一种山楂红枣酒
专利汇可以提供一种山楂红枣酒专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种山楂红枣酒，以红枣、山楂、传统工艺制得的白酒为主要原料，经验收、预处理、醅料泡制、 发酵 、密封 陈酿 、澄清处理、过滤、装罐等步骤完成。红枣味甘性温、归脾胃经，具有补中益气、养血安神之功效，而山楂能增强 机体 的免疫 力 ，有防衰老、抗癌的作用，能防治心 血管 疾病 ，在酿制山楂酒中加入红枣，使其更加相得益彰，成为名副其实的保健佳酒。，下面是一种山楂红枣酒专利的具体信息内容。
1.一种山楂红枣酒，其特征是由下述重量份的原料制成：山楂3份，红枣2份，白酒10份，制作步骤如下：
1)原料验收：红色、紫红，无变质现象的为合格山楂果，以新鲜的、红色的红枣为合格的原料；
2)预处理：将山楂、红枣用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净，玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能；
3)晾干：将洗净山楂、红枣淋掉水分，放在阴凉处晾干；
4)醅料泡制：红枣、山楂、白酒以3∶2∶10的重量份配比成醅料；
5)主发酵：将已配比好的醅料装入发酵罐中，发酵5-6个月；
6)分离：主发酵结束立即分离皮渣，用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，得榨汁；
7)后发酵：将过滤出的榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在2个月内完成，残糖含量在0.2％以下为终点；
8)澄清处理：后发酵1个月后，待澄清，再过滤装；
9)装罐：将经过澄清、过滤的半成品酒，贮藏2-3个月即得成品酒。
2.如权利要求1所述的山楂红枣酒的酿制方法，其特征是，所述山楂是新鲜采摘的，以红色、紫红，无变质现象的为合格山楂果，以新鲜的、红色的红枣为合格的原料。
3.如权利要求1所述的山楂红枣酒的酿制方法，其特征是，所述红枣以新鲜采摘的为最佳，以新鲜的、红色的红枣为合格的原料。
4.如权利要求1所述的山楂红枣酒，其特征是，所述的发酵罐用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。
5.如权利要求1所述的山楂红枣酒，其特征是，所述的发酵罐需要经过高温消毒灭菌。
一种山楂红枣酒
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