技术领域
[0001] 本
发明属于食品深加工技术领域，具体的说是一种食用菌深加工工艺。
背景技术
[0002] 随着人们生活
水平的不断提高和现代社会的快速发展，越来越多的人开始关注健康管理。联合国、世界卫生组织已提出“一荤一素一菇”作为21世纪合理的膳食结构，食用菌作为可被食用的一类大型
真菌，在我国早已有了六七千年的食用背景。食用菌它不仅有食用价值还有药用价值，食用菌产品无论是从营养方面还是从保健方面都远超蔬菜，还具有许多蔬菜不能及的特殊功能，经研究发现食用菌所含的
生物活性物质对维护人体健康有重要的利用价值；具有抗癌作用，降血压、降血脂、抗血栓、抗
心律失常、强心等，健胃、助消化作用，止咳平喘、祛痰作用，降血糖，调节免疫
力等保健功能。
[0003] 当对食用菌进行深加工时，由于批量加工的食用菌中含有一些霉变损坏的食用菌，当不对其进行挑选回收时，一方面霉变腐烂的食用菌会对周围完好的菌体进行污染，且损坏的食用菌在进行深加工时也会影响加工食品的口味与
质量，甚至会对食用者的身体健康造成危害；且传统挑选腐坏的食用菌通常为人工进行，不仅费时费力，还会导致因挑选不慎导致腐坏的食用菌的流出，从而影响食用菌深加工工艺的顺利进行。
[0004] 鉴于此，本发明提供了一种食用菌深加工工艺，通过设置的筛选装置对待深加工的食用菌进行自动化筛选，使得食用菌中霉变损坏的菌体进行有效的回收，减少霉变损坏的食用菌对深加工后的食品所产生的口味与质量上的影响。
发明内容
[0005] 针对
现有技术的不足，本发明提供一种食用菌深加工工艺，通过设置的筛选装置对待深加工的食用菌进行自动化筛选，使得食用菌中霉变损坏的菌体进行有效的回收，减少霉变损坏的食用菌对深加工后的食品所产生的口味与质量上的影响。
[0006] 本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种食用菌深加工工艺，该工艺包括以下步骤：
[0007] S1：将待深加工的食用菌平铺在输送带上，使得输送带将其运输至筛选装置顶部并掉落卡合在相邻两
支撑台之间，随后利用
滑板带动卡合的食用菌进行运输；通过将待深加工的食用菌通过输送带运输至筛选装置上进行筛选，减少人工对霉变损坏的食用菌进行挑选时的人力消耗，有效的提高了食用菌的筛选效率；
[0008] S2：在S1中食用菌卡合在支撑台之间并进行运动时，利用支撑台顶部的光学影像筛选仪对运输的食用菌进行检测筛选，随后工作人员将发生霉变损坏的食用菌进行回收；通过光学影像筛选仪对食用菌进行筛选能够更加准确，减少人工筛选时的遗漏，从而有效的提高了食用菌的筛选质量；
[0009] S3：在S2中将食用菌进行检测筛选后，利用支撑台上连接的转杆使得相邻两支撑台彼此远离，从而对其内部外表完好的食用菌进行收集深加工；通过将筛选后的食用菌进行回收深加工，减少霉变损坏的食用菌对深加工后的食品所产生的口味与质量上的影响。
[0010] 其中，S1中使用的所述筛选装置包括
工作台，所述工作台顶面上安装有电动
推杆，所述电动推杆另一端连接有滑板，所述滑板底端设置有滑
块，所述滑块对应的工作
台面上设置有与之相匹配的滑槽，所述滑块位于滑槽内部且能在其内部进行滑动，所述滑板顶面上设有一组均匀分布的支撑台，所述支撑台的底端连接有转杆，所述转杆端部连接有驱动
电机，所述转杆与支撑台的左端侧面转动相连，所述转杆与支撑台右端侧面相对应的
位置上设置有滚珠螺杆，且支撑台的右端侧面滑动连接在滚珠螺杆的外表面，所述支撑台的左右两侧面顶端设置成对称的倾斜状，且支撑台的右端侧面由位于顶端的活动板与位于底端的支撑板组成，所述活动板底端设置有导向块，所述支撑板顶端设置有导向槽，所述导向块位于导向槽内部且能在其内部进行滑动，所述支撑台左右两侧面分别以
扭簧连接有支撑块，所述支撑台顶端一侧设有输送带，所述支撑台顶端设有光学影像筛选仪；所述工作台上安装有
控制器，所述控制器用于控制筛选装置的自动运行；工作时，当对食用菌进行深加工时，由于批量加工的食用菌中含有一些霉变损坏的食用菌，当不对其进行挑选回收时，一方面霉变腐烂的食用菌会对周围完好的菌体进行污染，且损坏的食用菌在进行深加工时也会影响加工食品的口味与质量，甚至会对食用者的身体健康造成危害；且传统挑选腐坏的食用菌通常为人工进行，不仅费时费力，还会导致因挑选不慎导致腐坏的食用菌的流出，从而影响食用菌深加工工艺的顺利进行；而本发明中的筛选装置在工作时，控制器控制输送带将食用菌输送至一端的工作台处，随后当食用菌从输送带上掉落至滑板上的支撑台处时，食用菌顺着支撑台两侧倾斜的侧面滑落至相邻两支撑台上的支撑块之间，此时相邻两支撑块能够对食用菌蘑菇的菇盖底端进行支撑，且同时控制器控制电动推杆对一端的滑板进行推动，使得滑板底端的滑块于工作台顶面的滑槽内滑动时带动滑板上的支撑台进行运动，从而使得支撑台能够持续对下落的蘑菇进行支撑，同时能够将支撑的蘑菇输送至光学影像筛选仪底部，使得光学影像筛选仪对腐坏的蘑菇菇盖进行甄别筛选；当工作人员将腐坏的蘑菇进行回收后，控制器控制
驱动电机带动转杆进行转动，使得转杆转动时通过滚珠螺杆对支撑板底端压力，使得支撑板向左侧运动的同时带动导向块于导向槽内进行滑动，从而使得相邻两支撑台之间的支撑块在彼此远离的同时不再对蘑菇进行支撑，从而方便工作人员对下落的蘑菇进行收集深加工，减少霉变损坏的食用菌蘑菇对深加工后的食品所产生的口味与质量上的影响。
[0011] 优选的，所述支撑台顶端设有活动的缓冲板，所述缓冲板两端设置有缓冲杆，所述缓冲
杆底端的支撑台两端设置有缓冲槽，所述缓冲杆位于缓冲槽内部且能在其内部自由滑动，所述缓冲杆底端与缓冲槽内端面之间以
弹簧相连；工作时，当蘑菇从输送带上掉落至支撑台顶端的缓冲板上时，此时缓冲板受力对底部缓冲杆上的弹簧进行
挤压，使得缓冲杆向支撑台两端的缓冲槽内部进行滑动并对缓冲板上下落的蘑菇进行缓冲，减少蘑菇与支撑台顶端的刚性碰撞与挤压所导致的外表面损坏，从而有效的增强了深加工食用菌外表面的完好性。
[0012] 优选的，所述缓冲板中部底端连接有挤压杆，所述支撑台内壁上设有挤
压板，所述挤压杆底端与挤压板顶面以弹簧相连，且挤压杆底端与一侧的支撑块底面之间连接有牵引绳；工作时，当蘑菇滑落至相邻两支撑台之间时，若蘑菇的菇柄卡在两支撑块之间，此时光学影像筛选仪因无法对准蘑菇菇盖从而无法对蘑菇进行筛选，此时通过在缓冲板中部底端设置挤压杆，当蘑菇下落并对缓冲板进行挤压时，此时缓冲板受力带动挤压杆上下跳动，从而使得上下运动的挤压杆通过牵引绳带动连接的支撑块进行抖动，进而使得抖动的支撑块将蘑菇的菇柄抖动至支撑块之间的间隙里，方便蘑菇菇盖卡在两支撑块之间进行检测筛选，挤压杆与挤压板之间设置的弹簧也增强了缓冲板的缓冲效果，从而有效的增强了筛选装置工作时的高效性。
[0013] 优选的，所述导向块对应的活动板侧面上连接有弹性膜，所述弹性膜另一端与活动板底端的支撑板侧面相连；工作时，由于支撑台的右端侧面设置成滑动的两段式，使得相对滑动的活动板与支撑板侧面之间存在间隙与错位，从而使得从支撑台顶端滑落的蘑菇在两板之间交合处容易被卡主或刮伤，此时通过在活动板与支撑板之间的交合处设置弹性膜，使得两板发生相对滑动并错位时，位于两板之间的弹性膜能够对其之间的间隙进行封堵并使之平滑过渡，使得蘑菇方便下落的同时减少蘑菇外观的损坏，从而进一步增加了待深加工食用菌的完好性。
[0014] 优选的，所述输送带顶端设有一组弹性刷，所述弹性刷底端设有硬磁
铁，所述输送带外表面设有混合有磁粉一体成型的吸引层；工作时，通过在输送带顶端设置一组弹性刷，使得弹性刷能够将输送带上的堆积的蘑菇进行推平，在不损坏蘑菇的同时控制输送带上蘑菇的下落
频率，减少蘑菇在支撑台上的堆积造成的筛选失效等问题；同时设置在输送带外表面的吸引层能够与弹性刷底部的硬
磁铁相互吸引，使得硬磁铁受力带动弹性刷更有效的对堆积的蘑菇进行推平，从而增强了筛选装置工作时的
稳定性与有效性。
[0015] 优选的，所述支撑块的顶面形状设置成向下凹陷的弧形状，且支撑块安装在支撑台侧面上的倾斜面底端；工作时，通过将支撑块的顶面形状设置成向下凹陷的弧形状，且支撑块设置在支撑台侧面上的倾斜面底端，使得从支撑台顶端滑落的蘑菇底端能够更加顺利平稳的滑落至两支撑块之间的间隙中，进而使得蘑菇菇盖卡在两支撑块之间，方便光学影像筛选仪对蘑菇的筛选，进一步增强了筛选装置工作时的稳定性与有效性。
[0016] 本发明的技术效果和优点：
[0017] 1.本发明提供的一种食用菌深加工工艺，通过设置的筛选装置对待深加工的食用菌进行自动化筛选，使得食用菌中霉变损坏的菌体进行有效的回收，减少霉变损坏的食用菌对深加工后的食品所产生的口味与质量上的影响。
[0018] 2.本发明提供的一种食用菌深加工工艺，通过在支撑台顶端设有活动的缓冲板，使得缓冲板能够对下落的蘑菇进行缓冲，减少蘑菇与支撑台顶端的刚性碰撞与挤压所导致的外表面损坏，从而有效的增强了深加工食用菌外表面的完好性。
附图说明
[0019] 下面结合附图对本发明作进一步说明。
[0020] 图1是本发明的工艺步骤图；
[0021] 图2是本发明中筛选装置的立体示意图；
[0022] 图3是本发明中滑板与支撑台的结构示意图；
[0023] 图4是图3中A处的放大图；
[0024] 图5是本发明中弹性刷与输送带的结构示意图；
[0025] 图中：工作台1、电动推杆11、滑槽12、滑板2、支撑台3、转杆31、活动板32、支撑板33、导向块34、导向槽35、支撑块36、输送带4、弹性刷41、硬磁铁42、吸引层43、光学影像筛选仪5、缓冲板6、缓冲杆61、缓冲槽62、挤压杆63、挤压板64、牵引绳65、弹性膜7、驱动电机8。
具体实施方式
[0026] 为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
[0027] 如图1-图5所示，本发明所述的一种食用菌深加工工艺，该工艺包括以下步骤：
[0028] S1：将待深加工的食用菌平铺在输送带上，使得输送带将其运输至筛选装置顶部并掉落卡合在相邻两支撑台之间，随后利用滑板带动卡合的食用菌进行运输；通过将待深加工的食用菌通过输送带运输至筛选装置上进行筛选，减少人工对霉变损坏的食用菌进行挑选时的人力消耗，有效的提高了食用菌的筛选效率；
[0029] S2：在S1中食用菌卡合在支撑台之间并进行运动时，利用支撑台顶部的光学影像筛选仪对运输的食用菌进行检测筛选，随后工作人员将发生霉变损坏的食用菌进行回收；通过光学影像筛选仪对食用菌进行筛选能够更加准确，减少人工筛选时的遗漏，从而有效的提高了食用菌的筛选质量；
[0030] S3：在S2中将食用菌进行检测筛选后，利用支撑台上连接的转杆使得相邻两支撑台彼此远离，从而对其内部外表完好的食用菌进行收集深加工；通过将筛选后的食用菌进行回收深加工，减少霉变损坏的食用菌对深加工后的食品所产生的口味与质量上的影响；
[0031] 其中，S1中使用的所述筛选装置包括工作台1，所述工作台1顶面上安装有电动推杆11，所述电动推杆11另一端连接有滑板2，所述滑板2底端设置有滑块，所述滑块对应的工作台1面上设置有与之相匹配的滑槽12，所述滑块位于滑槽12内部且能在其内部进行滑动，所述滑板2顶面上设有一组均匀分布的支撑台3，所述支撑台3的底端连接有转杆31，所述转杆31端部连接有驱动电机8，所述转杆31与支撑台3的左端侧面转动相连，所述转杆31与支撑台3右端侧面相对应的位置上设置有滚珠螺杆，且支撑台3的右端侧面滑动连接在滚珠螺杆的外表面，所述支撑台3的左右两侧面顶端设置成对称的倾斜状，且支撑台3的右端侧面由位于顶端的活动板32与位于底端的支撑板33组成，所述活动板32底端设置有导向块34，所述支撑板33顶端设置有导向槽35，所述导向块34位于导向槽35内部且能在其内部进行滑动，所述支撑台3左右两侧面分别以扭簧连接有支撑块36，所述支撑台3顶端一侧设有输送带4，所述支撑台3顶端设有光学影像筛选仪5；所述工作台1上安装有控制器，所述控制器用于控制筛选装置的自动运行；工作时，当对食用菌进行深加工时，由于批量加工的食用菌中含有一些霉变损坏的食用菌，当不对其进行挑选回收时，一方面霉变腐烂的食用菌会对周围完好的菌体进行污染，且损坏的食用菌在进行深加工时也会影响加工食品的口味与质量，甚至会对食用者的身体健康造成危害；且传统挑选腐坏的食用菌通常为人工进行，不仅费时费力，还会导致因挑选不慎导致腐坏的食用菌的流出，从而影响食用菌深加工工艺的顺利进行；而本发明中的筛选装置在工作时，控制器控制输送带4将食用菌输送至一端的工作台1处，随后当食用菌从输送带4上掉落至滑板2上的支撑台3处时，食用菌顺着支撑台3两侧倾斜的侧面滑落至相邻两支撑台3上的支撑块36之间，此时相邻两支撑块36能够对食用菌蘑菇的菇盖底端进行支撑，且同时控制器控制电动推杆11对一端的滑板2进行推动，使得滑板2底端的滑块于工作台1顶面的滑槽12内滑动时带动滑板2上的支撑台3进行运动，从而使得支撑台3能够持续对下落的蘑菇进行支撑，同时能够将支撑的蘑菇输送至光学影像筛选仪5底部，使得光学影像筛选仪5对腐坏的蘑菇菇盖进行甄别筛选；当工作人员将腐坏的蘑菇进行回收后，控制器控制驱动电机8带动转杆31进行转动，使得转杆31转动时通过滚珠螺杆对支撑板33底端压力，使得支撑板33向左侧运动的同时带动导向块34于导向槽35内进行滑动，从而使得相邻两支撑台3之间的支撑块36在彼此远离的同时不再对蘑菇进行支撑，从而方便工作人员对下落的蘑菇进行收集深加工，减少霉变损坏的食用菌蘑菇对深加工后的食品所产生的口味与质量上的影响。
[0032] 作为本发明的一种实施方式，所述支撑台3顶端设有活动的缓冲板6，所述缓冲板6两端设置有缓冲杆61，所述缓冲杆61底端的支撑台3两端设置有缓冲槽62，所述缓冲杆61位于缓冲槽62内部且能在其内部自由滑动，所述缓冲杆61底端与缓冲槽62内端面之间以弹簧相连；工作时，当蘑菇从输送带4上掉落至支撑台3顶端的缓冲板6上时，此时缓冲板6受力对底部缓冲杆61上的弹簧进行挤压，使得缓冲杆61向支撑台3两端的缓冲槽62内部进行滑动并对缓冲板6上下落的蘑菇进行缓冲，减少蘑菇与支撑台3顶端的刚性碰撞与挤压所导致的外表面损坏，从而有效的增强了深加工食用菌外表面的完好性。
[0033] 作为本发明的一种实施方式，所述缓冲板6中部底端连接有挤压杆63，所述支撑台3内壁上设有挤压板64，所述挤压杆63底端与挤压板64顶面以弹簧相连，且挤压杆63底端与一侧的支撑块36底面之间连接有牵引绳65；工作时，当蘑菇滑落至相邻两支撑台3之间时，若蘑菇的菇柄卡在两支撑块36之间，此时光学影像筛选仪5因无法对准蘑菇菇盖从而无法对蘑菇进行筛选，此时通过在缓冲板6中部底端设置挤压杆63，当蘑菇下落并对缓冲板6进行挤压时，此时缓冲板6受力带动挤压杆63上下跳动，从而使得上下运动的挤压杆63通过牵引绳65带动连接的支撑块36进行抖动，进而使得抖动的支撑块36将蘑菇的菇柄抖动至支撑块36之间的间隙里，方便蘑菇菇盖卡在两支撑块36之间进行检测筛选，挤压杆63与挤压板
64之间设置的弹簧也增强了缓冲板6的缓冲效果，从而有效的增强了筛选装置工作时的高效性。
[0034] 作为本发明的一种实施方式，所述导向块34对应的活动板32侧面上连接有弹性膜7，所述弹性膜7另一端与活动板32底端的支撑板33侧面相连；工作时，由于支撑台3的右端侧面设置成滑动的两段式，使得相对滑动的活动板32与支撑板33侧面之间存在间隙与错位，从而使得从支撑台3顶端滑落的蘑菇容易在两板之间交合处被卡主或刮伤，此时通过在活动板32与支撑板33之间的交合处设置弹性膜7，使得两板发生相对滑动并错位时，位于两板之间的弹性膜7能够对其之间的间隙进行封堵并使之平滑过渡，使得蘑菇方便下落的同时减少蘑菇外观的损坏，从而进一步增加了待深加工食用菌的完好性。
[0035] 作为本发明的一种实施方式，所述输送带4顶端设有一组弹性刷41，所述弹性刷41底端设有硬磁铁42，所述输送带4外表面设有混合有磁粉一体成型的吸引层43；工作时，通过在输送带4顶端设置一组弹性刷41，使得弹性刷41能够将输送带4上的堆积的蘑菇进行推平，在不损坏蘑菇的同时控制输送带4上蘑菇的下落频率，减少蘑菇在支撑台3上的堆积造成的筛选失效等问题；同时设置在输送带4外表面的吸引层43能够与弹性刷41底部的硬磁铁42相互吸引，使得硬磁铁42受力带动弹性刷41更有效的对堆积的蘑菇进行推平，从而增强了筛选装置工作时的稳定性与有效性。
[0036] 作为本发明的一种实施方式，所述支撑块36的顶面形状设置成向下凹陷的弧形状，且支撑块36安装在支撑台3侧面上的倾斜面底端；工作时，通过将支撑块36的顶面形状设置成向下凹陷的弧形状，且支撑块36设置在支撑台3侧面上的倾斜面底端，使得从支撑台3顶端滑落的蘑菇底端能够更加顺利平稳的滑落至两支撑块36之间的间隙中，进而使得蘑菇菇盖卡在两支撑块36之间，方便光学影像筛选仪5对蘑菇的筛选，进一步增强了筛选装置工作时的稳定性与有效性。
[0037] 工作时，控制器控制输送带4将食用菌输送至一端的工作台1处，随后当食用菌从输送带4上掉落至滑板2上的支撑台3处时，食用菌顺着支撑台3两侧倾斜的侧面滑落至相邻两支撑台3上的支撑块36之间，此时相邻两支撑块36能够对食用菌蘑菇的菇盖底端进行支撑，且同时控制器控制电动推杆11对一端的滑板2进行推动，使得滑板2底端的滑块于工作台1顶面的滑槽12内滑动时带动滑板2上的支撑台3进行运动，从而使得支撑台3能够持续对下落的蘑菇进行支撑，同时能够将支撑的蘑菇输送至光学影像筛选仪5底部，使得光学影像筛选仪5对腐坏的蘑菇菇盖进行甄别筛选；当工作人员将腐坏的蘑菇进行回收后，控制器控制驱动电机8带动转杆31进行转动，使得转杆31转动时通过滚珠螺杆对支撑板33底端压力，使得支撑板33向左侧运动的同时带动导向块34于导向槽35内进行滑动，从而使得相邻两支撑台3之间的支撑块36在彼此远离的同时不再对蘑菇进行支撑，从而方便工作人员对下落的蘑菇进行收集深加工，减少霉变损坏的食用菌蘑菇对深加工后的食品所产生的口味与质量上的影响。
[0038] 以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述
实施例的限制，上述实施例和
说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的
权利要求书及其等效物界定。
