一种茶叶加工方法
专利汇可以提供一种茶叶加工方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种茶叶加工方法，属于茶叶加工技术领域。本发明提供的茶叶加工方法，通过对茶叶的采摘、摊青、杀青、揉捻、萎凋、 发酵 和成型工艺进行简单的加工处理，发酵步骤后，将发酵好的茶叶送入干燥设备进行干燥，并采用温和的加工方式对茶叶进行加工，从而减少了茶叶加工过程中机械对茶叶品质的破坏，极大程度保留了茶叶最原始的 味道 ，使得制备得到的茶叶品质更加醇正。，下面是一种茶叶加工方法专利的具体信息内容。
1.一种茶叶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
采摘：以一芽一叶或一芽二叶的新鲜茶叶作为采摘对象进行手工采摘；
摊青：将采摘的茶叶摊放于竹筛上，在室温10-25℃时茶叶的摊放厚度为3-5cm，在室温
25℃以上时茶叶的摊放厚度为5-10cm，摊青的时间为6-12小时，摊青过程中避免阳光直射茶叶；
杀青：对杀青机的清洁度和运行状态进行检查，并在检查到所述杀青机的清洁度满足高于预设清洁度，且运行状态正常时，加热使所述杀青机的杀青锅预热，启动所述杀青锅的电机开关，使所述杀青锅滚动，待所述杀青锅温度达190-200℃时，从物料入口将茶叶原料放入滚动的杀青锅内进行杀青，所述茶叶的受温温度为60-80℃，杀青时间为5-10分钟，同时用竹筛从所述杀青机的出口处接装从杀青锅出来的茶叶，杀青流程完毕后，关掉所述杀青锅的电机开关，用清洁工具清洁所述杀青锅；
揉捻：将杀青后的茶叶倒入揉捻机转筒内，转动转筒上盖使所述上盖刚好压住茶叶，并锁紧上盖，启动揉捻机对转筒内的茶叶进行揉捻，揉捻转速为40转-50转/分钟，每次6-10分钟，共3次；
萎凋：将揉捻后的茶叶摊薄在室内萎凋架上，茶叶的厚度为1.5-2.0cm，室温在20-30℃时萎凋时间为5-6小时，当检测到茶叶的水分失去约35-40%时，结束对茶叶的萎凋；
发酵：将萎凋后的茶叶均匀、松散堆放于簸箕内，放入发酵室，茶叶厚度为15-20mm，并在茶叶上覆盖湿布，保持发酵室室内温度24-29℃，发酵时间春茶2-3小时，夏茶1.4-1.5小时，当检测到茶叶叶色变成黄红色时，结束对茶叶的发酵；
成型：将发酵后的茶叶通过打散机、理条机进行进一步成型后，倒入预设容器内，并进行包装。
2.根据权利要求1所述的茶叶加工方法，其特征在于，所述发酵步骤后，将发酵好的茶叶送入干燥设备进行干燥。
3.根据权利要求2所述的茶叶加工方法，其特征在于，所述干燥设备为50型茶叶烘干机。
4.根据权利要求1所述的茶叶加工方法，其特征在于，所述杀青机的型号为6CST-80。
5.根据权利要求1所述的茶叶加工方法，其特征在于，所述揉捻机的型号为35型。
一种茶叶加工方法
技术领域
背景技术
发明内容
摊青：将采摘的茶叶摊放于竹筛上，在室温10-25℃时茶叶的摊放厚度为3-5cm，在室温
25℃以上时茶叶的摊放厚度为5-10cm，摊青的时间为6-12小时，摊青过程中避免阳光直射茶叶；
杀青：对杀青机的清洁度和运行状态进行检查，并在检查到所述杀青机的清洁度满足高于预设清洁度，且运行状态正常时，加热使所述杀青机的杀青锅预热，启动所述杀青锅的电机开关，使所述杀青锅滚动，待所述杀青锅温度达190-200℃时，从物料入口将茶叶原料放入滚动的杀青锅内进行杀青，所述茶叶的受温温度为60-80℃，杀青时间为5-10分钟，同时用竹筛从所述杀青机的出口处接装从杀青锅出来的茶叶，杀青流程完毕后，关掉所述杀青锅的电机开关，用清洁工具清洁所述杀青锅；
揉捻：将杀青后的茶叶倒入揉捻机转筒内，转动转筒上盖使所述上盖刚好压住茶叶，并锁紧上盖，启动揉捻机对转筒内的茶叶进行揉捻，揉捻转速为40转-50转/分钟，每次6-10分钟，共3次；
萎凋：将揉捻后的茶叶摊薄在室内萎凋架上，茶叶的厚度为1.5-2.0cm，室温在20-30℃时萎凋时间为5-6小时，当检测到茶叶的水分失去约35-40%时，结束对茶叶的萎凋；
发酵：将萎凋后的茶叶均匀、松散堆放于簸箕内，放入发酵室，茶叶厚度为15-20mm，并在茶叶上覆盖湿布，保持发酵室室内温度24-29℃，发酵时间春茶2-3小时，夏茶1.4-1.5小时，当检测到茶叶叶色变成黄红色时，结束对茶叶的发酵；
成型：将发酵后的茶叶通过打散机、理条机进行进一步成型后，倒入预设容器内，并进行包装。
具体实施方式
采摘：以一芽一叶或一芽二叶的新鲜茶叶作为采摘对象进行手工采摘；
摊青：将采摘的茶叶摊放于竹筛上，在室温10-25℃时茶叶的摊放厚度为3-5cm，在室温
25℃以上时茶叶的摊放厚度为5-10cm，摊青的时间为6-12小时，摊青过程中避免阳光直射茶叶；
杀青：对杀青机的清洁度和运行状态进行检查，并在检查到所述杀青机的清洁度满足高于预设清洁度，且运行状态正常时，加热使所述杀青机的杀青锅预热，启动所述杀青锅的电机开关，使所述杀青锅滚动，待所述杀青锅温度达190-200℃时，从物料入口将茶叶原料放入滚动的杀青锅内进行杀青，所述茶叶的受温温度为60-80℃，杀青时间为5-10分钟，同时用竹筛从所述杀青机的出口处接装从杀青锅出来的茶叶，杀青流程完毕后，关掉所述杀青锅的电机开关，用清洁工具清洁所述杀青锅；
揉捻：将杀青后的茶叶倒入揉捻机转筒内，转动转筒上盖使所述上盖刚好压住茶叶，并锁紧上盖，启动揉捻机对转筒内的茶叶进行揉捻，揉捻转速为40转-50转/分钟，每次6-10分钟，共3次；
萎凋：将揉捻后的茶叶摊薄在室内萎凋架上，茶叶的厚度为1.5-2.0cm，室温在20-30℃时萎凋时间为5-6小时，当检测到茶叶的水分失去约35-40%时，结束对茶叶的萎凋；
发酵：将萎凋后的茶叶均匀、松散堆放于簸箕内，放入发酵室，茶叶厚度为15-20mm，并在茶叶上覆盖湿布，保持发酵室室内温度24-29℃，发酵时间春茶2-3小时，夏茶1.4-1.5小时，当检测到茶叶叶色变成黄红色时，结束对茶叶的发酵；
成型：将发酵后的茶叶通过打散机、理条机进行进一步成型后，倒入预设容器内，并进行包装。
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