一种剥皮香蕉及其制作方法
专利汇可以提供一种剥皮香蕉及其制作方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且一种 剥皮 香蕉，包含如下组份，各组份的 质量 百分比为：小麦粉15~25%、糖10~20%、鸡蛋15~25%、油脂10~20%，其余为辅料。本 发明 的香蕉食品的制作分为香蕉皮和香蕉肉两部分。香蕉皮和香蕉肉分别由不用的可食用的组份制成，以达到香蕉皮和香蕉肉均可食用的目的，卫生环保。且本发明的香蕉食品是先制作出香蕉肉，再另行在香蕉肉上作表面挂浆形成香蕉皮，以达到香蕉皮可从香蕉肉上剥离的目的，以使人们从中获得食用的奇趣感。本发明的香蕉食品的香蕉皮是部分裹、或半裹、或全裹的形成在香蕉肉的表面上，形态各异生动，极易吸引消费的眼球。，下面是一种剥皮香蕉及其制作方法专利的具体信息内容。
1.一种剥皮香蕉，其特征在于，包含如下组份，各组份的质量百分比为：小麦粉15~25%、糖10~20%、鸡蛋15~25%、油脂10~20%，其余为辅料。
2.根据权利要求1所述的一种剥皮香蕉，其特征在于：所述的辅料包括如下组份，各组份的质量百分比为：果酱0~10%、沙拉酱0~10%、豆粉0~9％、乳粉0~6%、淀粉0~6%、肉松0~6％、蜂蜜0~6%、酵母0~3%、香料0~0.9%、香精0~0.9%、食用盐0~1%、柠檬酸0~1%、丙酸钙0~0.1％、山梨酸钾0~0.1％。
3.根据权利要求1或2所述的一种剥皮香蕉，其特征在于，该剥皮香蕉的制作步骤如下：
①将各组份搅拌混合，浇注到香蕉形状的模具中；
②在160至240摄氏度中进行焙烤、或在90至100摄氏度中进行水蒸、或在150至250摄氏度中进行油炸，熟化成香蕉形半成品；
③用45至95摄氏度的凝胶糖果、或用45至85摄氏度的凝胶巧克力在香蕉形半成品上作表面挂浆，经糖果或巧克力的涂饰设备一次或多次部分裹、或半裹、或全裹而成香蕉皮；
④再喷食用蜡、或食用油，只要喷到香蕉皮部分即可，主要是为了香蕉皮防粘设备及包装；
⑤经0摄氏度至10摄氏度进行冷却，最后包装。
一种剥皮香蕉及其制作方法
技术领域
背景技术
发明内容
②在160至240摄氏度中进行焙烤、或在90至100摄氏度中进行水蒸、或在150至250摄氏度中进行油炸，熟化成香蕉形半成品；
③用45至95摄氏度的凝胶糖果、或用45至85摄氏度的凝胶巧克力在香蕉形半成品上作表面挂浆，经糖果或巧克力的涂饰设备一次或多次部分裹、或半裹、或全裹而成香蕉皮；
④再喷食用蜡、或食用油，只要喷到香蕉皮部分即可，主要是为了香蕉皮防粘设备及包装。
具体实施方式
①将小麦粉15%、糖20%、鸡蛋25%、油脂10%、果酱10%、豆粉9％、淀粉6%、酵母3%、香料
0.9%、食用盐1%和丙酸钙0.1%，上述各组份搅拌混合，浇注到香蕉形状的模具中；
②在160摄氏度进行焙烤、或在90摄氏度中进行水蒸、或在150摄氏度中进行油炸，熟化成香蕉形半成品；
③用95摄氏度的凝胶糖果、或用85摄氏度的凝胶巧克力在香蕉形半成品上作表面挂浆，经糖果或巧克力的涂饰设备一次或多次部分裹而成香蕉皮中；
④再喷食用蜡于香蕉皮；
⑤经10摄氏度进行冷却，最后包装。
3%、肉松3%、酵母1.5%、蜂蜜3%、香料0.45%、香精0.45%、食用盐0.5%、柠檬酸0.5%、丙酸钙
0.05%和山梨酸钾0.05%，上述各组份搅拌混合，浇注到香蕉形状的模具中；
②在200摄氏度进行焙烤、或在95摄氏度中进行水蒸、或在200摄氏度中进行油炸，熟化成香蕉形半成品；
③用70摄氏度的凝胶糖果、或用65摄氏度的凝胶巧克力在香蕉形半成品上作表面挂浆，经糖果或巧克力的涂饰设备一次或多次半裹而成香蕉皮中；
④再喷食用蜡于香蕉皮；
⑤经5摄氏度进行冷却，最后包装。
0.9%、柠檬酸1%和山梨酸钾0.1%，上述各组份搅拌混合，浇注到香蕉形状的模具中；
②在240摄氏度进行焙烤、或在100摄氏度中进行水蒸、或在250摄氏度中进行油炸，熟化成香蕉形半成品；
③用45摄氏度的凝胶糖果、或用45摄氏度的凝胶巧克力在香蕉形半成品上作表面挂浆，经糖果或巧克力的涂饰设备一次或多次全裹而成香蕉皮中；
④再喷食用油于香蕉皮；
⑤经0摄氏度进行冷却，最后包装。
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