技术领域
[0001] 本
发明涉及农业废物利用领域，具体涉及一种真姬菇工厂化生产废料的循环利用方法。
背景技术
[0002] 真姬菇(Hypsizigus marmoreus)又名蟹味菇、海鲜菇、玉蕈、假松茸，属担子菌亚
门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。其形态美观，肉质脆嫩，口感颇佳，
味道鲜美，是一种极具发展前景的珍稀食用菌。1983年从日本引进至今，真姬菇在我国的种植面积逐渐扩大，山东、山西、河南、上海和福建等地有大面积工厂化生产基地。真姬菇工厂化生产分为液体菌种和固体菌种两种栽培方式，但是出菇都为固体培养基。出菇后，部分生产废料会被当做废料处理，其中包含：真姬菇进入
包装车间，老化的菇柄或者品相较差的菇体由于不便出售，会当做边
角料丢弃。经过统计，一个大型真姬菇工厂，该部分边角料(以下统一称为 “菇柄”)每天可达300 kg以上；真姬菇
收获后，培养瓶中废弃的培养料即菇渣以往也会作为废料丢弃(菇柄和菇渣下文将统一称为“菌渣”)，日产5t真姬菇成品的工厂其菌渣日产量也可达到5t以上。以往菌渣常见的处理方式有焚烧、掩埋。近年来，真姬菇菌渣作为
有机肥直接还田，但是菌渣电导率(EC值)较高，即无机盐含量较大，直接还田
生物稳定性欠佳。可见，真姬菇工厂化废料在循环处理方面还有较大利用空间。
[0003] 真姬菇出菇培养基为700g，
含水量60%左右，干物质280g，接种菌种后出菇量为200g左右，真姬菇含水量大，可达90%以上，其中干物质仅有20g左右，表明真姬菇栽培对于菌包的使用率较低，菌包中还包含有大量的营养物质，并且通过菌种的
发酵，菌包中除生产原料还有大量的真姬菇菌丝等有机质和大量代谢产物，其中不乏一些天然抑菌物质。
[0004] 当前奶
牛养殖
垫料主要以草料或者天然杂木屑等为主，但这些物料价格相对昂贵，同时原料容易短缺。现在利用食用菌菌渣作为
奶牛垫料已屡见不鲜，工厂化食用菌生产原料为木屑、玉米、麸皮等纯
植物原料，生产过程无添加，安全无污染；食用菌在生长过程，会产生大量生物活性物质，提高动物抵抗
力。另外，菌渣中含有大量活菌可以有效分解奶牛
排泄物，降低养殖区
粪便气味，菌丝中天然抑菌物质控制有害病虫繁殖。食用菌菌渣中含有大量空隙，可以有效控水，也保证了养殖区的洁净度，真正实现生态养殖。由此方法产生的垫料为菌渣、部分草料、
饲料和动物排泄物的混合物。
[0005] 菇渣作为农业废弃物，含有一定无机盐和大量有机质，直接丢弃十分浪费；而作为有机肥还田，由于其高盐量，容易导致烧苗等现象。现有报道将菇渣进行二次发酵，可以满足有机肥的标准，但是菇渣其C/N比一般为60-70:1.5，并不适合直接发酵，需要补充N源。
发明内容
[0006] 为克服
现有技术的
缺陷，本发明提供一种真姬菇工厂化生产废料的循环利用方法，该方法因地制宜，根据地方产业特点，充分结合本地工厂化种植业、养殖业的产业结构，开发优质、廉价、环保的农业生产模式，实现工厂化有机废料的再利用。本发明的技术路线参见图1。
[0007] 本发明的技术方案是：一种真姬菇工厂化生产废料的循环利用方法，包括以下4种模式：（1）以真姬菇菇柄为原料制作饲料添加剂；
（2）真姬菇菌渣作为牛圈垫料；
（3）利用含有真姬菇菌渣的废弃垫料渥堆发酵制备生物有机肥；
（4）利用模式（3）的发酵产物制备真姬菇促生剂。
[0008] 上述技术方案可以进一步优化为：所述模式（1）以真姬菇菇柄为原料制作饲料添加剂，包括制取菌渣粉作为饲料添加剂及制取真姬菇粗多糖作为饲料添加剂。
[0009] 所述制取菌渣粉作为饲料添加剂的操作步骤为：收集干净无污染的真姬菇菇柄；然后自然晾干48h以上，或在烘干箱内60℃烘干24h以上；再将干燥的菇柄
粉碎，过0.5mm筛制成菌渣粉，菌渣粉可作为牛饲料添加剂，废弃的物料可与菌渣混合作为垫料。
[0010] 所述菌渣粉作为牛饲料添加剂时按照普通饲料的0%-5%
质量比添加。
[0011] 所述制取真姬菇粗多糖作为饲料添加剂的操作步骤为：称取菌渣粉，按照1g菌渣粉/10-50mL水的比例加水搅拌混合；
混合液加入超声提取设备，保持
温度60℃提取60分钟；样液抽滤，去除大分子蛋白；使用多级浓缩器在温度为95℃、进液流速为80mL/min的条件下浓缩溶液；向浓缩液中加入95 %
乙醇，至乙醇终浓度为80%；保持温度4℃静置过夜，再次过滤后
喷雾干燥或者使用
太阳能干燥箱干燥，产物即为真姬菇粗多糖，真姬菇粗多糖得率平均为4.8%，所得真姬菇粗多糖作为海参饲料添加剂。
[0012] 所述真姬菇粗多糖作为海参饲料添加剂时与普通饲料的质量比为1:4-9。
[0013] 所述模式（2）真姬菇菌渣作为牛圈垫料的做法是：选取真姬菇工厂化生产后无污染的的菌渣，含水量45%-55%，自然平铺晾晒或者烘箱烘干，控制含水量20%以下以防止霉变，晾晒过程中霉变物料直接丢弃或者作为后续渥堆腐熟原料，干燥后的菌渣在牛圈内平铺2-4cm即可，或者在排泄物收集区加入真姬菇菌渣，菌渣与粪便质量比为1:0.7-4；上述做法可以有效控制养殖区污水，空气异味以及病虫害。
[0014] 所述模式（3）利用含有真姬菇菌渣的废弃垫料渥堆发酵制备生物有机肥的操作步骤为：将模式（2）使用后的废弃垫料回收，经过微调使废弃垫料C/N为20-30，用水或晒干的菌渣调控其含水量为55%-65%，同时控制其pH为6.0-8.0；调节完毕，加入质量比为0.1%-0.5%的EM菌菌粉，拌匀后建堆，在通
风处渥堆发酵；渥堆1-3天检测
堆芯温度，当堆芯温度达到55-65℃时，进行第一次翻堆；随后1-2天翻堆一次，维持核心温度55℃-65℃之间，高温发酵10-20天；当堆芯温度低于50℃并且不再上升时，发酵完毕，得C/N比为13-16的腐熟垫料，即生物有机肥；或在腐熟垫料的
基础上添加质量分数0.1%的EM菌菌粉作为生物有机肥。
[0015] 所述模式（4）利用模式（3）的发酵产物制备真姬菇促生剂的操作步骤为：模式（3）的发酵产物按照质量体积比1:5-50加入灭菌水混匀，然后注入三角瓶或其它开口容器内；在常温摇床60-120rpm震荡提取12-24h；提取完毕，将混合液加热至70℃，保持10-20分钟后停止加热并冷却；混合物过滤，滤液用灭菌水稀释5-10倍即为真姬菇促生剂；混合物过滤后的滤渣可作为有机肥或者植物栽培基质。
[0016] 所述真姬菇促生剂的用法包括：(1)真姬菇生产原料拌料时用真姬菇促生剂代替水加入其中调节湿度；(2)用真姬菇促生剂代替水配置PDA平板；(3)按照10-20ml/瓶用量将真姬菇促生剂加入搔菌后的出菇瓶内进行出菇。
[0017] 与现有技术相比，本发明主要具有如下有益技术效果：1.本发明主要原料是农业废料，结合当地农业产业发展，对工厂化农业废料进行综合再利用，避免了环境的污染，同时创造了新的经济价值。
[0018] 2.以真姬菇菇柄为原料制作饲料添加剂，充分利用了真姬菇工厂化生产产生的废料，避免了资源的浪费。
[0019] 3.利用真姬菇菌渣的生物活性为养殖业提供了优良廉价的垫料，可以有效控制养殖区
废水排放、控制养殖区异味，同时抑制了养殖区病虫害爆发。
[0020] 4.本发明生产的有机肥充分利用种植业和养殖业产生的多种废料，利用动物N源调节菌渣的C/N，同时充分发挥了食用菌菌渣孔隙度高的优势，牛粪和菌渣共同发酵以
加速腐熟速度，提高转化效率，提高渥堆产物质量，生产高效的农用有机肥，一举多得，避免了单独发酵菌渣时，其C/N较大，影响发酵效果。5.生产的
肥料中包含大量的菌代谢产物，例如多糖和多肽，这些物质可以促进蔬菜生长发育，同时增加根系活力，调节植物诱导抗性。
[0021] 6.菌剂的加入可以在
幼苗根际形成有益菌保护层，有效降低苗期各种病害，同时刺激幼苗次生代谢产物积累，增加植株抵抗力，避免了直接施加菌渣或者动物粪便引起的烧苗和病虫害难以控制。
[0022] 7.菌渣在经过
微生物渥堆发酵完全腐熟形成有机肥以后，大分子蛋白都会被降解成小分子肽链或者
氨基酸，同时也包含无机盐，
有机酸等物质，这些物质除了可作为有机肥的活性物质以外，也可以作为真姬菇生产过程中的促生长物质，腐熟的垫料经过水提取，其
水体物即可作为真姬菇促生长制剂，重新利用到真姬菇生产中；提取后的废渣，同样可作为有机肥还田。
[0023] 8.真姬菇促生剂产品天然无污染，廉价环保，能够增加真姬菇菌丝活力，促进菌丝生长，缩短出菇时间，同时增加菇品风味，生产效益显著提升。
附图说明
[0024] 图1为本发明菌渣循环利用技术路线图。
具体实施方式
[0025] 下面通过列举
实施例（但不是全部实施例）对本发明进行详细描述。
[0026] 实施例1使用真姬菇菇柄生产海参饲料，具体操作流程如下：
（1）将真姬菇废弃菌柄和废弃菇体(以下统称菇柄)于60℃下恒温干燥后粉碎，过0.5mm筛。
[0027] （2）称取菇柄干粉500g，按照1g菇粉/15mL水的比例，加入7.5L水搅拌，浸泡过夜，混合液加入超声提取设备，60℃提取60分钟；样液抽滤，去除大分子蛋白。
[0028] （3）滤液用多级浓缩器在温度为95℃、进液流速为80mL/min的条件下，浓缩体积至800 mL，过滤弃沉淀。
[0029] （4）向浓缩液中加入95%乙醇，至乙醇终浓度为80%，4℃静置过夜；再次过滤后喷雾干燥或者使用太阳能干燥箱干燥，产物即为真姬菇粗多糖，真姬菇粗多糖得率平均为4.8 %；真姬菇粗多糖可作为辅料加入海参饲料。
[0030] （5）5kg菇渣可提取粗多糖约240g，真姬菇粗多糖和普通饲料质量比为1:9。
[0031] 以普通饲料作为对照，喂养海参一周，观察发现喂养含真姬菇粗多糖饲料海参活性明显高于普通饲料组，喂养普通饲料海参粪便呈粉渣状不成型，含真姬菇粗多糖饲料喂养的海参粪便呈条状便于清理，不易污染养殖水体。取不同饲料喂养海参粪便检测其中微生物活性。含真姬菇粗多糖饲料喂养的海参粪便中微生物浓度是普通饲料喂养海参的1.6倍以上，表明饲料中添加真姬菇粗多糖可以显著提升海参消化道活力，帮助其营养消化吸收。
[0032] 实施例2使用菇柄生产海参饲料并附产牛饲料，具体操作流程如下：
（1）将真姬菇废弃菌柄和废弃菇体(以下统称菇柄)于60℃下恒温干燥后粉碎，过0.5mm筛。筛出的粗粉作为生物源添加剂，按质量比0%-5%加入牛饲料。过筛后的细粉进入以下步骤;
（2）称取菇柄干粉1000g，按照1g菇粉/15mL水的比例，加入15L水搅拌，分装至1L玻璃容器中，浸泡过夜，混合液放入超声提取设备，60℃提取60分钟。
[0033] （3）提取液过滤，取滤液，用多级浓缩器在温度为95℃、进液流速为80 mL/min的条件下，浓缩体积至1600mL，过滤弃沉淀。
[0034] （4）向浓缩液中加入95%乙醇，至乙醇终浓度为80%，4℃静置过夜。再次过滤后喷雾干燥或者使用太阳能干燥箱干燥，产物即为真姬菇粗多糖，真姬菇粗多糖得率平均为4.8 %。真姬菇粗多糖按质量比1:4加入海参专用饲料，可提升海参活力，帮助提升产品质量。
[0035] 实施例3利用废弃垫料制成的生物有机肥，并添加质量分数0.1%的EM菌菌粉。
[0036] 制备过程如下：（1）真姬菇菌渣为工厂化生产后丢弃的无污染菌渣以及包装后丢弃的边角料，含水量
45%-55%，自然晾晒4天，定时翻抛，控制含水量20%以下，实测含水量为15%，丢弃霉变物料，剩余用于奶牛垫料；晾晒过程中霉变物料直接丢弃或者作为后续渥堆腐熟原料，干燥后的菌渣在牛圈内平铺2-4cm即可，或者在排泄物收集区加入真姬菇菌渣，菌渣与粪便质量比为
1:0.7-4；上述做法可以有效控制养殖区污水，空气异味以及病虫害。
[0037] （2）废弃垫料加入干燥菌渣或水调节含水量为60%，检测C/N20-30，pH为7。加入质量分数0.3%EM菌菌粉，拌匀后建堆，在
通风处渥堆发酵。
[0038] （3）渥堆第3天检测堆芯温度达到55℃，第一次翻堆，随后每1-2天翻堆一次，维持核心温度55℃-60℃之间，高温发酵维持到14天。当堆芯温度低于50℃并且不再上升时，即发酵完毕，C/N比为13-16，腐熟成功。腐熟垫料即为大田有机肥。
[0039] （4）为了增加有机肥活性，加入质量分数0.1%的EM菌菌粉，搅拌均匀。
[0040] 在山东省东营市选择一
块较为贫瘠
地块作为试验田，耕种前基础地力为速效N未检出，速效
钾含量196mg/kg，有效磷6.22 mg/kg，有机质含量0.97%。试验田设计3个生物有机肥处理区，每亩分别施用1t、2t、3t腐熟垫料作为底肥。同时，设置2个对照处理区，其一是空白对照区，即不施任何肥料；其二是化肥对照区，每亩施用80 kg
复合肥（用金正大复合肥，其氮、磷、钾含量均为15%）作为底肥。翻耕后
播种玉米，不同处理区之间起垄隔开，不同处理区田间管理均保持一致。各个处理区编号和底肥安排见表1，每个处理区30m2。苗期每个处理选择10株幼苗检测相关指标。
[0041] 表1 玉米肥力试验处理区编号和底肥安排出苗后，检测苗期不同处理区的株高、茎围和鲜重，表2为不同腐熟垫料对玉米
幼苗生长的影响。
[0042] 表2 不同肥料处理区玉米幼苗生理指标检测由表2可知，1t-3t处理在株高、茎围和鲜重指标上都要优于空白CK处理。施用3t/亩的腐熟垫料作为底肥，幼苗指标即都优于化肥CK处理。表明该有机肥能有效促进作物生长，可减少大田化肥施用量，可作为优良有机肥大力推广。
[0043] 实施例4利用废弃垫料制成的生物有机肥，并添加质量分数0.1%的EM菌菌粉。
[0044] 制备过程如下：（1）真姬菇菌渣为工厂化生产后丢弃的无污染菌渣以及包装后丢弃的边角料，太阳能干燥箱烘干24小时以上或自然晾晒4天，定时翻抛，检测含水量为15%，丢弃霉变物料，剩余用于奶牛垫料。
[0045] （2）回收养牛场包含牛排泄物的废弃垫料，废弃垫料加入真姬菇多糖提取后的废渣，使用干燥菌渣或水调节含水量为60%，多点
采样，检测C/N为23-30之间，pH为6.7；然后加入质量分数0.5%的EM菌菌粉，拌匀后建堆，在通风处渥堆发酵。
[0046] （3）渥堆第3天检测堆芯温度达到55℃，第一次翻堆，随后每1-2天翻堆一次，维持核心温度55℃-60℃之间，高温发酵维持到14天。当堆芯温度低于50℃并且不再上升时，即发酵完毕，腐熟成功。腐熟垫料即为大田有机肥。
[0047] （4）为了增加有机肥活性，加入质量分数0.1%的EM菌菌粉，搅拌均匀。
[0048] 实施例5利用废弃垫料制成的生物有机肥，并添加质量分数0.1%的EM菌菌粉。
[0049] 制备过程如下：（1）真姬菇菌渣为工厂化生产后丢弃的无污染菌渣以及包装后丢弃的边角料，太阳能干燥箱烘干24小时以上或自然晾晒4天，定时翻抛，检测含水量为15%，丢弃霉变物料，剩余用于奶牛垫料。
[0050] （2）回收养牛场包含牛排泄物的废弃垫料，废弃垫料加入干燥菌渣或水调节含水量为60%，多点采样，检测C/N为24，pH为6.7；然后加入质量分数0.1%的 EM菌菌粉，拌匀后建堆，在通风处渥堆发酵。
[0051] （3）渥堆第4天检测堆芯温度达到55℃，第一次翻堆，随后每1-2天翻堆一次，维持核心温度55℃-60℃，高温发酵维持到16天。当堆芯温度低于50℃并且不再上升时，即发酵完毕，腐熟成功。腐熟垫料即为大田有机肥，可以作为底肥加入大田，或者作为追肥使用。
[0052] （4）为了增加有机肥活性，加入质量分数0.1%的EM菌菌粉，搅拌均匀。
[0053] 实施例6真姬菇促生剂的制备，操作流程如下：
（1）真姬菇菌渣为工厂化生产后丢弃的无污染菌渣以及包装后丢弃的边角料，太阳能烘箱烘干，抽样检测含水量12%，用于奶牛垫料。
[0054] （2）废弃垫料加入干燥菌渣或水调节含水量为60%，检测C/N20-30，pH为7；然后加入质量分数0.3%的EM菌菌粉，拌匀后建堆，在通风处渥堆发酵。
[0055] （3）渥堆第3天检测堆芯温度达到60℃，第一次翻堆，随后每1-2天翻堆一次，维持核心温度60℃-65℃之间，高温发酵维持到14天。当堆芯温度低于50℃并且不再上升时，即发酵完毕，腐熟成功。腐熟垫料可作为大田有机肥。
[0056] （4）取1kg腐熟垫料，加入6 L灭菌水，混匀后分装至灭菌的大号三角瓶中，摇床上80rpm边培养边提取12h。提取完毕将混合液加热至70℃保持10-20分钟后停止加热。混合物稍冷却后进行两次过滤，分离滤渣，获取滤液5.6L，滤液用灭菌水稀释5-10倍，即获得真姬菇促生剂。混合物过滤后的滤渣冷却后可作为有机肥直接还田。
[0057] （5）上述第（4）步中滤液分别用水稀释6倍、8倍、10倍配置成6*、8*和10*真姬菇促生剂，按每个出菇瓶15ml加入搔菌后的出菇瓶内，对照出菇瓶每瓶加入15mL清水。出菇瓶送入出菇房，22℃培养2天恢复菌丝；然后维持
环境温度在22℃-14h/14℃-10h，空气湿度96%，480lx光照，每隔10-15分钟通风一次，进行催蕾。开始催蕾时记为第一天，7-10天现蕾后加强通风，继续培养至22-25天进行采收。
[0058] （6）真姬菇出菇过程中，以开始催蕾为第一天，分别统计加入不同浓度促生剂的出菇瓶现蕾时间、出菇时间、单瓶产量、产品外观和菇品口感。每个处理统计10瓶，外观和口感检测为随机选取5人，对样品进行观察和品尝后填写调查问卷，然后统计结果，检测结果如表3。
[0059] 表3 使用不同浓度真姬菇促生剂对真姬菇出菇的影响根据表3结果可知，加入真姬菇促生剂后，可以缩短真姬菇现蕾时间，提高单瓶产量，同时帮助真姬菇出菇整齐，提升产品外观。
