一种金针菇的培养料及栽培方法
阅读：502发布：2024-01-10
专利汇可以提供一种金针菇的培养料及栽培方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 申请 公开了一种金针菇的培养料及栽培方法，所述培养料包括主料和辅料；主料包括芦笋老茎、大蒜秸秆、 棉 籽壳、木糖渣和鹌鹑粪；辅料包括菜籽饼、过 磷酸 钙 、磷酸二氢 钾 和 石膏 栽培方法包括将培养料搅拌并 粉碎 ，建堆 发酵 ；将发酵后培养料装入菌袋后高温灭菌；将金针菇菌株接入到灭菌培养基的表面上，置于培养室培养，得到长满菌丝的菌袋；将菌袋移置到栽培室中，采收成熟金针菇。本申请将芦笋老茎、大蒜秸秆、棉籽壳、木糖渣和鹌鹑粪等农业废弃物用于金针菇栽培，不仅减少农业废弃物资源浪费，而且提高金针菇的产量。另外，建堆发酵有助于将芦笋老茎、大蒜秸秆等原料发酵成便于金针菇菌株吸收和利用的 营养元素 ，提高金针菇的产量。，下面是一种金针菇的培养料及栽培方法专利的具体信息内容。
1.一种金针菇的培养料，其特征在于，所述培养料包括主料和辅料；
所述主料包括芦笋老茎，大蒜秸秆，棉籽壳，木糖渣和鹌鹑粪；
所述辅料包括菜籽饼，过磷酸钙，磷酸二氢钾和石膏。
2.根据权利要求1所述的培养料，其特征在于，所述主料与所述辅料的重量比是9:1。
3.根据权利要求1所述的培养料，其特征在于，所述芦笋老茎，所述大蒜秸秆，所述棉籽壳，所述木糖渣和所述鹌鹑粪的重量比为9:6:2:2:1。
4.根据权利要求1所述的培养料，其特征在于，所述菜籽饼，所述过磷酸钙，所述磷酸二氢钾和所述石膏的重量比为4:1:1:1。
5.一种金针菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
将培养料粉碎并均匀搅拌，控制所述培养料的含水量在60-70％，进行建堆发酵，得到发酵后培养料；
将所述发酵后培养料装入菌袋后进行高温灭菌，降至室温后得到灭菌培养基；
将培养好的金针菇菌株采用料表面接种法接入到灭菌培养基的表面上，置于培养室培养，得到长满菌丝的菌袋；
将所述长满菌丝的菌袋移置到栽培室中栽培后，采收栽培成熟的金针菇。
6.根据权利要求5所述的栽培方法，其特征在于，所述建堆发酵包括：
将粉碎后的培养料堆成料堆；
当料堆的温度达到55℃后，将所述料堆翻堆；
重复上述步骤3-5次，完成建堆发酵。
7.根据权利要求5所述的栽培方法，其特征在于，所述栽培室的温度为10-15℃，空气相对湿度为87％，二氧化碳浓度为0.2％。
8.根据权利要求5所述的栽培方法，其特征在于，所述发酵后培养料装入量为所述菌袋容积的65-70％。
9.根据权利要求5所述的栽培方法，其特征在于，所述灭菌的温度为120-125℃，所述灭菌的时间为40min。
10.根据权利要求5所述的栽培方法，其特征在于，所述粉碎后的培养料的粒度为6-
8mm。
一种金针菇的培养料及栽培方法
技术领域
[0001] 本申请涉及食用菌栽培技术领域，特别涉及一种金针菇的培养料及栽培方法。
背景技术
[0002] 金针菇因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87％，碳水化合物60.2％，粗纤维达7.4％，经常食用可防治溃疡病。金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。
[0003] 目前金针菇人工栽培技术的关键在于培养料的搭配。培养料是食用菌赖以生存的各种营养物质的来源。食用菌生长所需要的营养物质，总体上有碳素营养、氮素营养、维生素及矿物质等。组成食用菌培养质的成分大体分为主料和辅料。主料是指培养料中占熟料比重大的碳素营养物质，辅料是指在培养料中配料较少、含氮量较高、用于调节培养料的碳氮比的物质。在金针菇栽培中，传统主料有棉籽、杂木屑、作物秸秆等，传统辅料有麦麸、米糠、玉米粉、大豆粉等。
[0005] 本申请的目的在于提供一种金针菇的培养料及栽培方法，以解决金针菇产量较低的问题。
[0006] 一方面，根据本申请的实施例，提供了一种金针菇的培养料，所述培养料包括主料和辅料；
[0007] 所述主料包括芦笋老茎、大蒜秸秆、棉籽壳、木糖渣、鹌鹑粪；
[0009] 可选地，所述主料与所述辅料的重量比是9:1。
[0010] 可选地，所述芦笋老茎、所述大蒜秸秆、所述棉籽壳、所述木糖渣和所述鹌鹑粪的重量比为9:6:2:2:1。
[0011] 可选地，所述菜籽饼、所述过磷酸钙、所述磷酸二氢钾和所述石膏的重量比为4:1:1:1。
[0012] 另一方面，根据本申请的实施例，提供了一种金针菇的栽培方法，包括以下步骤：
[0014] 将发酵后培养料装入菌袋后进行高温灭菌，降至室温后得到灭菌培养基；
[0015] 将培养好的金针菇菌株采用料表面接种法接入到灭菌培养基的表面上，置于培养室培养，得到长满菌丝的菌袋；
[0016] 将所述长满菌丝的菌袋移置到栽培室中栽培后，采收栽培成熟的金针菇。
[0017] 可选地，所述建堆发酵包括：
[0018] 将粉碎后的培养料堆成料堆；
[0019] 当料堆的温度达到55℃后，将所述料堆翻堆；
[0020] 重复上述步骤3-5次，完成建堆发酵。
[0022] 可选地，所述发酵后培养料装入量为所述菌袋容积的65-70％。
[0023] 可选地，所述灭菌的温度为120-125℃，所述灭菌的时间为40min。
[0024] 可选地，所述粉碎后的培养料的粒度为6-8mm。
[0025] 由以上技术方案可知，本申请的实施例提供一种金针菇的培养料及栽培方法，所述培养料包括主料和辅料；所述主料包括芦笋老茎、大蒜秸秆、棉籽壳、木糖渣、鹌鹑粪；所述辅料包括菜籽饼、过磷酸钙、磷酸二氢钾和石膏。所述栽培方法包括以下步骤：将所述培养料粉碎并均匀搅拌，控制所述培养料的含水量在60-70％，进行建堆发酵，得到发酵后培养料；将发酵后培养料装入菌袋后进行高温灭菌，降至室温后得到灭菌培养基；将培养好的金针菇菌株采用料表面接种法接入到灭菌培养基的表面上，置于培养室培养，得到长满菌丝的菌袋；将所述长满菌丝的菌袋移置到栽培室中栽培后，采收栽培成熟的金针菇。本申请中芦笋老茎为金针菇菌株提供丰富的营养物质及合适的生长环境，棉籽壳、木糖渣、鹌鹑粪为金针菇菌株提供了必要的营养元素，而大蒜秸秆可以抑制某些杂菌的生长，菜籽饼用于调节培养料的碳氮比，过磷酸钙和磷酸二氢钾可弥补培养料中磷素、钾素、钙素的不足，利于培养料的发酵腐熟。石膏可直接补充培养料中的硫、钙不足，固定气态氮，加速培养料分解，提高金针菇的栽培产量。本申请将芦笋老茎、大蒜秸秆、棉籽壳、木糖渣和鹌鹑粪等农业废弃物用于金针菇栽培，不仅减少农业废弃物资源浪费，而且合理的营养搭配促进金针菇菌丝成长，提高了金针菇的产量。另外，建堆发酵有助于将芦笋老茎、大蒜秸秆等原料发酵成便于金针菇菌株吸收和利用的营养元素，提高金针菇的产量。附图说明
[0026] 为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本申请的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0027] 图1为根据本申请实施例示出的一种金针菇的栽培方法的流程图；
[0028] 图2为根据本申请实施例示出的建堆发酵的流程图。
具体实施方式
[0029] 本申请实施例提供一种金针菇的培养料，所述培养料包括主料和辅料；
[0030] 主料是指培养料中占熟料比重大的碳素营养物质，辅料是指在培养料中配料较少、含氮量较高、用于调节培养料的碳氮比的物质。
[0031] 所述主料包括芦笋老茎、大蒜秸秆、棉籽壳、木糖渣、鹌鹑粪；
[0032] 芦笋的可食部分是其嫩茎，嫩茎的采收有严格的季节和采收标准。每年在收获季节过后，芦笋的地上茎仍要继续成长，高度可长到1.5m以上，芦笋的这部分称之为芦笋老茎。与嫩茎相比，芦笋老茎由于木质纤维化程度较高，失去了食用价值。而且大量的芦笋老茎收割后没有加以充分利用，只能任其腐败或直接焚烧，造成资源浪费和环境污染的问题。从芦笋老茎的营养组成和质地看，芦笋老茎适合于多种微生物的成长，将芦笋老茎用于金针菇栽培，不仅利用农业废弃物，减少农业废弃物对环境的污染，而且提高了金针菇的产量。
[0033] 大蒜秸秆中含有大蒜素，它能抑制某些杂菌的生长，而不影响金针菇菌丝的生长发育。利用大蒜秸秆栽培金针菇可以减少杂菌感染，提高金针菇产量。
[0034] 棉籽壳，也称棉皮，是棉籽经过剥壳机分离后剩下的外壳。棉籽壳含有5-8％的粗蛋白，而且棉籽壳种皮上附着大量纤维，可作为金针菇菌株的营养成分。棉籽壳含有的有毒游离棉酚在食用菌栽培前通过发酵(巴氏消毒)预处理或高温高压灭菌能分解在安全值内。
[0035] 木糖渣是玉米芯经加工提炼出木糖醇之后余下的残渣，含可溶性碳水化合物46％、粗蛋白29.2％，矿物质2.5％、粗纤维8.7％。木糖渣可为金针菇菌株提供充足的碳源等营养物质。
[0037] 芦笋老茎为金针菇菌株提供丰富的营养物质及合适的生长环境，棉籽壳、木糖渣、鹌鹑粪为金针菇菌株提供了必要的营养元素，而大蒜秸秆可以抑制某些杂菌的生长，保证金针菇菌株在培养料中可以旺盛繁殖，从而提高金针菇的栽培产量。
[0038] 所述辅料包括菜籽饼、过磷酸钙、磷酸二氢钾和石膏。
[0039] 油菜籽榨油后的副产品物成为菜籽饼，菜籽饼含有较高的蛋白质，氨基酸组成较平衡，含硫氨基酸含量高，精氨酸含量较低，赖氨酸含量低。粗纤维含量较高，含钙也较高。磷高于钙，且大部分是植酸磷。微量元素含铁较丰富。其粗蛋白的含量为31.5％，可消化蛋白质25.6％，还含有氨基酸和锰、锌、铜等微量元素。菜籽饼是有机氮源，能促进金针菇菌丝生长，增强长势，提高产量。
[0041] 磷酸二氢钾是一种磷钾复合化肥，含少量氮，可促进花芽分化，根系生长，保花促果效果明显。
[0042] 石膏是单斜晶系矿物，是主要化学成分为硫酸钙的水合物，作为金针菇菌株的培养料可使金针菇增产。
[0043] 菜籽饼用于调节培养料的碳氮比，保证金针菇菌株营养元素搭配合理。过磷酸钙和磷酸二氢钾可弥补培养料中磷素、钾素、钙素的不足，同时促进微生物的分解活动，利于培养料的发酵腐熟。还具有改善培养料理化性状的作用，促进金针菇菌丝健壮生长。石膏可直接补充培养料中的硫、钙不足，固定气态氮，加速培养料分解。
[0044] 由以上技术方案可知，本申请的实施例提供一种金针菇的培养料，所述培养料包括主料和辅料；所述主料包括芦笋老茎、大蒜秸秆、棉籽壳、木糖渣、鹌鹑粪；所述辅料包括菜籽饼、过磷酸钙、磷酸二氢钾和石膏。本申请将芦笋老茎、大蒜秸秆、棉籽壳、木糖渣和鹌鹑粪等农业废弃物用于金针菇栽培，不仅减少农业废弃物资源浪费，而且合理的营养搭配促进金针菇菌丝成长，提高了金针菇的产量。
[0045] 可选地，所述主料与所述辅料的重量比是9:1。主料是指培养料中占比重大的碳素营养物质，辅料是指在培养料中配料较少、含氮量较高、用于调节培养料的碳氮比的物质。合适的主辅料比重可以保证金针菇菌株的营养元素均衡，从而提高金针菇的产量。大量实践证明，主料与辅料的重量比为9:1时，可提高金针菇的产量。
[0046] 可选地，所述芦笋老茎、所述大蒜秸秆、所述棉籽壳、所述木糖渣和所述鹌鹑粪的重量比为9:6:2:2:1。芦笋老茎的营养成分以及质地可为金针菇菌株提供必要的营养成分及合适的生长环境，棉籽壳、木糖渣、鹌鹑粪提供必要的营养元素，大蒜秸秆不仅增加了金针菇的营养元素，还可以抑制某些杂菌的生长，保证金针菇菌丝健壮成长。大量实践证明，芦笋老茎、大蒜秸秆、棉籽壳、木糖渣和鹌鹑粪的重量比为9:6:2:2:1时，营养元素搭配合理，可提高金针菇的产量。
[0047] 可选地，所述菜籽饼、所述过磷酸钙、所述磷酸二氢钾和所述石膏的重量比为4:1:1:1。通过添加合适重量的菜籽饼可以调节培养料的碳氮比，使其满足金针菇菌丝成长的需要。过磷酸钙、磷酸二氢钾和石膏的含量过高会抑制金针菇菌株生长。大量实践证明菜籽饼、过磷酸钙、磷酸二氢钾和石膏的重量比为4:1:1:1时，营养元素搭配合理，可提高金针菇的产量。
[0048] 可选地，所述培养料还包括多菌灵和/或甲基立枯磷，所述多菌灵和/或甲基立枯磷的添加量为所述培养料重量的0.5％。
[0049] 多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号。多菌灵是一种广谱性杀菌剂，对多种作物由真菌(如半知菌、多子囊菌)引起的病害有防治效果。可用于叶面喷雾、种子处理和土壤处理等。多菌灵可消灭杂菌且不影响金针菇菌种的生长。
[0050] 甲基立枯磷又叫利克菌、立枯灭，是一种广谱内吸性杀菌剂。用于防治土传病害，主要起保护作用。其吸附作用强，不易流失，持效期较长，具内吸性杀菌谱广，适用于蔬菜，安全间隔期10天。甲基立枯磷可消灭杂菌且不影响金针菇菌种的生长。
[0051] 多菌灵长期单一使用，易使病菌产生抗药性，可与甲基立枯磷轮换使用或混合使用。
[0052] 由以上技术方案可知，本申请的实施例提供一种金针菇的培养料，所述培养料包括主料和辅料；所述主料包括芦笋老茎、大蒜秸秆、棉籽壳、木糖渣、鹌鹑粪；所述辅料包括菜籽饼、过磷酸钙、磷酸二氢钾和石膏。本申请将芦笋老茎、大蒜秸秆、棉籽壳、木糖渣和鹌鹑粪等农业废弃物用于金针菇栽培，不仅减少农业废弃物资源浪费，而且合理的营养搭配促进金针菇菌丝成长，提高了金针菇的产量。另外，建堆发酵有助于将芦笋老茎、大蒜秸秆等原料发酵成便于金针菇菌株吸收和利用的营养元素，提高金针菇的产量。
[0053] 参阅图1，一种使用上述培养料的金针菇栽培方法，包括以下步骤：
[0054] 步骤S1、将所述培养料粉碎并均匀搅拌，控制所述培养料的含水量在60-70％，进行建堆发酵，得到发酵后培养料；
[0055] 所述培养料包括主料和辅料；所述主料包括芦笋老茎、大蒜秸秆、棉籽壳、木糖渣、鹌鹑粪；所述辅料包括菜籽饼、过磷酸钙、磷酸二氢钾和石膏。
[0056] 将芦笋老茎和大蒜秸秆切段，与其他主料及辅料一起粉碎并搅拌，搅拌方式可以是人工搅拌，也可以是利用搅拌机搅拌。在搅拌过程中，边喷水边翻搅，喷水要均匀，保证培养料内的水分均匀分散。同时，保证培养料的含水量为60-70％。60-70％的含水量可以保证微生物舒适的成长环境，使金针菇菌株快速繁殖。如果含水量过高，会导致营养成分流失，如果含水量过低，不能提供金针菇菌株繁殖所需必要的水分，二者都会影响金针菇的产量。
[0057] 搅拌过程中控制培养料的pH在8-9.5之间，金针菇菌株成长的适合pH值为8-9.5。pH值过高或过低都将影响金针菇菌丝成长。可以通过石灰粉来调节培养料的pH值，石灰粉可以增加培养料的钙素，还可抑制一些杂菌的生长。
[0058] 建堆发酵是将培养料堆成小丘形状，进行发酵，这种发酵时间一般在4-5天左右，根据料堆温度变化判断发酵是否完成。料堆温度可通过在料顶旁边插入温度计测定。向料堆中心插入木棒后取出，留下直径15cm的洞，在料堆中心打洞的目的是为了让料堆中心的培养料有充足的氧气进行发酵。
[0059] 步骤S2、将发酵后培养料装入菌袋后进行高温灭菌，降至室温后得到灭菌培养基；
[0060] 高温灭菌可消灭培养料中所带的微生物，防止这些微生物对金针菇菌株的影响，且保证得到高产量的金针菇。灭菌后的培养料需要自然降温后，才能接入金针菇菌株，防止金针菇菌株受高温影响而死亡，从而影响金针菇产量。
[0061] 通常的灭菌方式是杀菌温度为100℃，杀菌时间为8-10h。杀菌时菌袋应直立排放与杀菌锅中。
[0062] 步骤S3、将培养好的金针菇菌株采用料表面接种法接入到灭菌培养基的表面上，置于培养室培养，得到长满菌丝的菌袋；
[0063] 金针菇菌株获取方法为：称取可溶性淀粉2g，葡萄糖1g，豆粕粉3g，蛋白胨0.5g，氯化钙0.1g，氯化钾0.1g，磷酸二氢钾0.1g，硫酸镁0.05g，硫酸锌0.1g，硫酸锰1mg，维生素B2 1mg，溶于100ml水中，搅拌均匀，121℃灭菌30min，冷却至25℃，接入金针菇斜面种子，在25℃，旋转摇床110rpm条件下，培养9天，即得培养好的金针菇菌株的种子液。
[0064] 料表面接种法是目前采用较普遍的方法，接种时多为瓶装或袋装培养，上端有一定的空间，接种时尽量将料表面喷淋上菌种，液种萌发生长快，封面早，杂菌污染的机会很小，除破袋外，菌袋污染的机会极低，甚至万袋可达到零污染。这种方法的菌球处于氧气充足的条件下生长很好。将培养好的金针菇菌株采用料表面接种法接入到灭菌培养基的表面上可保证金针菇菌株的菌丝不受阻碍，顺利成长。
[0065] 培养室的室温控制在20-23℃，培养菌丝前4天后，将室温保持在25-28℃，每天通风4-5次，3-4天后，将室温降至23-25℃，相对湿度控制在70-80％，每天通风1-2次，每次20分钟。
[0066] 其中，将培养好的金针菇菌株采用料表面接种法接入到灭菌培养基的表面上是在无菌条件下进行，防止将杂菌引入灭菌培养基内，影响金针菇菌丝生长。
[0067] 无菌条件具体指在接种室内进行，接种室内点燃保菇王，对灭菌培养基进行气雾消毒，待消毒完毕后，再取出灭菌培养基接种前用84消毒液对接种室进行喷雾净化空气，接种时在灭菌培养基放入3cm的菌种。
[0068] 保菇王是烟熏喷洒两用型消毒剂，是以氯尿酸钠为主要有效成分的消毒粉，有效氯含量36％-44％。可杀灭肠道致病菌、化脓性球菌和空气中的细菌。主要用于食用菌接种空间的消毒灭菌处理，用于接种箱或接种室消毒灭菌非常方便。
[0069] 84消毒液是一种以次氯酸钠为主的高效消毒剂，主要成分为次氯酸钠(NaClO)。无色或淡黄色液体，有效氯含量5.5-6.5％。被广泛用于宾馆、旅游、医院、食品加工行业、家庭等的卫生消毒，且具有刺激性气味。
[0070] 接种时，菌袋口要靠近酒精火焰处，但不能碰到火焰，容易将菌袋烧熔。接种量稍多些，把少量的菌种接入洞内，大部分菌种分布在灭菌培养基表面，有利于整齐出菇。
[0071] 步骤S4、将所述长满菌丝的菌袋移置到栽培室中栽培后，采收栽培成熟的金针菇。
[0072] 金针菇孢子萌发后。要经过三个阶段才能采收。即菌丝生长阶段，子实体分化阶段和子实体发育阶段。金针菇菌丝生长阶段需要暗光培养，到了子实体分化阶段和子实体发育阶段需要借助弱散射光进行培养。其中，散射光是指由于光子与物质分子相互碰撞，使光子的运动方向发生改变而向不同角度散射出的光。金针菇子实体生长时喜欢散射光环境，通俗地说，散射光环境就是太阳照不到，但是很亮的地方。
[0073] 在栽培室内放置10天后，拔掉菌袋内的棉塞，给予50-60lux的散射光，栽培室每天通风1次，每次20-30min，将袋口处表面的老菌丝刮掉后将袋口用报纸盖好，喷水。覆盖报纸可以防止水分蒸发，避免因水分缺失而影响金针菇生长。覆盖报纸也可以增加二氧化碳的浓度，抑制金针菇开伞。需要注意的是，不能让菌盖接触报纸，待菌柄长到10cm左右时去掉报纸。
[0074] 当小子实体出现后，将室温降至4-5℃，4-5℃的温度便于子实体进行分化，子实体分化是是原基形成，膨大，成熟至子实体形成阶段。加快子实体分化可提高金针菇的产量。10天后，再恢复到室温15℃，其中，15℃是子实体生长的合适温度，可使金针菇菌丝长势旺盛。控制栽培室的空气相对湿度90-95％。
[0075] 其中，子实体是高等真菌的产孢构造，即果实体，由已组织化了的菌丝体组成。菌丝的气生菌丝体主要特化成各种形态的子实体。子实体是指在其里面或上面可产无性或有性孢子，有一定形态和构造的任何菌丝体组织。子实体一般都有菌盖和菌柄。
[0076] 在袋口处套上一个10-15cm的硬纸筒，周围扎5-8个小孔。套硬纸筒是防止金针菇下垂散乱，减少氧气供应，抑制菌盖生长，促进菌柄伸长的措施，在硬纸筒周围扎空可保证空气流通，给予充足氧气。硬纸筒可选用蜡纸、牛皮纸、塑料薄膜作筒，高度10-12cm，喇叭形。套筒后每天在硬纸筒上可喷少量水，硬纸筒周围扎5-8个小孔可给予一定氧气供应。
[0077] 金针菇成熟的标准是菌柄长至12-14cm，菌盖直径为1-1.5cm，半球形，边缘内卷。开伞度3分时，为加工菇的最适采收期，菌盖6-7分开伞时，为鲜售菇的采收期。
[0078] 由以上技术方案可知，本申请的实施例提供一种金针菇的栽培方法，所述栽培方法包括以下步骤：将所述培养料粉碎并均匀搅拌，控制所述培养料的含水量在60-70％，进行建堆发酵，得到发酵后培养料；将发酵后培养料装入菌袋后进行高温灭菌，降至室温后得到灭菌培养基；将培养好的金针菇菌株采用料表面接种法接入到灭菌培养基的表面上，置于培养室培养，得到长满菌丝的菌袋；将所述长满菌丝的菌袋移置到栽培室中栽培后，采收栽培成熟的金针菇。本申请将芦笋老茎、大蒜秸秆、棉籽壳、木糖渣和鹌鹑粪等农业废弃物用于金针菇栽培，不仅减少农业废弃物资源浪费，而且合理的营养搭配促进金针菇菌丝成长，提高了金针菇的产量。另外，建堆发酵有助于将芦笋老茎、大蒜秸秆等原料发酵成便于金针菇菌株吸收和利用的营养元素，提高金针菇的产量。
[0079] 可选地，参阅图2，所述建堆发酵包括：
[0080] 步骤S11、将粉碎后的培养料堆成料堆；
[0081] 料堆高1-1.2m、宽1.5-2m。此标准的料堆更有助于培养料发酵。
[0082] 步骤S12、当料堆的温度达到55-65℃后，将所述料堆翻堆；
[0083] 步骤S13、重复执行步骤S11 3-5次，完成建堆发酵。
[0084] 建堆发酵过程主要分为三个阶段，即升温阶段、高温阶段和降温阶段。培养料建堆初期，微生物繁殖旺盛，分解有机质，释放出热量，不断提高料堆温度，即升温阶段；由于中温微生物的作用，料温持续升高，几天之内即达到50℃以上，即进入高温阶段，使堆温维持在50-70℃的高温状态，从而杀灭病菌、害虫，软化堆料，提高持水能力；当高温持续几天后，料堆内严重缺氧，营养状况急剧下降，微生物生命活动强度减弱，产热量较少，温度开始下降，进入降温阶段。此时及时进行翻堆，再进行第2次发热、升温，再翻堆，经过3-5次的翻堆，其物理和营养形状更适合金针菇菌丝体的生长发育需要。
[0085] 可选地，所述栽培室的温度为10-15℃，空气相对湿度为87％，二氧化碳浓度为0.2％。金针菇菌株在黑暗环境中培养。此栽培室的参数适合金针菇菌株快速生长繁殖，可提高金针菇的产量。金针菇菌株是好氧性真菌，发菌阶段充足氧气生长阶段降低氧气供应量。二氧化碳的浓度是决定菌盖大小和菌柄长短的主导外界因子。
[0086] 可选地，所述发酵后培养料装入量为所述菌袋容积的65-70％。如果发酵后培养料装入量高于所述菌袋容积的70％，金针菇菌丝近乎全裸露在菌袋外，菌丝松散且易倒伏，不利于包装和运输。如果发酵后培养料装入量低于所述菌袋容积的65％，可能导致金针菇菌丝营养供给不足。
[0087] 每个菌袋装入发酵后培养料1-1.5kg，菌袋的一端用撕裂膜扎紧，另一端袋口套上塑料环，塞好棉塞。
[0088] 可选地，所述菌袋是直径为15-18cm，长度为15-18cm的薄膜筒袋。菌袋的规格过大，易感染杂菌，且菌柄易倒伏。如果部分培养料引入杂菌，可能会导致整袋的金针菇无法采收，损失较大。如果菌袋过小，操作繁琐，工作量较大，工作效率低下。直径为15-18cm，长度为15-18cm规格的菌袋工作量适宜，且如果有杂菌感染不会造成很大损失。
[0089] 可选地，所述菌袋的材料是聚丙烯。聚丙烯是一种半结晶的热塑性塑料。具有较高的耐冲击性，机械性质强韧，抗多种有机溶剂和酸碱腐蚀。聚丙烯来源广泛，且其优良性能可防止菌袋在外力作用下破损，保证金针菇菌株稳定生长环境。
[0090] 可选地，所述灭菌的温度为120-125℃，所述灭菌的时间为40min。此灭菌温度和时间可杀死培养料内的杂菌，保证金针菇菌株免受杂菌影响。而且与普通杀菌方法相比，此方法大大缩短杀菌时间，提高工作效率。
[0091] 可选地，所述粉碎后的培养料的粒度为6-8mm。金针菇的培养料是散粒状的混合物，有不同原料构成。其粒度大小对金针菇的产量有一定的关系。金针菇的菌株是一种耗氧生物，培养料的粒度大小决定了培养料透气性和持水性。当培养料颗粒过于小时，空气不易流动，透气性差，培养料内氧气含量不足，则不利于菌丝生长；但颗粒过于大时，不利于菌株对营养的吸收，而且失水快，持水性差，也不利于菌丝的生长。经过多次实践表明，金针菇培养料的粒度在6-8mm时较为适宜，利于金针菇菌丝生长，从而提供金针菇的产量。
[0092] 由以上技术方案可知，本申请的实施例提供一种金针菇的培养料及栽培方法，所述培养料包括主料和辅料；所述主料包括芦笋老茎、大蒜秸秆、棉籽壳、木糖渣、鹌鹑粪；所述辅料包括菜籽饼、过磷酸钙、磷酸二氢钾和石膏。所述栽培方法包括以下步骤：将所述培养料粉碎并均匀搅拌，控制所述培养料的含水量在60-70％，进行建堆发酵，得到发酵后培养料；将发酵后培养料装入菌袋后进行高温灭菌，降至室温后得到灭菌培养基；将培养好的金针菇菌株采用料表面接种法接入到灭菌培养基的表面上，置于培养室培养，得到长满菌丝的菌袋；将所述长满菌丝的菌袋移置到栽培室中栽培后，采收栽培成熟的金针菇。本申请中芦笋老茎为金针菇菌株提供丰富的营养物质及合适的生长环境，棉籽壳、木糖渣、鹌鹑粪为金针菇菌株提供了必要的营养元素，而大蒜秸秆可以抑制某些杂菌的生长，菜籽饼用于调节培养料的碳氮比，过磷酸钙和磷酸二氢钾可弥补培养料中磷素、钾素、钙素的不足，利于培养料的发酵腐熟。石膏可直接补充培养料中的硫、钙不足，固定气态氮，加速培养料分解，提高金针菇的栽培产量。本申请将芦笋老茎、大蒜秸秆、棉籽壳、木糖渣和鹌鹑粪等农业废弃物用于金针菇栽培，不仅减少农业废弃物资源浪费，而且合理的营养搭配促进金针菇菌丝成长，提高了金针菇的产量。另外，建堆发酵有助于将芦笋老茎、大蒜秸秆等原料发酵成便于金针菇菌株吸收和利用的营养元素，提高金针菇的产量。
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