一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法 |
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| 申请号 | CN201710561805.7 | 申请日 | 2017-07-11 | 公开(公告)号 | CN107242400A | 公开(公告)日 | 2017-10-13 |
| 申请人 | 浙江丰宇海洋生物制品有限公司; | 发明人 | 周龙锡; 张银兴; | ||||
| 摘要 | 本 发明 公开了一种利用鱼溶浆生产 诱食剂 的方法，包括以下步骤：除菌、 脱脂 、酶解、 发酵 、增腥、成型，在鱼溶浆不同酸 碱 性的条件下使用不同的蛋白酶对鱼溶浆进行 水 解 。有益效果为：对鱼溶浆中的残留脂肪进行完全酶解并通 风 使酶解生成的 脂肪酸 彻底 氧 化；把 蛋白质 彻底水解为寡肽、 氨 基酸、小分子有利于鱼类消化吸收；活性多肽可影响鱼类肠道 微 生物 的增殖，活化胃蛋白酶原，提高 饲料 转化率；二水合氧化三甲胺的增腥作用显著，可以最大程度的发挥诱食剂的诱食作用；诱食剂成品为粉末状易于保存、运输，在常温条件下保质期长，设计合理，操作方便，不仅把鱼溶浆变废为宝，而且降低了鱼粉生产对环境的危害，提高了资源利用率和附加值。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法，包括以下步骤：除菌、脱脂、酶解、发酵、增腥、成型，其特征在于：在增腥步骤中加入了一种活性多肽。 |
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| 说明书全文 | 一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法技术领域[0003] 鱼溶浆是在鱼粉生产过程中产生的废弃物，每生产1吨的鱼粉就会产生2-3吨的鱼溶浆，由于含有大量的小分子多肽、氨基酸，牛磺酸，以及矿物质等有益成分，保留了鱼粉特有的未知生长因子，对水产、畜禽养殖动物具有很好的诱食和促生长作用，是很好的优质动物蛋白源、诱食剂和营养补充剂，可增强动物消化吸收功能和肠道发育作用、增强动物免疫机能和抗应激能力。但鱼溶浆中含有较多的大分子蛋白质限制了鱼类的消化利用率，通过水解和加工处理，能使鱼溶浆中含有较多的寡肽、氨基酸、活性酶等，对鱼类有很好的诱食和促消化促生长作用，因此将其作为诱食剂添加至饲料中有较强的可行性。 [0004] 关于利用鱼溶浆生产诱食剂的技术有很多方法，现有技术如授权公众号为CN 101904412 B的中国发明专利，公开了一种鱼溶浆生产诱食剂的方法，该方法具有工艺简单等特点，但其所生产诱食剂内部残留的脂肪易对鱼类造成酸中毒，而且其对不同鱼溶浆不能有效酶解其蛋白质，不宜于消化吸收，并且其最终产物为液态不方便保存与运输。 发明内容[0005] 本方法的目的在于提供一种安全、高效、诱食性佳的利用鱼溶浆生产诱食剂的方法。 [0006] 本发明针对背景技术中提到的问题，采取的技术方案为：一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法，具体包括以下步骤：所用菌母与其所购买企业为：沼泽红假单胞菌，南极赛尔特生物技术有限公司；枯草芽孢杆菌，湖北农科谷生态科技有限公司；地衣芽孢杆菌，沧州市益宏动物保健品有限公司； 乳酸链球菌，陕西森弗天然制品有限公司。 [0007] 除菌：将500-600份鱼溶浆注入密封不锈钢容器中，在压强为50-80MPa，温度为120-140℃下蒸煮20-50分钟，其灭菌的基本原理就是高温高压对微生物的致死作用，主要是通过破坏细胞膜抑制酶的活性和影响DNA等遗传物质的复制来实现的； 脱脂：在除菌步骤后得到的鱼溶浆中加入0.2-0.3份的脂肪酶，在35-38℃条件下，搅拌并通风，使其反应1.5-2小时，完成脂肪酶解和脂肪酸氧化，得到脱脂鱼溶浆液，脂肪酶解和脂肪酸氧化能有效防止脂肪酸的代谢产物使鱼类发生酸中毒； 酶解：测试上述脱脂步骤后得到的鱼溶浆pH值，碱性环境下，往容器中加入1.2-1.5份胰蛋白酶、1.2-1.5份弹性蛋白酶和0.6-1.2份菠萝蛋白酶，酸性环境下，则往容器中加入 2.5-3.0份胃蛋白酶、0.4-0.8份木瓜蛋白酶和0.4-0.8份菠萝蛋白酶，在真空度为 0.015MPa-0 .02MPa的环境下反应1-2.5小时，以降低水解后的氨基酸的氧化，蛋白质酶解后的产物为寡肽、脂肪酸、小分子，有利于鱼类的消化吸收； 发酵：将上述酶解步骤后的混合浆液加热至70-80℃，检测其含水量为40-55%时停止加热并降温至35-38℃，加入艾叶碎末5-10份，水产益生菌2.5-5份，谷氨酸0.5-1份，在持续鼓风环境下有氧发酵2.5-3小时，所得到的鱼溶浆更加有助于吸引鱼类进食、促进鱼类消化吸收，谷氨酸有助于鱼类的消化吸收，益生菌能够改变鱼体内的微生物结构，促进鱼类生长； 增腥：在上述发酵后所得鱼溶浆混合液中加入0.5-1份增腥剂、0.2-0.3份活性多肽、1- 2份的二水合氧化三甲胺水溶液，搅拌均匀，活性多肽可影响肠道微生物的增殖，活化胃蛋白酶原，提高自然代谢物的能量利用，提高饲料转化率；增腥剂和二水合氧化三甲胺可以增强诱食剂的诱食功能，所述活性多肽的氨基酸序列为：SCRARRCGYYVSKAHCRRARYYVSHRGRCYCRCLRC； 成型：将上述增腥后所得鱼溶浆混合液在真空干燥箱中干燥至块状，真空度在0 .015MPa-0 .02MPa，温度为55-60℃，用粉碎机粉碎后装袋密封即得诱食剂，成品为粉末状易于保存、运输，在常温条件下保质期长。 [0008] 作为优选，所用的水产益生菌为沼泽红假单胞菌或枯草芽孢杆菌或地衣芽孢杆菌或乳酸链球菌。 [0009] 作为优选，所述增腥剂为南极虾粉或赤尾青粉或蚕蛹粉。 [0010] 与现有技术相比，本发明的优点在于：使用脂肪酶对鱼溶浆中的残留脂肪进行完全酶解并通风使酶解生成的脂肪酸彻底氧化，针对不同酸碱环境使用不同的蛋白酶对蛋白质进行水解，加入艾叶、益生菌有助于鱼类消化吸收，活性多肽可影响鱼类肠道微生物的增殖、活化胃蛋白酶原、提高饲料转化率，二水合氧化三甲胺的增腥作用显著，可以最大程度的发挥诱食剂的诱食作用，诱食剂成品为粉末状易于保存、运输，在常温条件下保质期长；设计合理，操作方便，不仅把鱼溶浆变废为宝，而且降低了鱼粉生产对环境的危害，提高了资源利用率和附加值。 具体实施方式[0011] 下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。 [0012] 实施例1：一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法，具体包括以下步骤： 1）在灭菌后的500份鱼溶浆中加入0.2份的脂肪酶，在35℃条件下，搅拌并通风，使其反应1.5小时，完成脂肪酶解和脂肪酸氧化，得到脱脂鱼溶浆液，脂肪酶解和脂肪酸氧化能有效防止脂肪酸的代谢产物使鱼类发生酸中毒；2）测试鱼溶浆pH值，碱性环境下，往容器中加入1.2份胰蛋白酶、1.2份弹性蛋白酶和1.2份菠萝蛋白酶；酸性环境下，则往容器中加入2.5份胃蛋白酶、0.6份木瓜蛋白酶和0.6份菠萝蛋白酶，在真空度为0.02MPa的环境下反应2小时，以降低水解后的氨基酸氧化的占比，反应温度应控制在35℃之间以让酶发挥最大活性，蛋白质酶解后的产物为寡肽、脂肪酸、小分子，有利于鱼类的消化吸收；3）将混合浆液加热至70℃，检测其含水量为50%时停止加热并降温至35℃，加入艾叶碎末10份，枯草芽孢杆菌 2.5份，风味氨基酸0.5份，在持续鼓风环境下有氧发酵2.5小时，所得到的鱼溶浆更加有助于吸引鱼类进食、促进鱼类消化吸收；4）在鱼溶浆混合液中加入0.5份增腥剂、0.2份活性多肽，加入1份二水合氧化三甲胺水溶液，搅拌均匀，增腥剂和二水合氧化三甲胺可以增强诱食剂的诱食功能；5）将鱼溶浆混合液在真空干燥箱中干燥至块状，真空度为0.02MPa，温度为55℃，用粉碎机粉碎后装袋密封即得诱食剂。 [0013] 实施例2：一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法，具体包括以下步骤： 1）除菌：将500份鱼溶浆注入密封不锈钢容器中，在压强为80MPa，温度为140℃高温下蒸煮30分钟，其灭菌的基本原理就是高温高压对微生物的致死作用，主要是通过破坏细胞膜抑制酶的活性和影响DNA等遗传物质的复制来实现的； 2）脱脂：在步骤1得到的鱼溶浆中加入0.25的脂肪酶，在36℃条件下，搅拌并通风，使其反应1.5小时，完成脂肪酶解和脂肪酸氧化，得到脱脂鱼溶浆液，脂肪酶解和脂肪酸氧化能有效防止脂肪酸的代谢产物使鱼类发生酸中毒； 3）酶解：测试步骤2后得到的鱼溶浆PH值，碱性环境下，往容器中加入1.5份胰蛋白酶、 1.5份弹性蛋白酶和1.2份菠萝蛋白酶；酸性环境下，则往容器中加入2.7份胃蛋白酶、0.5份木瓜蛋白酶和0.5份菠萝蛋白酶，在真空度为0.02MPa的环境下反应1小时，以降低水解后的氨基酸氧化的占比，反应温度应控制在36℃之间以让酶发挥最大活性，蛋白质酶解后的产物为寡肽、脂肪酸、小分子，有利于鱼类的消化吸收； 4）发酵：将步骤3得到的混合浆液加热至80℃，检测其含水量为40%时停止加热并降温至36℃，加入艾叶碎末8份，水产益生菌3份，风味氨基酸0.8份，在持续鼓风环境下有氧发酵 3小时，所得到的鱼溶浆更加有助于吸引鱼类进食、促进鱼类消化吸收； 5）增腥：在步骤4后所得的鱼溶浆混合液中加入1份增腥剂，0.3份活性多肽，加入1.5份二水合氧化三甲胺水溶液，搅拌均匀，增腥剂和二水合氧化三甲胺可以增强诱食剂的诱食功能； 6）成型：将步骤5后所得鱼溶浆混合液在真空干燥箱中干燥至块状，真空度在 0.015MPa，温度为60℃，用粉碎机粉碎后装袋密封即得诱食剂。 [0014] 实施例3：一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法，具体包括以下步骤： 除菌：将500份鱼溶浆注入密封不锈钢容器中，在压强为50MPa，温度为120℃下蒸煮20分钟，其灭菌的基本原理就是高温高压对微生物的致死作用，主要是通过破坏细胞膜抑制酶的活性和影响DNA等遗传物质的复制来实现的； 脱脂：在除菌步骤后得到的鱼溶浆中加入0.2份的脂肪酶，在37℃条件下，搅拌并通风，使其反应1.5小时，完成脂肪酶解和脂肪酸氧化，得到脱脂鱼溶浆液，脂肪酶解和脂肪酸氧化能有效防止脂肪酸的代谢产物使鱼类发生酸中毒； 酶解：测试上述脱脂步骤后得到的鱼溶浆pH值，碱性环境下，往容器中加入1.2份胰蛋白酶、1.2份弹性蛋白酶和0.6份菠萝蛋白酶，酸性环境下，则往容器中加入3.0份胃蛋白酶、 0.8份木瓜蛋白酶和0.8份菠萝蛋白酶，在真空度为0.015MPa的环境下反应2小时，以降低水解后的氨基酸的氧化，蛋白质酶解后的产物为寡肽、脂肪酸、小分子，有利于鱼类的消化吸收； 发酵：将上述酶解步骤后的混合浆液加热至80℃，检测其含水量为55%时停止加热并降温至37℃，加入艾叶碎末5份，乳酸链球菌2.5份，谷氨酸0.5份，在持续鼓风环境下有氧发酵 2.5小时，所得到的鱼溶浆更加有助于吸引鱼类进食、促进鱼类消化吸收，谷氨酸有助于鱼类的消化吸收，益生菌能够改变鱼体内的微生物结构，促进鱼类生长； 增腥：在上述发酵后所得鱼溶浆混合液中加入0.5份南极虾粉、0.3份活性多肽、2份的二水合氧化三甲胺水溶液，搅拌均匀，活性多肽可影响肠道微生物的增殖，活化胃蛋白酶原，提高自然代谢物的能量利用，提高饲料转化率；增腥剂和二水合氧化三甲胺可以增强诱食剂的诱食功能； 成型：将上述增腥后所得鱼溶浆混合液在真空干燥箱中干燥至块状，真空度在0 .015MPaMPa，温度为55℃，用粉碎机粉碎后装袋密封即得诱食剂，成品为粉末状易于保存、运输，在常温条件下保质期长。 [0015] 将实施例1-3制备的诱食剂与现有水产饲料混合并饲养鱼苗、虾苗，诱食剂的添加量为水产饲料质量的5％，以不添加诱食剂的水产饲料作为对照组，经过1个月的养殖实验，养殖数据如下：本发明的操作步骤中的常规操作为本领域技术人员所熟知，在此不进行赘述。 [0016] 以上所述的实施例对本发明的技术方案进行了详细说明，应理解的是以上所述仅为本发明的具体实施例，并不用于限制本发明，凡在本发明的原则范围内所做的任何修改、补充或类似方式替代等，均应包含在本发明的保护范围之内。 |
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