一种骆驼奶冰淇淋的制作方法
阅读：1024发布：2020-09-07
专利汇可以提供一种骆驼奶冰淇淋的制作方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种骆驼奶 冰 淇淋 的制作方法，重量配比的原料组成：骆驼奶制品、无盐黄油、稀奶油、鸡蛋、稳定剂、天然香精、酸度调节剂、亚麻籽胶。其中骆驼奶制品由鲜骆驼奶、沙棘提取物、沙枣提取物、干姜提取物、蜂蜜、仔姜和红糖，有效的去除了骆驼奶的膻味和咸度，使得其在口感上表现与 牛 奶相近，添加沙棘、沙枣作为天然的美容燃脂效果可以满足客户想吃又不长胖的问题，添加了亚麻籽胶解决了骆驼奶由于浓郁，醇厚， 密度 大，制作出来的冰淇淋成型后其密度较大，呈现出的蓬松感不足。，下面是一种骆驼奶冰淇淋的制作方法专利的具体信息内容。
1.一种骆驼奶冰淇淋的制作方法，其特征在于,由下列原料组成：骆驼奶制品、无盐黄油、稀奶油、鸡蛋、稳定剂、天然香精、酸度调节剂、亚麻籽胶；
骆驼奶冰淇淋由下列重量配比的原料组成：骆驼奶制品240-260份、无盐黄油120-140份、稀奶油30-50份、鸡蛋20-30份、稳定剂2-4份、天然香精1-2份、酸度调节剂2-5份、亚麻籽胶2-4份；
骆驼奶制品由下列重量配比的原料组成，鲜骆驼奶100-150份，沙棘提取物30-50份，沙枣提取物20-50份，蜂蜜20-30份，仔姜20-30份，红糖10-20份；
骆驼奶制品的制备方法为:
沙棘提取物制备方法为：取新鲜沙棘洗净，水浸润1-1.5小时，置于相对湿度为60-70%的环境中放置10-12小时，取出，切片，搅拌，在40-50℃温度下控制搅拌速度3000-4000r/min，过滤，滤液加0.7-0.9倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤得到沙棘提取物；
沙枣提取物制备方法为：取沙枣去核，搅碎至300-500目，滤液加0.5-0.8倍滤液重量的
75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，既得沙枣提取物；
仔姜提取物制备方法为：将仔姜加5-10倍的蒸馏水煎煮2-3次，过滤，滤液加0.5-0.8倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，加1/2-1滤液体积的正丁醇60-70℃加热提取20-40min；回收正丁醇，即得干姜提取物。
2.如权利要求1所述的一种骆驼奶冰淇淋的制作方法，其特征在于，骆驼奶制品的制备方法：将步骤（1）（2）（3）得到的沙棘提取物、沙枣提取物、仔姜提取物、红糖混合升温至60-
70℃，再置于规格为100mm×30mm，D103型号树脂进行提纯，控制温度40-50℃，流速控制
2BV/h，得到混合提纯后的提取液,再将提取液与鲜骆驼奶混合搅匀。
3.如权利要求2所述的一种骆驼奶冰淇淋的制作方法，其特征在于：所述骆驼奶来自产骆驼后2-6个月的母骆驼。
4.如权利要求1所述的一种骆驼奶冰淇淋的制作方法，其特征在于：稳定剂选用明胶、魔芋胶、瓜尔豆树胶、卡拉胶、海藻酸钠中的一种或几种。
5.如权利要求1所述的一种骆驼奶冰淇淋的制作方法，其特征在于：所述酸度调节剂为柠檬酸和苹果酸按比例为1-2:3-4混合。
6.如权利要求1-5所述的一种骆驼奶冰淇淋的制作方法，其特征在于：具体制备方法为：
（1）混合、杀菌
将前处理后的骆驼奶制品与、无盐黄油、稀奶油、鸡蛋、稳定剂、天然香精混合投入混料缸中，混料缸的搅拌速度1500转/分钟，混合后过滤，在75-80℃条件下灭菌 20-30min；
（2）均质
灭菌后用高压均质机进行均质，温度为60-70℃, 均质压力13-15Mpa，时间为20-30分钟；
（3）冷却
均质后用板式交换器冷却至0-4℃；
（4）老化
冷却后进入老化缸进行老化，温度为2-6℃，老化时间为2-4小时；
（5）凝冻
老化后的半成品进行凝冻，温度为-5至-3℃，压力为0-5Mpa；
（6）灌装成型
凝冻后用连续机膨化后灌装成型，包装，即得。
一种骆驼奶冰淇淋的制作方法
技术领域
背景技术
[0002] 骆驼奶中维生素C和D的含量是牛奶的三倍，还富含维生素A、B1、B2、E，钙和铁的含量均高于牛奶，其中铁的含量是牛奶的10倍；同时骆驼奶中的蛋白质属于白蛋白类型，比牛奶更容易消化，98%可被吸收。
[0003] 目前，市场上骆驼奶已生产出饮料、奶片等一系列食品，但目前文献中还没有用骆驼奶制备冰淇淋的内容。
[0004] 骆驼奶由于浓郁，醇厚，密度大，制作出来的冰淇淋成型后其密度较大，呈现出蓬松感不足，硬度较大的问题，适口性较差的问题。
[0005] 骆驼奶添加至冰淇淋中需解决其口味偏咸和膻味的问题，本发明添加了仔姜与红糖组成的淡化剂，可以有效的淡化其味道偏咸和膻味的口感问题，由于骆驼奶营养价值较高导致冰淇淋中脂肪含量较多，很多较为肥胖的消费者对其望而却步，因此研发一种营养丰富且可以燃脂的冰淇淋市场需求较为迫切。
发明内容
[0006] 本发明的目的是提供一种骆驼奶冰淇淋的制作方法，添加了营养丰富的骆驼奶。
[0007] 一种骆驼奶冰淇淋的制作方法,由下列原料组成：骆驼奶制品、无盐黄油、稀奶油、鸡蛋、稳定剂、天然香精、酸度调节剂、亚麻籽胶。
[0008] 骆驼奶冰淇淋由下列重量配比的原料组成：骆驼奶制品240-260份、无盐黄油120-140份、稀奶油30-50份、鸡蛋20-30份、稳定剂2-4份、天然香精1-2份、酸度调节剂2-5份、亚麻籽胶2-4份。
[0009] 骆驼奶制品由下列重量配比的原料组成，鲜骆驼奶100-150份，沙棘提取物30-50份，沙枣提取物20-50份，蜂蜜20-30份，仔姜20-30份，红糖10-20份。
[0010] 骆驼奶制品的制备方法为:（1）沙棘提取物制备方法为：取新鲜沙棘洗净，水浸润1-1.5小时，置于相对湿度为60-
70%的环境中放置10-12小时，取出，切片，搅拌，在40-50℃温度下控制搅拌速度3000-
4000r/min，过滤，滤液加0.7-0.9倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤得到沙棘提取物。
70%的环境中放置10-12小时，取出，切片，搅拌，在40-50℃温度下控制搅拌速度3000-
4000r/min，过滤，滤液加0.7-0.9倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤得到沙棘提取物。
[0011] （2）沙枣提取物制备方法为：取沙枣去核，搅碎至300-500目，滤液加0.5-0.8倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，既得沙枣提取物。
[0012] （3）仔姜提取物制备方法为：将仔姜加5-10倍的蒸馏水煎煮2-3次，过滤，滤液加0.5-0.8倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，加1/2-1滤液体积的正丁醇60-70℃加热提取20-40min；回收正丁醇，即得干姜提取物。
[0013] 一种骆驼奶冰淇淋的制作方法，其特征在于，骆驼奶制品的制备方法：将步骤（1）（2）（3）得到的沙棘提取物、沙枣提取物、仔姜提取物、红糖混合升温至60-70℃，再置于规格为100mm×30mm，D103型号树脂进行提纯，控制温度40-50℃，流速控制2BV/h，得到混合提纯后的提取液,再将提取液与鲜骆驼奶混合搅匀。
[0014] 一种骆驼奶冰淇淋的制作方法：所述骆驼奶来产骆驼后2-6个月的母骆驼。
[0015] 一种骆驼奶冰淇淋的制作方法：稳定剂选用明胶、魔芋胶、瓜尔豆树胶、卡拉胶、海藻酸钠中的一种或几种。
[0016] 一种骆驼奶冰淇淋的制作方法：所述酸度调节剂为柠檬酸和苹果酸按比例为1-2:3-4混合。
[0017] 一种骆驼奶冰淇淋的制作方法，具体制备方法为：（1）混合、杀菌
将前处理后的骆驼奶制品与、无盐黄油、稀奶油、鸡蛋、稳定剂、天然香精混合投入混料缸中，混料缸的搅拌速度1500转/分钟，混合后过滤，在75-80℃条件下灭菌 20-30min；
（2）均质
灭菌后用高压均质机进行均质，温度为60-70℃, 均质压力13-15Mpa，时间为20-30分钟；
（3）冷却
均质后用板式交换器冷却至0-4℃；
（4）老化
冷却后进入老化缸进行老化，温度为2-6℃，老化时间为2-4小时；
（5）凝冻
老化后的半成品进行凝冻，温度为-5至-3℃，压力为0-5Mpa；
（6）灌装成型
凝冻后用连续机膨化后灌装成型，包装，即得。
将前处理后的骆驼奶制品与、无盐黄油、稀奶油、鸡蛋、稳定剂、天然香精混合投入混料缸中，混料缸的搅拌速度1500转/分钟，混合后过滤，在75-80℃条件下灭菌 20-30min；
（2）均质
灭菌后用高压均质机进行均质，温度为60-70℃, 均质压力13-15Mpa，时间为20-30分钟；
（3）冷却
均质后用板式交换器冷却至0-4℃；
（4）老化
冷却后进入老化缸进行老化，温度为2-6℃，老化时间为2-4小时；
（5）凝冻
老化后的半成品进行凝冻，温度为-5至-3℃，压力为0-5Mpa；
（6）灌装成型
凝冻后用连续机膨化后灌装成型，包装，即得。
[0018] 本发明的有益效果（1）骆驼奶中含有类胰岛素、免疫球蛋白、维生素a、维生素c、微量元素铁、氨基酸等营养素，在所有的动物奶中的营养价值极高。
[0020] （3）添加沙棘、沙枣作为天然的美容燃脂剂，可以减少吃冰淇淋摄入的脂肪，满足消费者的需求。
[0021] （4）添加亚麻籽胶解决了其制作出来的骆驼奶冰淇淋成型后其密度较大，呈现出蓬松感不足，硬度较大，适口性差的问题。
[0022] 实施例1：一种骆驼奶冰淇淋由下列重量配比的原料组成：骆驼奶制品250份、无盐黄油130份、稀奶油40份、鸡蛋25份、稳定剂3份、天然香精1.5份、酸度调节剂3份、亚麻籽胶3份，骆驼奶制品，由下列重量配比的原料组成：鲜骆驼奶125份，沙棘提取物40份，沙枣提取物35份，蜂蜜
25份，仔姜25份，红糖15份。
25份，仔姜25份，红糖15份。
[0023] 骆驼奶制品制备方法为:（1）沙棘提取物制备方法为：取新鲜沙棘洗净，水浸润1.25小时，置于相对湿度为65%的环境中放置11小时，取出，切片，搅拌，在45℃温度下控制搅拌速度3500r/min，过滤，滤液加
0.8倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤得到沙棘提取物；
（2）沙枣提取物制备方法为：取沙枣去核，搅碎至400目，滤液加0.7倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，既得沙枣提取物；
（3）仔姜提取物制备方法为：将仔姜加7倍的蒸馏水煎煮2次，过滤，滤液加0.6倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，加0.75滤液体积的正丁醇65℃加热提取30min；回收正丁醇，即得干姜提取物；
（4）将步骤（1）（2）（3）得到的沙棘提取物、沙枣提取物、仔姜提取物、红糖混合升温至65℃，再置于规格为100mm×30mm，D103型号树脂进行提纯，控制温度45℃，流速控制2BV/h，得到混合提纯后的提取液,再将提取液与鲜骆驼奶混合搅匀。
0.8倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤得到沙棘提取物；
（2）沙枣提取物制备方法为：取沙枣去核，搅碎至400目，滤液加0.7倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，既得沙枣提取物；
（3）仔姜提取物制备方法为：将仔姜加7倍的蒸馏水煎煮2次，过滤，滤液加0.6倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，加0.75滤液体积的正丁醇65℃加热提取30min；回收正丁醇，即得干姜提取物；
（4）将步骤（1）（2）（3）得到的沙棘提取物、沙枣提取物、仔姜提取物、红糖混合升温至65℃，再置于规格为100mm×30mm，D103型号树脂进行提纯，控制温度45℃，流速控制2BV/h，得到混合提纯后的提取液,再将提取液与鲜骆驼奶混合搅匀。
[0024] 一种骆驼奶冰淇淋的制作方法：稳定剂选用明胶、魔芋胶、瓜尔豆树胶、卡拉胶、海藻酸钠中的一种或几种。
[0025] 一种骆驼奶冰淇淋的制作方法：所述酸度调节剂为柠檬酸和苹果酸按比例为1:3混合。
[0026] 一种骆驼奶冰淇淋的制作方法，具体制备方法为：（1）混合、杀菌
将前处理后的骆驼奶制品与、无盐黄油、稀奶油、鸡蛋、稳定剂、天然香精混合投入混料缸中，混料缸的搅拌速度1500转/分钟，混合后过滤，在78℃条件下灭菌 25min；
（2）均质
灭菌后用高压均质机进行均质，温度为65℃, 均质压力14Mpa，时间为25分钟；
（3）冷却
均质后用板式交换器冷却至2℃；
（4）老化
冷却后进入老化缸进行老化，温度为4℃，老化时间为3小时；
（5）凝冻
老化后的半成品进行凝冻，温度为-4℃，压力为3Mpa；
（6）灌装成型
凝冻后用连续机膨化后灌装成型，包装，即得。
将前处理后的骆驼奶制品与、无盐黄油、稀奶油、鸡蛋、稳定剂、天然香精混合投入混料缸中，混料缸的搅拌速度1500转/分钟，混合后过滤，在78℃条件下灭菌 25min；
（2）均质
灭菌后用高压均质机进行均质，温度为65℃, 均质压力14Mpa，时间为25分钟；
（3）冷却
均质后用板式交换器冷却至2℃；
（4）老化
冷却后进入老化缸进行老化，温度为4℃，老化时间为3小时；
（5）凝冻
老化后的半成品进行凝冻，温度为-4℃，压力为3Mpa；
（6）灌装成型
凝冻后用连续机膨化后灌装成型，包装，即得。
[0027] 实施例2：一种骆驼奶冰淇淋由下列重量配比的原料组成：骆驼奶制品240份、无盐黄油120份、稀奶油30份、鸡蛋20份、稳定剂2份、天然香精1份、酸度调节剂2份、亚麻籽胶2份。骆驼奶制品，由下列重量配比的原料组成：鲜骆驼奶100份，沙棘提取物30份，沙枣提取物20份，蜂蜜20份，仔姜20份，红糖10份。
[0028] 骆驼奶制品制备方法为:（1）沙棘提取物制备方法为：取新鲜沙棘洗净，水浸润1小时，置于相对湿度为60%的环境中放置10小时，取出，切片，搅拌，在40℃温度下控制搅拌速度3000r/min，过滤，滤液加
0.7倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤得到沙棘提取物；
（2）沙枣提取物制备方法为：取沙枣去核，搅碎至300目，滤液加0.5倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，既得沙枣提取物；
（3）仔姜提取物制备方法为：将仔姜加5倍的蒸馏水煎煮2次，过滤，滤液加0.5倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，加0.5滤液体积的正丁醇65℃加热提取20min；回收正丁醇，即得干姜提取物；
（4）将步骤（1）（2）（3）得到的沙棘提取物、沙枣提取物、仔姜提取物、红糖混合升温至65℃，再置于规格为100mm×30mm，D103型号树脂进行提纯，控制温度40℃，流速控制2BV/h，得到混合提纯后的提取液,再将提取液与鲜骆驼奶混合搅匀。
0.7倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤得到沙棘提取物；
（2）沙枣提取物制备方法为：取沙枣去核，搅碎至300目，滤液加0.5倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，既得沙枣提取物；
（3）仔姜提取物制备方法为：将仔姜加5倍的蒸馏水煎煮2次，过滤，滤液加0.5倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，加0.5滤液体积的正丁醇65℃加热提取20min；回收正丁醇，即得干姜提取物；
（4）将步骤（1）（2）（3）得到的沙棘提取物、沙枣提取物、仔姜提取物、红糖混合升温至65℃，再置于规格为100mm×30mm，D103型号树脂进行提纯，控制温度40℃，流速控制2BV/h，得到混合提纯后的提取液,再将提取液与鲜骆驼奶混合搅匀。
[0029] 一种骆驼奶冰淇淋的制作方法：稳定剂选用明胶、魔芋胶、瓜尔豆树胶、卡拉胶、海藻酸钠中的一种或几种。
[0030] 一种骆驼奶冰淇淋的制作方法：所述酸度调节剂为柠檬酸和苹果酸按比例为1:3混合。
[0031] 其余同实施例1实施例3：
一种骆驼奶冰淇淋由下列重量配比的原料组成：骆驼奶制品260份、无盐黄油140份、稀奶油50份、鸡蛋30份、稳定剂4份、天然香精2份、酸度调节剂5份、亚麻籽胶4份。
一种骆驼奶冰淇淋由下列重量配比的原料组成：骆驼奶制品260份、无盐黄油140份、稀奶油50份、鸡蛋30份、稳定剂4份、天然香精2份、酸度调节剂5份、亚麻籽胶4份。
[0032] 骆驼奶制品由下列重量配比的原料组成：鲜骆驼奶150份，沙棘提取物50份，沙枣提取物50份，蜂蜜30份，仔姜30份，红糖20份。
[0033] 骆驼奶制品制备方法为:（1）沙棘提取物制备方法为：取新鲜沙棘洗净，水浸润1.5小时，置于相对湿度为70%的环境中放置12小时，取出，切片，搅拌，在50℃温度下控制搅拌速度4000r/min，过滤，滤液加
0.9倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤得到沙棘提取物；
（2）沙枣提取物制备方法为：取沙枣去核，搅碎至500目，滤液加0.8倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，既得沙枣提取物；
（3）仔姜提取物制备方法为：将仔姜加10倍的蒸馏水煎煮3次，过滤，滤液加0.8倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，加1滤液体积的正丁醇70℃加热提取30min；回收正丁醇，即得干姜提取物；
（4）将步骤（1）（2）（3）得到的沙棘提取物、沙枣提取物、仔姜提取物、红糖混合升温至70℃，再置于规格为100mm×30mm，D103型号树脂进行提纯，控制温度50℃，流速控制2BV/h，得到混合提纯后的提取液,再将提取液与鲜骆驼奶混合搅匀。
0.9倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤得到沙棘提取物；
（2）沙枣提取物制备方法为：取沙枣去核，搅碎至500目，滤液加0.8倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，既得沙枣提取物；
（3）仔姜提取物制备方法为：将仔姜加10倍的蒸馏水煎煮3次，过滤，滤液加0.8倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，加1滤液体积的正丁醇70℃加热提取30min；回收正丁醇，即得干姜提取物；
（4）将步骤（1）（2）（3）得到的沙棘提取物、沙枣提取物、仔姜提取物、红糖混合升温至70℃，再置于规格为100mm×30mm，D103型号树脂进行提纯，控制温度50℃，流速控制2BV/h，得到混合提纯后的提取液,再将提取液与鲜骆驼奶混合搅匀。
[0034] 一种骆驼奶冰淇淋的制作方法：稳定剂选用明胶、魔芋胶、瓜尔豆树胶、卡拉胶、海藻酸钠中的一种或几种。
[0035] 一种骆驼奶冰淇淋的制作方法：所述酸度调节剂为柠檬酸和苹果酸按比例为2:4混合。
[0036] 其余同实施例1实施例4：
一种骆驼奶冰淇淋的制作方法，由下列重量配比的原料组成：骆驼奶制品240-260份、无盐黄油120-140份、稀奶油30-50份、鸡蛋20-30份、稳定剂2-4份、天然香精1-2份、酸度调节剂2-5份。
一种骆驼奶冰淇淋的制作方法，由下列重量配比的原料组成：骆驼奶制品240-260份、无盐黄油120-140份、稀奶油30-50份、鸡蛋20-30份、稳定剂2-4份、天然香精1-2份、酸度调节剂2-5份。
[0037] 所述的骆驼奶制品，由下列重量配比的原料组成：鲜骆驼奶100-150份，沙棘提取物30-50份，沙枣提取物20-50份，蜂蜜20-30份，仔姜20-30份，红糖10-20份。
[0038] 骆驼奶制品制备方法为:（1）沙棘提取物制备方法为：取新鲜沙棘洗净，水浸润3小时，置于相对湿度为50%的环境中放置5小时，取出，切片，搅拌，在30℃温度下控制搅拌速度2000r/min，过滤，滤液加0.5倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤得到沙棘提取物；
（2）沙枣提取物制备方法为：取沙枣去核，搅碎至200目，滤液加0.5倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，既得沙枣提取物；
（3）仔姜提取物制备方法为：将仔姜加3倍的蒸馏水煎煮3次，过滤，滤液加0.5倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，加2滤液体积的正丁醇50℃加热提取30min；回收正丁醇，即得干姜提取物；
（4）将步骤（1）（2）（3）得到的沙棘提取物、沙枣提取物、仔姜提取物、红糖混合升温至70℃，再置于规格为100mm×30mm，D103型号树脂进行提纯，控制温度50℃，流速控制2BV/h，得到混合提纯后的提取液,再将提取液与鲜骆驼奶混合搅匀。
（2）沙枣提取物制备方法为：取沙枣去核，搅碎至200目，滤液加0.5倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，既得沙枣提取物；
（3）仔姜提取物制备方法为：将仔姜加3倍的蒸馏水煎煮3次，过滤，滤液加0.5倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，加2滤液体积的正丁醇50℃加热提取30min；回收正丁醇，即得干姜提取物；
（4）将步骤（1）（2）（3）得到的沙棘提取物、沙枣提取物、仔姜提取物、红糖混合升温至70℃，再置于规格为100mm×30mm，D103型号树脂进行提纯，控制温度50℃，流速控制2BV/h，得到混合提纯后的提取液,再将提取液与鲜骆驼奶混合搅匀。
[0039] 一种骆驼奶冰淇淋的制作方法：稳定剂选用明胶、魔芋胶、瓜尔豆树胶、卡拉胶、海藻酸钠中的一种或几种。
[0040] 一种骆驼奶冰淇淋的制作方法：所述酸度调节剂为柠檬酸和苹果酸按比例为1:1混合。
[0041] 其余同实施例1对比例1：
一种骆驼奶冰淇淋由下列重量配比的原料组成：骆驼奶制品250份、无盐黄油130份、稀奶油40份、鸡蛋25份、稳定剂3份、天然香精1.5份、酸度调节剂3份，骆驼奶制品，由下列重量配比的原料组成：鲜骆驼奶125份，沙棘提取物40份，沙枣提取物35份，蜂蜜25份，仔姜25份，红糖15份。
一种骆驼奶冰淇淋由下列重量配比的原料组成：骆驼奶制品250份、无盐黄油130份、稀奶油40份、鸡蛋25份、稳定剂3份、天然香精1.5份、酸度调节剂3份，骆驼奶制品，由下列重量配比的原料组成：鲜骆驼奶125份，沙棘提取物40份，沙枣提取物35份，蜂蜜25份，仔姜25份，红糖15份。
[0042] 其余同实施例1对比例2：
一种骆驼奶冰淇淋由下列重量配比的原料组成：骆驼奶制品250份、无盐黄油130份、稀奶油40份、鸡蛋25份、稳定剂3份、天然香精1.5份、酸度调节剂3份，亚麻籽胶3份，骆驼奶制品，由下列重量配比的原料组成：鲜骆驼奶125份，蜂蜜25份，仔姜25份，红糖15份。
一种骆驼奶冰淇淋由下列重量配比的原料组成：骆驼奶制品250份、无盐黄油130份、稀奶油40份、鸡蛋25份、稳定剂3份、天然香精1.5份、酸度调节剂3份，亚麻籽胶3份，骆驼奶制品，由下列重量配比的原料组成：鲜骆驼奶125份，蜂蜜25份，仔姜25份，红糖15份。
[0043] 其余同实施例1对比例3：
一种骆驼奶冰淇淋由下列重量配比的原料组成：骆驼奶制品250份、无盐黄油130份、稀奶油40份、鸡蛋25份、稳定剂3份、天然香精1.5份、酸度调节剂3份、亚麻籽胶3份，骆驼奶制品，由下列重量配比的原料组成：鲜骆驼奶125份，沙棘提取物40份，沙枣提取物35份。
一种骆驼奶冰淇淋由下列重量配比的原料组成：骆驼奶制品250份、无盐黄油130份、稀奶油40份、鸡蛋25份、稳定剂3份、天然香精1.5份、酸度调节剂3份、亚麻籽胶3份，骆驼奶制品，由下列重量配比的原料组成：鲜骆驼奶125份，沙棘提取物40份，沙枣提取物35份。
[0044] 其余同实施例1。
[0045] 对比例4：一种冰淇淋由下列重量配比的原料组成：牛奶制品250份、无盐黄油130份、稀奶油40份、鸡蛋25份、稳定剂3份、天然香精1.5份、酸度调节剂3份、亚麻籽胶3份，骆驼奶制品，由下列重量配比的原料组成：鲜骆驼奶125份，沙棘提取物40份，沙枣提取物35份，蜂蜜25份，仔姜25份，红糖15份。
[0046] 其余同实施例1对比例5：一种冰淇淋由下列重量配比的原料组成：羊奶制品250份、无盐黄油130份、稀奶油40份、鸡蛋25份、稳定剂3份、天然香精1.5份、酸度调节剂3份、亚麻籽胶3份，骆驼奶制品，由下列重量配比的原料组成：鲜骆驼奶125份，沙棘提取物40份，沙枣提取物35份，蜂蜜
25份，仔姜25份，红糖15份。
25份，仔姜25份，红糖15份。
[0047] 其余同实施例1对比例6：一种骆驼奶冰淇淋由下列重量配比的原料组成：骆驼奶制品250份、无盐黄油
130份、稀奶油40份、鸡蛋25份、稳定剂3份、天然香精1.5份、酸度调节剂3份、亚麻籽胶3份，骆驼奶制品，由下列重量配比的原料组成：鲜骆驼奶125份，沙棘提取物40份，沙枣提取物35份，蜂蜜25份，仔姜25份，红糖15份。
130份、稀奶油40份、鸡蛋25份、稳定剂3份、天然香精1.5份、酸度调节剂3份、亚麻籽胶3份，骆驼奶制品，由下列重量配比的原料组成：鲜骆驼奶125份，沙棘提取物40份，沙枣提取物35份，蜂蜜25份，仔姜25份，红糖15份。
[0048] 骆驼奶制品制备方法为:（1）沙棘提取物制备方法为：取新鲜沙棘洗净，水浸润1.25小时，置于相对湿度为65%的环境中放置11小时，取出，切片，搅拌，在45℃温度下控制搅拌速度3500r/min，过滤，滤液加
0.8倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤得到沙棘提取物；
（2）沙枣提取物制备方法为：取沙枣去核，搅碎至400目，滤液加0.7倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，既得沙枣提取物；
（3）仔姜提取物制备方法为：将仔姜加7倍的蒸馏水煎煮2次，过滤，滤液加0.6倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，加0.75滤液体积的正丁醇65℃加热提取30min；回收正丁醇，即得干姜提取物；
（4）将步骤（1）（2）（3）得到的沙棘提取物、沙枣提取物、仔姜提取物、红糖混合升温至65℃，直接混匀。
0.8倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤得到沙棘提取物；
（2）沙枣提取物制备方法为：取沙枣去核，搅碎至400目，滤液加0.7倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，既得沙枣提取物；
（3）仔姜提取物制备方法为：将仔姜加7倍的蒸馏水煎煮2次，过滤，滤液加0.6倍滤液重量的75%的乙醇，静置至室温，过滤，滤液调节pH值至9，活性炭脱色，过滤，滤液调节pH值至中性，回收乙醇，加0.75滤液体积的正丁醇65℃加热提取30min；回收正丁醇，即得干姜提取物；
（4）将步骤（1）（2）（3）得到的沙棘提取物、沙枣提取物、仔姜提取物、红糖混合升温至65℃，直接混匀。
[0049] 其余同实施例1通过10名评价员对本发明实施例、对比例制得的冰淇淋的奶油味、黏稠度、滑腻感、口融性、膻味、咸度几个指标进行描述，评分采用10分制，分值越高说明冰淇淋这一指标越好，
10位评价员评分取平均值，结果见表1。
10位评价员评分取平均值，结果见表1。
[0050]各实施例对比例中营养成分对比采用凯氏定氮法、索氏脂肪抽提法、高效液相色谱法SDS-PAGE法、对冰淇淋中蛋白质、氨基酸、维生素、铁、氨基酸含量进行了测定，其结果见表
2。
2。
[0051] 表2选取小白鼠90只，随机分成9组，分别记录每只小鼠体重，第1-9组分别按照本发明实施例1-4及对比例1-5以5g冰淇淋/10g小鼠每天喂食，连续喂食30天。
[0052] 表3综上所述在本发明范围内的实施例1-3，效果均优于其他实施例，尤其以实施例1最佳，范围外的实施例4、未添加亚麻籽胶的对比例1、未添加沙棘提取物、沙枣提取物对比例2、未添加仔姜、红糖的对比例3、以及未采用骆驼奶的冰淇淋对比例4、对比例5，在本发明范围外的实施例4其效果略差于实施例1，对比例1口感上比实施例1差很多，对比例2增肥明显，对比例3膻味较重，对比例4、5营养成分远不如骆驼奶，所以，本发明采用的骆驼奶的制作方法，首先是营养成分高，且解决了在生产骆驼奶冰淇淋过程中口感、口味上的困难。
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