净化制酒工业的废渣液的方法
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1、一种净化制酒工业的废渣液—酒糟，特别是含高纤维素 的酒糟的方法，其特征是：首先调节酒精的PH，然后接种食用 真菌进行深层发酵，发酵后得到菌体和上清液，菌体用于培育食 用菌或提取氨基酸或用作药源。
2、根据权利要求1所述的净化制酒工业的废渣液—酒糟， 特别是含高纤维素的酒糟的方法，其特征是：食用真菌为金针菇 或凤尾菇。
3、根据权利要求1所述的净化制酒工业的废渣液—酒糟， 特别是含高纤维素的酒糟的方法，其特征是：上清液可以接种饲 料酵母进行二次深层发酵，二次发酵后所得到的菌体用作饮料添 加剂，再将二次发酵后所复的上清液用于掊养藻类。
4、根据权利要求3所述的净化制酒工业的废渣液—酒糟， 特别是含高纤维素的酒糟的方法，其特征是：藻类为兰藻或绿藻。
技术领域：
本发明是一种净化制酒工业的废渣液—酒糟，特别是含高纤 维素的酒糟，培养菌和藻使其转化成药物，食品和饲料的方法。
背景技术：
目前国外一般净化制酒工业的废渣液采用的方法：将酒糟用 饲料酵母进行一次发酵，发酵产品作作动物饲料添加剂。此种方 法的缺点是酒糟中的营养物质未被充分利用，工艺过程较复杂， 浓缩、烘干等步骤能耗大，效率低。
国内目前的处理方法都不能全部净化与利用酒糟，所以酒糟 的污染问题还没有解决。参阅(废液变为饲料蛋白)《科技咨询》 1985年3.9。
发明内容：
本发明的目的在于提供一种能充分利用酒糟的营养物质，又 能消除污染，经济效益高的酒糟净化处理方法。
本发明的技术解决方案如下：
在酒糟中加入重量的0.5-1.0％碳酸钙后，用氢氧化钠溶液调 节PH至5-7，用食用菌(如金针菇或凤尾菇等食用菌)进行深层发 酵。发酵后酒糟转化成菌体和上清液，将菌体和上清液离心分离， 分离出的菌体可作为母种生产食用菌(金针菇或凤尾菇等)，也可 以直接用于提取氨基酸或用作药源。
将发酵后的上清液再用饲料酵母进进行深层二次发酵，二次 发酵后，分离出菌体，将其烘干作为动物饲料添加剂，或者将其直 接配制成复合饲料，将二次发酵后得的上清液用碱调节PH至 9-10，接种兰藻，或者调节PH7左右，接种绿藻，2天后将藻体与 水分离，藻体用作动物饲料添加剂，余水经分析COD已降至200毫 克/升以下，符合国家排放标准。
使用本发明的优点在于消除了制酒。特别是用含纤维素高的 原料，如甘薯干制酒的工业废渣液的污染，并把它完全转化为可 食用的蛋白质、氨基酸、药源或用作动物饲料的蛋白质，据初步 计算，每100吨废渣液可提取0.6吨饲料酵母干粉和1吨干食用 菌丝体。另外在处理过程中，没有蒸馏、浓缩等耗能大的步骤。
具体实施方式：
在甘薯制酒的酒糟中，加入重量的0.5-1.0％碳酸钙后，用 氢氧化钠溶液调节PH至至5-7，将其置于锥形瓶在灭菌锅中灭菌 20分钟；然后接种食用真菌(金针菇真菌或凤尾菇真菌)，在恒湿 振荡器中温度在23°-28℃下进行深层发酵24-28小时，振荡速 度为95-110次/分钟；经过上述处理后的酒糟一般情况下完全变 成菌体和上清液。
将发酵后的菌体和上清液分离，菌体接种到固体培养基上，掊 育出食用菌(金针菇真菌或凤尾菇真菌)；上清液中，接种入饲料 酵母，在恒温振荡器中在27±1℃进行二次深层发酵24小时，振 荡次数为95-110次/分钟。
将二次发酵的菌体和上清液分离，菌体酵母可作饲料添加 剂。二次发酵所得的上清液用碱调节PH至10左右，加入氯化钠， 使溶液含氯化钠1％，再接种入兰藻，在32-34℃和3000/ex光照 下培养36-48小时。然后将藻体和水分离。藻体用作饲料，余水 中COD已低于200毫克/升，符合国家排入标准。
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