一种不易上火的火锅调料及其制备方法
专利汇可以提供一种不易上火的火锅调料及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种不易上火的 火锅 调料，包括以下成分：土豆 块 、洋葱块、红辣椒、 花生油 、豆瓣酱、菊花、大蒜、香菜末、白糖、料酒、生抽、食盐、八 角 、花椒、肉桂、白胡椒、陈皮、姜粉、秃疮花和 水 。本发明加入洋葱块不但可以保持火锅调料的辣味，而且又可以降低辣椒的加入量，从而有效降低上火的程度；而加入具有疏散 风 热、清 热解 毒功效的菊花不但起到降低上火的效果，而且还有增香的效果；加入秃疮花与菊花混合使用，清热解毒效果更佳，且秃疮花的根也可以作为香辛料使用，有增香的效果；本发明中还加入了土豆块，土豆中的粗 纤维 ，可以起到润肠通便的作用，有利于缓解上火的程度。，下面是一种不易上火的火锅调料及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种不易上火的火锅调料，其特征在于，包括以下成分：土豆块、洋葱块、红辣椒、花生油、豆瓣酱、菊花、大蒜、香菜末、白糖、料酒、生抽、食盐、八角、花椒、肉桂、白胡椒、陈皮、姜粉、秃疮花和水。
2.如权利要求1所述的不易上火的火锅调料，其特征在于，由以下重量份的成分组成：
土豆块 12-30份、洋葱块 4-12份、红辣椒 16-30份、花生油 30-60份、豆瓣酱 5-18份、菊花
3-15份、大蒜 1-10份、香菜末 1-8份、白糖 4-15份、料酒 1-6份、生抽 4-10份、食盐 8-20份、八角 1-8份、花椒 2-12份、肉桂 1-6份、白胡椒 0.5-2.5份、陈皮 0.3-1.5份、姜粉 1-5份、秃疮花 1-6份、水 200-300份。
3.如权利要求1所述的不易上火的火锅调料，其特征在于，由以下重量份的成分组成：
土豆块 15-25份、洋葱块6-10份、红辣椒 18-25份、花生油40-55份、豆瓣酱8-16份、菊花 5-
10份、大蒜5-8份、香菜末2-5份、白糖6-10份、料酒2-4份、生抽5-8份、食盐10-15份、八角2-5份、花椒4-10份、肉桂2-5份、白胡椒1-2份、陈皮0.5-1.2份、姜粉 2-4份、秃疮花 3-5份、水
200-300份。
4.如权利要求1-3任一所述的不易上火的火锅调料，其特征在于，所述的菊花为杭白菊。
5.如权利要求1-3任一所述的不易上火的火锅调料，其特征在于，所述的土豆块为切成直径为0.5-1cm的小块后蒸熟的土豆块。
6.如权利要求1-3任一所述的不易上火的火锅调料，其特征在于，所述的洋葱块为直径小于1cm的片状干洋葱块。
7.如权利要求1-3任一所述的不易上火的火锅调料，其特征在于，所述的秃疮花为植物秃疮花的根，经清洗干燥并切片后得到的片状物。
8.一种不易上火的火锅调料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
A、将花生油加热至180-200℃，然后降低温度至60-65℃，加入红辣椒、豆瓣酱、大蒜、八角、花椒、肉桂和姜粉，炒制5-8min，将油温降至室温；
B、加入土豆块之外的其余原料，400-600rpm搅拌均匀，最后将搅拌速度调整至60-
80rpm，加入土豆块并搅拌均匀；
C、经高温灭菌，包装，即可；
所述的不易上火的火锅调料如权利要求1-7任一所述。
一种不易上火的火锅调料及其制备方法
技术领域
背景技术
发明内容
12份、肉桂 1-6份、白胡椒 0.5-2.5份、陈皮 0.3-1.5份、姜粉 1-5份、秃疮花 1-6份、水
200-300份。
B、加入土豆块之外的其余原料，400-600rpm搅拌均匀，最后将搅拌速度调整至60-
80rpm，加入土豆块并搅拌均匀；
C、经高温灭菌，包装，即可。
具体实施方式
6份、食盐12份、八角3份、花椒6份、肉桂3份、白胡椒1.5份、陈皮0.8份、姜粉 2.5份、秃疮花
4.5份、水 280份。
B、加入土豆块之外的其余原料，550rpm搅拌均匀，最后将搅拌速度调整至70rpm，加入土豆块并搅拌均匀；
C、经高温灭菌，包装，即可。
B、加入土豆块之外的其余原料，400rpm搅拌均匀，最后将搅拌速度调整至80rpm，加入土豆块并搅拌均匀；
C、经高温灭菌，包装，即可。
5份、食盐15份、八角2份、花椒10份、肉桂2份、白胡椒2份、陈皮0.5份、姜粉 4份、秃疮花 3份、水 300份。
B、加入土豆块之外的其余原料，600rpm搅拌均匀，最后将搅拌速度调整至60rpm，加入土豆块并搅拌均匀；
C、经高温灭菌，包装，即可。
1份、生抽 10份、食盐 8份、八角 8份、花椒 2份、肉桂 6份、白胡椒 2.2份、陈皮 0.4份、姜粉 4.5份、秃疮花 1.5份、水 300份。
B、加入土豆块之外的其余原料，450rpm搅拌均匀，最后将搅拌速度调整至68rpm，加入土豆块并搅拌均匀；
C、经高温灭菌，包装，即可。
实施例1 6.25 5.89 12
实施例2 6.12 5.77 15
实施例3 6.18 5.82 14
实施例4 5.92 5.67 19
对比例1 6.21 5.52 27
对照组 5 5 42
由测试数据可以知道，本发明的不易上火的火锅调料，不但口味好，而且可以有效缓解食用者的上火情况。
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