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一种百香果果皮发酵生产猪饲料的方法
申请号	CN201710410484.0	申请日	2017-06-03	公开(公告)号	CN107125475A	公开(公告)日	2017-09-05
申请人	桂林理工大学;			发明人	李霞; 郑里华; 覃献杏; 熊峰;
摘要	本发明的目的是提供一种百香果果皮发酵生产猪饲料的配方及制备方法，制备具体步骤为：(1)将百香果果皮原料洗净，压榨脱水 (含水率为10％左右)，粉碎；(2)将步骤(1)所得物加入玉米10‑20％，豆粕 10‑15％，蔗糖 3‑5％。水5‑34％进行混料，混料的时间为6‑10分钟，制得发酵液；(3)将步骤(2)所得的发酵液加入3‑5％的乳酸菌发酵液，乳酸菌发酵液菌种的数量为2×106‑2×108cfu/mL，制得百香果果皮发酵液；(4)将步骤(3)所得的发酵液在发酵温度为25‑45℃条件下无氧发酵，发酵时间为24‑48小时；(5)发酵完成后，将步骤(4)的发酵液进行喷雾干燥，制备一种百香果果皮发酵的猪饲料。本发明提高了粗蛋白含量，改善适口性，提高营养价值，增加益生菌的活菌数，有利于猪对营养物质的消化和吸收，促进猪长膘和改善猪肉的品质，且发酵工艺流程简单，投资少，操作费用低。
权利要求	1.一种百香果果皮发酵生产猪饲料，其特征在于由以下重量份的原料制成：烘干百香果果皮(含水率10％)40-50％，玉米10-20％，豆粕10-15％，乳酸菌发酵液3- 5％、蔗糖3-5％，水5-34％。 2.根据权利要求1所述的百香果果皮发酵生产猪饲料的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1)将百香果果皮原料洗净，压榨脱水(含水率为10％左右)，粉碎。 (2)将步骤(1)所得物加入玉米10-20％，豆粕10-15％，蔗糖3-5％。水5-34％进行混料，混料的时间为6-10分钟，制得发酵液。 (3)将步骤(2)所得的发酵液加入3-5％的乳酸菌发酵液，乳酸菌发酵液菌种的数量为2×106-2×108cfu/mL，制得百香果果皮发酵液。 (4)将步骤(3)所得的发酵液在发酵温度为25-45℃条件下无氧发酵，发酵时间为24-48小时。 (5)发酵完成后，将步骤(4)的发酵液进行喷雾干燥，制备一种百香果果皮发酵的猪饲料。
说明书全文	一种百香果果皮发酵生产猪饲料的方法技术领域 [0001] 本发明涉及一种发酵法百香果果皮的猪饲料及生产方法，属于生物饲料领域。背景技术 [0002] 百香果，又名鸡蛋果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。在我国南方地区如广西、广东、云南、海南等热带、亚热带地区广泛种植，以黄果和紫果为主。在西番莲具有丰富的营养价值和保健价值，在西番莲果皮中含有丰富的粗纤维和果胶，在果浆中含有丰富的氨基酸、矿物质元素和维生素。西番莲果常取其果汁用于饮料、糖果等加工，果皮为废弃物。百香果果皮采用益生菌进行发酵，利用的营养成分,使其蛋白质的含量增加，粗纤维素含量降低，节约饲料资源,降低饲料成本,同时减轻果皮渣废弃给环境带来的污染,具有明显的经济效益和生态效益。发酵物作为猪饲料，不仅能够提供一种蛋白饲料，而且也能够降低猪腹泻发生率和减少粪臭。 [0003] 本发明把生物发酵技术应用于百香果果汁加工的废弃物的资源化利用，不但可以促进百香果种植和深加工的复发展，而且为我国饲料行业提供一种新的蛋白质原料，应用价值大，市场前景广泛。 [0004] 经查阅相关文献，均没有报道利用百香果果皮发酵，生产猪饲料。发明内容 [0005] 本发明的目的是提供一种百香果果皮发酵生产猪饲料的配方及制备方法，是从百香果果皮(产自广西桂林)为主要成分，玉米、豆粕、乳酸菌、蔗糖等，经发酵加工制成百香果果皮猪饲料。 [0006] 百香果果皮猪饲料有以下重量份配比的组分组成：烘干百香果果皮(含水率10％)40-50％，玉米10-20％，豆粕10-15％，乳酸菌发酵液3-5％、蔗糖3-5％，水5-34％。 [0007] 上述含百香果果皮发酵生产猪饲料的制备方法是具体步骤为： [0008] (1)将百香果果皮原料洗净，压榨脱水(含水率为10％左右)，粉碎。 [0009] (2)将步骤(1)所得物加入玉米10-20％，豆粕10-15％，蔗糖3-5％。水5-34％进行混料，混料的时间为6-10分钟，制得发酵液。 [0010] (3)将步骤(2)所得的发酵液加入3-5％的乳酸菌发酵液，乳酸菌发酵液菌种的数量为2×106-2×108cfu/mL，制得百香果果皮发酵液。 [0011] (4)将步骤(3)所得的发酵液在发酵温度为25-45℃条件下无氧发酵，发酵时间为24-48小时。 [0012] (5)发酵完成后，将步骤(4)的发酵液进行喷雾干燥，制备一种百香果果皮发酵的猪饲料。 [0013] 本发明的有益效果是：百香果果皮发酵猪饲料提高了粗蛋白含量，改善适口性，提高营养价值，增加益生菌的活菌数，有利于猪对营养物质的消化和吸收，促进猪长膘和改善猪肉的品质；而且发酵工艺流程简单，投资少，操作费用低。具体实施方式 [0014] 实施例1： [0015] 百香果果皮猪饲料有以下重量份配比的组分组成：烘干百香果果皮(含水率10％)50kg，玉米15kg，豆粕15kg，乳酸菌发酵液3kg、蔗糖3kg，水14kg。 [0016] 上述含百香果果皮发酵生产猪饲料的制备方法是具体步骤为： [0017] (1)将百香果果皮原料洗净，压榨脱水(含水率为10％左右)，粉碎。 [0018] (2)将步骤(1)所得物加入玉米15kg，豆粕15kg，蔗糖3kg。水14kg进行混料，混料的时间为6-10分钟，制得发酵液。 [0019] (3)将步骤(2)所得的发酵液加入3kg的乳酸菌发酵液，乳酸菌发酵液菌种的数量为2×106-2×108cfu/mL，制得百香果果皮发酵液。 [0020] (4)将步骤(3)所得的发酵液在发酵温度为25-45℃条件下无氧发酵，发酵时间为24-48小时。 [0021] (5)发酵完成后，将步骤(4)的发酵液进行喷雾干燥，制备一种百香果果皮发酵的猪饲料。 [0022] 实施例2： [0023] 百香果果皮猪饲料有以下重量份配比的组分组成：烘干百香果果皮(含水率10％)40kg，玉米20kg，豆粕20kg，乳酸菌发酵液4kg、蔗糖4kg，水12kg。 [0024] 上述含百香果果皮发酵生产猪饲料的制备方法是具体步骤为： [0025] (1)将百香果果皮原料洗净，压榨脱水(含水率为10％左右)，粉碎。 [0026] (2)将步骤(1)所得物加入玉米20kg，豆粕20kg，蔗糖4kg，水12kg进行混料，混料的时间为6-10分钟，制得发酵液。 [0027] (3)将步骤(2)所得的发酵液加入4kg的乳酸菌发酵液，乳酸菌发酵液菌种的数量为2×106-2×108cfu/mL，制得百香果果皮发酵液。 [0028] (4)将步骤(3)所得的发酵液在发酵温度为25-45℃条件下无氧发酵，发酵时间为24-48小时。 [0029] (5)发酵完成后，将步骤(4)的发酵液进行喷雾干燥，制备一种百香果果皮发酵的猪饲料。

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