Variable balancer with cutlery

本考案は、家庭やプロの料理人が使用する料理用の包丁、ナイフ等の可変バランサー付き刃物に関するものであり、更に詳細には、夫々料理する人が自分の使い勝手や切り分ける料理素材に合わせて料理用の包丁、ナイフ等の刃物の重量バランスを可変できる可変バランサー付き刃物に関するものである。

従来、この種の刃体の一側辺に刃先を形成した料理用の包丁やナイフ等の刃物は、製造時にメーカー側で刃体と柄部との、つまり、刃物全体の重量バランスを考えて製造されるもので、購入後に使用者が自分の使い癖や手の大きさ、料理に使用する素材に合わせて、重量のバランスを可変できる刃物はなく、バランスが悪いと刃物の使い勝手が悪くなるものである。

特に、プロの料理人にとっては刃物の重量バランスは調理をする上で重要なものであり、調理に使用する素材や用途により重量バランスを変化させたいものであり、また、使用者の手の大きさや、使い癖によっても夫々重量バランスが相違しており、また、経年の使用により刃先を砥ぐことにより刃体が摩耗していき重量バランスに変化を来たし、深刻な問題となっているものである。

その為に、先に開示されている、例えば、切刃２の柄接合基部４１に、柄下端３１に沿って切っ先２２の方向に切刃面を抉る握り凹陥部５を設け、凹陥部５に指を掛けて包丁を握ることにより、切刃の重力部分を手で直接支持することができるようになり、重力のバランスが取れて包丁を軽く扱うことができるようにしたもの（特許文献１参照）や、一対の椀状をした合わせ部材２１を溶接して、空洞２２を有する接合体を形成し、当該接合体の刃体接合側端部からその上側周面及び下側周面に開口を望ませた挿入部２３をスリット状に設けて柄２０を作製する。 一方、刃体本体１１に延設された基端部１２に、上記挿入部２３に挿入され、前記開口からその上下端面を露出可能に形成した接合部１３を延設する。 さらに当該接合部１３に、当該接合部１３の上下幅よりも狭く形成された重り部１４を同じ厚さで延設し、刃体１０を作製する。 当該刃体１０を重り部１４から前記柄２０の挿入部２３に挿入し、開口において接合部１３の上下端面と柄２０とを溶接して本発明の包丁を得るもの（特許文献２参照）や、包丁（１）は、ステンレス鋼からそれぞれなる刀身（２）および中空の柄（４）を含む。 中空の柄は、接合面において互いに突き合わせ接合された左右の柄半部（４１、４２）からなる。 左右の柄半部により画成される中空部分には、包丁全体の重量バランス調整のために、川砂を含む充填材が充填されている。 刀身と柄は、両者の対向端縁（２ｃ、４１ｆ、４２ｆ）において互いに突き合わせ接合されて一体化されているもの（特許文献３参照）がある。

特開平１１−３１９３３８号公報

特開２０００−１７６１８４号公報

特開２０００−１８９６８２号公報

然し乍ら、特許文献１に記載のものは、切刃２に握り凹陥部５を設けて重力のバランスを取れるようにしたものであるが、可変はできないものであり、更に、特許文献２に記載のものは、柄部を空洞２２を有する接合体で形成し、重り部１４を挿入しているものであるが、購入後に重量バランスの変更はできないもので、更には、特許文献３に記載のものは、包丁の全体の重量バランス調整のために川砂を含む充填材が充填されているものであり、製造時に使用勝手を考慮して重量バランスを調整しているものであるが、購入後に使用者が自分の使用勝手に合わせて可変できるものではなく、課題を有しているものである。

本考案の可変バランサー付き刃物は、前述の課題に鑑み、鋭意研鑽の結果、基端面を開口させ中空状に形成した柄部と、柄部の開口を閉鎖する閉鎖部材と、閉鎖部材に片持ちさせた螺子棒と、螺子棒に螺合又は挿通させた複数のバランサーとを備え、複数のバランサーの重量を相違させると共に複数のバランサーと螺子棒との螺合又は挿通位置を変更させるものであり、更に、基端面を開口させ略中空円筒状に形成した柄部と、柄部の開口を閉鎖する閉鎖部材と、略中空円筒状の柄部に一列に内装する複数のバランサーとを備え、複数のバランサーの重量を相違させると共に複数のバランサーの内装する位置を変更させるものであり、更には、側面を開口させ中空状に形成した柄部と、柄部に設けたスペースと、スペースに内装する複数のバランサーと、柄部の開口を閉鎖する閉鎖部材とを備え、複数のバランサーの重量を相違させると共に、複数のスペースに内装する複数のバランサーの内装位置を変更させるものである。

本考案の可変バランサー付き刃物は、柄部を開口を有した中空状に形成して、開口の閉鎖部材を取り外して重量の相違する複数のバランサーを位置を変えて内装することにより、刃物の重量バランスを可変させることが可能であり、夫々料理をする人が自分に合わせて重量のバランスを調整できる刃物を提供できるもので実用性の高い考案である。

以下、本考案の可変バランサー付き刃物の実施の形態の図面によって具体的に説明すると、図１は本考案の可変バランサー付き刃物の実施例を説明するための要部を断面とした平面図であり、図２は本考案の可変バランサー付き刃物の実施例の内部構造の平面図であり、図３は本考案の可変バランサー付き刃物の次実施例の（ａ）は組み立てた状態の斜視図（ｂ）は分解させた斜視図であり、図４は本考案の可変バランサー付き刃物の他の実施例の分解斜視図である。

本考案は、家庭やプロの料理人が使用する料理用の包丁、ナイフ等の可変バランサー付き刃物に関するものであり、更に詳細には、夫々料理する人が自分の使い勝手や切り分ける料理素材に合わせて料理用の包丁、ナイフ等の刃物１の重量バランスを可変できる可変バランサー付き刃物に関するものであり、請求項１に記載の可変バランサー付き刃物は、長手方向の一側辺に刃先を形成した刃体３を柄部２の先端側に延設した調理用の刃物１において、基端面を開口させ中空状に形成した柄部２と、該柄部２の基端面の開口を閉鎖する閉鎖部材４と、該閉鎖部材４に片持ちさせた螺子棒６と、該螺子棒６に螺合又は挿通させた複数のバランサー５とを備え、前記複数のバランサー５の重量を相違させると共に複数のバランサー５と螺子棒６との螺合又は挿通位置を変更させることにより刃物１の重量バランスを可変させることを特徴とするものである。

更に、請求項２に記載の可変バランサー付き刃物は、長手方向の一側辺に刃先を形成した刃体３を柄部２の先端側に延設した調理用の刃物１において、基端面を開口させ略中空円筒状に形成した柄部２と、該柄部２の基端面の開口を閉鎖する閉鎖部材４と、前記略中空円筒状の柄部２に一列に内装する複数のバランサー５とを備え、前記複数のバランサー５の重量を相違させると共に複数のバランサー５の内装する位置を変更させることにより刃物１の重量バランスを可変させることを特徴とするものである。

更には、請求項３に記載の可変バランサー付き刃物は、長手方向の一側辺に刃先を形成した刃体３を柄部２の先端側に延設した調理用の刃物１において、側面を開口させ中空状に形成した柄部２と、該中空状の柄部２に設けたスペース７と、該スペース７に内装する複数のバランサー５と、前記柄部２の側面の開口を閉鎖する閉鎖部材４とを備え、前記複数のバランサー５の重量を相違させたり、複数のスペース７に内装する複数のバランサー５の内装位置を変更させることにより刃物１の重量バランスを可変させることを特徴とするものである。

即ち、本考案の可変バランサー付き刃物は、汎用されている料理用の包丁やナイフ等の刃物１と同様に手で把持する柄部２と、該柄部２の先端側に延設された刃体３から成るものであり、刃体３には長手方向の一辺に料理素材等の固形物を切断するための刃先が形成されているものである。

そして、実施例の柄部２は、先端側に刃体３を延設すると共に、基端面は円形状に開口させた中空状に形成するもので、合成樹脂等で握り易い形状に形成するものである。

次に、閉鎖部材４は、柄部２の基端面の開口を閉鎖するもので、柄部２の開口の内側に雌螺子部を形成して、該雌螺子部に螺合する雄螺子部を外周に形成した閉鎖体をＯリング等のパッキン４ａを介して水密状態で閉鎖するものであり、閉鎖部材４には後述する螺子棒６を片持ちさせているものである。

次いで、螺子棒６は、基端を閉鎖部材４に挿通させて片持ちさせているもので、先端は係止用孔を穿設した係止用部材６ａに挿通させても良く、その固定手段は任意のものであるが、外周には後述する複数のバランサー５を螺合させるための外螺子が螺設されているものである。

更には、複数のバランサー５は、図２に図示する如く、実施例では大中小の３個のバランサー５を備えているもので、中心に内螺子部又は貫通孔を形成した円柱状のもので、螺子棒６の外螺子に進退可能に螺合又は挿通させるものであり、図２（ａ）で図示するものは、３つのバランサー５を螺子棒６に螺合させているもので、先端方向に軽いバランサー５を配置し、基端方向には重いバランサー５を配置しているものであり、図２（ｂ）で図示するものは、先端方向に重いバランサー５を配置し基端方向に軽いバランサー５を配置した２つのバランサー５を螺子棒６に螺合しているものであるが、その数や大きさ、重量は適宜に変更できるものである。

そして、複数のバランサー５は、円柱状でなくとも六角柱状、四角柱状でも実施できるもので、サイズも一定のものではなく、材料も、防錆性の金属のステンレスや、石材、ガラス、硬質合成樹脂等が好適で、また、これらをプラスチックやエラストマーに封入したり被覆したり、コーティングしたものでも構わなく、更には、軽量の材質で形成した軽量のバランサー５や、発泡樹脂等で形成したダミーのバランサー５を用いても構わないものである。

つまり、サイズや形状、材質を変えることにより複数のバランサー５の重量を相違させると共に、複数のバランサー５の個数や螺子棒６への螺合又は挿通位置を変更させることにより、刃物１の重量バランスを可変させることを可能とするものであり、図示してないが、バランサー５は中心に貫通孔を穿設して螺子棒６に挿通させてナットを両側に螺合することにより固定させても構わないものである。

更に、図３に図示する次実施例では、柄部２を略中空円筒状に形成すると共に基端面を開口させ、複数のバランサー５を略中空円筒状の柄部２に一列に内装して、基端面の開口を閉鎖する閉鎖部材４で閉鎖するものであり、ガイド８は複数のバランサー５を円滑に内装するためのものである。

つまり、次実施例では、略中空円筒状の柄部２の全体に移動不可能に複数のバランサー５を内装して、スプリングワッシャ４ｂやリング状のパッキン４ａを介装して、柄部２の開口に閉鎖部材４を螺合するもので、軽量のバランサー５や、ダミーのバランサー５を用いて重量バランスを決定するものであり、他の構成は前述の実施例と重複するので省略する。

更には、他の実施例では、図４に図示する如く、柄部２の側面を開口させると共に中空状にしてスペース７を形成したもので、重量の相違する複数のバランサー５をスペース７に内装することで刃物１の重量バランスを可変とするものであり、加えて、スペース７を仕切部７ａで仕切って複数のスペース７を形成して、重量の相違する複数のバランサー５を複数のスペース７に夫々内装したり、内装しないことにより、刃物１の重量バランスを可変とするものである。

つまり、他の実施例では、開口させた柄部２の側面をパッキン４ａを介して閉鎖部材４で閉鎖するもので、閉鎖部材４はビス止めにより閉鎖しており、重量バランスの変更の必要が生じた場合はビス４ｃを取り外して、閉鎖部材４をとり重量の相違するバランサー５と取り替えることにより重量バランスを可変できるもので、他の構成は前述と重複するので省略する。

尚、本考案の可変バランサーの構造は、調理用の刃物以外の鎌や鋸等の作業用刃物や、ハンマー、ゴルフクラブ等の柄部を有する工具や道具等への組み込みも可能なものである。

本考案の可変バランサー付き刃物は、柄部を中空状に形成して、内部に重量の相違する複数のバランサーを設けたことにより、バランサーの取り替えや位置の移動により重量バランスを可変させることが可能であり、重量のバランスを使用者が使用状態に合わせて調整できる可変バランサー付き刃物を提供するものである。

図１は本考案の可変バランサー付き刃物の実施例を説明するための要部を断面とした平面図である。

図２は本考案の可変バランサー付き刃物の実施例の内部構造の平面図である。

図３は本考案の可変バランサー付き刃物の次実施例の（ａ）は組み立てた状態の斜視図（ｂ）は分解させた斜視図である。

図４は本考案の可変バランサー付き刃物の他の実施例の分解斜視図である。

符号の説明

１ 刃物 ２ 柄部 ３ 刃体 ４ 閉鎖部材 ４ａ パッキン ４ｂ スプリングワッシャ ４ｃ ビス ５ バランサー ６ 螺子棒 ６ａ 係止用部材 ７ スペース ７ａ 仕切部 ８ ガイド