[0001] 本发明涉及一种菜刀的制造方法，尤其涉及一种可作为剁骨刀使用的高性能菜刀的制造方法，属于金属制品技术领域。

[0002] 菜刀主要是家庭主妇用来切割肉类和蔬菜的工具，其材质通常为铁质或不锈钢。家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，切菜和切肉比较适用。

[0003] 按照不同的食材种类以及处理方式，菜刀通常可分为切刀、剁刀、剔骨刀以及水果刀等，因此，厨房中人们会准备多把菜刀以供使用。菜刀数量的增多可以提高食材的处理质量和效率，但过多的菜刀不仅需要更大的置物空间去存放，而且种类繁多的菜刀还会增加人们的生活开支，容易造成资源浪费。现行的菜刀在性能和实用性方面还存在局限性，并不能完全的满足人们的使用需要，仍需要进一步的改进和提高。

[0004] 针对上述需求，本发明提供了一种高性能菜刀的制造方法，该制造方法工序安排合理，实施简便，其刀体的后部增设一高性能合金刀块，刀块与刀体结合强度高，使菜刀可作为剁骨刀使用，有效的拓展了菜刀的使用性能，为人们处理食材提高方便。

[0005] 本发明是一种高性能菜刀的制造方法，该制造方法包括如下步骤：a）制造刀体，b）制造刀块，c）焊接前处理，d）焊接，e）焊接后处理，f）装配手柄，g）上油包装。

[0006] 在本发明一较佳实施例中，所述的步骤a）中，刀体原料选用生铁块，材质为中碳钢，其常用牌号为Q275、40和45，刀体的主要制造流程包括：锻造、热处理、打磨以及磨削加工处理。

[0007] 在本发明一较佳实施例中，所述的步骤b）中，刀块材质可选用65Mn、2Cr13、3Cr13或5Cr13，其制备流程包括：备料、粉末压制、高温烧结、冷却、磨削加工等。

[0008] 在本发明一较佳实施例中，所述的步骤c）中，前处理包括清洗处理和粗化处理，处理对象为锯齿形牙型的结合面，清洗剂选用有机溶剂，粗化处理为喷砂处理。

[0009] 在本发明一较佳实施例中，所述的步骤d）中，刀块与刀体之间的焊接工艺为氩弧焊，焊丝选用GMT-SKD11，焊丝直径为0.7或0.8mm，焊接电流75-80A，电弧电压12V，保护气体流量6-8L/min。

[0010] 在本发明一较佳实施例中，所述的步骤e）中，后处理包括淬火和回火处理，淬火温度控制在840℃-860℃，加热时间为1-1.5小时，在油液中冷却；回火温度控制在500℃-550℃，时间为1.5-2小时，回火后出炉空冷。

[0011] 在本发明一较佳实施例中，所述的步骤f）中，手柄材质为低碳钢，手柄与刀体之间通过手工电弧焊实现固连，焊接处理后进行低温回火处理。

[0012] 本发明揭示了一种高性能菜刀的制造方法，该制造方法工序安排合理，实施简便，成本适中，刀体后部焊接一高性能合金刀块，该刀块具有良好的硬度和韧性，使菜刀可作为剁骨刀使用，有效的拓展了菜刀的实用性能，为人们处理食材提高方便；同时，刀块与刀体连接性能稳定，具有足够的强度，确保了菜刀良好的使用寿命。附图说明

[0013] 下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：图1是本发明实施例高性能菜刀的制造方法的工序步骤图。

[0014] 下面结合附图对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

[0015] 图1是本发明实施例高性能菜刀的制造方法的工序步骤图；该制造方法包括如下步骤：a）制造刀体，b）制造刀块，c）焊接前处理，d）焊接，e）焊接后处理，f）装配手柄，g）上油包装。实施例

[0016] 本发明提及的高性能菜刀的制造方法的具体制备过程如下：a）制造刀体，刀体原料选用生铁块，材质为中碳钢，其常用牌号为Q275、40和45，其S、P杂质的总含量控制在0.08%以下；刀体的主要制造流程包括：锻造、热处理、打磨以及磨削加工处理；其中，锻造采用锤上模锻，模锻机的吨位为5t，始锻温度控制在850℃-900℃，终锻温度控制在800℃-850℃；热处理方式为退火处理，退火温度控制在740℃-760℃，加热时间为2-2.5小时，出炉空冷；打磨处理时使用砂带，目的是去除锯齿形牙型结构表面的毛刺，以提高配合精度；磨削加工主要目的是在锯齿形牙型结构上加工出坡口，为焊接操作做准备，同时对刀刃进行修整处理；通过上述处理制得的刀体厚度约为2mm，表面粗糙度约为
12.8um；
b）制造刀块，刀块材质可选用65Mn、2Cr13、3Cr13或5Cr13，其制备流程包括：备料、粉末压制、高温烧结、冷却、磨削加工等；其中，粉料的颗粒度为150-200目，压制力控制在
1.5-2MPa，烧结温度控制在1150℃-1200℃，磨削加工是对刀刃以及刀块上的锯齿形牙型结构的修整处理；通过上述工艺制得的刀块的厚度约为2cm，表面粗糙度约为16.8um；
c）焊接前处理，前处理包括清洗处理和粗化处理，处理对象为锯齿形牙型的结合面；清洗剂选用有机溶剂，通常可选用丙酮或乙醇溶液；粗化处理为喷砂处理，砂料选用石英砂，压力控制在2-3MPa，时间为1-2分钟；
d）焊接，刀块与刀体之间的焊接工艺为氩弧焊，焊丝选用GMT-SKD11，焊丝直径为0.7或0.8mm，焊接电流75-80A，电弧电压12V，保护气体流量6-8L/min；
e）焊接后处理，后处理包括淬火和回火处理，淬火温度控制在840℃-860℃，加热时间为1-1.5小时，在油液中冷却；回火温度控制在500℃-550℃，时间为1.5-2小时，回火后出炉空冷；
f）装配手柄，手柄材质为低碳钢，手柄与刀体之间通过手工电弧焊实现固连；其中，电弧焊设备为直流焊机，焊条选用MG210，电压为24V，焊接温度控制在1350℃-1450℃，焊接处理后进行低温回火处理；
g）上油包装。

[0017] 本发明揭示了一种高性能菜刀的制造方法，其特点是：该制造方法工序安排合理，实施简便，成本适中，刀体后部焊接一高性能合金刀块，该刀块具有良好的硬度和韧性，使菜刀可作为剁骨刀使用，有效的拓展了菜刀的实用性能，为人们处理食材提高方便；同时，刀块与刀体连接性能稳定，具有足够的强度，确保了菜刀良好的使用寿命。

[0018] 以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本领域的技术人员在本发明所揭露的技术范围内，可不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。