구근류 스팀 박피장치{peeling machine of bulbous using a steam}

본 발명은 구근류 스팀 박피장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 대량으로 감자, 고구마, 당근 등의 겉부분을 살짝 익힌 후, 껍질을 벗기는 구근류 스팀 박피장치에 관한 것이다.

일반적으로 감자, 고구마, 토란, 생강 및 강황 등과 같은 구근류는 여러 가지 요리에 다양하게 사용되고 있다. 이에 따라 여러 가지 탈피 장치들이 개발되어 상업적으로 사용되고 있다.

종래기술로서 등록실용신안공보, 등록번호 제20-0361864호(감자박피기)에 의하면, 상기 감자박피기는 감자박피기에 관한 것으로, 이 감자박피기는 물이 입수되는 입수구, 복수개의 껍질제거 칼날이 일렬로 그내면에 부착되어 있는 원통, 원통의 하단에 설치되고, 그 일부에 축을 중심으로 대향하는 볼록부가 형성되고, 표면에 돌기가 설치되어 회전하는 바닥회전판, 바닥회전판의 하부에 부착되어 바닥회전판을 정회전 및 역회전시키는 모터, 원통과 연결되어, 감자박피후 입수되어 있는 물과 감자 껍질을 배출하는 배출구 및 감자가 박피된후, 원통안에 남아있는 감자를 꺼낼수 있도록 개폐되는 배출 뚜껑을 구비한다. 이 감자박피기에서는, 물과 감자를 원통에 채우고 상기 모터를 동작시키면, 물과 감자가 바닥회전판의 회전에 따라서 원통의 원주를 따라서 회전하고, 회전시 칼날과 감자가 접촉하여 감자껍질이 벗겨지도록 동작한다. 본 고안에 의하면, 다량의 감자를 자동으로 빠른 시간안에 박피할 수 있다고 기재되어 있다.

다른 종래기술로서 등록특허공보, 등록번호 제10-0881590호(컷팅모듈 및 이를 이용한 탈피장치)에 의하면, 상기 컷팅모듈 및 이를 이용한 탈피장치는 컷팅모듈 및 이를 이용한 탈피장치가 개시된다. 회전판과, 피가공물의 외피를 컷팅할 수 있도록 상기 회전판에 결합된 칼날과, 상기 회전판이 회전시 상기 피가공물이 부양될 수 있도록 상기 회전판에 돌출된 제1 단턱과, 상기 회전판이 회전시 상기 피가공물이 부양될 수 있도록 상기 제1 단턱보다 낮은 높이로 상기 회전판에 돌출된 제2 단턱을 포함하는 컷팅모듈이 제공된다고 기재되어 있다.

또한, 청구항1항에는 회전판과 피가공물의 외피를 컷팅할 수 있도록 상기 회전판에 결합된 칼날과 상기 회전판이 회전시 상기 피가공물이 부양될 수 있도록 상기 회전판에 돌출된 제1 단턱과, 상기 회전판이 회전시 상기 피가공물이 부양될 수 있도록 상기 제1 단턱보다 낮은 높이로 상기 회전판에 돌출된 제2 단턱을 포함하는 컷팅모듈이라고 기재되어 있다.

그러나, 상기와 같은 종래의 장치는 감자의 껍질이 제대로 벗겨지지 않아서 사람이 다시 손으로 일일이 벗겨야 하기 때문에 많은 시간이 소요되는 등 작업의 효율성이 떨어진다는 단점이 있었다.

따라서 본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하고자 안출된 것으로서, 감자, 고구마, 당근 등의 구근류의 겉부분을 살짝 익힌 후에 껍질을 벗김으로써 탈피작업시간을 단축시키는 구근류 스팀 박피장치를 제공하고자 하는 것이다.

본 발명은 구근류 스팀 박피장치에 관한 것으로, 스팀으로 구근류의 껍질을 벗기는 구근류 스팀 박피장치에 있어서, 상기 구근류 스팀 박피장치(100)는 감자를 증숙시키는 증숙부(120)와; 상기 증숙부(120)에서 표면이 익은 구근류의 표면을 벗겨내는 박피부(130);로 구성되는 것으로, 상기 증숙부(120)는 상부면과 하부면에 각각 투입구(124)와 배출구(126)가 형성된 원통형상의 증숙통(121)과; 상기 증숙통(121)을 지지하는 지지프레임(122);으로 구성되되, 상기 투입구(124)에는 상부에 에어실린더(22)가 수직으로 결합되어 상기 투입구(124)를 개폐하는 상부덮개판(125)이 설치되며, 배출구(126)에는 승하강실린더(20)에 의해 배출구(126)를 개폐하는 하부덮개판(127)이 설치되는 것을 특징으로 한다.

따라서 본 발명은 감자, 고구마, 당근 등의 구근류의 겉부분을 살짝 익힌 후에 껍질을 벗김으로써 탈피작업시간을 단축시키는 등 작업의 효율성을 향상시키는 현저한 효과가 있다.

도1은 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 개략적인 사시도
도2는 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 증숙부의 개략적인 사시도
도3은 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 증숙부의 정면도
도4는 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 증숙부의 다른 정면도
도5는 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 증숙부의 측면도
도6은 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 증숙부의 사진
도7은 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 박피부의 개략도
도8은 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 박피부의 사진
도9는 도8의 박피통 내부사진
도10은 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 증숙부의 배면도(회동실린더의 개략적인 동작도)
도11은 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 증숙부의 또 다른 배면도(회동실린더의 개략적 동작도)

본 발명은 구근류 스팀박피장치에 관한 것으로, 구근류의 껍질을 벗기는 구근류 스팀 박피장치에 있어서, 상기 구근류 스팀 박피장치(100)는 감자를 증숙시키는 증숙부(120)와; 상기 증숙부(120)에서 표면이 익은 구근류의 표면을 벗겨내는 박피부(130);로 구성되는 것으로, 상기 증숙부(120)는 상부면과 하부면에 각각 투입구(124)와 배출구(126)가 형성된 원통형상의 증숙통(121)과; 상기 증숙통(121)을 지지하는 지지프레임(122);으로 구성되되, 상기 투입구(124)에는 상부에 에어실린더(22)가 수직으로 결합되어 상기 투입구(124)를 개폐하는 상부덮개판(125)이 설치되며, 배출구(126)에는 승하강실린더(20)에 의해 배출구(126)를 개폐하는 하부덮개판(127)이 설치되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 박피부(130)는 상부면이 커버에 의해 개폐되는 하우징(131)과 상기 하우징(131)의 내부 바닥면에 설치되며, 구동모터에 연결되어 회전되는 회전판(134)과 상기 하우징(131)을 지지하는 지지프레임(133);으로 구성되는 것으로, 상기 하우징(131)의 내측면과 회전판(134)의 상면에는 돌기(138)가 형성되며, 상기 하우징(131)의 하면에는 배수구(137)가 형성되고, 측면에는 감자배출구(135)가 형성되되, 상기 구근류배출구(135)는 배출판(136)에 의해 개폐되는 것을 특징으로 한다.

이하 본 발명을 첨부도면에 의해 설명하면 다음과 같다.

도1은 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 개략적인 사시도, 도2는 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 증숙부의 개략적인 사시도, 도3은 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 증숙부의 정면도, 도4는 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 증숙부의 다른 정면도, 도5는 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 증숙부의 측면도, 도6은 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 증숙부의 사진, 도7은 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 박피부의 개략도, 도8은 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 박피부의 사진, 도9는 도8의 박피통 내부사진, 도10은 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 증숙부의 배면도(회동실린더의 개략적인 동작도), 도11은 본 발명의 구근류 스팀 박피장치의 증숙부의 또 다른 배면도(회동실린더의 개략적 동작도)이다.

본 발명은 구근류 스팀 박피장치에 관한 것으로, 상기 구근류 스팀 박피장치는 감자를 증숙시키는 증숙부와, 상기 증숙부에서 표면이 익은 구근류의 표면을 벗겨내는 박피부로 구성된다.

본 발명은 감자, 고구마, 당근 등의 구근류 스팀 박피장치이나, 감자를 예로 들어 설명한다.

작업자는 투입대에 감자를 투입하면, 투입대의 일측에 설치된 관용의 수단수단에 의해 감자는 증숙부로 이송되는 것으로, 상기 증숙부는 감자에 스팀을 분사하여 감자의 껍질부분을 익히게 된다.

상기 증숙부는 감자가 투입되는 원통형상의 증숙통과, 상기 증숙통을 지지하는 지지프레임으로 구성된다.

상기 증숙통의 상부면에는 감자가 투입되는 투입구가 형성되고, 상기 투입구의 상부에는 투입호퍼가 설치되며, 하부면에는 감자가 배출되는 배출구가 형성되되, 상기 투입구에는 상기 투입구를 개폐하는 상부덮개판이 설치되고, 배출구에는 상기 배출구를 개폐하는 하부덮개판이 설치된다.

상기 상부덮개판의 수직단면은 '

그리고 상기 상부덮개판의 상면에는 수직으로 에어실린더가 결합되고, 상기 에어실린더에 의해 상부덮개판은 투입구를 개폐하게 되는 것으로, 상기 덮개판이 투입구를 막게 되면 투입구가 폐쇄되고, 덮개판이 하부로 이동하여 증숙통의 내부로 들어가게되면 투입구가 개방된다.

한편, 하부덮개판은 상,하방향으로 수직운동 및 좌,우방향으로의 회동이 가능하다.

상기 하부덮개판의 수직단면은 '

그리고 상기 하부덮개판이 상,하로 수직운동을 함에 따라 증숙통의 배출구가 개폐되는 것으로, 상기 하부덮개판이 상부에 위치할 때, 하부덮개판과 배출구의 사이공간으로 감자가 배출되고, 하부덮개판이 하부로 이동하면 상기 하부덮개판이 배출구를 막게되므로 증숙통 내부가 밀페되는 것이다.

또한, 상기 하부덮개판이 위치하는 증숙통의 내부하부에는 하부덮개판과 동일한 형상의 하부호퍼가 설치되어 감자가 하부호퍼의 벽면을 타고 원활하게 하부로 배출되도록 한다.

또한, 상기 하부덮개판은 좌,우로 회전되는 것으로, 상기 하부덮개판이 회전됨에 따라 증숙통 내부로 투입된 감자는 상부로만 쌓이지 않고, 증숙통 내부에 고르게 분포되어지는 것이다.

상기 하부덮개판의 하면에는 수직으로 샤프트가 결합되고, 상기 샤프트의 하부에는 수평으로 회동실린더가 연결된다.

이 때, 도10 및 11에 도시된 바와 같이, 상기 샤프트와 회동실린더는 연결고리를 사이에 두고 결합되는 것으로, 상기 연결고리의 일측에는 샤프트가 고정되고, 타측에는 회동실린더가 힌지 결합된다.

그리고 상기 회동실린더는 가이드플레이트의 저면에 힌지 결합되어, 상기 회동실린더가 수평으로 직선왕복운동을 함에 따라 연결고리는 샤프트를 중심축으로 하여 샤프트와 일체로 회전되고, 이에 따라 샤프트에 고정된 하부덮개판도 함께 회전된다.

또한, 상기 회동실린더는 가이드플레이트의 하면에 힌지결합되며, 상기 가이드플레이트는 지지플레이트에 설치된 승하강실린더에 결합되어 상,하부로 직선왕복운동을 하게된다.

그리고 상기 가이드플레이트에는 상하로 관통된 홀이 형성되어 있어서 하부덮개판의 하면에 체결된 회전축이 가이드 플레이트에 형성된 홀을 관통하여 연장되어 있는 것이 바람직하다.

즉, 도3 및 4에 도시된 바와 같이, 상기 승하강실린더에 의해 가이드플레이트가 상,하부로 움직이면, 상기 가이드플레이트에 결합된 회동실린더도 함께 상,하부로 움직이게 되고, 이에 따라 샤프트 및 하부덮개판도 상,하부로 움직이게 되는 것이다.

그리고 본 발명에서는 실시례로서 하부덮개판의 하부에 결합된 샤프트를 감싸도록 중공축을 설치하는 것으로, 상기 중공축의 상부끝단부는 하부덮개판의 하면에 결합되어 상부의 하부덮개판을 지지하고 있으며, 하부끝단부는 가이드플레이트에 결합된다.

즉, 상기 중공축은 샤프트가 회동실린더에 의해 자유롭게 회전되도록 하되, 가이드플레이트가 승하강실린더에 의해 승,하강함에 따라 하부덮개판도 안정적으로 승,하강 되도록 하부덮개판을 지지하는 역할을 하는 것이다.

그리고 본 발명에서 사용되는 회동실린더 및 승하강실린더는 에어실린더를 사용한다.

또한, 증숙통의 하부에는 배출구에서 배출되는 감자가 상하지 않고 미끄러져 내려오도록 하기위해 미끄럼판이 설치된다.

한편, 상기 증숙통의 곁에는 스팀을 공급하는 스팀공급기가 별개로 설치되고, 증숙통 내부와 배관으로 연결된다.

그리고 증숙통에서 감자를 증숙할 때, 스팀의 압력은 4~6 kgf/㎠ 임이 바람직한 것으로, 압력이 4kgf/㎠ 이하일 경우에는 압력이 너무 작아 감자의 겉표면이 덜 익게 되고, 스팀 압력이 6 kgf/㎠ 이상일 경우에는 압력이 너무 커서 감자의 속까지 익게 되는 문제점이 있기 때문에 상기 스팀 압력은 4~6 kgf/㎠ 임이 바람직하다.

또한, 스팀의 온도는 110~130℃ 임이 바람직한 것으로, 온도가 110℃ 이하일 경우에는 감자의 겉표면이 덜 익게 되고, 온도가 130℃ 이상일 경우에는 감자의 속까지 익게 되는 문제점이 있기 때문에 상기 스팀 온도는 110~130℃ 임이 바람직하다.

아울러 상기 증숙통에서 감자를 증숙할 때 증숙시간은 20~30초가 임이 바람직한 것으로, 증숙시간이 20초 이하일 경우에는 감자의 겉표면이 덜 익어서 후공정에서 감자의 껍질이 잘 벗겨지지 않게 되고, 증숙시간이 30초 이상일 경우에는 감자의 속까지 익게 되어, 감자의 껍질을 벗기는 후공정에서 감자의 속까지 버리게 되어 상품가치가 없어지기 때문에 상기 증숙시간은 20~30초임이 바람직하다.

한편, 증숙부에서 겉 표면이 익은 감자는 이송컨베이어에 의해 정량화되어 박피부로 이송되는 것이다.

상기 박피부는 상부면이 커버에 의해 개폐되는 하우징과, 상기 하우징의 내부 바닥면에 설치되되, 구동모터에 연결되어 회전되는 회전판과, 상기 하우징을 지지하는 지지프레임으로 구성된다.

또한, 상기 하우징의 하면에는 감자 껍질찌꺼기와 물이 배출되는 배수구가 형성되며, 하부 외측면에는 배출판에 의해 개폐가능하고, 박피된 감자가 배출되는 구근류배출구가 형성된다.

그리고 상기 배출판은 에어실린더에 의해 구근류배출구를 개폐하게 되는 것으로, 상기 에어실린더는 이미 널리 사용되고 있는 관용의 장치이므로, 자세한 설명은 생략한다.

그리고 상기 구근류배출구는 배수구보다 비교적 높은 위치에 형성되어, 감자껍질찌꺼기와 물이 구근류배출구를 통해 배출되지 않도록 한다.

또한, 상기 하우징에는 입수구멍이 형성되는 것으로, 상기 입수구멍을 통해 하우징 내부로 물이 공급되어진다.

그리고 상기 하우징의 바닥면에 설치되는 회전판의 상면에는 상부로 돌출된 다수개의 돌기가 결합되고, 하우징의 내부 벽면에도 다수개의 돌기가 형성되는 것으로, 상기 회전판 및 하우징에 결합된 다수개의 돌기들은 하우징 내부로 투입되어 회전되는 감자와 마찰되므로 감자의 껍질이 벗겨지게 되는 것이다.

그리고 상기 회전판 및 하우징에 결합된 다수개의 돌기들은 실리콘 등의 연질의 소재로 형성되어, 돌기에 부딪히는 감자가 상하지 않도록 한다.

이하에서는 박피부에서 감자의 껍질이 벗겨지는 과정을 설명한다.

하우징 내부로 투입된 감자는 회전판이 회전하는 회전력에 의해 하우징 내부에서 같이 회전하게 되는 것으로, 상기 감자는 상기 회전판 및 하우징에 결합된 다수개의 돌기와 마찰되어 감자의 표면이 벗겨지게 된다.

이 때, 하우징의 흡수구멍을 통해 하우징 내부에는 물이 공급되어지는 것으로, 상기 물은 감자의 껍질찌꺼기와 함께 배수구로 배출되어지고, 껍질이 제거된 감자는 구근류배출구를 통해 외부로 배출된다.

그리고 감자가 배출된 후에도 물을 계속적으로 하우징 내부로 공급하여 감자의 박피과정에서 분리된 껍질 및 찌꺼기 등을 물과 함께 용이하게 배출되도록 함은 물론이고, 하우징 내부를 용이하게 청소할 수 있다.

그리고 상기 감자를 회전시키는 회전판은 1초당 15회 회전되며, 감자는 하우징 내부에서 20~30초 정도 회전되는 것이 바람직한 것으로, 감자가 회전되는 시간이 20초 이하일 경우에는 감자의 껍질이 다 벗겨지지 않게 되고, 30초 이상일 경우에는 감자가 하우징 벽면 및 회전판에 결합된 돌기에 너무 많이 마찰되어 손상되는 문제점이 있기 때문에 상기 회전시간은 20~30초임이 바람직하다.

따라서 본 발명은 감자, 고구마, 당근 등의 구근류의 겉부분을 살짝 익힌 후에 껍질을 벗김으로써 탈피작업시간을 단축시키는 등 작업의 효율성을 향상시키는 현저한 효과가 있다.

100:구근류 스팀 박피장치
110:이송수단 111:투입대
120:증숙부 121:증숙통
122:지지프레임 123:투입호퍼
124:투입구 125:상부덮개판
126:배출구 127:하부덮개판
128:미끄럼판 129:하부호퍼
20:승하강실린더 21:샤프트
22:에어실린더 23:회동실린더
24:가이드플레이트 25:힌지
26:연결고리
130:박피부 131:하우징
132:커버 133:지지프레임
134:회전판 135:구근류배출구
136:배출판 137:배수구
138:돌기 139:에어실린더
140:이송 컨베이어