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一种 口含烟用香精及其制备方法和应用

阅读：816发布：2020-05-13

专利汇可以提供一种口含烟用香精及其制备方法和应用专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本发明公开了一种口含烟用香精及其制备方法和应用，按重量份由以下成分组成：竹叶黄酮提取物25-35份，水果美拉德反应物20-20份，蒜头果提取物10-20份，白柠檬油0.35-0.85份，香芹酮0.05-0.10份，芳樟醇0.10-0.15份，异戊酸丁酯0.02-0.06份，香兰素0.30-0.60份，丙二醇补足至100份。本发明的口含烟用香精提高了口含烟的清甜味和烟草气息，改善了口含烟的口感舒适性，香味丰富醇厚，成功消除原料的刺激性和清苦味。，下面是一种口含烟用香精及其制备方法和应用专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种口含烟用香精，其特征在于：按重量份由以下成分组成：竹叶黄酮提取物25-35份，水果美拉德反应物10-20份，蒜头果提取物10-20份，白柠檬油0.35-0.85份，香芹酮
0.05-0.10份，芳樟醇0.10-0.15份，异戊酸丁酯0.02-0.06份，香兰素0.30-0.60份，丙二醇补足至100份。
2.根据权利要求1所述的口含烟用香精的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）制备竹叶黄酮提取物：
取竹叶50g，加入250～800g70-95体积%酒精，常温浸泡8～16h，过滤得到滤液，然后减压浓缩至原体积的3～5%，得到竹叶黄酮提取物，备用；
（2）制备水果美拉德反应物：
取100g樱桃、火龙果、椰子、黑莓和葡萄的一种或者多种水果浓缩物加入到反应器中，以其自身的糖源和氨源在pH7-9，反应温度100℃的条件下反应3-10h所得的美拉德反应产物；
（3）制备蒜头果皮提取物：
取蒜头果皮300～500g，通过气流粉碎将蒜头果皮粉碎至粒度为100-300目，在提取釜压力为35Mpa、温度为50℃，分离釜压力为8Mpa、温度为50℃下，超临界萃取3h，萃取3次合并得到粗油，使用分子蒸馏技术分离上述所得粗油，刮膜器转速300-400r/min，油机温度80-
130℃，柱温80-130℃，压强1-20Pa，得到富含致香成分和一定神经酸的精油，备用；
（4）制备口含烟用香精
按重量份计，称取竹叶黄酮提取物25-35份，水果美拉德反应物20-20份，蒜头果提取物
10-20份，白柠檬油0.35-0.85份，香芹酮0.05-0.10份，芳樟醇0.10-0.15份，异戊酸丁酯
0.02-0.06份，香兰素0.30-0.60份，丙二醇补足至100份，室温下混合搅拌均匀，得到所述烟用香精。
3.权利要求1所述的口含烟用香精的应用，其特征在于：在口含烟中加入占口含烟总质量20%的所述口含烟用香精。

说明书全文

一种口含烟用香精及其制备方法和应用

[0001]

技术领域

[0002] 本发明属于卷烟香精香料技术领域，具体涉及一种口含烟香精及其制备方法和应用。

背景技术

[0003] 随着公告场所禁止吸烟的日益普及，烟草行业开始聚焦不燃烧无烟气烟草制品。口含烟又称“唇烟”、“牙烟”、“湿鼻烟”，是一种粉末或者片状烟草制品，使用时放置于上唇与牙床之间，不经过燃烧便能使尼古丁和其他香味物质缓慢地释放出来被使用者吸收。口含烟非常适合禁止产生烟雾的场合，既能提供尼古丁供消费者用于生理满足，也不会产生影响他人的烟雾。因此近年来国内卷烟企业在口含烟研制方面进行了大胆的尝试。因为口含烟不经过燃烧，更多的是通过口腔的含化或者咀嚼来获取香味的体验，大大有别于烟草行业传统的烟用香精（如加入烟丝燃烧的香精和爆珠自然挥发的香精），所以开发口含烟专用香精对中国卷烟行业有着重要的战略意义。同时现有技术生产的口含烟的制备通常直接以烟草为主要原料，口感较差，容易导致消费者口腔内色素沉积，再加上其发酵过程中产生的亚硝胺类化合物及较高的烟碱含量会对消费者的口腔健康构成威胁。

发明内容

[0004] 本发明克服了现有技术的不足，开发一种口含烟专用香精及其制备方法和应用，用于改善口含烟风味口感，维护消费者口腔健康。

[0005] 本发明是通过下述技术方案实现的：本发明涉及一种口含烟专用香精，所述口含烟用香精按重量份由以下成分组成：竹叶黄酮提取物25-35份，水果美拉德反应物10-20份，蒜头果提取物10-20份，白柠檬油0.35-
0.85份，香芹酮0.05-0.10份，芳樟醇0.10-0.15份，异戊酸丁酯0.02-0.06份，香兰素0.30-
0.60份，丙二醇补足至100份。

[0006] 在本发明中，所述竹叶黄酮提取物是通过乙醇-水体系浸提制备而得提取物。

[0007] 所述水果美拉德反应提取物将樱桃、火龙果、椰子、黑莓和葡萄的一种或者多种水果浓缩物混合后，以其自身的糖源和氮源为反应原料，所制备而成的美拉德反应产物。

[0008] 所述蒜头果皮提取物是通过超临界二氧化碳萃取和分子蒸馏联用技术制备得到的富含致香成分和神经酸的精油。

[0009] 本发明还涉及上述口含烟烟用香精的制备方法，步骤包括：（1）制备竹叶黄酮提取物
取竹叶100g，加入250～500g70-95体积%酒精，常温超声浸提8～16h，过滤得到滤液，然后减压浓缩至原体积的8～12%，得到竹叶黄酮提取物，备用；
（2）制备水果美拉德反应物
取100g樱桃、火龙果、椰子、黑莓和葡萄的一种或者多种水果浓缩物加入到反应器中，以其自身的糖源和氨源在pH7-9，反应温度100℃的条件下反应3-10h所得的美拉德反应产物。

[0010] （3）制备蒜头果皮提取物取蒜头果皮100g，通过气流粉碎将蒜头果皮粉碎至粒度为100-300目，在提取釜压力为
35Mpa、温度为50℃，分离釜压力为8Mpa、温度为50℃下，超临界萃取3h，萃取3次合并得到粗油；将上述所得粗油加入到分子蒸馏设备中，刮膜器转速300-400r/min，油机温度80-130℃，柱温80-130℃，压强1-20Pa，得到富含致香成分和一定神经酸的精油，备用；
（4）制备口含烟用香精
按重量份计，称取竹叶黄酮提取物25-35份，水果美拉德反应物20-20份，蒜头果提取物
10-20份，白柠檬油0.35-0.85份，香芹酮0.05-0.10份，芳樟醇0.10-0.15份，异戊酸丁酯
0.02-0.06份，香兰素0.30-0.60份，丙二醇补足至100份。室温下混合搅拌均匀，得到所述口含烟用香精。

[0011] 本发明还涉及上述烟用香精在口含烟中的应用，特别是加入口含烟总质量20%的所述口含烟用香精。

[0012] 所述竹叶是香竹、早园竹、雷竹和巨龙竹的一种或者几种的混合物。产地均为云南省玉溪市。众多研究表明，竹叶黄酮对口腔疾病常见的几种病菌有极强的抑制作用，同时其安全无毒，具有令人舒适的清香气息等特点，决定了其非常适合成为口含烟香精的重要成分，在强化口含烟清香风格的同时维护消费者的口腔健康。

[0013] 所述水果美拉德反应物投料比例为，水果浓缩物所含单糖的质量与氨基酸比例：摩尔比3:1，2:2，1:1，1:2进行反应。所得水果美拉德反应产物能够提升口含烟风味品质和口腔甜润舒适性。

[0014] 所述蒜头果皮采购自云南富宁者桑乡，采摘期6-8月，果皮黄中带青。所得蒜头果提取物具有提升口含烟风味品质，降低烟碱刺激，改善口感等功效。

[0015] 冷榨白柠檬油（Lime oil, expressed），为黄色至绿黄色液体，具有强烈的柠蒙特征香气，购自上海九橙实业。

[0016] 香芹酮（CARVONE），无色至浅黄色油液，呈香芹、莳萝籽和黑面包香味，购自武汉远成共创科技有限公司。

[0017] 芳樟醇（LINALOOL），无色液体，具有铃兰香气，但随来源而有不同香气，购自苏州甫路生物科技有限公司。

[0018] 异戊酸丁酯（Butyl isovalerate），无色至淡黄色液体，呈香蕉香气和蓝干酪香味，购自莒南得悦香料有限公司。

[0019] 香兰素（Vanillin），又名香草醛，具有浓烈奶香气息，广泛应用于食品领域，购自上海百舜生物科技有限公司。

[0020] 相对于现有技术，本发明具有如下优点和有益效果：（1）本发明首次将竹叶黄酮和蒜头果提取物引入口含烟中，不仅赋予了舒适丰富的风味特征，同时也对消费者口腔健康有着较好的护理作用。

[0021] （2）本发明使用了较大量的上部烟叶和竹叶黄酮，为上部烟叶和云南竹资源的使用提供了一个可行性思路。

[0022] （3）本发明通过原料精心的配伍搭配而成的香精，较好的增加了口含烟的风味和口腔舒适性，使从未使用过口含烟的消费者更易于接受。

[0023] 发明所述的口含烟用香精提高了口含烟的清甜味和烟草气息，改善了口含烟的口感舒适性，香味丰富醇厚，成功消除原料的刺激性和清苦味。

具体实施方式

[0024] 下面非限制性实施例用于更详细地说明本发明。如无特殊说明，本发明中所涉及的均为重量份。

[0025] 实施例11、制备竹叶黄酮提取物：
取竹叶100g，加入800g 70%体积酒精，常温浸提12h，过滤得到滤液，然后减压浓缩至90克，即所需竹叶黄酮提取物，备用。

[0026] 2、制备水果美拉德反应物：取50g椰子和50g黑莓，粉碎至浆状，在pH8，反应温度100℃的条件下反应6h所得的美拉德反应产物，备用。

[0027] 3、制备蒜头果皮提取物：取蒜头果皮100g，粉碎至粒度为200目，在提取釜压力为35Mpa、温度为50℃，分离釜压力为8Mpa、温度为50℃下，超临界萃取3h，萃取3次合并得到粗油，将上述所得粗油加入到分子蒸馏设备中，刮膜器转速350r/min，油机温度110℃，柱温110℃，压强10Pa，得到富含致香成分和一定神经酸的精油，备用。

[0028] 4、口含烟专用香精的制备：称取竹叶黄酮提取物32g，水果美拉德反应物16g，蒜头果皮提取物10g，白柠檬油
0.55g，香芹酮0.05g，芳樟醇0.12g，异戊酸丁酯0.02g，香兰素0.5g，丙二醇补足至100g。室温下混合均匀，静置，得到烟用香精1。

[0029] 将所得到的口含烟用香精用无水乙醇溶解，按口含烟总质量的20%以雾化形式均匀喷洒到准备压片的口含烟颗粒中，压片成型后由调香师采用暗评的方法进行感官评吸鉴定。

[0030] 实施例21、制备竹叶黄酮提取物：
取竹叶100g，加入300g95%体积酒精，常温浸提10h，过滤得到滤液，然后减压浓缩至48克，即所需竹叶黄酮提取物，备用。

[0031] 2、制备水果美拉德反应物：取50g樱桃和50g火龙果，粉碎至浆状，在pH8，反应温度100℃的条件下反应5h所得的美拉德反应产物，备用。

[0032] 3、制备蒜头果皮提取物：取蒜头果皮100g，粉碎至粒度为100目，在提取釜压力为35Mpa、温度为50℃，分离釜压力为8Mpa、温度为50℃下，超临界萃取3h，萃取3次合并得到粗油，将上述所得粗油加入到分子蒸馏设备中，刮膜器转速300r/min，油机温度90℃，柱温90℃，压强15Pa，得到富含致香成分和一定神经酸的精油，备用。

[0033] 4、口含烟专用香精的制备：称取竹叶黄酮提取物35g，水果美拉德反应物10g，蒜头果皮提取物16g，白柠檬油
0.85g，香芹酮0.08g，芳樟醇0.15g，异戊酸丁酯0.05g，香兰素0.30g，丙二醇补足至100g。室温下混合均匀，静置，得到烟用香精2。其余步骤与实施例1相同。

[0034] 实施例31、制备竹叶黄酮提取物：
取竹叶100g，加入600g80%体积酒精，常温浸提15h，过滤得到滤液，然后减压浓缩至70克，即所需竹叶黄酮提取物，备用。

[0035] 2、制备水果美拉德反应物：取50g椰子和50g葡萄，粉碎至浆状，在pH7，反应温度100℃的条件下反应9h所得的美拉德反应产物，备用。

[0036] 3、制备蒜头果皮提取物：取蒜头果皮100g，粉碎至粒度为300目，在提取釜压力为35Mpa、温度为50℃，分离釜压力为8Mpa、温度为50℃下，超临界萃取3h，萃取3次合并得到粗油，将上述所得粗油加入到分子蒸馏设备中，刮膜器转速400r/min，油机温度120℃，柱温120℃，压强10Pa，得到富含致香成分和一定神经酸的精油，备用。

[0037] 4、口含烟专用香精的制备：称取竹叶黄酮提取物25g，水果美拉德反应物20g，蒜头果皮提取物18g，白柠檬油
0.75g，香芹酮0.06g，芳樟醇0.10g，异戊酸丁酯0.03g，香兰素0.40g，丙二醇补足至100g。室温下混合均匀，静置，得到烟用香精3。其余步骤与实施例1相同。

[0038] 实施例41、制备竹叶黄酮提取物与实施例1、2、3相同。

[0039] 2、制备水果美拉德反应物：取樱桃、火龙果、椰子、黑莓和葡萄各20克，粉碎至浆状，在pH7，反应温度100℃的条件下反应10h所得的美拉德反应产物，备用。

[0040] 3、制备蒜头果皮提取物与实施例1、2、3相同。

[0041] 4、口含烟专用香精的制备：称取竹叶黄酮提取物30g，水果美拉德反应物15g，蒜头果皮提取物20g，白柠檬油
0.35g，香芹酮0.10g，芳樟醇0.13g，异戊酸丁酯0.06g，香兰素0.60g，丙二醇补足至100g。室温下混合均匀，静置，得到烟用香精4。其余步骤与实施例1相同。

[0042] 实施例51、制备竹叶黄酮提取物与实施例1、2、3相同。

[0043] 2、制备水果美拉德反应物与实施例1、2、3、4相同。

[0044] 3、制备蒜头果皮提取物与实施例1、2、3相同。

[0045] 4、口含烟专用香精的制备：称取竹叶黄酮提取物33g，水果美拉德反应物18g，蒜头果皮提取物15g，白柠檬油
0.55g，香芹酮0.07g，芳樟醇0.12g，异戊酸丁酯0.04g，香兰素0.55g，丙二醇补足至100g。室温下混合均匀，静置，得到烟用香精5。其余步骤与实施例1相同。

[0046] 上述不同质量配比的成分，经过相同制备工艺所得的口含烟制品，具有中式烤烟清香型风格特征和舒适的茶香，同时兼有止咳润肺和护理口腔功效。

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