一种防糊锅砂锅
阅读：1046发布：2020-05-11
专利汇可以提供一种防糊锅砂锅专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本实用新型涉及一种防糊锅砂锅，其包括 侧壁 以及底壁，在所述底壁的中部设置有向上凸起的热 力 集 中底 面；本实用新型利用了液体的热 对流 现象，增大热对流的力度，使砂锅里的食材跟随砂锅里的液体同时运动，使砂锅里面的食材均匀受热，从而达到避免或减轻糊锅现象的发生；热力集中底面可以引导火焰聚集在砂锅的中心，形成局部的热力集中，使砂锅底部造成受热的热力差，当砂锅底部中心局部受热较高时，该部位的液体 密度 变小就会上升，其他地方冷的液体就会补充过来，推动砂锅内液体环流的行成。(ESM)同样的 发明 创造已同日 申请 发明 专利，下面是一种防糊锅砂锅专利的具体信息内容。
一种防糊锅砂锅
技术领域
[0001] 本实用新型涉及一种防糊锅砂锅。
背景技术
[0002] 砂锅是中国的传统炊具，因其具备通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，深受中国人民的喜爱。传统砂锅是由石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
[0004] 本实用新型所要解决的技术问题是提供一种使用时不易糊锅的防糊锅砂锅。
[0006] 本实用新型所述热力集中底面呈弧形。
[0007] 本实用新型在所述热力集中底面的上表面设置有凸起或凹陷。
[0008] 本实用新型所述凸起或凹陷呈弧形。
[0009] 本实用新型所述侧壁的厚度从锅口向锅底逐渐变小。
[0010] 本实用新型的积极效果为：糊锅现象的产生是由于锅内的食材沉淀在砂锅底部，一直在底部局部受热，产生了糊锅现象。本专利的原理是利用了液体的热对流现象，增大热对流的力度，使砂锅里的食材跟随砂锅里的液体同时运动，使砂锅里面的食材均匀受热，从而达到避免或减轻糊锅现象的发生。热力集中底面可以引导火焰聚集在砂锅的中心，形成局部的热力集中，使砂锅底部造成受热的热力差，当砂锅底部中心局部受热较高时，该部位的液体密度变小就会上升，其他地方冷的液体就会补充过来，推动砂锅内液体环流的行成。在环流的作用下，食材被带动也做环流运动，整体的均匀受热，从而避免了糊锅现象。
附图说明
附图说明
[0011] 图1为本实用新型结构示意图。
具体实施方式
[0012] 如附图1所示，本实用新型包括侧壁1以及底壁2，传统砂锅的底壁均为平面的形式，为了解决传统砂锅容易糊锅的问题，本实用新型在砂锅的底壁2上设置向上呈弧形凸起的热力集中底面3，引导火焰聚集在砂锅的中心，形成局部的热力集中，从而使底壁2中部的温度高于底壁2外沿的温度，使砂锅底部造成受热的热力差，推动砂锅内液体形成环流（如附图1中的箭头所示），在环流的作用下，食材被带动也做环流运动，使整体均匀受热，避免糊锅的现象。
[0013] 在所述热力集中底面的上表面设置有呈弧形的凸起4或凹陷，这增大了砂锅底部的受热面积，进一步促进形成布局热力集中，更快的使砂锅底部造成受热的热力差，推动砂锅内液体环流的形成。
[0014] 侧壁1的厚度从锅口向锅底逐渐变小，其顶部壁厚最大，热传导慢，向下逐渐变薄，热传导效率逐渐提高，可以形成砂锅上部和下部的的热力差，推动砂锅内液体环流的形成。
[0015] 本实用新型使液体在砂锅内形成环流，在环流的作用下，食材被带动也做环流运动，整体的受热更加均匀，从而避免了糊锅的现象。
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