应用杀菌溶液的方法

本发明涉及在污染的产品、装置和表面的杀菌处理中应用杀菌溶 液的方法。

在污染的产品、装置和表面的杀菌处理中应用杀菌溶液通常是通 过用溶液(例如氯溶液等)洗涤或者通过蒸汽处理而进行的。然而，洗 涤过程中总的润湿作用和/或蒸汽处理中的高温通常不利，因为它们是 不可接受的，甚至损坏产品、装置和/或表面。

就本申请来说，术语“介体”应包括：产品，装置和表面，而且 相关的术语应具有相似的含义。

因此，本发明的一个目的是提供应用杀菌溶液的方法和设备，它 们将克服上述缺点。

本发明的第一方面提供了一种将电化学活化的杀菌溶液应用于需 处理的污染介体的方法，该方法包括这一步骤，即，将所述溶液雾化 和分散入需处理的污染介体周围的气氛中，在处理的污染介体周围形 成适当杀菌浓度的1～100微米的气载液滴雾。

电化学活化的杀菌水溶液可选自下组溶液：含阴离子的溶液和含 阳离子的溶液。

电化学活化的杀菌水溶液可通过盐水溶液的电解来制备。所述盐 可以是氯化钠。尤其是，它可能是未碘化的氯化钠或氯化钾。

含阴离子的溶液和相关的含阳离子的溶液可通过电化学反应器或 所谓的电解装置生产，所述装置具有一个通流电化学池(through flow electrochemical cell)，该池带有两个同轴圆柱形电极，两电极之间 具有同轴隔膜以便将环形的极间空间分隔成催化室和分析室。下文为 简便起见将含阴离子的溶液称为“阳极电解溶液”或“阳极电解液”， 而将含阳离子的溶液称为“阴极电解溶液”或“阴极电解液”。

阳极电解溶液可从约3～10％NaCl水溶液生产，电解而产生混 合的还原剂物质和混合的氧化剂物质。这些混合的还原剂物质和混合 的氧化剂物质可能不稳定，所以，大约96小时后，各种氧化剂和还原 剂物质可能消失，相对地未产生残余物。对于特定的介体的杀菌处理 来说，阳极电解溶液可能具有适当的氧化还原电势(优选在大约+450 mV～+1200mV之间)，还可能具有适当的pH(优选在2～9之间)。 阳极电解溶液可能包含混合的氧化剂物质，例如ClO；ClO-；HclO；OH-； HO2-；H2O2；O3；S2O82-和Cl2O62-。

对于特定的介体的杀菌处理来说，所述阴极电解溶液可能具有适 当的pH(优选在大约12～13之间)和适当的氧化还原电势(优选在大 约-200mV～-900mV之间)。阴极电解溶液可能包含混合的还原剂物 质，例如OH-；H3-；O2；H2·；HO2·；HO2-和O2-。

本方法可包括初始步骤，即，在将所述溶液雾化和分散入密闭的 容积之前，将需处理的污染介体包封于密闭的容积中。

优选以预定的时间间隔重复雾化和分散步骤以便保持密闭的容积 中适当的雾浓度，于是利用电化学活化的溶液的杀微生物特性和其它 特性但没有不利地影响需处理的产品的质量和状况(例如还原脱水和 重量减小)，没有不利地影响需处理的设备和/或表面的质量和状况。

本发明的第二方面提供了用于本文上述定义的使用电化学活化的 杀菌水溶液的方法中的设备，该设备包括一个电解装置，它具有一个 通流电化学池，该池带有两个同轴圆柱形电极，两电极之间具有同轴 隔膜以便将环形的极间空间分隔成催化室和分析室；以及将所述溶液 雾化和分散入需处理的污染介体周围的气氛中的装置。

下面将仅仅通过非限制性的实施例描述本发明的一个优选实施方 案。 实施例1：

应用了多次雾化循环，以便测定在42小时冷冻期间它对一系列冷 冻装置中总的细菌表面负荷的效能。

样品1、2和3是分别在密闭的冷冻机中以30分钟的时间间隔雾 化处理的胴体。样品4和5是在工作中的冷冻机中取样的胴体。将雾 发生器置于冷冻机的地板，所以未对胴体直接雾化处理。在预先对全 部样品雾化处理后42小时进行3x取样以便确定在去骨前42小时中 细菌负荷量是否增大了。

对雾化处理过程中没有从室内机械除去雾的场所进行多次雾化在 减少总数方面高度有效。

在工作中的冷冻机中雾化是无效的。

试验期间的大肠杆菌类(Coliform)数低，很可能是由于胴体洗涤 的缘故，所以未给出结果。结果示于附表中。

实施例2：

对密闭的容积(包含多种设备，包括2个桌子和一个秤)雾化处理 以便测定阳极电解液对封入的表面和封闭的设备的杀微生物效果。

结果示于附表中。

实施例3：

在the Agricultural Research Council Unit，Irene，Gauteng， South Africa处理牛胴体。

应用的阳极电解液是在下列特性下以下列特征产生的：

电流：10安培；电压：24伏

ORP：+762mV；TDS：6,04g/l

pH：6，8

处理的冷冻机具有大约16块胴体的容量(空间)。雾化处理包括3 次循环，每次20分钟，每次循环之间间隔10分钟。

从颈部、胸部、背部和后腿部位取样。

通过总的平板计数法(Redoc平板)，总的平板计数(皿膜)和大肠 杆菌类数(皿膜)记录样品的全部微生物数。

结果如附表中所示。

实施例4：

将800块羊羔胴体进行试验，400块用阳极电解液雾化处理，400 块用作对比组。在处理前、第二次循环和第四次循环后取样，而对比 组则是在冷冻前和冷冻后24小时取样。

然后从处理组和对比组采取另外的样品用来只测定TPC。

结果示于附表中。

应懂得，有可能作很多详细的改变而不偏离下文的权利要求书中 要求的本发明的范围和/或精神。

实施例1：(新型猪肉) 目的： 为了测定多次雾化对42小时冷冻期后总的细菌表面负荷的影响。     菌落形成单位/10cm     雾化频率     功效 阳极电解液 生产参数     1     No.     对比  1x     2x     3x(+36h)  ％Red  Log red.     Amp    pH      9    6.66     24V   1.0Bar     169     TNTC  12     5     7  99.9     -6     236     TNTC  360     3     1  99.9     -6     168     600  6     3     1  99.9     -2     246     110  120     2     1  99.9     -2     170     13  3     70     0  99.9     -1     99.7     -3.4     2     189     12  7     1     30     0     0      12    6.8     24V   1.0Bar     203     100  8     15     0  99.9     -2     200     140  13     1     0  99.9     -2     192     80  2     35     2  97.5     -1     232     200  6     80     0  99.9     -2     79.4     -1.4     3     193     TNTC  100     3     2  99.9     -6      10    5.0     24V   1.0Bar     177     2  30     20     10     0     0     178     110  70     50     24  78.2     -1     179     13  10     6     1  92.3     -1     180     110  22     11     2  98.2     -2     73.7     -1.8     4     200     1  4     -     2     0     0      11    5.0     24V   1.0Bar     211     8  100     -     50     0     0     1304     5  1     -     0    99     0     194     5  8     -     2    40     0     245     3  4     -     1    33     0     34.4     0     5     58     1  210     -     TNTC     0     0      9    6.66     24V   1.0Bar     106     160  120     -     12    92     -2     68     6  4     -     3    50     -1     94     2  60     -     4     0     0     32     110  90     -     70    27     -1     33.8     .08 说明 1，2，3都是在冷冻机中分别以30分钟的时间间隔被雾化处理。冷冻机 未工作。雾化后，胴体返回原来的冷冻机。 实施例2： 阳极电解液对表面和设备的杀微生物效果     表面部位   之前cfu/24cm2   之后cfu/24cm2     桌子1     3     4     秤     125     27     地板     33     2     桌子2     31     2     墙壁     0     0     手     21     0     锯(只应用了阳极电解液)     7     0     桌子(只应用了阳极电解液)     10     0 实施例3(小牛胴体) A：试验胴体在冷冻机中直接雾化，在雾化处理过程中中断空气循环     CFU/10cm2-总的需氧计数皿膜     之前     1x     2x     3x     4x     V1右     左     168     38     62     22     18     0     8     V2右     左     58     33     59     -     2     18     4     V3右     左     330     63     123     25     0     2     106     V4右     左     156     56     140     58     8     20     154     V5右     左     220     72     47     78     19     12     130     V6右     左     175     112     46     110     16     18     160     平均R     L     185     62     79     59     11     12     94     ％降低     -62     -68     -94     -51 *   说明：

第四个棉拭在三头肌切割的那侧，而全部胴体都用手推动，所以比邻接的表面受更严重的污染。

在37℃下将所有的棉拭保温48小时。

全部胴体上的大肠杆菌类数都可忽略不计。 B.负对比：在试验期间对冷冻机中存在的胴体进行间接雾化处理。

      只进行与试验相似的位置(locations)的最终胴体计数。     #     CFU/10cm2     1     17     2     24     3     5     4     55     5     68     6     14     7     3     平均     27 实施例4：

              Woolworths试验800块羊羔胴体 结果： 用阳极电解液处理     胴体#                     处理前     第二次雾化后     第4次雾化后    TPC 大肠杆 菌类 大肠埃 希氏菌 TPC 大肠杆菌     类 大肠埃 希氏菌    TPC   大肠杆   菌类 大肠埃 希氏菌     B33537    180     0     0     -     -     -     0     1     0     B28392     28     0     0     -     -     -     0     0     0     B29673     27     0     1     9     0     0     5     0     0     B30680     19     0     0     0     0     0     0     0     0     B32522    190     14     0     -     -     -     0     0     0     B29535      3     0     0     4     0     0     0     0     0     B28258     18     0     2     5     0     0     1     0     0     B29602    600     0     0     -     -     -     3     0     0     B29505     23     0     0     8     0     0     2     0     0     B28659     25     0     0     -     -     -     0     0     0     总计   1113     14     3     26     0     0     11     1     0     平均/20cm2   111.3     1.4     0.3     5.2     0     0     1.1     0.1     0

                         对比组     胴体#     冷冻前 冷冻后24小时     TPC 大肠杆菌类 大肠埃希氏菌     TPC     C32592     21     6     0     17     C28363     38     0     0     27     C29469     11     23     0     15     C32540     84     2     0     166     C28309     17     0     0     48     C29137     614     0     0     228     C28588     9     0     0     123     C33039     0     0     0     0     C28333     38     1     1     179     C30032     2     0     0     0     总计     834     32     803  平均/20cm2     83     3.2     0     80 在5个冷冻并雾化的胴体(第4次雾化后)的肩部取其它棉拭。 胴体#                   TPC 4BS1                     1 4BS2                     3 4BS3                     0 4BS4                     6 4BS5                     6 总计                     16 平均/20cm2              3.2