一种复合果脯及其制作方法 |
|||||||
申请号 | CN201610453824.3 | 申请日 | 2016-06-22 | 公开(公告)号 | CN107518143A | 公开(公告)日 | 2017-12-29 |
申请人 | 唐逸; | 发明人 | 唐逸; | ||||
摘要 | 本 发明 涉及一种复合果脯及其制作方法,它是由以下重量配比的原料制成的:双孢蘑菇50-100份、松针1-2份、琼脂0.5-1份、羧甲基 纤维 素钠0.5-1份、白砂糖2-4份、麦芽糖2-4份、山楂片1-2份、梨脯5-10份、夏枯草2-5份,本发明的果脯容易消化,且对身体有益。 | ||||||
权利要求 | 1.一种复合果脯,其特征在于,它是由以下重量配比的原料制成的:双孢蘑菇50-100份、松针1-2份、琼脂0.5-1份、羧甲基纤维素钠0.5-1份、白砂糖2-4份、麦芽糖2-4份、山楂片 |
||||||
说明书全文 | 一种复合果脯及其制作方法技术领域[0001] 本发明属于食物的加工领域,尤其涉及一种复合果脯及其制作方法。 背景技术[0002] 传统的果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、氯化钙硬化、纯糖液煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,酸甜可口,软硬适中,含水量在20%以下,易储藏,助消化,深受消费者喜爱。果脯的种类繁多,除有著名传统产品苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等以外,也有以蔬菜、薯类等原料制作果脯的研究报道;同时果脯可根据含糖量分为低糖果脯和高糖果脯,含糖量分别为40-50%和60%以上,在消费者愈加重视营养和健康的现代社会,采用不同原料,开发低糖、多功能、营养丰富的果脯产品具有市场潜力,发展前景广阔。 发明内容[0003] 本发明的目的是提供一种复合果脯,本发明容易消化,含糖量低,且能够增强人体免疫力。 [0004] 本发明采用的技术方案是: [0005] 一种复合果脯,它是由以下重量配比的原料制成的:双孢蘑菇50-100份、松针1-2份、琼脂0.5-1份、羧甲基纤维素钠0.5-1份、白砂糖2-4份、麦芽糖2-4份、山楂片1-2份、梨脯5-10份、夏枯草2-5份; [0006] 本发明的优选方案:以重量份表示,双孢蘑菇100份、松针2份、琼脂1份、羧甲基纤维素钠1份、白砂糖4份、麦芽糖4份、山楂片2份、梨脯10份、夏枯草5份; [0007] 一种复合果脯的制作方法,包括以下步骤: [0008] (1)将松针倒入锅中,加入水,煮沸5-6min后,过滤,加入复合盐提取液,然后搅拌,进行离心分离,得到松针提取液; [0009] (2)将夏枯草倒入锅中,加入适量水,煮沸10-15min后,过滤得到过滤液; [0010] (3)将梨脯和山楂片混合均匀,搅碎,得到混合物A;, [0011] (4)将新鲜双孢蘑菇清洗后,然后放入2.0%的氯化钠溶液浸泡1-2h,捞起沥干,然后倒入锅中,加入白砂糖和麦芽糖搅拌均匀,然后将步骤(1)-(3)的产物倒入其中,进行搅拌,得到混合物B,将混合物B取出,涂抹上琼脂,在羧甲基纤维素钠中浸泡4-6min,通过清水清洗过后,烘烤30-40min至微干燥,即得产品; [0012] 本发明中加入双孢蘑菇,双孢蘑菇含有多种氨基酸、核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、维生素D原等,而且双孢蘑菇有明显降低血压作用,所有食用能够保证人体健康。 [0013] 本发明的有益效果: [0014] 1、本发明通过加入夏枯草,可以调节食物的药性,且更加有利于身体健康; [0016] 3、本发明含糖量较低,而且加入山楂片,有利于消化。 具体实施方式[0017] 以下对本发明的原理和特征进行描述,所举实例只用于解释本发明,并非用于限定本发明的范围。 [0018] 实施例1 [0019] 一种复合果脯,它是由以下重量配比的原料制成的:双孢蘑菇100份、松针2份、琼脂1份、羧甲基纤维素钠1份、白砂糖4份、麦芽糖4份、山楂片2份、梨脯10份、夏枯草5份; [0020] 一种复合果脯的制作方法,包括以下步骤: [0021] (1)将松针倒入锅中,加入水,煮沸6min后,过滤,加入复合盐提取液,然后搅拌,进行离心分离,得到松针提取液; [0022] (2)将夏枯草倒入锅中,加入适量水,煮沸15min后,过滤得到过滤液; [0023] (4)将梨脯和山楂片混合均匀,搅碎,得到混合物A;, [0024] (4)将新鲜双孢蘑菇清洗后,然后放入2.0%的氯化钠溶液浸泡2h,捞起沥干,然后倒入锅中,加入白砂糖和麦芽糖搅拌均匀,然后将步骤(1)-(3)的产物倒入其中,进行搅拌,得到混合物B,将混合物B取出,涂抹上琼脂,在羧甲基纤维素钠中浸泡6min,通过清水清洗过后,烘烤40min至微干燥,即得产品; [0025] 本发明中加入双孢蘑菇,双孢蘑菇含有多种氨基酸、核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、维生素D原等,而且双孢蘑菇有明显降低血压作用,所有食用能够保证人体健康。 [0026] 实施例2 [0027] 一种复合果脯,它是由以下重量配比的原料制成的:双孢蘑菇50份、松针1份、琼脂0.5份、羧甲基纤维素钠0.5份、白砂糖2份、麦芽糖2份、山楂片1份、梨脯5份、夏枯草2份; [0028] 一种复合果脯的制作方法,包括以下步骤: [0029] (1)将松针倒入锅中,加入水,煮沸5min后,过滤,加入复合盐提取液,然后搅拌,进行离心分离,得到松针提取液; [0030] (2)将夏枯草倒入锅中,加入适量水,煮沸10min后,过滤得到过滤液; [0031] (5)将梨脯和山楂片混合均匀,搅碎,得到混合物A;, [0032] (4)将新鲜双孢蘑菇清洗后,然后放入2.0%的氯化钠溶液浸泡1h,捞起沥干,然后倒入锅中,加入白砂糖和麦芽糖搅拌均匀,然后将步骤(1)-(3)的产物倒入其中,进行搅拌,得到混合物B,将混合物B取出,涂抹上琼脂,在羧甲基纤维素钠中浸泡4-6min,通过清水清洗过后,烘烤30min至微干燥,即得产品; [0033] 本发明中加入双孢蘑菇,双孢蘑菇含有多种氨基酸、核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、维生素D原等,而且双孢蘑菇有明显降低血压作用,所有食用能够保证人体健康。 |