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一种基于 物联网的 食品加工远程控制系统

阅读：4发布：2020-05-20

专利汇可以提供一种基于物联网的食品加工远程控制系统专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本发明公开了一种基于物联网的食品加工远程控制系统，包括物联网系统平台、物联网交互设备和食品加工设备，物联网系统平台包括人工智能模块、数据库模块和数据处理模块，物联网系统平台与食品加工设备、物联网交互设备采用预设通信方式进行通信，物联网系统平台用于为所需生产的产品生产时的每一道工序生成对应的工序二维码，并将其下发至对应的食品加工设备，且为每一道工序生成对应的生产信息；本发明可有效解决现有的食品加工设备不能统一协调工作的问题，企业可利用产品上的二维码可实现后续的信息追溯，以提升食品质量与安全水平。，下面是一种基于物联网的食品加工远程控制系统专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种基于物联网的食品加工远程控制系统，包括物联网系统平台、物联网交互设备和食品加工设备，物联网系统平台包括人工智能模块、数据库模块和数据处理模块，物联网系统平台与食品加工设备、物联网交互设备采用预设通信方式进行通信；其特征在于：所述物联网系统平台用于为所需生产的产品生产时的每一道工序生成对应的工序二维码，并将其下发至对应的食品加工设备，且为每一道工序生成对应的生产信息，若接收到物联网交互设备发送来的工序二维码信息时，向对应的食品加工设备返回对应的生产信息，并接收该食品加工设备上传的生产环节信息，将其置于数据库中，并在每一个产品生产完成后生成与之对应的产品二维码，该产品二维码与该产品所有生产工序对应的生产环节信息相对应，若接收到物联网交互设备发送来的产品二维码，则从数据库中提取该产品二维码对应的生产环节信息并下发给物联网交互设备；所述物联网交互设备安装应用程序，该应用程序用于扫描工序二维码并将工序二维码信息发送给物联网系统平台，接收物联网系统平台下发的生产信息至食品加工设备用于控制生产，同时食品加工设备根据实际生产环节向物联网系统平台上传生产环节信息。
2.根据权利要求1所述的一种基于物联网的食品加工远程控制系统，其特征在于：所述物联网交互设备还可用于扫描产品上的产品二维码，将所扫描的产品二维码信息上传至物联网系统平台并显示产品实际生产各个环节的生产信息用于追溯。
3.根据权利要求1所述的一种基于物联网的食品加工远程控制系统，其特征在于：所述预设通信方式为3G、4G、5G、WiFi、蓝牙、应用程序编程接口API、软件开发工具包SDK、超文本传输协议HTTP中一种或几种。
4.根据权利要求1所述的一种基于物联网的食品加工远程控制系统，其特征在于：所述物联网系统平台支持C语言、C++语言、Python语言、Java语言、Go语言、R语言中的一种或多种。
5.根据权利要求1所述的一种基于物联网的食品加工远程控制系统，其特征在于：所述物联网系统平台运行于支持Linux、Windows、Android中任意一种系统的服务器上。
6.根据权利要求1所述的一种基于物联网的食品加工远程控制系统，其特征在于：所述物联网交互设备为移动终端，包括PDA、平板、电脑中的一种或多种。
7.根据权利要求1所述的一种基于物联网的食品加工远程控制系统，其特征在于：所述物联网系统平台还用于在接收到食品加工设备上传的生产环节信息后，判断其是否与生产信息相符，若是则直接将该生产环节信息保存至数据库中，否则向该应用程序发送对应的报警信息，并保存至数据库中。

说明书全文

一种基于物联网的 食品加工远程控制系统

技术领域

[0001] 本发明属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种基于物联网的食品加工远程控制系统。技术背景

[0002] 民以食为天，随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品工业提出了更高的要求，食品工业也成为国民经济的支柱产业，作为装备食品工业的食品机械工业发展尤为迅猛。虽然食品机械工业发展迅猛，但是食品加工企业大多为微利企业，不具备很强的技术和资金的支持。要想发展企业则必须走专业化道路，例如提高设备的使用效率，降低管理成本，使食品加工设备规模化、成套化、智能化。同时，食品安全已成为本世纪全球关注的重大问题，目前我国虽已具备功能较为齐全的食品监管体系，但食品安全的关键环节食品加工业生产力水平却十分落后，难以适应形势的发展和市场的需求。

[0003] 食品加工系统是将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品。随着技术的发展，加工过程中采用机器的越来越多，但现有的一些食品在生产中基本采用独立控制的方式，不成体系，因此，在加工的过程中往往容易出现错误，无法形成自动化生产，降低了整个生产过程的工作效率。同时，无法有效的对食品加工的各个环节进行溯源，而在ISO22000等质量管理体系认证及国家《食品安全法》中明确规定，食品企业需建立相关环节的追溯系统，鼓励采用信息化手段和建立危害分析与关键点控制。

[0004] 虽然当前也有借助云数据处理系统对食品加工设备进行控制，但由于所采用的数据处理、系统控制系均为传统构架，因此数据处理能力和对设备控制能力相对不足，不能有效满足使用的需要，针对这一现象，迫切需要开发一种全新的食品加工控制系统，以满足实际使用的需要。

发明内容

[0005] 为解决以上技术问题，本发明提供了一种基于物联网的食品加工远程控制系统，可有效解决现有的食品加工设备不能统一协调工作的问题，企业可利用产品上的二维码可实现后续的信息追溯，以提升食品质量与安全水平。

[0006] 本发明采用的技术方案如下：一种基于物联网的食品加工远程控制系统，包括物联网系统平台、物联网交互设备和食品加工设备，物联网系统平台包括人工智能模块、数据库模块和数据处理模块，物联网系统平台与食品加工设备、物联网交互设备采用预设通信方式进行通信；所述物联网系统平台用于为所需生产的产品生产时的每一道工序生成对应的工序二维码，并将其下发至对应的食品加工设备，且为每一道工序生成对应的生产信息，若接收到物联网交互设备发送来的工序二维码信息时，向对应的食品加工设备返回对应的生产信息，并接收该食品加工设备上传的生产环节信息，将其置于数据库中，并在每一个产品生产完成后生成与之对应的产品二维码，该产品二维码与该产品所有生产工序对应的生产环节信息相对应，若接收到物联网交互设备发送来的产品二维码，则从数据库中提取该产品二维码对应的生产环节信息并下发给物联网交互设备；所述物联网交互设备安装应用程序，该应用程序用于扫描工序二维码并将工序二维码信息发送给物联网系统平台，接收物联网系统平台下发的生产信息至食品加工设备用于控制生产，同时食品加工设备根据实际生产环节向物联网系统平台上传生产环节信息。

[0007] 优选地，所述物联网交互设备还可用于扫描产品上的产品二维码，将所扫描的产品二维码信息上传至物联网系统平台并显示产品实际生产各个环节的生产信息用于追溯。

[0008] 优选地，所述预设通信方式为3G、4G、5G、WiFi、蓝牙、应用程序编程接口API、软件开发工具包SDK、超文本传输协议HTTP中一种或几种。

[0009] 优选地，所述物联网系统平台支持C语言、C++语言、Python语言、Java语言、Go语言、R语言中的一种或多种。

[0010] 优选地，所述物联网系统平台运行于支持Linux、Windows、Android中任意一种系统的服务器上。

[0011] 优选地，所述物联网交互设备为移动终端，包括PDA、平板、电脑中的一种或多种。

[0012] 优选地，所述物联网系统平台还用于在接收到食品加工设备上传的生产环节信息后，判断其是否与生产信息相符，若是则直接将该生产环节信息保存至数据库中，否则向该应用程序发送对应的报警信息，并保存至数据库中。

[0013] 与现有技术相比，本发明具有以下技术优势：（1）本发明中的物联网系统平台根据相同的预设编码规则，为所有的物联网设备终端提供统一的控制方式，可以通过手机、pc等多种控制终端进行交互，并且统一利用数据处理模块对食品加工设备智能化控制，从而减少设备控制不统一的问题，使最终生产出的产品更具一致性，质量更稳定；提高了设备的使用效率，降低了管理成本。

[0014] （2）本发明中的上述物联网系统平台，可针对每一道生产工序，保存对应的生产环节信息，形成的产品二维码亦可方便后期溯源。

具体实施方式

[0015] 以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。

[0016] 本发明公开了一种基于物联网的食品加工远程控制系统，包括物联网系统平台、物联网交互设备和食品加工设备，物联网系统平台包括人工智能模块、数据库模块和数据处理模块，物联网系统平台与食品加工设备、物联网交互设备采用预设通信方式进行通信，预设通信方式为3G、4G、5G、WiFi、蓝牙、应用程序编程接口API、软件开发工具包SDK、超文本传输协议HTTP中一种或几种，所传输的信息符合相同的预设编码规则；所述物联网交互设备为移动终端，包括PDA、平板、电脑中的一种或多种，物联网交互设备还可用于扫描产品上的产品二维码，将所扫描的产品二维码信息上传至物联网系统平台并显示产品实际生产各个环节的生产信息用于追溯；所述物联网系统平台用于为所需生产的产品生产时的每一道工序生成对应的工序二维码，并将其下发至对应的食品加工设备，且为每一道工序生成对应的生产信息，若接收到物联网交互设备发送来的工序二维码信息时，向对应的食品加工设备返回对应的生产信息，并接收该食品加工设备上传的生产环节信息，将其置于数据库中，并在每一个产品生产完成后生成与之对应的产品二维码，该产品二维码与该产品所有生产工序对应的生产环节信息相对应，若接收到物联网交互设备发送来的产品二维码，则从数据库中提取该产品二维码对应的生产环节信息并下发给物联网交互设备；所述物联网交互设备安装应用程序，该应用程序用于扫描工序二维码并将工序二维码信息发送给物联网系统平台，接收物联网系统平台下发的生产信息至食品加工设备用于控制生产，同时食品加工设备根据实际生产环节向物联网系统平台上传生产环节信息。

[0017] 所述物联网系统平台支持C语言、C++语言、Python语言、Java语言、Go语言、R语言中的一种或多种，并运行于支持Linux、Windows、Android中任意一种系统的服务器上。

[0018] 所述物联网系统平台还用于在接收到食品加工设备上传的生产环节信息后，判断其是否与生产信息相符，若是则直接将该生产环节信息保存至数据库中，否则向该应用程序发送对应的报警信息，并保存至数据库中。

[0019] 这里，生产环节信息可以包括这道工序所需的相应参数值及生产要求等，而在根据实际生产环节向物联网平台上传生产环节的信息中，生产环节信息可以包括这道工序实际生产的相应参数值、实际生产时的文字记录、实际生产时的图片记录、实际生产时的视频记录等；相应参数值可以包括生产环境中的温度、湿度、成分含量、成分浓度；其中，某些参数值在上传时可通过移动终端与其他各种检测传感器连接获取，也可以由这些检测传感器自动上传。另外，还可以增加无损检测传感器等所需要的传感器，对生产出的各工序产品进行无损检测等。

[0020] 所述食品加工设备上具有外围感知(传感)接口、中央处理模块和外部通讯接口三个部分，通过外围感知接口与传感设备连接，如红外感应器、环境传感器、温度传感器、气体感应器、摄像头等用于感知生产过程中的各生产信息，将这些传感设备的数据进行读取并通过中央处理模块处理后，通过上述预设通信方式发送至物联网系统平台，根据采用的通信方式，可能会需要在物联网系统平台及食品加工设备中配置相应的软件模块或硬件模块。

[0021] 本实施例中，还可对各道工序中的所有相应参数值进行人工智能训练及建模，得到产品稳定情况下各道工序中的相应参数值对下一道工序中的相应参数值影响程度的相应模型，当接收到某道工序上传来的生产环节信息后，再将该生产环节信息中的相应参数值代入相应模型中从而生成下一道工序对应的生产信息。

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