[0001] 本发明涉及一种调节肠道功能的特殊膳食用食品的生产方法，属于特殊膳食用食品领域。

[0002] 肠道功能紊乱又称肠神经官能症，是一组胃肠综合征的总称，主要为胃肠的运动与分泌机能失调，无组织学器质性病理改变，患者常出现腹部不适、腹痛、腹胀、腹泻、便秘等症状。造成肠道功能紊乱的原因主要可分为两大类，一是和肠道菌群失调有关，即肠道里的菌群平衡偏离，有益菌减少而有害菌增加而导致腹泻、便秘等症状；二是精神因素影响，如过度劳累、情绪紧张、生活和工作压力等因素，干扰了高级神经的正常活动，造成脑-肠轴的紊乱，进而引起胃肠道功能障碍。另外，饮食失调，经常服用泻药或者灌肠等不良刺激也会促进肠道功能紊乱的发生和发展。

[0003] 目前针对肠道功能紊乱的治疗方法主要是通过服用对症药物，益生菌药物，注意饮食等方式，市场上暂无针对肠道功能紊乱人群的特殊膳食食品。针对当前现状，开发一种以大豆粉、小米粉和玉米粉为主要原料的调节肠道功能的特殊膳食用食品，以食疗为基础，改善肠道功能具有重要意义。

[0004] 本发明目的是开发一种调节肠道功能的特殊膳食用食品，已解决肠道功能紊乱患者没有专用食品的难题。

[0005] 为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案予以实现：以大豆粉、小米粉和玉米粉为主要原料，添加乳酸菌、双岐杆菌等益生菌，辅以黑枣、栀子、蜂蜜、藿香、槐花等药食两用中草药，组成特殊膳食用食品配方，每100克中，含有大豆粉30-50克，小米粉30-45克，玉米粉20-40克，乳酸菌0.5-1.5克，双歧杆菌0.5-1.5克，药食两用中草药共计10克，黑枣、栀子、蜂蜜、藿香、槐花各2克。

[0006] 黑枣：性温，味甘，富含蛋白质、有机酸、维生素和磷、钙、铁等微量元素，具有补肾养胃之功效，可增强机体活力。含有的丰富的膳食纤维和果胶可助消化和软便。

[0007] 栀子：味苦，性寒，归心、肺、三焦经，能促进胰腺分泌，改善肝脏和胃肠系统的功能；对白喉杆菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用，提高机体抗病能力。

[0008] 蜂蜜：富含大量的维生素和微量元素，所含有的果糖和葡萄糖易被人体吸收，对神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡、便秘等都有良好的辅助医疗作用。

[0009] 藿香：味辛，性微温，入肺、胃、脾经，散寒湿、暑湿、郁热、湿热，治外感寒邪，内伤饮食，不服水土，气泻霍乱等症。

[0010] 槐花：味甘，性微寒，归肝、大肠经，富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒，凉血止血，清肝泻火之功效，主治肠风便血、痔血等症。

[0011] 本发明是通过特殊膳食食品加工方法制备而成的。

[0012] 1、称重，准确称取所有原料。

[0013] 2、混合，将步骤1称好的原料除乳酸菌和双歧杆菌外，其余原料混合，搅拌均匀。

[0014] 3、浸泡，将步骤2混合好的混合物放入开水中浸泡3-4小时。

[0015] 4、磨浆，将步骤3中浸泡好的混合物放入磨浆机中制成糊状。

[0016] 5、均质，将步骤4中磨浆好混合物通过均质机将混合物通过挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使混合物更加的细化，从而使混合物更均匀的相互混合物，其中，将压力设置为23-25MPa，温度设置在55-65℃。

[0017] 6、喷雾干燥，将步骤中的混合物通过喷雾器将混合物中的水分快速蒸发，其中，将进风温度控制在120-130℃，出风温度控制在80-90℃，雾化度74-85%。

[0018] 7、灌装，将喷雾干燥得到粉末在无菌条件下按照原料配比添加乳酸菌和双歧杆菌后灌装，每500克一罐。

[0019] 与现有技术相比，本发明的优点是见效快，没有副作用，没有异味，食用方便，对肠道功能紊乱病人有特殊治疗作用。

[0020] 下面结合具体实施例对本发明做进一步说明，但是这些实例并不限制本发明的范围。此外相关领域的普通技术人员对本发明做的任何改动，只要不脱离本发明的实质，都将等价落在本发明权利要求书所限定的范围内。

[0021] 实施例1（1）称量：准确称取大豆粉350克、小米粉350克，玉米粉180克、乳酸菌10克，双歧杆菌10克；黑枣、栀蜂藿香、槐花各20克共100克，所有原料共1000克。（2）混合：将除乳酸菌和双歧杆菌外的所有原料混合，搅拌均匀。（3）浸泡：将混合好的混合物放入开水中浸泡
3小时。（4）磨浆：将浸泡好的混合物放入磨浆机中制成糊状。（5）均质：将磨浆后混合物通过均质机将混合物通过挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使混合物更加的细化，从而使混合物更均匀的相互混合物，其中，将压力设置为23MPa，温度设置在60℃。（6）喷雾干燥：将上述步骤中的混合物通过喷雾器将混合物中的水分快速蒸发，其中，将进风温度控制在130℃，出风温度控制在88℃，雾化度75%。（7）灌装：将喷雾干燥得到粉末在无菌条件下添加乳酸菌和双歧杆菌粉末后灌装，每500克一罐。

[0022] 肠道功能紊乱患者食用一个月后，症状明显减轻，35%的人症状消失。

[0023] 实施例2（1）称量：准确称取大豆粉3000克、小米粉3800克，玉米粉1950克、乳酸菌125克，双歧杆菌125克；黑枣、栀蜂藿香、槐花各200克共1000克，所有原料共10000克。（2）混合：
将除乳酸菌和双歧杆菌外的所有原料混合，搅拌均匀。（3）浸泡：将混合好的混合物放入开水中浸泡3.8小时。（4）磨浆：将浸泡好的混合物放入磨浆机中制成糊状。（5）均质：将磨浆后混合物通过均质机将混合物通过挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使混合物更加的细化，从而使混合物更均匀的相互混合物，其中，将压力设置为24MPa，温度设置在65℃。
（6）喷雾干燥：将上述步骤中的混合物通过喷雾器将混合物中的水分快速蒸发，其中，将进风温度控制在135℃，出风温度控制在90℃，雾化度80%。（7）灌装：将喷雾干燥得到粉末在无菌条件下添加乳酸菌和双歧杆菌粉末后灌装，每500克一罐。