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一种豆腐菜的制作方法
申请号	CN201610177080.7	申请日	2016-03-24	公开(公告)号	CN107223962A	公开(公告)日	2017-10-03
申请人	莫源丽;			发明人	莫源丽;
摘要	本发明具体涉及一种豆腐菜的制作方法，把番茄用开水煮约1分钟，去皮切成丁，绢豆腐切成菱形片，锅内倒入色拉油，烧热，放入陈皮、辣椒、酱，炒香后入番茄丁炒约1分钟，添入毛汤，烧开撇去浮沫，调味，下入豆腐，所用原料中含有丰富的蛋白质，营养丰富，对高血压，胃热口苦皆有一定的防治作用。适合高血压、动脉硬化、肥胖者和老年人食用。
权利要求	1.一种豆腐菜的制作方法，其特征在于：由下述步骤完成：(1)、番茄用开水煮约1分钟，去皮切成丁；(2)、绢豆腐切成菱形片；(3)、锅内倒入色拉油，烧热，放入陈皮、辣椒、酱，炒香后入番茄丁炒约1分钟；(4)、添入毛汤，烧开撇去浮沫，调味，下入豆腐；(5)、待烧开后，勾芡，倒入盛器内撒入虾仁、香菜即可。
说明书全文	一种豆腐菜的制作方法技术领域 [0001] 本发明具体涉及一种豆腐菜的制作方法。背景技术 [0002] 豆腐由于其营养丰富，自古以来，就是人们餐桌上的美味佳肴，同时用豆腐做成的菜有很多种。但是并没有一种味道更好、营养更丰富的豆腐菜肴。发明内容 [0003] 本发明是提供一种味道更加鲜美、营养更加丰富的豆腐菜的制作方法。 [0004] 本发明的制作方法是：一种豆腐菜的制作方法，由下述步骤完成： [0005] (1)、番茄用开水煮约1分钟，去皮切成丁； [0006] (2)、绢豆腐切成菱形片； [0007] (3)、锅内倒入色拉油，烧热，放入陈皮、辣椒、酱，炒香后入番茄丁炒约1分钟； [0008] (4)、添入毛汤，烧开撇去浮沫，调味，下入豆腐； [0009] (5)、待烧开后，勾芡，倒入盛器内撒入虾仁、香菜即可。 [0010] 本发明的有益效果是：所用原料中含有丰富的蛋白质，营养丰富，对高血压，胃热口苦皆有一定的防治作用。适合高血压、动脉硬化、肥胖者和老年人食用。具体实施方式 [0011] 一种豆腐菜的制作方法，由下述步骤完成： [0012] (1)、番茄用开水煮约1分钟，去皮切成丁； [0013] (2)、绢豆腐切成菱形片； [0014] (3)、锅内倒入色拉油，烧热，放入陈皮、辣椒、酱，炒香后入番茄丁炒约1分钟； [0015] (4)、添入毛汤，烧开撇去浮沫，调味，下入豆腐； [0016] (5)、待烧开后，勾芡，倒入盛器内撒入虾仁、香菜即可。

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