技术领域
本发明涉及一种阿胶,具体地说,涉及一种由核桃油制成的阿胶。
背景技术
阿胶是一种药食两用的传统产品,具有滋阴补血、
止血、美容养颜的功效,既能治病又能强身,以其良好的保健效果为广大消费者所喜爱。众所周知,阿胶是驴皮经浸泡煎煮浓缩加入适量的黄酒、
冰糖和豆油而制得的固体胶,豆油作为一种
植物油,里面含有丰富的不饱和
脂肪酸(亚油酸、亚麻酸等),但豆油的气味很重,有些消费者不适用豆油的气味。
《神农本草经》说核桃是“食之令人肥健、填脑髓”。核桃对幼儿的发育有很好的作用,它能健脑、润肤,是孕妇的首选,但单吃核桃仁会有很重的苦涩
味道和浓重的油腻味,口感不佳;大部分孕妇在孕期间都想吃核桃,但它产生的反胃和偶有呕吐感却让人望而却步;多吃也容易造成肠胃不适。而且核桃很容易
氧化,氧化后味道不好,而且生成有害的氧化物,保质期短。
核桃油除了含有大豆中丰富的不
饱和脂肪酸外,还含有黄
酮类和多酚类物质,这些都具有抗氧化提高免疫
力的功能,此外,核桃油还含有维生素E和叶酸以及人体不可缺少的锌、锰等微量元素,营养成分全面,口味清香自然,让食物更加美味,增加食欲,具有增强智力,提高记忆力,抗衰老,降血压,减肥功能。
发明内容
本发明的目的是克服单吃核桃仁油腻、口感不佳且核桃仁容易氧化的弊端,提供了一种营养全面、更适合于怀孕期间母婴营养需求的
核桃油阿胶,该阿胶避免了豆油的气味,与普通的阿胶相比更具有营养和保健功能,其生产工艺简单,安全,易于工业化大生产。
本发明的技术方案是:
一种核桃油阿胶,主要由下列重量份的原料组成:
驴皮 200~250份;
冰糖 10~15份;
核桃油 6~10份;
黄酒 2~5份。
本发明的优选配方为:
驴皮 230份;
冰糖 13份;
核桃油 7份;
黄酒 3份。
本发明是按照以下方法得到的:将驴皮浸入清
水中2~3天使其
软化,然后放入沸水中煮,煮至大部分胶质溶出;滤去固体将滤液
蒸发浓缩8~10小时,在出胶前2~3小时加入黄酒和冰糖,出胶前半小时加入核桃油,至用铲挑取粘成一团不在落入锅内时即可出胶。出胶时浇入涂油的盘中,经凝胶、切胶、晾胶和擦胶后
包装而成。在浓缩过程中通过打沫去除杂质。
食用方法:本阿胶为
块状物,每次服用3-9克,一天服用一到两次。在食用时将阿胶块砸碎,放入碗中,加入开水至多半碗再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜,搅拌均匀即可服用,也可在做汤、粥的时候加入。
核桃油在保留了核桃的营养价值的同时,榨取过程中完全去除了核桃中的不利成分,能更好的延长保质期。核桃油能
预防老年人常发性心、脑
血管疾病;有助于
胎儿早期身体发育,尤其对婴儿大脑发育极为重要;所含的磷、锌等各种矿物质,以及维生素B2、E能有效地调节神经系统,增强记忆,延缓衰老,调节血压,有助消化;此外核桃油中含有丰富的维生素、与
皮肤亲和力极佳的
角鲨烯以及多酚等抗氧化物质,在保护皮肤、防
辐射、增强免疫力等方面都有显著功效。
本发明将阿胶生产中的
大豆油换成了核桃油,经大量实验和探索,得出了本发明的各原料的配比关系,使本发明的阿胶在传统阿胶补血养血,滋阴养颜的功效的
基础上,又综合了核桃油健脑、抗氧化延衰老、防疾病的作用,得到了一种营养全面,更益于身体健康的保健食品。同时,本发明的阿胶口味清香自然,口感清淡,让食物更加美味,增加食欲,更适合于孕妇食用。
本发明操作简单,易于实现,价格低廉,食用方便。
具体实施方式
实施例1
取驴皮200份浸入清水中3天使其软化后,然后沸水中煮至大部分胶质溶出为止,过滤之后蒸发浓缩,浓缩10小时,其过程中去除杂质,在出胶前2小时加入黄酒2份和冰糖10份,出胶前半小时加入核桃油7份,至用铲挑取粘成一团不在落入锅内时即可出胶,可得到90份核桃油阿胶。出胶时浇入涂油的盘中,经凝胶、切胶、晾胶和擦胶后包装而成。
实施例2
取驴皮230份浸入清水中约2天使其软化后,然后沸水中煮至大部分胶质溶出为止,过滤之后蒸发浓缩,浓缩大约8~10小时,其过程中去除杂质,在出胶前2.5小时加入黄酒3份和冰糖13份,出胶前半小时加入核桃油7份,至用铲挑取粘成一团不在落入锅内时即可出胶,可得到100份核桃油阿胶。出胶时浇入涂油的盘中,经凝胶、切胶、晾胶和擦胶后包装而成。
实施例3
取驴皮250份浸入清水中约3天使其软化后,然后沸水中煮至大部分胶质溶出为止,过滤之后蒸发浓缩,浓缩9小时,其过程中去除杂质,在出胶前3小时加入黄酒5份和冰糖15份,出胶前半小时加入核桃油10份,至用铲挑取粘成一团不在落入锅内时即可出胶,可得到110份核桃油阿胶。出胶时浇入涂油的盘中,经凝胶、切胶、晾胶和擦胶后包装而成。
使
用例1
在本市挑选100位孕妇,她们中怀孕时间为3-8个月,让这100位孕妇每天服用实施例1的阿胶1次,全体均感觉本品味道美味,食欲增加,有孕吐反应的孕妇在食用时也无恶心症状。两个月后,孕妇脸色均比以前红润,而且在此期间无感冒等疾病发生,产检时医生诊断其婴儿发育比其他婴儿同期发育快。
使用例2
将50位80-90的老人分为两组,一组服用实施例2中的阿胶,每日一次,一组不用。一年后,其情况见下表。
感冒人数 记忆力 服用阿胶 2人 比以前明显增强 不服用 15人 下降
使用例3
在临床上随机选取40例有先兆流产症状的孕妇,让她们一日两次用水冲服用实施例3中的阿胶。在此期间患者停用其他药物,并卧床休息,避免一切可以引起子宫收缩的刺激,安定情绪,增强营养。连服20天后,治愈28例,转好11例,无效1例,有效率为97.5%。
本领域的技术人员应理解,上述实施例仅是对本发明的技术方案的进一步描述,这些描述并不构成对本发明实质内容的限定,任何对本发明的实质内容所作的等同替换,或相应或相似的改进,仍属于本发明的保护范围之内。