边沿26的夹角为120°角。
[0013] 由于收获柑子12的时间有几个月的时间，由于柑子12成熟程度不同，收获柑子12前后时间的厚度有所不同；为了使刀轮1不但能切开柑皮13，同时也不会切伤果肉17，需要调整刀轮1切割柑皮13的厚度；为了调整刀轮1的升降，控制刀轮1切割柑皮13的深度，长轴孔7由上半圆孔、长方孔以及下半圆孔构成，长方孔的宽度与上半圆孔以及下半圆孔的半径相同，长方孔的长度大于上半圆孔以及下半圆孔的半径；轮轴5的半径与上半圆孔以及下半圆孔的半径相同；长轴孔7由左长轴孔27与右长轴孔28构成；轮轴5由左轮轴29与右螺旋把30构成，左轮轴29通过
螺纹与右螺旋把30连接，将轮轴5固定于限位轮座4上；刀轮1的刀刃
23包括有锯齿形或者非锯齿形。
[0014] 调整刀轮1时，旋转松开右螺旋把30，依据刀轮1凸出限位轮座4的下端面8的距离调整左轮轴29以及右螺旋把30在长轴孔7的位置，然后重新旋紧右螺旋把30，将左轮轴29以及右螺旋把30固定于限位轮座4上，使刀轮1凸出于限位轮座4的下端面8的距离与所需要切割的柑皮13的厚度相等。
