一种含有人造肉部件的可食性宠物咀嚼物或零食
阅读：503发布：2020-05-13
专利汇可以提供一种含有人造肉部件的可食性宠物咀嚼物或零食专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且一种可食性宠物咀嚼物包含第一个部件及第二个部件，第一个部件为耐嚼薄片(例如传统生皮薄片、 植物 基挤出耐嚼薄片)或者植物基挤出耐嚼空管状构件，第二个部件为植物基人造肉，第一个部件及第二个部件被组装在一起。人造肉部件模仿公知技术中的肉干产品的外观及纹理结构，优选地，此人造肉含有内部有序排列的 纤维 状结构。本 发明 的另一个方面，可食性宠物咀嚼物是一种生皮颗粒制品，包含多个生皮小碎片、多个人造肉小 块 以及粘接材料。本发明的另一个方面，可食性宠物咀嚼物包含植物基 挤压 或注塑制成的耐嚼件部件，以及包裹在其外面的人造肉部件。本发明的另一个方面，可食性宠物零食包含干燥天然植物块部件，以及包裹在其外面的人造肉部件。，下面是一种含有人造肉部件的可食性宠物咀嚼物或零食专利的具体信息内容。
1.一种可食性宠物咀嚼物，其包含：
a.一耐嚼薄片构件或者植物基挤出耐嚼空管状构件，其中所述耐嚼薄片构件为耐嚼生皮薄片或者为植物基挤出耐嚼薄片，其中所述生皮薄片是传统生皮或者是再生生皮片；
b.一植物基人造肉构件，其中所述人造肉构件模仿肉干的特性，其中所述肉干的特性至少包括肉干的外观及纹理特性，其中所述人造肉构件包含至少35％重量比的植物成分；
所述构件a和b被组装在一起；并且，
所述可食性宠物咀嚼物的耐嚼功能主要地或者大体上由所述构件a提供。
2.根据权利要求1所述的可食性宠物咀嚼物，其中：
所述构件a与构件b以下列三种相对位置结构关系之一形成最终产品：
i.所述构件b大体上被包裹在所述构件a里面或者所述构件b至少一部分被所述构件遮a盖住，
其中所述构件a大体上构成了所述可食性宠物咀嚼物的外层，
其中所述构件b形成了所述可食性宠物咀嚼物的内部构件，
其中，在成品中，所述构件a相对于所述构件b的重量比例范围大约在1:5到30:1之间；
ii.所述构件a与构件b放置在一起形成复合的组装形式，其中构件b与构件a在所述组装形式中形成最终产品的交替层，其中在成品中，所述构件a对于所述构件b的重量比例范围大约在1:5到30:1之间；
iii.所述构件b大体上包裹着所述构件a，其中在成品中，所述构件a构件相对于所述构件a的重量比例范围大约在1:5到30:1之间。
3.根据权利要求1-2中任一项的可食性宠物咀嚼物，其中：
被所述人造肉模仿的所述肉干是传统完整肌肉肉干或者磨碎重组肉干，所述人造肉是块状或者薄片状；并且，
所述人造肉构件含有褶皱状的表面纹理，在视觉上类似肉干或者肉脯。
4.根据权利要求1-3中任一项的可食性宠物咀嚼物，其中：
所述人造肉构件是由植物蛋白基材料构成，其中所述人造肉构件包含至少重量比15％植物蛋白；
被所述人造肉模仿的所述肉干是传统完整肌肉肉干；
所述人造肉构件模仿肉干的纤维状结构特性；
所述人造肉包含内部纤维状结构，视觉上类似于传统完整肌肉肉干的内部纤维状结构，其中所述纤维状结构包含类似于传统完整肌肉肉干的可手工分离的有序排列的纤维；
所述人造肉构件由纹理化植物蛋白TVP构成；并且
所述人造肉构件的水分含量在大约6％-20％的范围内。
5.根据权利要求1-4中任一项的可食性宠物咀嚼物，其中：
所述人造肉构件的配方里包含一诱食剂成分以增强适口性，其中所述诱食剂成分选自由下列各物组成的群组：干酵母、干酵母提取物、天然香料、水解植物蛋白HVP、酶水解植物蛋白EVP、豆血红蛋白、肉类提取物和动物源性水解动物蛋白HAP；并且，所述人造肉构件的配方进一步包含一营养成分作为膳食补充剂，例如矿物质、维生素、碳水化合物、膳食纤维。
6.根据权利要求1-5中任一项的可食性宠物咀嚼物，其中：
所述人造肉构件不包含肉类成分或者所述人造肉构件包含不超过35％的肉类成分；并且，
所述人造肉构件不包含谷蛋白成分。
7.根据权利要求1-6中任一项的可食性宠物咀嚼物，其中：
所述构件a为耐嚼生皮薄片，其中所述生皮薄片以小颗粒形式存在，其中所述生皮小颗粒由对生皮薄片进行粉碎制成，所述生皮小颗粒的数量为数个，其中所述生皮小颗粒主要地或者大体上构成了一生皮颗粒制品；
所述人造肉构件以小块的形式存在，所述人造肉小块的数量为数个，其中所述人造肉小块散布到所述生皮颗粒制品产品中；
所述生皮颗粒制品包含至少50％重量比的所述生皮小颗粒；
在成品中，所述生皮小颗粒构件相对于人造肉小块在成品中的重量比例大约在1:5和
30:1之间；并且，
所述生皮颗粒制品配方中进一步包含一粘合剂材料。
8.根据权利要求1-6中任一项的可食性宠物咀嚼物，其中：
所述构件a为植物基挤出耐嚼薄片，其中所述植物基挤出耐嚼薄片构件不包含生皮成分。
9.一种可食性宠物咀嚼物，其包含：
a.一植物基挤压或注塑制成的耐嚼件构件；
b.一植物基人造肉构件，其中所述人造肉构件模仿肉干的特性，其中所述肉干的特性至少包括肉干的外观及纹理特性，其中所述人造肉构件包含至少35％重量比的植物成分，其中所述人造肉构件是由植物蛋白基材料构成，其中所述人造肉构件包含至少重量比15％植物蛋白，其中被所述人造肉模仿的所述肉干是传统完整肌肉肉干，其中所述人造肉构件模仿肉干的纤维状结构特性，其中所述人造肉包含内部纤维状结构，视觉上类似于传统完整肌肉肉干的内部纤维状结构，其中所述纤维状结构包含类似于传统完整肌肉肉干的可手工分离的有序排列的纤维，其中所述人造肉构件由纹理化植物蛋白TVP构成，其中所述人造肉构件的水分含量在大约6％-20％的范围内；
所述构件b包裹着构件a，其中构件a的一部分暴露出来没有被构件b遮盖；
所述构件a对于所述构件b的重量比例范围大约在1:5到30:1之间；并且，所述可食性宠物咀嚼物的耐嚼功能主要地或者大体上由所述构件a提供。
10.一种可食性宠物零食，其包含：
a.一干燥天然植物块构件，其中所述天然植物块构件基本上保持其与生俱来的结构；
b.一植物基人造肉构件，其中所述人造肉构件模仿肉干的特性，其中所述肉干的特性至少包括肉干的外观及纹理特性，其中所述人造肉构件包含至少35％重量比的植物成分，其中所述人造肉构件是由植物蛋白基材料构成，其中所述人造肉构件包含至少重量比15％植物蛋白，其中被所述人造肉模仿的所述肉干是传统完整肌肉肉干，其中所述人造肉构件模仿肉干的纤维状结构特性，其中所述人造肉包含内部纤维状结构，视觉上类似于传统完整肌肉肉干的内部纤维状结构，其中所述纤维状结构包含类似于传统完整肌肉肉干的可手工分离的有序排列的纤维，其中所述人造肉构件由纹理化植物蛋白TVP构成，其中所述人造肉构件的水分含量在大约6％-20％的范围内；
所述构件b包裹着构件a，其中构件a的一部分暴露出来没有被构件b遮盖；并且，所述构件a对于所述构件b的重量比例范围大约在1:5到30:1之间。
一种含有人造肉部件的可食性宠物咀嚼物或零食
技术领域
背景技术
[0002] 狗不仅是食肉动物，也是杂食动物。参观宠物店或超市，可以很容易地看出有很多干燥肉制成的(尤其是肉干产品，例如鸡肉干)狗零食/狗咀嚼物或者包括肉干的狗零食/狗咀嚼物产品(例如鸡肉干和牛皮混合咀嚼物、牛肉和植物洁齿部件组合的咀嚼物、鸡肉泥复合物制成的鸡棒和鸭肉条包裹的狗饼干产品)。值得注意的是，本发明涉及的狗零食是干饲料，而不是湿饲料，其水分含量基本上小于25％。在任何情况下，狗咀嚼物都是指的干饲料。
[0003] 这些肉制品(包括禽肉，如鸡肉)具有不可抗拒的与生俱来的味道，深受食肉宠物，尤其是狗的欢迎，每年要消耗数百万吨的肉类原料。然而，传统肉制品(包括宠物零食)的许多显著缺点越来越受到人们的关注，包括:A).它会大量释放温室气体，加速全球气候变化。这是一个严重耗水的行业，损害了清洁水资源。根据美国农业部的数据，生产一磅牛肉平均需要308加仑的水。它也在消耗农田资源。B).当狗吃了抗生素后，抗生素进入它们身体的风险很高。C).肉类含有高胆固醇，对狗狗不健康。它可能含有大量的脂肪。D).可能导致心脏病和某些癌症。E).可能会产生狗的难闻口气。F).相对与植物食品说，对于狗来说更难消化，对狗肠胃产生一种负担。
[0004] 现有技术公开了含有人造肉元素的食品(用于人类和动物饲料的食品)。因此，以下现有技术的披露上被注意到:US Pat.#US3836677A《模拟肉类和奶酪制品制作工艺》；US Pat.#US6635301B1《肉类制造方法与设备》；美国app.#10/535,121《真实外观的人造肉》；美国app.#US10/817,741《高大豆蛋白鸡块及其在食品中的应用》；美国app.#US14/752,540《消耗品的方法与混合材料配方》；美国app.#US15/509,186《含有蛋白质人造肉的内含物，具有改善的纹理和延长的货架期》；App.US App.#US15/672,579《含血红素多肽的分泌》。这些不属于本发明所涉及的宠物咀嚼物的特定种类。
[0005] 根据含水率的不同，将宠物零食分为干零食和湿零食两大类。可食性宠物咀嚼物是一种特殊的宠物食品，也是一种玩具，既可消化又具有娱乐、颌部运动、清洁牙齿、清新口气、充实时间等功能。应该注意的是，所有的宠物咀嚼物都是一种干燥的产品，湿的零食不能做宠物咀嚼物。
[0006] 在宠物食品(包括零食/咀嚼物)行业，一些宠物食品产品是通过在宠物食品中添加人造肉元素来替代或补充传统肉类食品而出现的。关于这种宠物食品的开发存在着各种各样的披露。以下现有技术的披露上被注意到:美国Pat.#US3984576A《无肉大理石质感半湿润宠物食品》；美国Pat.#US7604829B2《人造肉片宠物食品罐头》；美国app.#US10/527,473《宠物食品及其生产方法》；美国app.#12/370,314《人造肉产品》；美国app.#US15/569,
622《含人造肉的湿性食物》；EPO app.#EP17711010.3A《含有改善纹理的蛋白质人造肉的湿性宠物食品》；美国app.#US15/946,361《仿面包食品成分》；美国App.#US20070292594《植物材料宠物零食》。由于上述都是湿性食品或罐头食品，它们不属于本发明所涉及的宠物咀嚼物的具体种类。
622《含人造肉的湿性食物》；EPO app.#EP17711010.3A《含有改善纹理的蛋白质人造肉的湿性宠物食品》；美国app.#US15/946,361《仿面包食品成分》；美国App.#US20070292594《植物材料宠物零食》。由于上述都是湿性食品或罐头食品，它们不属于本发明所涉及的宠物咀嚼物的具体种类。
[0007] 2008年6月13日Redman提交的美国App.#12/663,394(也是PCT#PCT/AU2008/000853)题为《具有外部纹理的人造肉》，公开了一种制作具有外部纹理的人造肉的方法，其表面的蛋白质比例高于内部。然而，这不是一个宠物咀嚼物产品，并且，没有披露任何另外的人造肉以外的耐嚼部件来制作宠物咀嚼物或宠物零食。进一步地，该公司没有披露一种不含肉的人造肉。
[0008] Denis Janot于2000年1月31日提交的美国Pat.#US630968 2B1，披露了一种层状结构干性宠物食品。此发明是一种食品混合材料，用于制作人造肉的干性宠物食品及其加工方法。然而，这不是一个宠物咀嚼物产品，并且，没有披露任何另外的人造肉以外的耐嚼部件来制作宠物咀嚼物或宠物零食。进一步地，该公司没有披露一种不含肉的人造肉。
[0009] Axelrod在2006年6月9日提交的美国Pat.#US7691426中披露了一种宠物咀嚼物用可食性树脂和牛皮制成。食用树脂可制成片状、条状、圆柱形等。然而，尽管此食用树脂可能包括淀粉或面筋，植物蛋白，但是它没有透露任何关于人造肉或组织性植物蛋白(TVP)。进一步地，此可食性的树脂没有披露含有纤维结构纹理以便达到类似肉干的目的。进一步地，此发明没有披露食用树脂是一种组织性植物蛋白(TVP)。进一步地，它没有披露任何不含肉的人造肉部件。它不包括本发明的重要特征。
[0010] Patrick Pibarot于2006年6月30日提交的美国app.#US11/995,653公开了一种用于宠物食品和宠物零食应用的塑化小麦面筋组合物的制备方法。它只是公开了一种塑化小麦面筋组合物的制备方法。然而，除了塑化的面筋成分外，该公司没有披露任何其他成分，以实现宠物咀嚼物或宠物零食。此外，该公司没有披露一种无肉配方的人造肉。以下现有技术的披露上被注意到：美国app.#US16/154,219《可食性宠物咀嚼物及其制作方法》。
[0011] 美国Axelrod在2007年3月20日提交了US8,257,775专利申请，公开了一种基于组织性植物蛋白(TVP)的模塑产品。它提到模塑组合物包括作为分布到模塑产品体内的一种TVP成分(注意Axelrod教导说，TVP是作为一种成分或原材料来构成产品，而不是作为一个单独的部件来构成产品)。然而，由于其注塑过程涉及熔融过程，在成品中，TVP必然会失去其最初的纤维结构。因此，它没有像本发明一样，教授一种含有TVP作为组件之一，且在成品中TVP具有初始“纹理”状态(内部有序排列纤维结构的初始纹理状态)的产品成品，尽管原材料最初可能采用纤维结构材料。它没有提到一个单独的人造肉部件(例如有纹理的TVP部件)作为构成宠物咀嚼物的基本的部件之一来制成宠物咀嚼物。进一步地，它只是教授了配方中含有TVP的模制产品，但是它没有提到任何关于额外的单独的耐嚼薄片部件(例如传统牛皮生皮薄片)出现在宠物咀嚼物产品里，作为一个基本的耐嚼物质，为整个产品提供基本的咀嚼功能；也没有提到任何的耐嚼薄片和TVP之间的包裹关系，也没有提到无肉配方的人造肉。
[0012] 美国专利#US 8,124,156由Axelrod于2007年5月10日提交，它仅仅公开了一种注塑工艺，该工艺可制成至少含有两种不同的混合材料的模压多层狗咀嚼物，以给料于相应的两种模具，多种混合材料其中一种混合材料可能是基于TVP。文中提到，一种混合材料可能包括牛皮原料，但没有披露该含有“牛皮原料”成分的混合材料具有耐嚼薄片部件的特征。它所使用的“牛皮原料”并不是像本发明所使用的那种动物生皮薄片材料，一种可以单独形成一种狗咀嚼物的动物生皮薄片材料，例如一个3cmx20cm的矩形牛皮薄片材料。因为注塑设备喷嘴不能采取任何大的粒子,牛皮与其他成分粘合剂/淀粉形成混合材料在进入注塑机前必须由例如粉碎/磨碎预处理,然后在注塑机加热和熔化/糊化,在被注塑机释放前形成含有“牛皮”成分的糊状材料。因此，含有“牛皮”成分的混合物最终得到了凝胶化的肉眼无法将之认知为牛皮的物质，例如块状物质。它没有披露这种融化/凝胶化的含有“牛皮”成分的混合物材料最终是薄片状的，这是传统牛皮生皮薄片的一个基本特征。对于消费者来说，凝胶化的含有牛皮成分的合成材料无法在视觉上被识别为一种牛皮生皮产品，因为它具有与传统牛皮薄片材料非常不同的物理性质或咀嚼性质，与本发明披露的动物生皮薄片材料无关。此外，它还提到其中一种多组分可能含有TVP成分。然而，由于其注塑过程涉及熔融过程，在成品中，TVP成分必然会失去其最初的纤维结构。因此，它不能像本发明那样教授具有纤维结构的植物蛋白的部件的成品。此外，它还没有提到:关于一个耐嚼的薄片部件；一种具有内部纤维结构的无肉TVP部件；关于耐嚼薄片部件与TVP部件之间的包裹关系；关于成品是动物生皮狗咀嚼物，动物生皮薄片是此生皮狗咀嚼物的重要部件之一。
[0013] 美国Axelrod于2012年7月10日提交了US8677943文件，披露了一种用可食性树脂进行交织而成的宠物咀嚼物。可食性的树脂可制成条状。然而，尽管这种可食性树脂可能含有淀粉或面筋或植物蛋白，但它并没有披露任何人造肉。含有纤维素纤维成分的食用树脂，纤维素纤维作为一种粘合剂成分，将主要成分结合在一起，并不是形成具有纤维结构的部件。另外，它没有披露这种可食性的树脂有任何类似肉干的纤维结构纹理。进一步地，它没有提到食用树脂是一种组织化植物蛋白(TVP)材料。它没有提到任何无肉配方的人造肉部件。它不包括本发明的一些基本特征。
[0014] 在宠物咀嚼物领域，所有现有的技术都没有披露出一种与人造肉相关的、优秀的宠物咀嚼物产品，它在咀嚼寿命和适口性方面都很优秀，对狗主人和狗都有吸引力，适销对路，受到狗主人和宠物狗的欢迎。
[0015] 本发明披露了单一由人造肉制成的产品的缺点，由于其性质，人造肉一般不是软的/耐嚼性弱的，或者就是不能提供足够的咀嚼长久寿命。它决定人造肉不能单一制成宠物咀嚼物，因为宠物咀嚼物绝对有必要提供咀嚼的长久性。为了制成一种具有人造肉部件的宠物咀嚼物产品，本发明引入了一种额外的耐嚼薄片部件，它实质上为整个产品提供了咀嚼的长久性。
[0016] 关于本发明拟公开的宠物咀嚼物领域。家养宠物，主要是狗，有咀嚼的本能，这使他们的牙齿健康，锻炼他们的下巴和牙齿，保持牙齿干净。多年来，“宠物咀嚼物”产品一直被引入市场，以在健康方向上满足宠物咀嚼的本能冲动。
[0017] “宠物咀嚼物”是想要让宠物/狗长时间地咀嚼，有别于常规“宠物零食”。常规“宠物零食”是指宠物/狗在相对较短的时间内咀嚼掉并消化。
[0018] 典型的可食性“宠物咀嚼物”的一个重要类别是由动物皮制成的，例如传统的牛皮生皮/猪皮生皮薄片。在这些类型的宠物咀嚼物中，“动物生皮薄片”是一种常用的材料，薄，耐嚼，延展性和持久的咀嚼性。凭借这些优良的品质/特性，“动物生皮薄片”在现有市场上广泛用于生产狗咀嚼物，创造了数千种“动物生皮薄片”狗咀嚼物产品。
[0019] 单一由动物生皮或猪皮生皮薄片制成的宠物咀嚼物，可咀嚼足够长的时间，并可被消化。然而，许多狗发现这些宠物咀嚼物缺乏基本的味道和气味。因此，许多狗在咀嚼一段时间后就对这些动物皮片宠物咀嚼物失去了兴趣，最多只会在短时间内咀嚼它们，然后离开它们。现有的一些单一牛皮生皮/猪皮生皮制成的产品，在动物生皮硬化后，通过添加额外的调味料，如人工花生香精，对其进行改良，但不能显著提高动物生皮的适口性。
[0020] 其他一些现有技术动物生皮咀嚼物产品与肉材料一起应用于动物生皮部件的表面，其中肉材料作为引诱剂，引诱狗去咀嚼。狗开始啃它的表面肉的时候会咬碎肉，当它吃完肉的时候，很容易就会把剩下的动物生皮片留在原地不再啃咬。
[0021] 美国Sherrill于1996年9月26日提交的第#5,673,653专利号文件公开了一种用动物生皮薄片包裹肉干的可食性宠物咀嚼物，以吸引宠物咀嚼。它发现了一个很好的方法，使传统的动物生皮片制成的宠物咀嚼物在整个咀嚼活动中始终吸引着狗，革命性地提高了它对宠物的适口性。但由于肉干作为其宠物咀嚼物的主要部件之一，不幸的是，它仍然涉及到上述肉类产品的A-F缺点的担忧。
[0022] 另一种以动物生皮为基础的狗啃咬被称为“动物生皮颗粒制品”咀嚼物，通常由兽皮小颗粒和粘合剂制成，如糯米糊和明胶，将兽皮颗粒牢牢地粘在一起。兽皮颗粒是将兽皮片磨成小块制成的。为了提高这种动物生皮咀嚼物产品的适口性，Sherrill的美国专利#6584938B2公开了一种动物生皮咀嚼物，其调味品(优选是肉干小颗粒)散布在咀嚼物部件的主体中。它提供了一个好主意，不断地吸引狗的好奇心，并让它长时间咀嚼，但由于肉类产品作为宠物咀嚼物的主要组成部件之一，不幸的是，它仍然涉及到上述肉类产品的A-F缺点的担忧。
[0023] 马克·斯特恩(Mark Stern)于2006年11月21日，提交的美国专利#US6777203B2文件披露了一种宠物咀嚼物，它是由一种基于植物的耐嚼薄片和另一种可食薄片材料在一段关系下组合而成。然而，它没有披露宠物咀嚼物中出现的人造肉部件，而且，它也没有提到整个宠物咀嚼物产品不含肉类成分，包括植物基耐嚼薄片不含有肉类成分。其相关的专利US8455025B2，马克·斯特恩(Mark Stern)于2010年4月21日提交，披露了一种由仅含一薄片材料制成的宠物咀嚼物。显然，它的缺点至少包括:A).由于仅含一薄片的结构，它缺乏额外的、除了植物基薄片部件之外的、有诱惑性的薄片材料来引诱狗咀嚼。B).对于一些狗来说，仅含单一薄片结构可能显得很无聊，因为它们在进行咀嚼活动的过程中找不到任何新东西。此外，它没有披露人造肉出现在宠物咀嚼物中。
[0024] 据本发明披露出来的，由于其性质，人造肉通常耐嚼性弱/软或者不能提供足够的咀嚼长久性。这决定了人造肉不能单一地形成一个高质量的宠物咀嚼物，因为作为一个宠物咀嚼物绝对有必要提供长久的咀嚼时长。另一方面,只含有单一薄片部件(如动物皮薄片或植物基薄片)的宠物咀嚼物被认为是不够的,因为它或者无法提供必要的诱食剂敦促狗去咀嚼,或者在被啃咬过程中无法提供额外的有趣的新物质敦促狗去发现。
[0025] 因此，所需要的是一个可食性宠物咀嚼物，克服现有技术的问题和缺点。
发明内容
[0026] 本发明的目的之一是提供一种可食性的宠物咀嚼物产品，其目的是在被消化前由狗长时间地咀嚼。宠物咀嚼可以保持牙齿清洁，呼吸清新，锻炼下颚。
[0027] 本发明的另一个目的是提供一种带有耐嚼薄片部件的可食性的宠物咀嚼物。所述可食性宠物咀嚼物产品的咀嚼功能基本上或主要由耐嚼薄片完成。
[0028] 本发明的另一个目的是提供一种不含肉类成分的可食性宠物咀嚼物。甚至更进一步，它可能不含肉副产品成分。
[0029] 本发明的另一个目的是提供一种可食性宠物咀嚼物，该咀嚼物具有植物性人造肉的基本部件，模仿”完整肌肉肉干”，该肉干优选是无肉的。所述人造肉至少包括肉的外观和质地纹理，特别是”完整肌肉肉干”的纤维结构纹理。
[0030] 本发明的另一个目标是提供一种可食性宠物咀嚼物，其人造肉基本部件优选为基于植物蛋白的，尤其是一种TVP材料。
[0031] 本发明的另一个目的是提供一种具有高蛋白部件的可食性宠物咀嚼物。
[0032] 本发明的另一个目标是提供一种可食性宠物咀嚼物，其结合了一种人造肉和额外的一种耐嚼部件，其中耐嚼部件实现了产品的咀嚼功能。它克服了由单一人造肉部件制成的产品的缺点。
[0033] 本发明的另一个目的是提供一种可食性宠物咀嚼物，该咀嚼物包含/组合了一种人造肉部件和一种耐嚼薄片部件。它克服了由单一人造肉部件或者单一耐嚼薄片制成的产品的缺点。一个宠物咀嚼物由单一耐嚼薄片制成(如动物生皮或植物薄片)被认为是不够的，因为它要么不能提供必要的诱食剂敦促狗咀嚼，要么不能提供额外的有趣的新物质敦促狗去寻找。
[0034] 在本发明的一个方面中，提供了一种可食性宠物咀嚼物，该咀嚼物包含/组合了有动物生皮片(牛皮生皮)和无肉人造肉部件。优选地，在此方面，所述人造肉构件大体上包裹在所述兽皮片构件中，优选地人造肉的一部分从所述兽皮薄片构件向外伸出，优选地所述人造肉构件至少一部分被所述兽皮薄片所隐藏。与兽皮相比，人造肉更容易被狗狗接受。人造部构件的存在可以鼓励狗咀嚼，狗会在触达人造肉之前先吃兽皮。狗会被包裹在里面的人造肉所吸引，但是除非它们吃下隐藏遮盖肉的兽皮，否则它们是够不到的。在这种模式下，宠物咀嚼物在狗的咀嚼时间内达到持续的吸引力。
[0035] 在本发明的一个方面中，所述动物生皮狗咀嚼物具有将无肉的人造肉构件包裹在动物生皮薄片中，所述人造肉构件的一部分优选地伸出于上述动物生皮薄片的接缝处。在这种结构配置中，包括一纵向接缝的动物生皮薄片材料大体上构成产品的外层。所述无肉人造肉构件形成产品的内部构件，并基本上保留在外层内。所述内部构件的一部分通过所述外层中的接缝向外延伸，并部分暴露于所述外层外。优选地，在动物皮片中包裹有多个人造肉部件。
[0036] 在本发明的另一个方面,提供了一种食用宠物咀嚼物，合并/结合了动物生皮构件和无肉人造肉构件,两个构件相互放置形成复合的组装形式，在此复合组装形式里，第一个构件和第二个构件形成产品的交替层。
[0037] 在本发明的另一个方面，提供了一种宠物咀嚼物，包括了动物生皮薄片部件和无肉人造肉部件，其中无肉人造肉部件包裹动物生皮薄片部件。
[0038] 在本发明的另一个方面，以动物生皮颗粒制品咀嚼物形式提供了一种可食性宠物咀嚼物，该产品包括由动物生皮片制成的小块颗粒和基于植物的无肉人造肉小颗粒/小块。人造肉小块散布到宠物颗粒制品咀嚼物产品的本体内。
[0039] 本发明的另一个目的是提供一种可食性宠物咀嚼物，包括一种植物基耐嚼片材和一种无肉人造肉部件。部件们被组装在一起。
[0040] 在本发明的一个方面中，一种植物基薄片狗咀嚼物被用无肉人造肉部件包裹一植物基耐嚼薄片创造出来。所述耐嚼薄片部件的一部分暴露在外，而不被所述人造肉部件遮盖隐藏。
[0041] 在本发明的另一个方面中，创造了一种植物基耐嚼薄片狗咀嚼物，在该植物基薄片狗咀嚼物中，无肉人造肉构件被包裹在植物基耐嚼薄片内，优选地，所述人造肉部件的一部分伸出于所述植物基耐嚼薄片部件的接缝处。优选地，在植物基耐嚼薄片部件内包裹有多个人造肉部件。
[0042] 在本发明的另一个方面,食用宠物咀嚼物被提供出来，使用植物基耐嚼薄片构件和无肉人造肉构件,两个构件相互放置形成复合的组装形式，在此复合组装形式里，第一个构件和第二个构件形成产品的交替层。
[0043] 在本发明的另一个方面，提供了一种包含无肉成分的天然植物块构件和无肉成分的人造肉构件的宠物零食，其中，无肉人造肉构件包裹着无肉天然植物构件。
[0044] 在本发明的另一个方面，提供了一种可食性宠物咀嚼物，包括一植物基的挤压或注塑形成的耐嚼件构件和一无肉人造肉构件，其中人造肉构件包裹着此耐嚼件构件。
[0045] 在本发明的一个方面，它提供了一种优选的加工方法，用于制成具有人造肉部件和耐嚼薄片部件的可食性宠物咀嚼物。
附图说明
[0047] 图1是由模仿肉干的外观和纹理的基于植物的无肉材料构成的人造肉构件的顶部平面图，用于制成本发明的可食性宠物咀嚼物的实施例。
[0048] 图2是一个薄片形式的人造肉部件的顶部平面图,由植物基无肉材料形成，模仿肉干切片的外观和纹理,用于制成本发明的可食性宠物咀嚼物的实施例。
[0049] 图3是一小块(或者小颗粒)形式的人造肉部件的顶部平面图的,由植物性无肉材料模仿小块传统”完整肌肉肉干”的外观和纹理制成，用于制成本发明的可食性宠物咀嚼物的实施例。
[0050] 图4是两种人造肉构件的俯视图，它们是由植物基无肉材料模仿“磨碎重组肉干”(肉脯)的外观和纹理构成的。图中上面的物品是模仿具有凹凸不平的纹理”磨碎重组肉干”(肉脯)，下面的物品是模仿具有相对光滑的表面纹理的”磨碎重组肉干”(肉脯)。
[0051] 图5是现有技术，一个传统的完整肌肉鸡肉干的顶部平面图。
[0053] 图7是现有技术，鸡肌肉解剖图，显示其内部纤维组织结构。
[0054] 图8是一本发明的可食性宠物咀嚼物的实施例的顶部平面图，该实施例为带结骨结构的动物生皮咀嚼物，其中包裹有基于无肉成分植物的人造肉构件。人造肉构件模仿传统的“完整肌肉肉干”的外观和纹理。
[0055] 图9是一本发明可食性宠物咀嚼物的实施例的俯视图，该实施例是一种压骨结构的动物生皮咀嚼物，其中包裹有TVP人造肉。TVP部件模仿传统的肉干。
[0056] 图10是一本发明的可食性宠物咀嚼物的实施例的顶部平面图,一个球形的动物生皮咀嚼物，动物生皮薄片和植物基人造肉薄片相结合形成复合组装形式，动物生皮薄片和人造肉薄片部件形成产品的交替层。另外，一个额外的真肉肉干片也可能包括在上述复合组装中。人造肉薄片模仿传统“完整肌肉肉干”。
[0057] 图11是一本发明的可食性宠物咀嚼物的实施例的顶部平面图,一个球形的动物生皮咀嚼物，动物生皮薄片和植物基人造肉薄片相结合形成复合组装形式，动物生皮薄片和人造肉薄片部件形成产品的交替层。人造肉薄片模仿表面纹理相对光滑的“磨碎重组肉干”(肉脯)。
[0058] 图12是一本发明的可食性宠物咀嚼物的实施例的俯视图，该实施例是一种扭棍状的动物生皮咀嚼物，其中植物基的人造肉构件包裹动物生皮棒周围。人造肉模仿肉干。
[0059] 图13是一本发明的可食性宠物咀嚼物的实施例的顶部平面图，它是一种动物生皮颗粒制品咀嚼物产品，由动物生皮小碎片和植物基的无肉人造肉小块(小颗粒)和粘合剂材料构成。
[0060] 图14为图13可食性宠物咀嚼物的横截面图。
[0061] 图15是一本发明的可食性宠物咀嚼物的实施例的顶部平面图视图，该实施例是一种植物基的耐嚼薄片咀嚼物，具有结骨结构，其中包裹有植物基无肉人造肉构件。人造肉构件模仿切片“传统完整肌肉肉干”的外观和纹理。
[0062] 图16是一本发明的可食性宠物咀嚼物的实施例的俯视图，该实施例是一种圆柱形的植物基的耐嚼薄片咀嚼物，其中包裹着植物基的无肉人造肉构件。人造肉构件模仿表面纹理相对光滑的“磨碎重组肉干”(肉脯)。
[0063] 图17是一本发明的一种宠物零食的顶部透视图，该宠物零食是一种干燥的地瓜条，其周围被无肉成分人造肉部件包裹着。人造肉部件模仿肉干条。
[0064] 图18是一本发明的可食性宠物咀嚼物的实施例的俯视图和横切面视图，它是一种结骨状的植物基的挤出耐嚼件宠物咀嚼物，植物基的耐嚼件周围被一种植物基的无肉人造肉构件包裹着。人造肉部件模仿肉干。
[0065] 图19是一本发明的可食性宠物咀嚼物的实施例的顶部透视图，该实施例是一种基于骨形植物注塑加工件咀嚼物，其周围被一种植物基的无肉人造肉构件包裹着。人造肉构件模仿肉干条。
[0066] 图20是一本发明的食用宠物咀嚼物实施例顶部透视图,结骨形状的植物基的耐嚼薄片宠物咀嚼物。植物基的无肉人造肉薄片部件包裹一耐嚼薄片部件。
[0067] 图21是一本发明的可食性宠物咀嚼物的实施例的俯视图和横切面视图，它是一种结骨状的植物基的挤出耐嚼件宠物咀嚼物，含有一无肉人造肉条状构件。人造肉部件模仿磨碎重组肉干条。
具体实施方式
[0068] 本发明公开了以下描述，以使任何本领域技术人员能够制造和使用本发明。在下面的描述中，只作为示例提供优选实施例，并且对那些精通该技术的人来说，修改将是显而易见的。在不偏离本发明的精神和范围的情况下，下列描述中定义的一般原则将适用于其他实施例、替代方案、修改、对等物和应用。
[0069] 应当注意到，本发明中的术语“传统生皮”薄片是宠物工业中形成狗咀嚼物的最流行的材料之一，指的是从屠宰动物(特别是有蹄动物如牛、猪、牛类、水牛、猪类、绵羊、山羊、有袋动物、鹿和麋鹿)中获得的副产品。动物皮不会经过鞣制过程，通常会去除皮毛，肉和脂肪。传统生皮干燥后的材料主要由纤维蛋白，胶原蛋白，角蛋白，弹性蛋白和网状蛋白和水组成。为了形成传统生皮，可以去除大部分可见的肉和脂肪；然后可以通过用铵盐、碳酸钙或氢氧化钙溶液中来处理，并且可以除去残留的毛发；动物皮分为头层皮部分和底部二层皮部分，选择二层皮进行进一步处理；然后可以用脱脂和脱硫过程洗皮几次；可能最终被漂白，薄片状的“传统生皮”现在可以用于未来的使用当中。关于上述动物皮开皮过程，靠近皮肤表面的头层皮通常被鞣制并形成皮革制品。动物皮的二层皮通常保持其天然的“原始”状态而不鞣制。动物皮在这种自然的，未鞣制的状态，通常被称为“传统生皮”。传统生皮的一个常见用途是生产胶囊，明胶和香肠肠衣等化工品。传统生皮的另一个主要用途是为狗制造可食性的咀嚼玩具。
[0070] 本发明中的“生皮”一词可包括上述“传统生皮薄片”和另一种“再生生皮片”，其中后者由粉碎/磨碎/搅碎的生皮或者分离的生皮纤维组织制成，通过重新成形为片状(加工方法包括例如用热挤压研磨生皮混合物或者生皮解纤之后成胶原纤维浆料再重组成薄片状)。但优选地，本发明中的生皮是传统生皮薄片，其具有比再生生皮更长的咀嚼寿命，并且后者还有其他缺点。再生生皮至少具有以下缺点：A)，如前所述，咀嚼耐受时长较短。B)，它使用来自传统生皮产品的边角料或残渣，这些产品受到对狗健康有害的异物的污染。C)，薄片材料成形过程可能涉及热凝胶化过程，其固有的纤维结构被完全破坏；然而，固有的纤维结构被认为提供了优异的纹理质地，有助于在狗咀嚼活动期间去除牙齿牙垢。D)，为了促进例如挤出的片材形成过程，可能将额外的添加剂引入研磨的生皮中，生成组合物材料，这可能导致产品被认为对狗不健康。E)，不像传统生皮薄片那样容易获得，因为它涉及额外的原材料(生皮边角料)收集和再成型过程。特别是当需求变得巨大时，易于面临满足需求量困境。
[0071] 应当注意到，“纹理化植物蛋白”(缩写TVP)通常是指由可食性植物蛋白源原料制成的食品或者食品的构件，其特征在于具有纤维状或类肉结构。纤维结构可能类似于完整肌肉肉干。典型地，TVP材料可能含有内部纤维状结构，视觉上类似于传统完整肌肉肉干；纤维状结构包含可手工分离的类肉的有序排列的纤维，类似于传统完整肌肉肉干。大豆蛋白是纹理化植物蛋白最常用的基础材料，但是，豌豆、玉米、谷物、小麦、花生、葵花籽、棉籽和类似原料也可以进行纹理化的蛋白质原料。可选择地，TVP的形态可以是块状或者薄片状。制造TVP的两种常用方法是热塑性挤出和纤维纺丝法。“纹理化植物蛋白”也被称为“组织化植物蛋白”、“植物拉丝蛋白”。在中国人类食品中常用的“大豆组织蛋白”及“大豆拉丝蛋白”也是上述TVP的一种。
[0072] 挤出被广泛用于实现蛋白质基原料的这种重组以加工各种纹理化植物蛋白。挤出是一种热机械过程，通过该过程，湿润的，可膨胀的，淀粉状和蛋白质的食品材料被塑化并通过压力，热和机械剪切的组合作用推动通过模具。在挤出过程中，将机械和热能施加到蛋白质原料上，这使得原料中的大分子失去其天然的、组织性的结构，并形成连续的粘弹性物质。挤出机机筒，螺杆和模具使分子沿流动方向有序排列。这种重新排列“暴露出导致交联和重整，可膨胀结构的粘合位点”，从而产生纤维纹理质地。
[0073] 应当注意到，本发明中的术语“人造肉”是指基于植物(特别是基于植物蛋白)的宠物食品或者宠物食品部件，其近似或模仿或接近某种类型的肉干的某些美学特性(例如外观，表面纹理和内部纹理)和/或化学特性(例如蛋白质因子和营养)，同时，不含肉或仅含有少量的肉成分。被模仿的干肉可能包括传统的完整肌肉肉干和磨碎/搅碎/粉碎重组肉干(磨碎重组肉干或者也可称肉脯)，其中完整肌肉肉干的模仿是优选的，因为它在视觉上保持明显更加天然的肉特征，例如吸引消费者的独特纤维组织纹理(明显的纤维组织纹理对狗主人和狗产生强烈的视觉冲击，形成一种决定性的购买或啃咬它们的冲动；而纤维结构材料可以比非纤维材料更好地去除狗牙齿中的牙垢)。优选地，人造肉为薄片状或切片状形式，当其与其它薄片状部件(例如生皮薄片和植物基挤出耐嚼薄片)一起使用时，意图实现进行易于操作的混合组装。优选地，人造肉是纹理化植物蛋白(TVP)，纹理化豌豆蛋白或纹理化化大豆蛋白(TSP)。可选择地，人造肉构件的形态可以是块状或者薄片状。优选地，人造肉构件呈明显的块状/薄片状/切片状的形式，具有可手工分离的类肉的有序排列的纤维，其外观和纹理质地类似于一块干燥的天然肉。优选地，人造肉不含肉成分。优选“无肉”的原因包括：人造肉作为肉类替代品，“无肉”可以实现完全替代；“无肉”使人造肉能够完全避免肉制品的前述A-F缺点；“无肉”人造肉为消费者提供了鲜明的形象，这可能为咀嚼物产品创造明显的强大的卖点；面对来自其他含肉产品竞争，具有“无肉”人造肉部件的产品可以被更好地识别，例如可以在包装上宣传标称为“无肉狗咀嚼物”。优选地，人造肉不含肉副产品成分。或者它可以是无动物皮成分。更进一步，在素食主义者的关注中，它可能是(但不一定必须是)，是无动物成分。优选地，人造肉是基于植物蛋白的人造肉，因为天然肉是富含蛋白质的物质。蛋白质营养是天然肉类提供的主要营养元素，植物蛋白质材料可以很好地替代它，满足特定的营养需求。优选地，人造肉具有高蛋白质；例如，其含有超过10％重量(基于成品喂食时状态)的蛋白质；更典型地，人造肉具有至少22％重量(基于成品喂食时状态)的蛋白质。可选择地，在高剪切条件下生产和挤出此人造肉产品，以实现具有多个带纹路的可分离的有序排列的纤维和干燥真肉外观的产品。优选地，人造肉具有视觉上类似于干肉的表面纤维结构纹理。优选地，人造肉具有视觉上类似于干肉的内部纤维状结构；通常，内部结构中纤维的平均直径在0.1mm至5mm的范围内。优选地，人造肉不含麸质(谷物蛋白)，因为该行业的专家认为麸质材料可能使狗过敏。无谷蛋白植物材料的实例比如木薯、大豆、豌豆、甘薯、马铃薯和胡萝卜。优选地，人造肉是干燥的零食部件，其含水量为6％至20％。考虑到基于植物的材料缺乏或不足以提供肉提供的一些必需营养元素，优选地，基于植物的人造肉通过在其配方中添加额外的营养元素作为某些补充剂(例如矿物质，维生素，碳水化合物和膳食纤维)来增强营养。但是在一些实施方案中(尽管可能不是优选的实施方案)，除了植物材料之外，肉类成分(例如磨碎的鸡肉或猪肉泥)可以出现在人造肉的配方中，其目的是增强口味和营养上的关注。然而，人造肉中肉类成分的百分比优选低量或少量(优选小于35％重量，更典型地小于10％重量)，以免有悖创造这种人造肉的初衷，在意识到前述关于肉类产品的A-F缺点。人造肉也可称为素肉、肉类替代品、模拟肉、仿肉、假肉、仿荤。
[0074] 如上所述，本发明的人造肉优选具有至少22％重量(基于成品喂食时状态)的蛋白质。优选具有“至少22％”蛋白质含量的原因可包括：A)，人造肉旨在模仿的干肉是“高蛋白”产品。因此，优选地，人造肉也是“高蛋白质”，促进模仿效果。B)，在一些法规中，22％约为包装上标称为“高蛋白”的宠物食品的阈值。
[0075] 现在请参阅图1，本发明的人造肉部件的一实施例。0100A是一块人造肉构件，0100B是0100A同一构件一边断开后情形，0100C是0100A/0100B的内部视图。0100A由一种植物蛋白为基础的材料(优选不含肉类，优选为纹理化植物蛋白TVP)构成，模仿传统的完整肌肉肉干的外观和纹理。箭头所指的表面区域示例0101/0102/0103具有类似纤维或者类似褶皱的纹理。0104区域是0100B断裂部分，内部结构暴露，使其内部纤维组织结构可见，是一种人手可分离的规律排列的纤维。0105指示的是0100C的内部纤维结构。这种“纹理化植物蛋白TVP”材料可以来自美国Westpoint Naturals公司，货号为50745。
[0076] 如图2所示，本发明的人造肉构件的一实施例。0200是一种以植物为基础的无肉人造肉薄片，模拟肉干薄的切片的外观和纹理质地。0200可以是由将图1的人造肉0100A切成薄片形成，作为0100A的一切片。箭头指出的表面区域示例0201/0202/0203/0204具有纤维状纹理，形成起皱的表面。
[0077] 现在来看人造肉模拟“磨碎重组肉干”(肉脯)。如图4所示，两种人造肉0400A/0400B是由植物基无肉材料模拟肉干的外观和纹理而成。0400A是模仿纹理质地凹凸不平或者类似褶皱的磨碎重组肉干；0400B是模仿表面质地相对比较光滑些的磨碎重组肉干。纹理
0403/0404表示表面纹理具有视觉上明显的磨碎重组的结构。纹理0405出现在0400B的一侧，看起来像一块肉的肌肉被磨得很细的磨碎重组肉干。
0403/0404表示表面纹理具有视觉上明显的磨碎重组的结构。纹理0405出现在0400B的一侧，看起来像一块肉的肌肉被磨得很细的磨碎重组肉干。
[0078] 需要指出的是，本发明中的“植物”一词一般是指(但不限于)从如下材料：植物材料、植物源材料、植物蛋白、植物淀粉、植物材料、植物源材料、植物蛋白和植物淀粉中选择的材料。典型的“植物”包括富含蛋白质的植物，如豌豆、大豆、花生、杏仁、蘑菇、豆类、豆类、谷物、奇异果、藻类、海藻、螺旋藻、谷类(例如大麦、黑麦、大米、玉米和小麦)和坚果。
[0079] 需要指出的是，“以植物为基础”或者“植物基”一词被定义为一种按重量计算至少含有35％植物成分的原料/零食部件。优选地，该材料含有按重量计(基于成品喂食时状态)至少50％的植物成分。优选地，植物成分是按重量计首位成分(基于成品喂食时状态)，它比材料中的任何其他单独成分，如甘油、鸡肉、鸡肝和山梨醇，都要大。
[0080] 需要指出的是，“植物蛋白基”一词的定义是，至少含有17％(基于干物质时状态)的植物蛋白物质；或者说至少含有15％(基于成品喂食时状态)的植物蛋白物质。优选地，该材料/零食构件含有按重量计至少25％(基于干物质时状态)的植物蛋白材料(相当于大约至少22％基于成品喂食时状态重量比例的植物蛋白)。优选的是，植物蛋白是复合材料中按重量计的首位材料(基于成品喂食时状态)，它比复合材料中任何其他单独的成分，如植物淀粉、甘油和鸡肝，都要大。
[0081] 应该注意到的是,在本发明“肉”一词指的是来自屠宰动物(包括但不限于哺乳动物、牲畜,牛,猪,牛,猪,家禽,鸡、鸭、火鸡、和鱼)干净的肉，局限于横纹肌骨骼或在舌头、隔膜、心脏或食道发现的某一部分。换句话说，“肉”主要是指动物的肌肉组织。
[0082] 需要注意的是，本发明中的“小块”或“小颗粒”是指视觉尺寸较小的小块材料；一般来说，材料件的尺寸大约在0.04mm2到400mm2之间。更典型的是，材料块的尺寸在0.25mm2到100mm2之间。
[0083] 应该注意的是,“肉干”一词,通常指的是一个修剪后的瘦肉,切成条状,然后干燥(脱水),防止腐败,或者磨碎(切碎，打碎等),通过混合额外的成分例如植物淀粉、植物蛋白、山梨糖醇、糖、盐和防腐剂形成复合材料,形成薄片状,然后干燥(脱水),以防止腐败。它可能包括传统完整肌肉肉干和磨碎重组肉干。
[0085] “干肉”一词指的是部分去除水分的干燥(脱水)肉制品。它主要指的是传统完整肌肉肉干和磨碎重组肉干。
[0086] 值得注意的是，“生皮颗粒制品”咀嚼物一词一般是指某一种狗咀嚼物的复合材料制品，主要或大体上是由生皮(兽皮)小颗粒和粘合剂(如煮熟的糯米粉糊)等成分组成，将兽皮颗粒牢牢地粘在一起。一般来说，生皮咀嚼物产品在复合材料中按重量计至少含有50％的生皮小颗粒。典型地，生皮颗粒咀嚼物产品是通过挤压、模制成型或压制工艺制成的。
[0087] 需要注意的是，“干燥天然植物块材料”是指由干燥的植物件制成的产品构件。优选的是，在与植物主体分离后，该植物部件基本上保持其固有的(或者说与生俱来的)形状/结构。例如，从整个苹果上切下一苹果切片(用来制作苹果切片)，这苹果切片不会经历一种工艺(例如研磨)以显著改变其固有的形状。此外，还可以通过添加一些添加剂，如着色剂、香料和防腐剂，对该植物件进行进一步处理。一些优选的干燥天然植物块材料可能是红薯，香蕉，苹果，胡萝卜，木薯和土豆。
[0088] 需要注意的是，术语“组装”是指将宠物咀嚼物/零食产品的所有单独部件/零件/组件/构件组装在一起。例如，单独的部件通过手工操作(如打结、包裹、轧制、折叠和扭转)，或通过机器挤压/注塑/模制成型/轧制工艺，使这些部件一起制成宠物咀嚼物产品。
[0089] 一种典型的天然“肉干”产品(主要指肉干，包括传统的完整肌肉肉干和磨碎重组肉干)具有以下基本的典型性质/特征(从A到K):
[0090] A),外观。外观可能包括颜色、表面纹理和形状。特别是在“表面纹理”方面，表面纹理通常是一个基本的特征，关键性地让消费者识别它是肉干。表面纹理通常指纤维结构和/或者褶皱状纹理，和/或者表面出现凹凸不平的纹理(更典型的是纤维结构和褶皱状纹理)。似乎看来，内部结构与外部表面纹理的关系是，肉干的内部纤维结构延伸到表面，形成了材料表面的纤维结构和/或褶皱状结构。现参照图5(现有技术)，天然鸡肉牛肉干产品0500以
0501、0502、0503为可见纤维状或褶皱状表面纹理，整个肉干表面凹凸不平。即使肉干切片成肉干片后，肉干片虽然变薄，但仍具有典型的表面纹理。
0501、0502、0503为可见纤维状或褶皱状表面纹理，整个肉干表面凹凸不平。即使肉干切片成肉干片后，肉干片虽然变薄，但仍具有典型的表面纹理。
[0091] B),蛋白质含量。肉干产品中，主要由(不考虑天然水分)蛋白质构成，是肉干的一种固有性质。
[0092] C),纹理，包括表面和内部纹理。上面A)点已经提到过表面纹理。肌肉内部的“纤维组织纹理”是由肌肉固有的结构自然产生的，其中有手工可分离的有序排列的纤维。以骨骼肌为例(见图6(现有技术))，其主要由肌束构成，其中纤维状的肌束结构形成肉的内部纤维组织结构。同样，图7(现有技术)中的0701是肌肉的横截面图像，指的是一种肌纤维。
[0093] D),气味/香味。干肉的气味/香味是由肉的固有气味所产生的。
[0094] E),口味/味道。肉干口味/味道是由肉的固有味道所衍生而来的。
[0095] F),营养价值。它可能包括蛋白质，矿物质，维生素，碳水化合物和膳食纤维作为其固有的营养品质。
[0096] 需要指出的是，在宠物业中，人造肉产品必须具备上述a-f产品(特别是a、B和C)的至少一项性质/特征，否则，该产品将被视为没有模仿肉干产品。似乎看来，对于模仿上的要求，A/B/C的性质可能比D/E/F更重要，因为模仿的成败主要取决于购买和喂养这个产品的狗主人，而不是吃这个产品的狗本身。似乎看来，与狗(决定咬还是不咬的一方)相比，当狗主人(决定买还是不买的一方)对人造肉产品感兴趣时，他们更关心的是A/B/C的性质，而不是D/E/F。
[0097] 本发明的植物基的仿肉干产品(或产品部件)现正被公开，作为上述天然肉干的替代品，模仿天然肉干的一些必要的性质/特性(例如外观和纹理)。人造肉与天然肉干制品不同，前者通常是由含有植物蛋白成分的复合材料制成的挤压/模塑/注塑制品。
[0098] 引入人造肉部件替代肉干制品部件的优点至少包括:A).环保。与畜禽养殖业相比，植物种植业不会释放温室气体。与前者相比，生成同样数量的蛋白质所需的水要少得多。B).对狗的健康安全。植物种植和植物蛋白工业不使用任何抗生素。C).胆固醇对狗的健康是安全的。它不含胆固醇。更健康，脂肪含量相对较低，甚至不含脂肪。D).不会像肉类那样引发某些潜在的心脏病/癌症。E)。清新口气。F).更容易消化和减轻狗的胃负担。G),成本相对经济。
[0099] 在本发明的一些实施例中，可食性宠物咀嚼物合并/组合了基于植物的人造肉构件和耐嚼薄片状构件。它克服了如上所述由单一人造肉或者由单一耐嚼薄片制成的产品的缺点。可供选择地，耐嚼薄片材料是动物生皮薄片或植物基耐嚼薄片材料。但优选地，耐嚼薄片材料是动物生皮薄片，因为动物生皮比其他薄片材料(如以植物基耐嚼薄片)的咀嚼寿命长得多，在被消化之前可以持续更长时间；而动物生皮是一种蛋白质含量超过80％的高蛋白产品，而植物基耐嚼薄片可能只含有5％的蛋白质。此外，此可食宠物咀嚼物可能进一步含有一个额外的部件，真正的肉干或肉条，当与其他上述部件组装在一起后可能进一步提高此咀嚼物产品对狗的吸引力水平。优选地，耐嚼薄片构件是不含肉成分的。优选地，整个宠物咀嚼物产品不含肉成分。
[0100] 优选地，所述宠物咀嚼物按下述结构被形成，所述人造肉构件大体上或者实质上被包裹在耐嚼薄片状构件中，或所述人造肉构件的至少一部分被耐嚼薄片构件所隐藏覆盖。一般来说，人造肉比耐嚼薄片更容易被狗接受。关于这种结构方式的优点，人造肉部件的存在可以鼓励狗咀嚼，狗会在到达内部人造肉部件之前先啃咬耐嚼薄片。狗会被包裹在里面的人造肉所吸引，但除非它们吞食了耐嚼薄片部件的一部分，否则它们是够不到人造肉的。在这种模式下，宠物咀嚼物在狗的咀嚼活动中获得了持续的吸引力。优选地，在耐嚼薄片里包裹有多个人造肉部件。
[0101] 现在关于本发明的一个方面。在这方面里，可食性宠物咀嚼物包括第一部件生皮薄片的和第二部件植物基人造肉部件，其中人造肉部件和生皮薄片部件被组装在一起。可供选择地，“生皮薄片”部件相对于组装在其中“人造肉”部件的相对比例在成品中按重量计大约在1:5至30:1范围之间。优选地，生皮薄片的重量至少占可食性宠物咀嚼物产品总重量的20％(更典型的是至少50％)。虽然动物皮(生皮)是一种动物成分，但与其他肉类和肉类副产品原料相比，动物皮被认为是一种特殊的原料，具有一些优势:当然，动物皮是不含肉的，这可能成为消费者的购买欲望之一；非常低的胆固醇；天生就是一种完美的咀嚼材料；减少抗生素残留的机会。本发明的上述方面的优势至少包括:A).生皮片作为一种非常好的耐长时间咀嚼的狗咀嚼物构件，提供了整个产品必不可少的咀嚼功能，克服了人造肉一般耐嚼性弱的缺点。B).人造肉通常比生皮片更有吸引力，克服了单一由生皮制成的狗咀嚼物缺点。C).在生皮部件之外，人造肉提供了额外的营养/益处/蛋白质。D).与生皮和真肉干混合组装的产品相比，上述无肉人造肉部件对狗的健康有益。E).与生皮和真肉干混合组装的产品相比，人造肉更环保、呼吸更清新、更容易消化、相对更经济。F).生皮是天然富含蛋白质的，而人造肉可能含有丰富的蛋白质，这就产生整个产品富含蛋白质的产品。关于意图引入一个新的植物基人造肉部件到生皮薄片咀嚼物产品里，并让他们组装在一起，创造一个复合宠物咀嚼物产品，所有现有的技术都没有披露出来。人造肉，通常被认为是一个耐嚼性弱的组成部件，不能单一制成宠物咀嚼物产品。本发明出人意料地公开了一种解决方案，该解决方案让人造肉与主要提供该复合产品咀嚼功能的生皮薄片相结合。尤其是，所有现有技术都没有披露出，创造一个具有如下全部特征的宠物咀嚼物产品:宠物咀嚼物有一个生皮薄片部件和一个植物基人造肉部件；所述人造肉是以植物为基础，不含肉类成分；所述人造肉至少模仿肉干的外观和纹理；所述人造肉构件具有内部有序排列的纤维结构；一个具体的特征，即将人造肉包裹在生皮薄片中。
[0102] 优选地，此宠物咀嚼物按以下结构配置被构成，人造肉构件大体上或者实质上被包裹在生皮薄片材料构件中，或人造肉构件的至少一部分被此生皮薄片构件所隐藏遮盖。作为这方面的一个实施例，基于植物的人造肉大体上被包裹在生皮薄片中，其中人造肉物部件的一部分伸出在生皮片的接缝处。在这种结构中，此生皮片可构成产品的外层，其中包括纵向接缝。此人造肉构件可以构成产品内部构件，并基本上保留在外层内。此内部构件的一部分通过所述外层的接缝延伸，并部分暴露于所述外层外。优选地，在动物皮薄片中包裹有多个人造肉部件。可供选择地，生皮薄片外层与包裹在其中的人造肉在成品中重量比例大约在1:5至30:1范围之间。可供选择地，可食性宠物咀嚼物可能进一步包含一个额外的真正的肉干或肉条部件，这可能与上述其余部件一起，进一步提高产品对狗的吸引力水平。但是优选地，考虑到到前述的原因(肉的缺点)，整个宠物咀嚼物产品都是无肉成分的。
[0103] 现在请参考图8，本发明的实施例之一。生皮宠物咀嚼物产品0800形成打结的骨头状结构，无肉植物基人造肉部件(优选为纹理化植物蛋白块TVP)被包裹其中。生皮薄片与人造肉构件纵向折叠或卷制，在第一纵向端和第二纵向端打结，其中在第一纵向端和第二纵向端分别包含一结状结构。生皮薄片基本上作为宠物咀嚼物的外层。0801是一种生皮片，0803/0804/0805是不含肉的人造肉部件，模仿传统的完整肌肉肉干的外观和纹理。生皮片
0801大体上构成产品的外层，人造肉部件0803/0804/0805大体构成内层。现在参照人造肉部件0803，它在视觉上就像一个肉干。它的表面和内部有纤维组织结构，类似于完整肌肉肉干。0806/0807/0808箭头所指的表面区域指示出纤维状或者褶皱状的纹理。生产此宠物咀嚼物的工艺过程包括，准备好生皮片0801和人造肉部件0803/0804/0805。把0803/0804/
0805放在0801里面，然后折叠。将折叠的生皮薄片的两端纵向连接起来，模拟一根中间有骨干的真骨的两个骨骺。人造肉0803基本上保留在生皮薄片0801中，部分伸出在生皮薄片的接缝0809处。0803(外露部分)在狗开始啃咬前，提供一种初始的、诱人的气味来吸引狗到产品中，并在咀嚼活动开始时提供味觉和气味的吸引力。当狗继续长时间咀嚼时，生皮薄片
0801的外层分解并被消化，立即露出0803的一部分(裸露部分)。之后，0803新的部分被暴露出来，它的气味/气味/味道为狗提供了一个新鲜的引诱剂。不断地鼓励咀嚼，直到生皮咀嚼物产品被完全消化。
0801大体上构成产品的外层，人造肉部件0803/0804/0805大体构成内层。现在参照人造肉部件0803，它在视觉上就像一个肉干。它的表面和内部有纤维组织结构，类似于完整肌肉肉干。0806/0807/0808箭头所指的表面区域指示出纤维状或者褶皱状的纹理。生产此宠物咀嚼物的工艺过程包括，准备好生皮片0801和人造肉部件0803/0804/0805。把0803/0804/
0805放在0801里面，然后折叠。将折叠的生皮薄片的两端纵向连接起来，模拟一根中间有骨干的真骨的两个骨骺。人造肉0803基本上保留在生皮薄片0801中，部分伸出在生皮薄片的接缝0809处。0803(外露部分)在狗开始啃咬前，提供一种初始的、诱人的气味来吸引狗到产品中，并在咀嚼活动开始时提供味觉和气味的吸引力。当狗继续长时间咀嚼时，生皮薄片
0801的外层分解并被消化，立即露出0803的一部分(裸露部分)。之后，0803新的部分被暴露出来，它的气味/气味/味道为狗提供了一个新鲜的引诱剂。不断地鼓励咀嚼，直到生皮咀嚼物产品被完全消化。
[0104] 在制成本发明的人造肉部件的一些实施例中，人造肉可以通过挤压、轧制、模制成型、压制、纺丝、剪切诱导纤维结构成型、注塑或3D打印等工艺，用植物材料制成。在一些实施例中，人造肉的纤维结构纹理是通过在高压挤出机中进行蛋白质挤压、蛋白质纤维纺丝、加热诱导的凝胶蛋白或剪切诱导的纤维结构成型工艺来实现的。
[0105] 天然植物成分可能没有狗喜欢的那样有吸引力口味，这可能会使植物基人造肉产品本身对狗没有吸引力。因此，在一些实施例中为了制成本发明的人造肉，为了将风味/气味/味道引入人造肉中以增强适口性，可以在人造肉合成材料配方中添加额外的诱食剂(风味剂、口味增强剂)成分。风味剂成分包括例如干酵母、酵母提取物、天然香料、水解植物蛋白HVP、酶水解植物蛋白EVP、豆血红蛋白、肉类提取物和动物源性水解动物蛋白HAP。动物源性水解动物蛋白HAP(或肉类提取物)通常不被视为“肉类”成分，仍在“无肉”概念范畴内，因此它可以用于某些无肉人造肉配方实施例，但不是优选方案。优选地(但非必须地)，该风味剂成分是不含动物源性成分的。
[0106] 在制成本发明的人造肉的一些替代实施例中，着色剂/色素，例如植物源着色剂，如类胡萝卜素、甜菜红、焦糖、叶绿素、核黄素、姜黄素和植物炭黑，可应用于人造肉，以实现肉干样的颜色。着色剂/色素可以不含肉类成分。
[0107] 作为制成人造肉部件配方的实施例,形成人造肉(尤其指TVP)的配方中的成分由以下原料组成：大豆分离蛋白(67％)、小麦蛋白(10％)、豆粕(豆油被去除,9％),玉米淀粉(7.85％)、角叉菜胶胶(3％)、干啤酒酵母(2％)、水解植物蛋白HVP(1％)、色素(0.1％)、山梨酸钾(0.05％)。本配方是以植物蛋白为基础的(含植物蛋白77％以上，相关成分为大豆分离蛋白、小麦蛋白和豆粕)。它不含肉类成分，不含肉类副产品，也不含动物成分。该配方可通过一定的加工工艺(如高温、高压、高剪切挤压工艺)形成具有纤维组织结构的人造肉。作为具有上述配方的人造肉(TVP)生产工艺的优选实施例之一:A).按上述配方准备合成材料，并将其按预定水分要求进行水分含量调整。B).把原料放在搅拌机里搅拌均匀。C).将合成材料送入挤出机。D).在挤出机中，对合成材料进行高温处理(例如在挤出过程的不同阶段呈80℃至190℃温度变化)和高压处理。纤维结构由此产生。切割成预定的形状，例如矩形。E).冷却。
[0108] 作为制成人造肉构件的另一个配方实施例,形成人造肉的配方中的成分由以下原料组成：豆粕(去除豆油,55％),大豆浓缩蛋白(20％)、小麦蛋白(9％)、小麦面粉(4％)、甘油(8％),干啤酒酵母(2％)、家禽蛋白质水解物(1％)、色素(0.95％)、山梨酸钾(0.05％)。本配方是以植物蛋白为基础的(含植物蛋白50％以上，相关成分为豆粕、大豆浓缩蛋白、小麦蛋白及小麦粉)。它仍然被视为不含肉类成分，不含肉类副产品，尽管它使用了动物源成分的家禽蛋白水解物。
[0109] 作为制成人造肉构件的另一个配方实施例,形成人造肉的配方中的成分由以下原料组成：豆粕(去除豆油，55％)、豌豆分离蛋白(33％)、甘油(8％)、啤酒酵母干(2％)、家禽蛋白水解物(1％)、色素(0.95％)、山梨酸钾(0.05％)。本配方是以植物蛋白为基础的(含植物蛋白50％以上，本例中相关成分为豆粕和豌豆分离蛋白)。它“无谷蛋白”成分。它仍然被视为不含肉类成分，不含肉类副产品，尽管使用了动物源成分家禽蛋白水解物。
[0110] 作为制成人造肉构件的另一个配方实施例,形成人造肉的配方中的成分由以下原料组成：豆粕(去除大豆油93％)、植物油(3％)、干酵母(2％，一种风味和口味增强剂)、豆血红蛋白(1％，一种风味剂)、色素(0.95％)、山梨酸钾(0.05％)。本配方是以植物蛋白为基础的(含植物蛋白60％以上，本例中相关成分为豆粕)。它不含肉类成分，不含肉类副产品，也不含动物成分。
[0111] 作为制成人造肉构件的另一个配方实施例,形成人造肉的配方中的成分由以下原料组成：米粉(70.8％,划分为植物成分),植物甘油(8％)、明胶(7％,划分为动物成分但视为无肉)、培根肉/猪肉(5％,划分为肉类成分)、纤维素粉(2％,划分为植物成分)、碳酸钙(2％)、甘薯(2％,划分为植物成分)、卵磷脂(1％)、角叉菜胶(1％)、肉水解蛋白(动物源性成分0.5％)、啤酒酵母(0.5％)、色素(0.2％)。该配方为植物配方(本例中包括70.8％的米粉和2％的纤维素粉)。但是这个配方并不是无肉的，因为它包含了培根肉/猪肉。培根肉/猪肉可以用其它肉原料代替，比如鸡肉，鸭肉，牛肉等。如前所述，如果在配方中使用了肉的成分来制成人造肉，则优选地使用有限的百分比或少量(此配方只包含5％)的肉成分。具有上述配方的人造肉的制造工艺的优选实施例是注塑或模制成型。
[0112] 作为制成人造肉构件的另一个配方实施例,形成人造肉的配方中的成分由以下原料组成：大豆分离蛋白(80％)、植物油(10％),植物甘油(5％),干啤酒酵母(2％)、麦芽糊精(1％)、植物水解蛋白HVP(1％)、阿拉伯胶(0.5％)、盐(0.2％)、琥珀酸(0.1％)、乙酸(0.08％)、木薯淀粉(0.05％)、纤维素(0.03％)、甲基纤维素(0.02％)和抗坏血酸(0.02％)。此外，该配方还可添加混合生育酚(维生素E)、葡萄糖酸锌(矿物质)、乳酸亚铁(矿物质)、盐酸硫胺素(维生素B1)、抗坏血酸钠(维生素C)、烟酸(维生素B3)、盐酸吡啶(维生素B6)、核黄素(维生素B2)、维生素B12等营养元素成分。本配方是以植物蛋白为基础的(含约80％的植物蛋白，本例中相关成分为大豆分离蛋白)。它不含肉类成分，不含肉类副产品，也不含动物成分。而且不含谷蛋白成分。
[0113] 作为制成人造肉构件的另一个配方实施例,形成人造肉的配方中的成分由以下原料组成：豌豆分离蛋白(91％)、植物油(5％),干啤酒酵母(2％)、马铃薯蛋白(1.53％)、甲基纤维素(0.2％)、酵母提取物(0.07％)、葡萄糖(0.05％)、马铃薯淀粉(0.05％)、大豆豆血红蛋白(0.05％)、盐(0.05％)。该配方是以植物蛋白为基础的(含植物蛋白92％左右，本例中相关成分为豌豆分离蛋白和马铃薯蛋白)。它不含肉类成分，不含肉类副产品，也不含动物成分。而且不含谷蛋白成分。
[0114] 现在请参阅图9，本发明的实施例之一。制成了一种压制骨结构的生皮咀嚼物0900，其中包裹有纹理化植物蛋白TVP(基于植物蛋白的人造肉)。TVP部件模仿传统的肉干。
0901是生皮薄片，0904是TVP部件。现在参考人造肉部件0904，它在视觉上类似于肉干，表面纹理类似于肉干的表面纹理。它的表面有纤维组织结构，优选地在内部部分也有纤维组织结构，类似于完整肌肉肉干。箭头所指的表面区域示例0902/0903指示了类似纤维的纹理。
0905显示人造肉的破碎区域，内部纤维结构可见。该TVP构件可在高压、高温、高剪切条件下通过挤压工艺生产，以提供具有多个条状、可分离的、有序排列纤维的产品，和真肉外观。
0901是生皮薄片，0904是TVP部件。现在参考人造肉部件0904，它在视觉上类似于肉干，表面纹理类似于肉干的表面纹理。它的表面有纤维组织结构，优选地在内部部分也有纤维组织结构，类似于完整肌肉肉干。箭头所指的表面区域示例0902/0903指示了类似纤维的纹理。
0905显示人造肉的破碎区域，内部纤维结构可见。该TVP构件可在高压、高温、高剪切条件下通过挤压工艺生产，以提供具有多个条状、可分离的、有序排列纤维的产品，和真肉外观。
[0115] 现有技术都没有披露，关于意图将植物基人造肉部件应用到生皮薄片咀嚼物产品上，创造出一个复合宠物咀嚼物产品,人造肉部件大体上被生皮部件包裹，至少有一部分人造肉部件被生皮薄片部件隐藏在下面。人造肉比生皮更适合狗。将人造肉包裹起来可以鼓励狗去咀嚼，狗狗在到达人造肉内部部分之前会先吃生皮。狗会被包裹在里面的人造肉所吸引，但是除非它们啃咬掉包裹人造肉的生皮，否则它们是够不到人造肉的。在这种模式下，宠物咀嚼物在狗的咀嚼时间内获得持续的吸引力。另一方面，人造肉，通常被认为是一个耐嚼性弱/软的部件，单一人造肉部件不能制成宠物咀嚼物产品。本发明令人惊讶地公开了一种解决方案，其方法是将其包裹进主要提供复合产品咀嚼功能的生皮片中。生皮片可以防止狗轻易接触到人造肉，也可以防止狗轻易咬到人造肉。这个新产品需要令人惊讶的发明，而一个在这方面具有一般技能的技术人员却无法披露它。特别是，所有现有技术都没有披露出，创造一个具有如下A/B/C全部特征的宠物咀嚼物产品(包括但不限于):A).宠物咀嚼物含有生皮片和植物基人造肉部件，其中人造肉部件实质上或者大体上包裹在生皮片中。B).人造肉是植物性的，不含肉类成分。这可能会创造一个完全无肉成分的可食性宠物咀嚼物产品，享受强大的“无肉”的卖点，这提供了一定的益处，就像前面提到的关于肉类完全替代品，和享受诱人的包装上的声称“无肉”。它不是肉，但同时仍然能像肉一样吸引着狗主人和狗。C).人造肉至少模仿肉干的外观和纹理质地。进一步地，现有技术没有披露出，人造肉部件就像完整肌肉肉干一样有内部纤维结构。此外，现有技术没有提及包裹在其中的纹理化植物蛋白(TVP)部件。
[0116] 在本发明这方面的一些实施例中，第一构件生皮薄片和第二构件植物基人造肉彼此相对放置在一起形成复合组装，第一构件和第二构件在复合组装中形成交替层。现在参阅本发明的实施例图10，一种球形生皮咀嚼物1000，它以生皮片(例如1001/1002)和植物基人造肉薄片(例如1003/1004)的复合组装形式组合在一起，生皮片和人造肉薄片形成交替层。人造肉薄片构件模仿传统肉干。本产品有多个生皮片和人造肉薄片。示例1005箭头所指的表面区域指示类似纤维或者褶皱状的纹理。可供选择地，构件1004是一个真正的肉干，而不是一个人造肉，为产品提供了增强对狗的吸引力。
[0117] 如图11所示，本发明的实施例之一，一种球形生皮片咀嚼物1100，以生皮片(例如1101/1102)和植物基人造肉薄片(例如1103/1104)的复合组装形式组合而成，生皮片和人造肉薄片形成交替层。人造肉薄片材料模仿磨碎重组肉干(类似于图4所示的人造肉
0400B)，其表面纹理相对于传统的完整肌肉肉干较为光滑。薄片1103/1104的表面纹理类似于磨碎重组肉干。
0400B)，其表面纹理相对于传统的完整肌肉肉干较为光滑。薄片1103/1104的表面纹理类似于磨碎重组肉干。
[0118] 在本发明这方面的其他一些实施例中，提供了合并/组合生皮薄片部件和无肉人造肉部件的宠物零食，其中无肉人造肉部件包裹了生皮薄片部件。现在请参阅图12，本发明的实施例之一，一种扭曲的棍状生皮片咀嚼物1200，其中植物基人造肉部件1202包裹着生皮制成的棍1201。一种条状的人造肉1202，模仿肉干。图中1203/1204/1205箭头所指的表面区域指示类似肉干的纹理。
[0119] 本发明的另一个方面,提供了一种生皮颗粒形式的可食性宠物咀嚼物，产品合并/结合动物生皮薄片小碎片/小颗粒和植物基无肉人造肉小块/小颗粒,人造肉小颗粒分散到产品的主体中。生皮颗粒制品的主体包括一个可见的外表面和一个看不见的内部,一些人造肉小块位于可见外表面(部分小块可能会延伸到产品内部)，其他小块位于内部完全是看不见的。优选地，人造肉小块由纹理化植物蛋白TVP制成。所述动物生皮小碎片可以包含多个动物生皮薄片小碎片，所述人造肉小块构件也可以包含多个人造肉小块。所述动物生皮小碎片主要地或大体上构成了此生皮颗粒制品，占此咀嚼物产品重量的至少50％。另外，生皮片小碎片与人造肉小块的比例在成品中按重量计算大约在1:5至30:1之间，优选地(但不是必须地)在3:1至20:1之间。粘合剂/粘附材料(优选为植物源性粘性材料，例如糯米粉糊和植物淀粉)可应用于此生皮薄片颗粒/人造肉小块组合物上，使动物生皮小碎片和人造肉小块牢固地结合在一起。动物生皮小碎片的制作方法是将生皮薄片磨成(粉碎)成小碎片。人造肉小块可以通过研磨较大的人造肉块来制备，如图1中的0100A或图4中的0400A/
0400B。优选地，所述生皮颗粒制品是通过挤压、压制或模制成型工艺(模制工艺通常带有压力)制成的。作为形成如图3所示的人造肉小块的实施例，人造肉部件0300A/0300B/0300C由模仿传统完整肌肉肉干小块的外观和纹理的植物基材料(优选为无肉材料)形成。箭头所指的表面区域示例0301/0302/0303指示类似纤维或者类似褶皱的纹理。0303区域为0300C断裂部分，内部结构暴露，可见内部纤维组织结构。此生皮颗粒制品是通过例如挤压或模压成型等工艺制成的。
0400B。优选地，所述生皮颗粒制品是通过挤压、压制或模制成型工艺(模制工艺通常带有压力)制成的。作为形成如图3所示的人造肉小块的实施例，人造肉部件0300A/0300B/0300C由模仿传统完整肌肉肉干小块的外观和纹理的植物基材料(优选为无肉材料)形成。箭头所指的表面区域示例0301/0302/0303指示类似纤维或者类似褶皱的纹理。0303区域为0300C断裂部分，内部结构暴露，可见内部纤维组织结构。此生皮颗粒制品是通过例如挤压或模压成型等工艺制成的。
[0120] 现在请参阅图13，本发明的实施例之一。一种生皮咀嚼物产品1300，由动物生皮颗粒和无肉植物人造肉小颗粒(小块)组成。部件1301/1302/1303/1304是一些动物生皮小颗粒的例子，这里可能有数百个像1301/1302/1303/1304这样大小不一的生皮颗粒。而表面纹理呈肉干状的部件1305/1306/1307，是一些人造肉小颗粒的例子，在1300的产品本体中可以穿插着几十个大小不一的人造肉小颗粒，如1305/1306/1307。1308是糯米糊粘合剂的一部分，把所有的部件粘在一起。生皮颗粒制品1300混合物按重量计含有约80％的生皮颗粒、约10％的人造肉小块和约10％的糯米糊材料。当该产品提供给狗时，狗最初主要是由于人造肉部件的外露表面而对宠物咀嚼物1300感兴趣，比如1306或1300纵向末端出现的人造肉外露表面。这些暴露在外的部件可能通过视觉和气味吸引狗，诱使他开始啃咬行为。然后他发现另一个进一步延伸到产品本体内部的人造肉部件对他来说是一种新鲜的诱食剂。由于咀嚼玩具1300的生皮颗粒和粘合剂的结构，狗不能轻易地把人造肉颗粒拉出来而把生皮产品本体留下来。在这个模式中，狗被此宠物咀嚼物占据，不断地被更多露出的人造肉部件引诱，直到整个咀嚼玩具被消费掉。图14是宠物咀嚼物1300的截面图。部件1401/1402/1403是生皮颗粒的一些例子，1405是人造肉小块的一个例子。1406展示了一个内部的纤维状结构，内部纤维形成了一个类似于肉干的1405表面纹理。1407指糯米糊粘结剂。
[0121] 下面是本发明的另一个方面。在这方面中，可食性宠物咀嚼物包括一种植物基耐嚼薄片部件和一种植物基无肉人造肉薄部件，这些部件被装配在一起。可供选择地，耐嚼薄片与人造肉部件在成品中的重量比例大约在1:5到30:1之间。优选地，耐嚼薄片的重量至少占可食性宠物咀嚼物产品总重量的20％(更典型的是至少50％)。优选地，所述植物基耐嚼薄片是通过挤压工艺制成的挤压薄片。优选地，植物基耐嚼薄片是一种不含动物生皮的材料。优选地，植物基耐嚼薄片是不含肉类的，就像此人造肉部件一样，由此可以创建一个完全不含肉类的宠物咀嚼物产品。所有的现有技术都没有披露，植物基耐嚼薄片构成的完全无肉的狗咀嚼物产品。优选地，耐嚼薄片不含肉类副产品。优选地，但非必须地，耐嚼薄片不含动物成分。
[0122] 作为本发明这方面的一个实施例之一，植物基无肉人造肉构件包裹着植物基耐嚼薄片构件，其中耐嚼薄片构件的一部分不被人造肉构件覆盖。在这种结构中，宠物咀嚼物产品主要或大体上由耐嚼薄片制成。优选地，所述人造肉为薄片状，模仿图4中所示的磨碎重组肉干0400B；由此创建了一种宠物咀嚼物产品，该产品包含第一个薄片植物基耐嚼薄片和第二个薄片植物基无肉人造肉。可选择地，此人造肉构件模仿传统完整肌肉肉干，它可能不是薄片形态的。优选地，人造肉部件的任何部分都没有被耐嚼薄片部件隐藏覆盖。
[0123] 现在请参阅图20，本发明的实施例之一。一种植物基无生皮成分耐嚼薄片宠物咀嚼物2000，被形成结骨结构，包括一种植物基耐嚼薄片和一种植物基无肉人造肉部件，人造肉部件包裹在耐嚼薄片周围。第一个薄片部件植物基耐嚼薄片纵向折叠或卷制，在第一纵向端和第二纵向端分别打结，形成结骨咀嚼物产品；然后，第二个薄片人造肉薄片在骨头的中间部分包裹着结骨咀嚼物产品。2001是一个耐嚼薄片，2002是无肉人造肉部件模仿磨碎重组肉干的外观和纹理质地。2001箭头所指的区域指示，植物基础耐嚼薄片部件没有被人造肉部件遮盖的部分，暴露出来。可选择地，此人造肉薄片可能被一模仿传统完整肌肉肉干而非模仿磨碎重组肉干的人造肉块替代。
[0124] 作为本发明这方面的另一个实施例之一，植物基无肉人造肉被包裹在植物基耐嚼薄片里，人造肉的一部分伸出于耐嚼薄片部件的接缝处。在这种结构中，耐嚼薄片形成产品的外层，其中包括纵向接缝。人造肉构件形成内部构件，并基本上保留在外层内。所述内部构件的一部分通过所述外层的接缝处向外延伸，并部分暴露于所述外层外。优选地，在耐嚼薄片中包裹有多个人造肉部件。可选择地，此人造肉部件的结构是一种模仿磨碎重组肉干的薄片结构。可选择地，此人造肉部件模仿传统完整肌肉肉干，具有内部纤维结构纹理。
[0125] 现在请参阅图15，本发明的实施例之一。一种植物基耐嚼薄片咀嚼物1500形成打结骨结构，其中含有一种植物基耐嚼薄片和一种植物基无肉人造肉构件。植物基耐嚼薄片与人造肉构件纵向折叠或卷制，在第一和第二纵向端打结，在第一纵向端和第二纵向端分别包含一结状结构。耐嚼薄片基本上作为宠物咀嚼物的外层。1501是一种耐嚼薄片，1502/1503/1504是不含肉人造肉部件，模仿传统完整肌肉肉干的外观和纹理。耐嚼薄片1501基本上形成了产品的外层，人造肉1502/1503/1504是内层。现在参照人造肉部件1502，它在视觉上就像一个肉干。它的表面和内部有纤维组织结构，类似于肉干。图中1505/1506箭头所指的表面区域指示类似纤维或者褶皱的纹理。
[0126] 如图16所示，本发明的实施例之一。一种植物基耐嚼薄片宠物咀嚼物1600形成圆筒状，其中包含一种植物基耐嚼薄片和一种植物基无肉人造肉构件。耐嚼薄片1601基本上作为宠物咀嚼物的外层。1601是耐嚼薄片，1602/1603/1604是不含肉类人造肉部件，模仿磨碎重组肉干的外观和纹理。耐嚼薄片1601基本上构成了产品的外层，而人造肉1602/1603/1604则构成了产品的内层。现在参照人造肉部件1602，它在视觉上类似于一种磨碎重组肉干，其表面模仿磨碎重组肉干相对光滑纹理。可供选择地，人造肉有轻微的内部纤维状结构，在视觉上类似于某种磨碎重组肉干。1605展示了此种内部纤维状纹理的一个例子。
[0127] 作为制成植物基耐嚼薄片构件的一个配方实施例,形成植物基耐嚼薄片的配方中的成分由以下原料组成：马铃薯淀粉(63％)、玉米淀粉(10％),植物甘油(10％)、变性植物淀粉(8％)、酵母提取物(2％)、山梨糖醇(3％)、豌豆分离蛋白(2％)、糊精(1.5％)、麦芽糊精(0.2％)、植物水解蛋白HVP(0.2％)、色素(0.08％)、山梨酸钾(0.02％)。制成这种植物基耐嚼薄片的优选工艺是挤压。这个配方是以植物为基础的。它不含动物皮成分，不含肉类成分，不含肉类副产品，也不含动物成分。
[0128] 在本发明的另一个方面,提供了一个宠物零食产品，合并一个干的无肉天然植物块部件和一个无肉人造肉部件,无肉人造肉部件包裹着无肉天然植物块部件,天然植物块部件的一部分暴露在外面。可供选择地，按重量计算，天然植物块和人造肉在成品中的比例大约在1:5到30:1之间。优选地，天然植物部件的重量至少占宠物零食产品总重量的20％(更典型的是至少50％)。优选地，此人造肉具有有序排列纤维结构，模仿传统完整肌肉肉干。现在参考图17,1700是由干地瓜条1701制成的宠物零食，包含一无肉人造肉1702包裹着1701。人造肉部件1702模仿干燥肉干条。图中1703/1704箭头所指的表面区域指示类似纤维或者褶皱状的纹理。
[0129] 在本发明的另一个方面，提供了一种可食性宠物咀嚼物，包括植物基挤压或注塑制成的耐嚼件部件和一种无肉人造肉部件，其中人造肉部件包裹着耐嚼件部件。优选地，所述耐嚼部件的一部分暴露在外，而不被上述人造肉覆盖。可供选择地，耐嚼件部件与人造肉部件在成品中的重量比例大约在1:5至30:1之间。优选地，耐嚼部件的重量至少占可食性宠物咀嚼物产品总重量的20％(更典型的是至少50％)。优选地，植物基挤压或注塑成型的耐嚼件部件是无肉成分的。
[0130] 现在请参阅图18，本发明的实施例之一。制成了包含有植物基人造肉部件的一种植物基挤出耐嚼管状件咀嚼物1801，结骨结构，其中人造肉构件包裹着耐嚼管状件构件。在与人造肉构件一起作用之前，耐嚼件1803是以空心管状形式通过挤出工艺制成的。人造肉部件模仿传统肉干条。1803是一种植物基耐嚼件，1804是一种植物基无肉人造肉。现在参照人造肉部件1804，它在视觉上类似于肉干条，表面纹理类似于肉干条。它的表面可能有类似肉干的纤维组织结构。1802是产品1801在其“骨干”中间位置的横切面图。1806是管状耐嚼件，横截面呈圆形。1805是包裹在耐嚼件上的人造肉部件。作为制成耐嚼件构件的配方实施例之一，该配方可以与上述形成植物基耐嚼薄片的配方实施例相同。
[0131] 应当注意到，本发明中的术语“空心管”或者“管状”一般指的是一种长的内空的物体，它通常是圆形。典型的此空心管的截面轮廓是一个圆。但是空心管的截面轮廓也可以是各种形状，比如椭圆，阿拉伯数字“8”形，和不规则形状。优选地，空心管的壁的厚度是大致均匀的。
[0132] 在本发明此方面的一些实施例中，植物基挤出耐嚼管状构件与人造肉构件纵向地放置在一起形成复合的组装形式，其中人造肉构件与耐嚼管状构件在此组装形式中形成产品的交替层，最终形成一种植物基挤出耐嚼管状件咀嚼物。上述耐嚼空管状构件与人造肉构件的重量比例范围大约在1:5到100:1之间(更典型的比例范围是1:5到50:1之间)。现在请参阅图21，本发明的实施例之一。制成了包含有植物基人造肉薄片部件的一种植物基挤出耐嚼管状件咀嚼物2100A，结骨结构，其中人造肉构件给与耐嚼管状件构件一起打结，形成咀嚼物产品2100A的交替层。在与人造肉构件一起作用之前，耐嚼件2101是以空心管状形式通过挤出工艺制成的。条状或者薄片条状人造肉部件模仿磨碎重组肉干条。2101是一种植物基耐嚼件，2102是一种植物基无肉人造肉。现在参照人造肉部件2102，它在视觉上类似于肉干条，表面纹理类似于磨碎重组肉干条。它的表面可能有类似肉干的纤维组织结构。2100B是产品2100A在其“骨干”中间位置的横切面图。2100B里的2101是管状耐嚼件，横截面呈椭圆形。2100B里的2102是人造肉部件。作为制成耐嚼件构件的配方实施例之一，该配方可以与上述形成植物基耐嚼薄片的配方实施例相同。
[0133] 如图19所示，本发明的实施例之一。制成了一种含有植物蛋白基人造肉构件的植物基注塑工艺耐嚼件咀嚼物1900，呈骨头构造，其中人造肉构件包裹着耐嚼件构件。1901骨状耐嚼件是采用注塑工艺制成的，然后与1902人造肉一起使用。人造肉部件模仿传统肉干条。1901是一种植物基耐嚼件，1902是一种植物蛋白基无肉人造肉。现在参照人造肉部件1902，它在视觉上类似于干肉干条，表面纹理类似于肉干条。它的表面可能有类似肉干的纤维组织结构。1903/1904/1905箭头指出的表面区域的例子指示肉干状表面纹理。作为制成植物基注塑工艺耐嚼件构件的一个配方实施例,形成此注塑工艺耐嚼件构件的配方中的成分由以下原料组成：糙米粉(80％),植物甘油(10％)、豌豆粉(5％)、木薯淀粉(2％)、鸡肉水解蛋白(2％,划分为动物成分,但仍可视为非肉成分)、卡拉胶(0.5％)、桂皮(0.2％)、碳酸钙(0.1％)、啤酒干酵母(0.1％)、欧芹粉(0.05％)、薄荷油(0.02％)、柠檬酸(0.01％)、迷迭香油(0.01％),混合生育酚(0.01％)。形成这种耐嚼件部件的优选工艺是注塑或挤出。这个配方是以植物原料为基础的，不含肉类成分，不含肉类副产品。
[0134] 在本发明的另一个方面，是一种制造工艺实施例之一。提供了一种用于制造本发明下的可食性宠物咀嚼物的优选工艺，该咀嚼物具有人造肉部件和耐嚼薄片部件。这个工艺过程包括:A)，准备一个耐嚼薄片，例如传统的生皮薄片。B)，准备一个人造肉部件，例如一块纹理化植物蛋白(TVP)，此步骤包括:i,按照上述配方制备复合材料，并对其进行调整湿度的预处理。ii,用搅拌机把它们搅拌均匀。iii,将合成材料送入挤出机。iv,在挤出机中，对复合材料进行高温(如挤出机不同部位温度变化范围为80℃～190℃)高压处理；纤维结构由此产生；切割成预定的形状，例如矩形。v,冷却。iv,干燥。C)，将耐嚼薄片部件和人造肉部件按预先确定的关系组装，例如，人造肉部件被包裹在耐嚼薄片部件中。D)，在烘箱中低温加热干燥至成品，最终水分优选在6％-20％之间。
[0135] 本领域精通该技术的技术人员应该明白，本发明包括但不限于附图和上面具体实施方式中描述的内容。
[0136] 可以看到，本发明的目标及目的已经被充分和有效地完成了。实施例已经被展示和描述，目的是阐述本发明的功能及结构的原理，它可以在不超出这些原理的范围内变化。因此，任何不超出本发明的实质精神和范围内的修改或创造，均落入本发明的保护范围内。
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