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基于 物联网技术的智能餐厅增效数据平台

阅读：540发布：2024-01-09

专利汇可以提供基于物联网技术的智能餐厅增效数据平台专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本发明提供一种基于物联网技术的智能餐厅增效数据平台，备端、服务端、结算端、管理端、设计端与云平台通过TCP/IP协议和WIFI连接，进行智能化控制与管理，所述云平台是餐厅的超级大脑，拥有超强存储和运算能力，实现对原材料、智能菜谱、用户信息的数据存储，以及通过超级运算，实现智能任务管理系统、智能烹饪的控制，智能报表、智能结算平台的运算，它将物联网、人工智能、物理学等科技完整地应用于传统烹饪领域，实现对调味、火候的调控方式变革和历史传承，设备机械结构具有颠覆式改进，将炒菜机、冰箱等设备设施通过物联网连接，再收集大数据，由云计算运算控制后，实现了餐饮业经营模式、经营业态质的变化。，下面是基于物联网技术的智能餐厅增效数据平台专利的具体信息内容。

权利要求

1.基于物联网技术的智能餐厅增效数据平台，包括云平台、设备端、服务端、结算端、管理端、设计端，其特征在于：设备端、服务端、结算端、管理端、设计端与云平台通过TCP/IP协议和WIFI连接，进行智能化控制与管理。
2.根据权利要求1所述基于物联网技术的智能餐厅增效数据平台，其特征在于：所述云平台是餐厅的超级大脑，拥有超强存储和运算能力，实现对原材料、智能菜谱、用户信息的数据存储，以及通过超级运算，实现智能任务管理系统、智能烹饪的控制，智能报表、智能结算平台的运算。
3.根据权利要求1所述基于物联网技术的智能餐厅增效数据平台，其特征在于：所述设备端包括炒菜机、蒸烤箱、烤箱、冰箱所有用电设备、用气设备，通过智能烹饪系统，设备端与云平台进行连接，在云平台的控制下，完成烹饪工作。
4.根据权利要求1所述基于物联网技术的智能餐厅增效数据平台，其特征在于：所述设计端为系统内大厨，厨师利用智能菜谱系统，将精心设计的菜品在云端存储，可供智能烹饪中的设备端下载，根据营养、烹饪便利、成本自动生成菜谱。
5.根据权利要求1所述基于物联网技术的智能餐厅增效数据平台，其特征在于：所述服务端为所有服务人员，通过智能任务管理系统，智能用工，每天任务、收入、考核、升级，正向引导，实时激励；合理分配任务、实时监督考核；工作没有遗漏、任务都有结果。
6.根据权利要求1所述基于物联网技术的智能餐厅增效数据平台，其特征在于：所述结算端为客户结算时的整体智能结算平台，通过智能结算平台，集客户信息、智能餐盘、支付平台、结算台、收款机为一体结算、记录数据；2秒结算一位、不出错、省人工；支持一卡通、微信、支付宝支付、支持人脸识别。
7.根据权利要求1所述基于物联网技术的智能餐厅增效数据平台，其特征在于：所述管理端为智能报表功能使用端，系统通过报表平台将每日报表发送给老板及其他相应管理人员，每日通过数据进行精细化调整与管理，达到增效目标。

说明书全文

基于物联网技术的智能餐厅增效数据平台

技术领域

[0001] 本发明涉及餐厅服务系统的后厨设备联网及工作人员任务派单绩效精益管理技术领域，尤其涉及一种基于物联网技术的智能餐厅增效数据平台。

背景技术

[0002] 民以食为天，餐饮机构处理提供美味可口的膳食，还应提供优质的服务，满足消费者的需求。传统的学校、企业、事业单位，包括饭店、餐饮公司具有规模大，就餐人流量大的特点，就餐时间比较集中、客流量相对稳定的特点。不同窗口点餐采用排队点餐的模式，需要多次排队，采用现金或微信、支付宝支付结算，逐个核算价格，耗时长，容易造成排队拥挤，人工结算需要多人完成，管理成本高；受套餐模式限制，提供的菜品数量有限，就餐结束后需要大量的人力去进行清洁、整理工作，存在人员成本高、员工劳动力度强的缺陷。

发明内容

[0003] 为了解决以上问题，本发明提供一种基于物联网技术的智能餐厅增效数据平台，它是基于物联网技术及云计算技术的智慧餐饮智能结算综合系统，节省人工、降低运营成本，打造智能化、现代化的餐厅，可广泛应用在学校食堂、企事业单位餐厅及快餐连锁店。

[0004] 本发明的技术方案是：提供一种基于物联网技术的智能餐厅增效数据平台，包括云平台、设备端、服务端、结算端、管理端、设计端，设备端、服务端、结算端、管理端、设计端与云平台通过TCP/IP协议和WIFI连接，进行智能化控制与管理。

[0005] 进一步的，所述云平台是餐厅的超级大脑，拥有超强存储和运算能力，实现对原材料、智能菜谱、用户信息的数据存储，以及通过超级运算，实现智能任务管理系统、智能烹饪的控制，智能报表、智能结算平台的运算。

[0006] 进一步的，所述设备端包括炒菜机、蒸烤箱、烤箱、冰箱所有用电设备、用气设备，通过智能烹饪系统，设备端与云平台进行连接，在云平台的控制下，完成烹饪工作。

[0007] 进一步的，所述设计端为系统内大厨，厨师利用智能菜谱系统，将精心设计的菜品在云端存储，可供智能烹饪中的设备端下载，根据营养、烹饪便利、成本自动生成菜谱。

[0008] 进一步的，所述服务端为所有服务人员，通过智能任务管理系统，智能用工，每天任务、收入、考核、升级，正向引导，实时激励；合理分配任务、实时监督考核；工作没有遗漏、任务都有结果。

[0009] 进一步的，所述结算端为客户结算时的整体智能结算平台，通过智能结算平台，集客户信息、智能餐盘、支付平台、结算台、收款机为一体结算、记录数据；2秒结算一位、不出错、省人工；支持一卡通、微信、支付宝支付、支持人脸识别。

[0010] 进一步的，所述管理端为智能报表功能使用端，系统通过报表平台将每日报表发送给老板及其他相应管理人员，每日通过数据进行精细化调整与管理，达到增效目标。

[0011] 与现有技术相比，本发明的有益效果是：该平台将物联网、人工智能、物理学等科技完整地应用于传统烹饪领域，实现对调味、火候的调控方式变革和历史传承，设备机械结构具有颠覆式改进，将炒菜机、冰箱等设备设施通过物联网连接，再收集大数据，由云计算运算控制后，实现了餐饮业经营模式、经营业态质的变化。附图说明

[0012] 下面根据图进一步对本发明加以说明:

[0013] 图1是本发明的结构框图；

具体实施方式

[0014] 下面结合图对本发明作进一步详细的说明，需要说明的是，图仅用于解释本发明，是对本发明实施例的示意性说明，而不能理解为对本发明的限定。

[0015] 在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

[0016] 如图1所示，基于物联网技术的智能餐厅增效数据平台，包括云平台、设备端、服务端、结算端、管理端、设计端，设备端、服务端、结算端、管理端、设计端与云平台通过TCP/IP协议和WIFI连接，进行智能化控制与管理。

[0017] 进一步的，所述云平台是餐厅的超级大脑，拥有超强存储和运算能力，实现对原材料、智能菜谱、用户信息的数据存储，以及通过超级运算，实现智能任务管理系统、智能烹饪的控制，智能报表、智能结算平台的运算。实现菜谱设计、智能控制等高级运算。

[0018] 进一步的，所述设备端包括炒菜机、蒸烤箱、烤箱、冰箱等所有用电设备、用气设备，通过智能烹饪系统，设备端与云平台进行连接，在云平台的控制下，完成烹饪工作。利用系统内大厨一、大厨二等，也能做出可口饭菜，口味好、省人工，24小时随时工作。

[0019] 进一步的，所述设计端为系统内大厨，厨师利用智能菜谱系统，将精心设计的300种菜品在云端存储，可供智能烹饪中的设备端下载，根据营养、烹饪便利、成本自动生成菜谱，省时省力。

[0020] 进一步的，所述服务端为所有服务人员，通过智能任务管理系统，智能用工，每天任务、收入、考核、升级，正向引导，实时激励；合理分配任务、实时监督考核；工作没有遗漏、任务都有结果。

[0021] 进一步的，所述结算端为客户结算时的整体智能结算平台，通过智能结算平台，集客户信息、智能餐盘、支付平台、结算台、收款机为一体结算、记录数据；2秒结算一位、不出错、省人工；支持一卡通、微信、支付宝支付、支持人脸识别。

[0022] 进一步的，所述管理端为智能报表功能使用端，系统通过报表平台将每日报表发送给老板及其他相应管理人员，每日通过数据进行精细化调整与管理，达到增效目标。

[0023] 所述云平台实现智能菜谱的制作，并与控制器联网，云端菜谱可以共享到任何一台控制器，并实现对设备的控制；

[0024] 可以把三家及以上的炒菜机、蒸烤箱接入云平台，实现小范围的接口标准统一化。

[0025] 智能化升级洗切、烹饪、分装、清洗、配送、消毒关键设备，所有设备添加智能控制器，全部联网，实时监控运行状态，全面记录能耗；不同时间安全设置，杜绝忘记关电、关气的安全隐患；

[0026] 全自动智能结算，实现2秒钟结算一位的速度，每日营收报表推送到老板手机；

[0027] 任务管理系统，实现对工作人员工作的调度、安排、反馈，绩效与任务直接挂钩；一人多用，工作有序，提升效率，为餐厅创收。

[0028] 本发明具有以下创新点：

[0029] ①新旧动能转化提升创新：给传统企业制造生产的炒菜机、蒸烤箱、冰箱冰柜等，装上线路板，实现联网，接入云端平台，可实现全自动智能化蒸炸烹煮、炒菜等；

[0030] ②精益管理创新：餐厅工作人员的工作由云平台自动分配，工作人员只需通过蓝牙耳机、手机APP接收工作，反馈任务即可，一人多用，工作有序，节省成本，提高效率；

[0031] ③节能增效创新：把餐厅用气、用电设备接入控制器，由控制器统一管控相关设备，蒸炸烹煮的设备按时及时启停及有序工作，节能增效。

[0032] 本发明将物联网、人工智能、物理学等科技完整地应用于传统烹饪领域。实现对调味、火候的调控方式变革和历史传承，设备机械结构具有颠覆式改进，将炒菜机、冰箱等设备设施通过物联网连接，再收集大数据，由云计算运算控制后，实现了餐饮业经营模式、经营业态质的变化。

[0033] 以上所述为本发明的实施例，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种改进和变化。凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换、改进等均应含在本发明的权利要求范围之内。

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背景技术

发明内容

具体实施方式

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